โหระพา: รูปดาวท่ามกลางสมุนไพร

โหระพาได้กลายเป็นหนึ่งในสมุนไพรกระถางที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสมุนไพรและวิธีการปลูกในสวนของคุณเอง

ทุกคนรู้จักโหระพา (Ocimum บาซิลิคัม) น่าจะมาจากครัวอิตาเลี่ยน ที่นั่นดูเหมือนจะแยกออกไม่ได้จากมะเขือเทศที่หอมและชุ่มฉ่ำ ตระกูลมินต์ยอดนิยม (กะเพรา) แต่น่าจะอยู่ในอินเดีย มันถูกปลูกฝังโดยเฉพาะเมื่อ 1,000 ปีก่อน อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศดังกล่าวได้ออกเดินทางเพื่อพิชิตโลกได้เร็วกว่านี้มาก - พบโหระพาในการขุดค้นในปิรามิดอียิปต์โบราณ โหระพาที่ไวต่อความหนาวเย็นได้ตั้งรกรากในเยอรมนีในยุคกลาง ในซูเปอร์มาร์เก็ต ใบโหระพาที่นำเสนอเป็นสมุนไพรในกระถางได้กลายเป็นส่วนสำคัญของแผนกผัก แต่อย่างใดพวกเขาดูเหมือนจะบอกลาชีวิตหลังความตายบนขอบหน้าต่างด้วยความเร็วทำลายสถิติ เราจะแสดงสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์จากโหระพาในกระถางได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการเพาะปลูกในสวนของคุณเอง ตั้งแต่การหว่านไปจนถึงการเก็บเกี่ยว
คำความหมายเดียวกัน :โหระพา, โหระพา, กระเพรา

ปลูกโหระพาด้วยตัวเอง

ที่ตั้ง
เช่นเดียวกับเพื่อนร่วมงานที่เผ็ดมาก โหระพาชอบสถานที่ที่มีดินร่วนซุยและมีการระบายน้ำดี นอกจากการปลูกในกระถางแล้ว การปลูกกลางแจ้งก็สามารถทำได้เช่นกัน หากอุณหภูมิเหมาะสม โหระพาไม่ชอบอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส pH ของซับสเตรตจะเหมาะสมที่สุดเมื่ออยู่ระหว่าง 6.5 ถึง 7 โหระพายังกินหนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารเช่น Plantura. ของเรา ดินอินทรีย์สากล เลือก. แม้ว่าโหระพาจะชอบความอบอุ่น แต่ก็ไม่ควรวางไว้กลางแดดจัด เงามัวเหมาะสำหรับเครื่องเทศ

ตอนนี้คุณยังต้องการปลูกโหระพาในสวนของคุณหรือไม่? ในของเรา คำแนะนำในการปลูกโหระพา คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้

ขยายพันธุ์โหระพา

โดยทั่วไปแล้วโหระพาจะขยายพันธุ์โดยการหว่านเมล็ด ตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นต้นไป เมล็ดสามารถปลูกในบ้านในที่นั่งริมหน้าต่างที่สว่างสดใส โหระพาเป็นหนึ่งในเชื้อโรคแสง ดังนั้นไม่ควรคลุมเมล็ดด้วยสารตั้งต้นที่หนาเกินไป ที่อุณหภูมิห้อง เมล็ดจะงอกภายใน 7 ถึง 14 วัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ต้นอ่อนต้นสามารถวางภายนอกได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวัง: อุณหภูมิกลางคืนที่ต่ำกว่า 10 ° C อาจทำให้พืชเสียค่าใช้จ่ายได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเคยชินกับความอบอุ่นในห้องตลอดชีพ

