วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

เก็บหน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกได้ในเวลาสั้นๆ เท่านั้น

โดยทั่วไป แนะนำให้บริโภคหน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกโดยเร็วที่สุด กล่าวคือ อย่าเก็บไว้นานเกินไป สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งถึงสองวัน หน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกจะสูญเสียกลิ่นและส่วนผสมอันมีค่าไปอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่ต้องการกินหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์หรือหลายเดือน คุณควรปอกหน่อไม้ฝรั่งเองที่บ้านเพื่อที่คุณจะแช่แข็งได้อย่างถูกสุขลักษณะ สักครู่จะอธิบายวิธีเก็บหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

เก็บหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในตู้เย็น

1. ห่อหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยพลาสติกแรป
2. ผูกกระดาษฟอยล์
3. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในช่องแช่ผักของตู้เย็น
4. กินหน่อไม้ฝรั่งในวันถัดไปอย่างช้าที่สุด

ทางเลือกอื่น: ห่อหน่อไม้ฝรั่งด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ

1. เช็ดผ้าชาให้เปียกแล้วบิดให้หมาด
2. ห่อหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ
3. ใส่ของทั้งหมดกลับเข้าไปในช่องแช่ผักของตู้เย็น
4. กินหน่อไม้ฝรั่งในวันถัดไปอย่างช้าที่สุด

เก็บหน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งเมื่อสดเท่านั้นเพื่อรักษารสชาติและส่วนผสม

1. ล้างหอกหน่อไม้ฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นไหลผ่าน
2. ค่อยๆ เช็ดหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งจนกว่าความชื้นสุดท้ายที่เหลืออยู่จะหายไป
3. ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งที่เป็นไม้และปอกผัก
4. วางหอกหน่อไม้ฝรั่งเป็นส่วนๆ ในภาชนะที่มีอากาศเข้าสำหรับช่องแช่แข็ง
5. ใส่ภาชนะที่มีหน่อไม้ฝรั่งในช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับ

• แม้ว่าผักอื่นๆ มักจะลวกก่อนแช่แข็ง แต่คุณควรหลีกเลี่ยงด้วยหน่อไม้ฝรั่ง มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติอย่างรุนแรง
• หากคุณต้องการใช้หน่อไม้ฝรั่งจนหมด คุณสามารถปรุงในน้ำเดือดได้ทันที - คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

เก็บหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในช่องแช่แข็ง

คำแนะนำข้างต้นใช้กับหน่อไม้ฝรั่งขาว สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างหอกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวแล้วเอาปลายที่เป็นไม้ออก ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะแปรรูปหน่อไม้ฝรั่งอย่างไรในภายหลัง คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปแช่แข็งได้

ข้อมูลสำคัญโดยทั่วไปเกี่ยวกับการจัดเก็บ

เก็บหน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกแยกจากผักหรือผลไม้อื่นๆ มิฉะนั้นอาจดูดกลิ่นเพื่อนบ้านได้