การเก็บเกี่ยว Chard สวิส: เคล็ดลับเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เวลาเก็บเกี่ยวของชาร์ทอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราจะแสดงเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยว Swiss chard อย่างถูกต้องและสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อจัดเก็บ

สวิสชาร์ด (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย) ถือว่าดีต่อสุขภาพและใช้งานได้หลากหลายในครัว นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้เก็บเกี่ยวและจัดเก็บผักอย่างเหมาะสม ส่วนผสมอันมีค่าก็จะสูญหายไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ บทความนี้จะบอกคุณเมื่อเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว Swiss chard คือวิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง และวิธีเก็บผักที่อร่อย

เก็บเกี่ยวสวิสชาร์ด

อะไรจะดีไปกว่าความสามารถในการเก็บเกี่ยวผลงานของคุณหลังจากการดูแลและเอาใจใส่เป็นเวลานาน ชาร์ทสวิสเป็นผักที่ปลูกง่ายในสวนของคุณเอง และด้วยเทคนิคที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยว Swiss chard ได้ตลอดฤดูร้อน

คุณสามารถเก็บเกี่ยว Swiss chard ได้เมื่อใดและนานแค่ไหน?

สวิสชาร์ดสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ใบมะม่วงพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแปดถึงสิบสัปดาห์หลังหว่านเมล็ดและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนตุลาคม ชาร์ดด้ามยาวใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยจึงจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว: สิบถึงสิบสองสัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนตุลาคม ต้นชาร์ดจะให้ใบและลำต้นที่สดกรอบ

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว Swiss chard คือเมื่อใด

• ใบมังคุด: เวลาสุก 8-10 สัปดาห์; เก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนตุลาคม
• ชาร์ดด้ามยาว: เวลาสุก 10 - 12 สัปดาห์; เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนเมษายนถึงปลายเดือนตุลาคม

เคล็ดลับ: หากคุณมีเรือนกระจก คุณยังสามารถปลูกชาร์ทที่นั่นและเก็บเกี่ยวผักสดอร่อยได้ตลอดทั้งปี

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวสวิสชาร์ดที่ถูกต้อง

ชาร์ดด้ามยาว ตามชื่อ ถูกเก็บเกี่ยวพร้อมกับก้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบไม้แต่ละใบที่มีก้านจะหักด้วยมือเหนือราก หากปล่อยให้ยืนอยู่น้อยที่สุด ก็ไม่มีความเสี่ยงที่อาหารที่เหลือจะเริ่มเน่าเปื่อย คุณยังสามารถตัดใบแต่ละใบด้วยมีดได้ แต่หลังจากนั้นมันจะไม่งอกใหม่ แต่จะงอกอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น มันถูกเก็บเกี่ยวจากภายนอกใน chard heart ตรงกลางควรจะไม่บุบสลาย จากนั้นใบใหม่ก็สามารถเกิดขึ้นได้ครั้งแล้วครั้งเล่าและสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวชาร์ดเพียงครั้งเดียว คุณสามารถตัดต้นชาร์ดทั้งหมดที่อยู่เหนือพื้นดินได้

การเก็บเกี่ยวใบ Chard ในลักษณะเดียวกับ Chard ที่มีด้ามยาว ไม่ว่าคุณจะเก็บเกี่ยวใบ - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - จากภายนอกหรือคุณจะตัดใบทั้งหมดที่อยู่เหนือพื้นดินในคราวเดียว ใบมังคุดจะเติบโตต่อไปแม้ว่าจะถูกตัดออกจนหมด

Swiss chard เก็บเกี่ยวอย่างไร?

• Stalked chard: เก็บเกี่ยวใบเดี่ยวที่มีลำต้นจากภายนอกใน
• หักหรือตัดลำต้นให้อยู่เหนือโคน
• ปล่อยให้หัวใจไม่เสียหาย
• อีกวิธีหนึ่ง ให้ตัดชาร์ททั้งหมดออกด้วยมีดคมที่อยู่เหนือพื้นดิน
• ใบมังคุด: เก็บเกี่ยวจากภายนอกด้วยใน
• หรือตัดใบทั้งหมดด้วยมีดหรือกรรไกรที่อยู่เหนือพื้นดิน
• งอกขึ้นใหม่และสร้างใบใหม่

เคล็ดลับ: หากใบของใบชาร์ดถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ ก็สามารถนำมาใช้เป็นสลัดใบอ่อนได้

เก็บสวิสชาร์ดและทำให้ทนทาน

น่าเสียดายที่ Swiss chard นั้นเก็บยากมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวเฉพาะสวิสชาร์ดในคราวเดียวเท่าที่จะนำไปใช้ได้จริง ชาร์ดสวิสสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ห่อใบชาร์ดด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่เก็บผลไม้หรือมะเขือเทศไว้ในห้องเดียวกัน เนื่องจากสิ่งเหล่านี้จะเร่งการสุก

Swiss chard สามารถจัดเก็บและเก็บรักษาได้อย่างไร?

• กินสดให้มากที่สุด
• ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้เก็บ
• เก็บในช่องแช่ผักของตู้เย็น
• เก็บได้นานสูงสุด 1 - 2 วัน

คุณสามารถตรึงสวิสชาร์ดได้ไหม

ได้ สามารถตรึงสวิสชาร์ดได้ นี่เป็นวิธีที่ดีในการถนอมผักใบ เช่น ก่อนฤดูใบไม้ร่วง น้ำค้างแข็งครั้งแรก ชาร์ทสวิสทั้งหมดเก็บเกี่ยวจากสวนและไม่ใช่ทุกอย่างที่สามารถนำมาแปรรูปใหม่ได้ แน่นอน คุณยังสามารถแช่แข็งสวิสชาร์ดสดแบบดิบๆ ได้ด้วย อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ลวกชาร์ดสวิสเสียก่อน วิธีนี้ช่วยให้สีและกลิ่นหอมดีขึ้นด้วย ขั้นแรกให้ล้างชาร์ทและเอาบริเวณที่เหี่ยวแห้งออก ใบที่ใหญ่เกินไปจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำชาร์ดไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงนำใบไปแช่น้ำเย็นจัด จากนั้นนำใบที่ลวกแล้วชุบด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วนำไปแช่ในถุงแช่แข็ง สิ่งเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ - หากติดฉลาก - และสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ทแช่แข็ง:

1. ล้างชาร์ทให้สะอาดถ้าจำเป็น บดขยี้
2. ลวกในน้ำเดือดสักครู่
3. นำออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำเย็นจัด
4. ระบายน้ำได้ดี
5. เติมลงในถุงแช่แข็ง
6. สวิสชาร์ดแช่แข็งสามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน

เพิ่มเติมเกี่ยวกับคนที่มีสุขภาพดี สวิสชาร์ด สามารถพบได้ที่นี่