ปราชญ์อยู่ในเตียงสมุนไพรทุกแห่ง เราแสดงทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และวิธีการอนุรักษ์อื่นๆ ที่ถูกต้อง นี่คือวิธีการรักษาปราชญ์!
เก็บเกี่ยวปราชญ์ในเวลาที่เหมาะสม
ที่ดีที่สุดคือรสชาติของ ปราชญ์ ก่อนออกดอก หากพืชมีดอกตูมและดอกเติบโต พืชจะใช้พลังงานส่วนใหญ่ในการดำเนินการนี้ และด้วยเหตุนี้จึงสูญเสียกลิ่นหอมบางส่วนไป ระยะเวลาการออกดอกสามารถแก้ไขได้โดยการเก็บเกี่ยวยอดอ่อนอย่างต่อเนื่อง ด้วย “No-Flower” จึงมีพันธุ์สมัยใหม่ที่ไม่ค่อยออกดอก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบอ่อนมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากที่สุด ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวหน่ออ่อนในเวลาเช้า โดยทั่วไป คุณควรเก็บเกี่ยวได้มากเท่าที่จะนำไปใช้ได้โดยตรงเท่านั้น
รักษาปราชญ์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังปลูกต้นไม้ คุณมักจะมีใบสะระแหน่มากกว่าที่คุณจะใช้โดยตรง ใบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ห่อสัญชาตญาณของนักปราชญ์ทั้งหมดไว้ในผ้าเช็ดครัวที่เปียกชื้น หากคุณต้องการเก็บใบไว้เป็นเวลานาน หลายคนกำลังมองหาวิธีอนุรักษ์ใบที่มีกลิ่นหอมอย่างอ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะทำได้
ชาวสวนอดิเรกหลายคนคิดทันทีว่าจะทำให้แห้ง โดยทั่วไปจะทำในห้องแห้งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (สูงสุด 60 °, ช้อนไม้ระหว่างที่หนีบประตูเตาอบเพื่อให้ความชื้นสามารถหลบหนีได้) เหตุผลหนึ่งที่การอบแห้งได้รับความนิยมอย่างมากอาจเป็นเพราะเสจแห้งจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ด้วยวิธีนี้จะเก็บปราชญ์ได้ง่ายมาก แต่ใบจะสูญเสียกลิ่นส่วนใหญ่ไป
การแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่ามาก สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำซอสเสจเนยหรือซอสน้ำมันมะกอก ใบใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงเล็กน้อยและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี หากคุณปรุงอาหารที่ต้องปรุงด้วยรสชาติของเสจที่ไม่ผิดเพี้ยน คุณสามารถเอาใบหนึ่งหรือสองใบออกแล้ว "บี้" ลงในซอสโดยตรงในขณะที่แช่แข็ง
คุณยังสามารถแปรรูปสะระแหน่เป็นเนยสมุนไพรแล้วนำไปแช่แข็งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เนยประมาณ 500 กรัมต่อใบ 100 กรัม นำไปอุ่นบนเตาพร้อมกับใบที่หั่นฝอย หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ถึง 10 นาทีบนการตั้งค่าปานกลาง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แบ่งส่วนแล้วแช่แข็งไว้ เนยปราชญ์นี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหกเดือน
คุณยังสามารถปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ในสวนของคุณเองและปรับแต่งอาหารของคุณหลังการเก็บเกี่ยวได้ เรามีรายการของเหล่านั้น พืชหอมที่ดีที่สุดสำหรับสวนและระเบียง รวบรวม