เนื่องจากถูกคุกคามจากความหนาวเย็น จึงไม่อนุญาตให้หว่านในที่กลางแจ้งก่อนกลางเดือนพฤษภาคม โหระพายังสามารถขยายพันธุ์ได้จากการตัด เคล็ดลับหน่ออ่อนที่มีใบสองถึงสามคู่วางอยู่ในสารตั้งต้นพิเศษสำหรับการขยายพันธุ์ของกิ่งและหยั่งรากภายในสองสามวันหากมีความชื้นสูง โหระพาที่ขายเป็นกลุ่มเพื่อการบริโภคมักไม่เหมาะสำหรับการขยายพันธุ์อีกต่อไป เวลาผ่านไปนานเกินไปหลังจากการตัดและการรูตของยอดอ่อนนั้นยากขึ้นเรื่อยๆ

เคล็ดลับ: การหว่านเป็นเรื่องง่ายมากกับ ชุดสมุนไพรแพลนทูร่าซึ่งประกอบด้วยโหระพานอกเหนือจากสมุนไพรอื่นๆ ชุดนี้มีเรือนกระจกขนาดเล็ก สารตั้งต้น และทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับการเพาะปลูก

โหระพา: รดน้ำและใส่ปุ๋ย

โหระพากระหายน้ำ - ต้องรดน้ำทุกวันในวันที่อากาศอบอุ่น ควรหลีกเลี่ยงการเหี่ยวแห้งเนื่องจากขาดน้ำ นั่นจะหมายถึงความเครียดที่ไม่จำเป็นซึ่งจะนำไปสู่ความอ่อนแอต่อการเจ็บป่วยที่เพิ่มขึ้น เพื่อลดโอกาสของการติดเชื้อรา ไม่แนะนำให้รดน้ำบนใบ หากโหระพาปลูกในกระถาง แนะนำให้รดน้ำต้นไม้โดยใช้ขาตั้งสามขา

หากเครื่องเทศกำลังเติบโต จะทำทุก ๆ สองเดือนโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์หลักอย่าง Plantura. ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล ปฏิสนธิ ในช่วงฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องให้สารอาหารเพิ่มเติมบ่อยนัก ข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อ ปุ๋ยโหระพา สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเรา

โหระพา: ดูแล

ไม่จำเป็นต้องตัดโหระพา อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับวิธีการเก็บเกี่ยว การตัดเพียงปลายยอดจะช่วยส่งเสริมให้แตกแขนง นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการออกดอกและใบโหระพามีมวลมากขึ้นสำหรับใช้ในห้องครัว
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโหระพามีความไวต่อความเย็นมาก บางพันธุ์มีความแข็งแรงมากกว่าพันธุ์อื่นๆ เล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง อย่างไรก็ตามการหลบหนาวนอกบ้านเป็นไปไม่ได้ พืชจะต้องเก็บไว้ในบ้านที่อบอุ่นตลอดฤดูหนาว หากวางไว้ในที่นั่งริมหน้าต่างที่สว่าง พวกมันจะเติบโตยิ่งขึ้นไปอีก แม้จะเป็นเวลาสั้นๆ และความเข้มของแสงค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตามความเหมาะสมเป็นไม้ยืนต้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บางพันธุ์ไม่สามารถ overwinter ได้แม้จะอยู่ในตำแหน่งที่สมบูรณ์แบบ

น่าเสียดายที่โรคร้ายแรงหลายอย่างไม่ได้หยุดอยู่ที่โหระพาเช่นกัน หากเครื่องเทศยอดนิยมถูกโจมตีโดยไวรัสโมเสกลูเซิร์น สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการทำลายพืช การทำลายล้างสามารถรับรู้ได้จากใบเหลืองที่ไม่หยุดยั้ง เมื่อใบสัมผัสกับน้ำโดยตรง เชื้อราจะทำให้เกิดโรคใบจุด ด้วยเหตุนี้โหระพาควรอยู่ในที่ป้องกันในสวนเสมอ

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลที่เหมาะสมได้ในบทความของเราที่ ดูแลโหระพา.

