ถนอมพริก »นี่คือวิธีถนอมฝักอร่อย

แช่พริกในน้ำมัน

คุณต้องใช้พริก กระทะ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำตาล เกลือ และเหยือกถนอมอาหารอย่างน้อยหนึ่งขวด ควรใช้ฝาแกว่ง

1. ล้างพริก.
2. ถอดสิ่งที่แนบมากับก้าน
3. ตัดตามยาวแล้วเอาเมล็ดและผิวหนังสีขาวออก
4. ต้มน้ำในกระทะและเติมน้ำส้มสายชู 200 มล. น้ำตาล 10 กรัมและเกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
5. ปรุงพริกเป็นเวลา 3 นาที, jalapenos 5 นาที และ habaneros เพียง 2 นาที
6. ระบายพริกและวางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
7. ฆ่าเชื้อขวดเมสันในน้ำเดือด
8. ใส่พริกลงในแก้วแล้วเติมน้ำมัน ควรปิดฝักให้มิด
9. เก็บแก้วของคุณในตู้เย็น แสงและความอบอุ่นจะทำให้น้ำมันมะกอกเสีย พริกสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือน

แช่พริกในน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องใช้พริก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว เกลือและน้ำตาล สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ที่คุณเลือก

1. ล้างพริกและเอาก้านออก
2. ผ่าครึ่งพริกเอาเปลือกและเมล็ดสีขาวออก
3. ต้มน้ำ 1 ลิตร น้ำส้มสายชู 300 มล. น้ำตาล 70 กรัมและเกลือ 30 กรัม
4. ใส่พริกที่ทำความสะอาดแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำร้อนลงไป
5. ปิดผนึกขวดทันที
6. ตอนนี้คุณปลุกแก้วในเตาอบหรือในเครื่องถนอมอาหาร

หากคุณต้องการต้มในเตาอบ ให้วางแก้วลงในถาดรองน้ำหยดแล้วเติมน้ำให้เพียงพอโดยให้แก้วอยู่ในน้ำ 2 ซม. ปลุกพริกเป็นเวลา 15 นาทีที่ 90 องศา
ในเครื่องถนอมแก้ว สามารถใส่แก้วในน้ำได้ถึง 3/4 ที่นี่เช่นกัน คุณตื่นขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีที่ 90 องศา
เมื่อเวลาเดือดหมดลง แก้วจะยังคงอยู่ในเตาอบหรือในเครื่องต้มอัตโนมัติเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าชา