เอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงกินได้หรือไม่?

นำแกนออกก่อนประมวลผล

จริงอยู่ ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกมีทั้งสีดำและขาว เอลเดอร์เบอร์รี่แดงมีพิษอย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างใหญ่อย่างหนึ่งคือ ส่วนผสมที่เป็นพิษในสีดำ เอลเดอเบอรี่ เมื่อสุกจะละลายหมด แต่อย่าใช้สีแดง เมล็ดยังมีสารพิษอยู่ในขณะที่เนื้อกินได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องการเมล็ดจากเมล็ดสีแดง พี่ ขจัดสิ่งที่ทำได้ดีที่สุดโดยการคั้นน้ำ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:

• คั้นน้ำด้วยเครื่องคั้น (ไอน้ำ)
• ฉ่ำเหมือนสมัยย่าทวด

วิธีคั้นน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำ

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถรับน้ำเรดเอลเดอร์ที่อยากได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เทน้ำกว้างประมาณหนึ่งฝ่ามือลงในหม้อใบใหญ่
• นี่คือที่ที่เลือก (ใช้เฉพาะผลไม้สุก!) และผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้ แต่ไม่จำเป็น
• ปรุงผลเบอร์รี่จนแตก
• คุณยังสามารถช่วยด้วยส้อม
• แขวนผ้าละเอียดหรือตะแกรงไว้เหนือชามหรือสิ่งที่คล้ายกัน ä.
• และให้น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่หยดในนั้นข้ามคืน
• เมล็ดมีพิษยังคงอยู่ในผ้า

ผสมเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงกับผลไม้อื่นๆ

อย่างไรก็ตาม รสชาติของผู้เฒ่าแดงไม่ใช่สำหรับทุกคน ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ - และเยลลี่ที่ทำจากพวกมัน - มีรสฝาดคล้ายกับแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้กลิ่นหอมอ่อนลงได้ด้วยการเติมลูกเกดแดง ราสเบอร์รี่ หรือน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่าๆ กันเพื่อทำเยลลี่ เยลลี่เอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงมีรสชาติที่ดีมากบนขนมปัง แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อและชีสด้วย

สูตรพื้นฐานสำหรับเยลลี่เอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง

ในการทำเยลลี่เอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง คุณจะต้อง:

น้ำผลไม้ 1 ลิตร (ทั้งแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ )
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
น้ำมะนาวสองลูก

การผสมน้ำมะนาวนั้นสมเหตุสมผลเพราะจะช่วยเพิ่มความสามารถในการทำให้เกิดเจล Elderberries มักจะเจลยากมาก ต้มน้ำและน้ำตาลจนน้ำตาลละลายและเจลน้ำร้อนราดบนช้อน ตอนนี้เติมวุ้นที่ร้อนยังลงในขวดที่มีฝาเกลียวปิดให้แน่นแล้วพลิกคว่ำ