โหระพากระถางที่ซื้อ: มาตรการยืดอายุ

ใครไม่รู้: ใบโหระพาที่เพิ่งซื้อมาไม่นานจะสูญเสียใบก่อนที่จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ ไม่ต้องพูดถึงว่าพืชจะสร้างยอดใหม่และให้ใบที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น สมุนไพรในกระถางไม่ได้ผลิตขึ้นเพื่อความเพลิดเพลินเป็นเวลานาน ต้นโหระพาสามารถขนส่งจากการหว่านเมล็ดไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเพาะปลูกอย่างเข้มข้นในเรือนกระจก พวกเขาจึงไม่ได้เตรียมพร้อมสำหรับการขนส่งที่ตึงเครียดและสภาพการปลูกอื่นๆ ในบ้านใหม่ ในฤดูหนาว ใบโหระพาจะมีอุณหภูมิที่ไม่เอื้ออำนวยและเป็นอันตรายถึงชีวิตในระหว่างการขนส่ง นั่นเป็นปัจจัยที่ไม่สามารถมีอิทธิพล อย่างไรก็ตาม ยอดโหระพาในหม้อนั้นแน่นเกินไปจริงๆ เพื่อให้พืชมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกขึ้น ควรแบ่งหม้อออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กันทันที แล้วจัดกระถางใหม่ด้วยวัสดุพิมพ์ที่สดใหม่ วางหม้อในที่สว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทำซ้ำแล้ว คุณต้องเทลงไปให้ดี การปฏิสนธิครั้งแรกไม่ควรเกิดขึ้นถ้าคุณต้องการเติบโตอย่างรวดเร็วและแข็งแกร่ง พืชได้รับการปฏิสนธิในการผลิตตามคติที่ว่า "มากเท่าที่จำเป็น น้อยที่สุดเท่าที่จำเป็น" เพื่อประหยัดต้นทุน
วิธีใช้ เพื่อโหระพาหม้อ:

• แบ่งหม้อออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
• จัดวางใหม่ด้วยวัสดุพิมพ์ที่สดใหม่เหมาะสำหรับโหระพา
• รดน้ำต้นไม้อย่างดี
• ให้ปุ๋ยเร็ว ๆ นี้เพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารเพียงพอ
• หยิบเคล็ดลับการถ่ายภาพออกมาแล้วส่งเสริมการแตกแขนง

พันธุ์โหระพา: พันธุ์หอม

โหระพาชนิดต่าง ๆ นับไม่ถ้วนมีจำหน่ายเป็นเมล็ดในท้องตลาด ความแตกต่างอาจอยู่ที่กลิ่น สี และขนาดของใบ แต่ยังรวมถึงความทนทานของพืชด้วย กระเพราดำ ตัวอย่างเช่นสามารถเป็นที่สะดุดตาในสวน

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่มากขึ้นในบทความของเราที่ โหระพาหลากหลายพันธุ์.

• แอฟริกันบลู: ความหลากหลายที่แข็งแกร่ง; เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง ใบลายสีแดง
• อัลบาฮากา: พันธุ์ออร์แกนิคที่มีใบสีเขียวแดงไม่สม่ำเสมอ
• อริสโตเติล: ใบไม้คลาสสิก; กลิ่นหอมของกานพลู
• Chianti: หอมพันธุ์ใบแดง
• Cino: โหระพาอบเชย.
• คอร์ฟู: โหระพาไม้พุ่มกรีก มีลักษณะการเจริญเติบโตที่กะทัดรัดและอ่อนแอ
• อิตาเลียนสตาร์: โดยเฉพาะใบขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น
• แมมมอธ: พันธุ์แข็งแรงแข็งแรงใบใหญ่
• โหระพานโปเลียน: พันธุ์ใบเขียวมีกลิ่นหอมพริกไทย
• Pesto perpetuo: พันธุ์ไม้ใบสีขาว
• พิกโกลิโน: พันธุ์ใบเล็กกระทัดรัด
• Wildis สีม่วง: พันธุ์แข็งแรงใบสีม่วงสำหรับกลางแจ้ง
• โหระพามะนาว: ลักษณะเฉพาะของกลิ่นมะนาว

เก็บเกี่ยวและเก็บโหระพา

ส่วนของยอดทั้งหมดและไม่ใช่ใบเดี่ยวควรเก็บเกี่ยวจากโหระพาเสมอ สิ่งนี้ส่งเสริมการแตกแขนงของยอดและแทนที่การตัดแต่งกิ่งของพืช อย่างไรก็ตามยอดต้องไม่เหลืออยู่โดยไม่มีใบ ใบไม้สองสามคู่ต้องยังคงอยู่ในส่วนล่างเสมอเพื่อให้พืชสามารถจัดหาพลังงานเพียงพอที่จะจัดการหน่อใหม่ การปิดสวิตช์อาจทำให้การออกดอกล่าช้าและขยายเวลาการเก็บเกี่ยวได้ ด้วยความระมัดระวัง จึงสามารถเก็บเกี่ยวโหระพาสดได้แม้ในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ไม่นานก่อนออกดอกเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวใบที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะ

ครั้งแล้วครั้งเล่าคุณสามารถอ่านได้ว่าโหระพาสามารถเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยการทำให้แห้ง นั่นเป็นความจริงอย่างยิ่ง - ความสามารถในการใช้งานของเครื่องเทศนั้นขยายออกไป แต่สมุนไพรจะสูญเสียสารปรุงแต่งรสเกือบทั้งหมดจากการทำให้แห้ง ดังนั้นจึงไม่มีรสชาติเหมือนอะไรอีกต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวสดเท่าที่จำเป็นแล้วใช้โดยตรง ใบที่เก็บเกี่ยวสดใหม่สามารถหั่นฝอยและเก็บรักษาไว้ในน้ำมันมะกอกได้ จากนั้นพวกเขาก็ให้น้ำมันหอมระเหยแก่น้ำมัน การแปรรูปใบโหระพาเพสโต้ก็คล้ายคลึงกัน ท้ายที่สุดวิธีนี้สามารถรักษารสชาติของสมุนไพรไว้ได้สองสามเดือน อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์ด้านรสชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดยังคงเป็นการบริโภคที่เก็บเกี่ยวสดใหม่

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในบทความของเรา เก็บเกี่ยวและเก็บโหระพาอย่างถูกต้อง.

โหระพา: การใช้และส่วนผสม

น้ำมันหอมระเหยจากโหระพามีหน้าที่ในการปรุงรส ประกอบด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ เนื้อหาแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย การใช้โหระพาส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักจากอาหารอิตาเลียน มะเขือเทศและโหระพาดูเหมือนจะแยกกันไม่ออกที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นแอนตี้พาสตี้อย่างมะเขือเทศ-มอสซาเรลลา พิซซ่ากับซอสมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศ หรือบุสเซตต้า ที่ซึ่งมีมะเขือเทศในอาหารอิตาเลียน ใบโหระพาก็ไม่ไกล หากน้ำมันหอมระเหยได้มาจากโหระพาโดยการกลั่น สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการแต่งกลิ่นรสสำหรับเครื่องดื่มได้ ตัวอย่างเช่น น้ำมันโหระพามักเป็นส่วนประกอบของเหล้าสมุนไพร อนึ่ง โหระพายังเรียกว่า กะหล่ำปลีสำหรับย่าง ใช้แล้ว.

มีฤทธิ์เป็นยาด้วย สมุนไพรพื้นฐาน กล่าวว่า. ว่ากันว่ามีประสิทธิภาพสำหรับการสูญเสียความกระหายและอาการท้องอืด นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยของมันยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบด้วยส่วนผสมของยูจีนอล อย่างไรก็ตาม ใบโหระพาไม่ได้ใช้ในการแพทย์เพราะสมุนไพรยังมีเมทิลยูจีนอลอยู่ด้วย สารนี้เป็นสารก่อมะเร็ง เป็นเรื่องจริงที่คนเราจะต้องกินใบโหระพาเป็นจำนวนมากเพื่อให้ได้สารที่น่าสงสัย อย่างไรก็ตาม ผลข้างเคียงด้านลบนี้ป้องกันการใช้โหระพาในยา สมเหตุสมผล