ปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวองุ่นญี่ปุ่น

องุ่นญี่ปุ่นมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ เราแนะนำสมบัติของเอเชียและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเพาะปลูก การดูแล และการใช้งาน

ผลเบอร์รี่องุ่นญี่ปุ่นที่แปลกใหม่สามารถปลูกได้ที่นี่ทั้งๆ ที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออกไกลและให้ผลที่อร่อย ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการเลือกความหลากหลาย การเพาะปลูก การดูแล และเวลาเก็บเกี่ยวองุ่นญี่ปุ่น

องุ่นญี่ปุ่น: ต้นกำเนิดและลักษณะ

องุ่นญี่ปุ่น (Rubus phoenicolasius) อยู่ในวงศ์กุหลาบ (Rosaceae) และอยู่ในสกุล รูบัส. ชื่อสายพันธุ์ ฟีนิโคลาเซียส ประกอบด้วยชิ้นส่วนต่างๆ ฟีนิกซ์ (= สีม่วงแดง จิ้งจอกแดง) และ lasios (=มีขนหนาแน่น มีขนดก) และหมายถึงขนของยอด องุ่นญี่ปุ่นอยู่ใกล้

แบล็กเบอร์รี่ (รูบัส ฟรูติโคซัส) และ ราสเบอร์รี่ (รูบัส อิดิอุส) ที่เกี่ยวข้อง. บางแหล่งระบุว่าองุ่นญี่ปุ่นเป็นลูกผสมระหว่างแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ เทียบได้กับ Loganberry หรือ เทย์เบอร์รี่. อย่างไรก็ตาม การข้ามนี้ควรเกิดขึ้นโดยธรรมชาติ กล่าวคือ โดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ ตามชื่อที่แนะนำ องุ่นญี่ปุ่นพบในญี่ปุ่น แต่มีถิ่นกำเนิดในเกาหลีและจีนด้วย ตั้งแต่ปลายวันที่ 19 ศตวรรษที่มันถูกใช้โดยมนุษย์และตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ศตวรรษยังปลูกฝังในประเทศนี้ เกรปเบอร์รี่ญี่ปุ่นเรียกอีกอย่างว่าแบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ญี่ปุ่น หรือราสเบอร์รี่ขนสีแดง

มันเติบโตเป็นอาละวาดสูง 2-3 เมตรและกว้างเท่ากันตรงและไม้พุ่มผลัดใบที่มียอดยื่นหรือกราบ มีหนามบาง ๆ เพียงไม่กี่อันบนแท่งสีน้ำตาลแดง แต่ยอดมีความหนาแน่นและปกคลุมไปด้วยขนต่อมสีแดงซึ่งทำให้พืชมีลักษณะที่แปลกใหม่ แต่ยังสง่างามอย่างยิ่ง ใบสีเขียวเข้มมีสามถึงห้าเท่ายาวประมาณ 10 เซนติเมตรและมีฝูงสีขาวอยู่ด้านล่าง องุ่นญี่ปุ่นก็เหมือนกับญาติๆ ของมัน ก่อตัวเป็นรูตรันเนอร์และสามารถแพร่กระจายได้ดี ต้นไม้เก่าสามารถใช้พื้นที่ได้ 16-20 ตร.ม. ดอกสีชมพูอ่อนของต้นองุ่นญี่ปุ่นเป็นกระจุกเล็กๆ ระยะเวลาออกดอกขยายตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ดอกตูมก็เหมือนกับหน่อที่มีสีแดงและมีขนที่เหนียวและขนฟู ดอกดรูปีผลรวมครึ่งซีกสีแอปริคอทเริ่มสุกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม, จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดงไวน์แดงเข้มและรู้สึกเหนียวเล็กน้อย

การปลูกองุ่นญี่ปุ่น

สำหรับการเพาะปลูกในประเทศไม่มีการแบ่งแยกผลองุ่นญี่ปุ่นออกเป็นพันธุ์ต่างๆ เนื่องจากเป็นผลเบอร์รี่หายากที่ยังไม่เคยปลูกมาจนถึงปัจจุบัน บ้างก็เรียกว่าลูกผสมเบอรี่หรืออันเดอร์ พันธุ์แบล็คเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ถ้าพูดอย่างเคร่งครัดแล้ว เกรปเบอร์รี่ญี่ปุ่นนั้นเป็นสายพันธุ์ของมันเอง องุ่นญี่ปุ่นไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับตำแหน่ง ตราบใดที่อยู่ในที่ร่มและอบอุ่นเล็กน้อย คล้ายกับแบล็กเบอร์รี่ พวกมันเติบโตบนดินทุกประเภทตราบใดที่ไม่มีน้ำขัง ทำเลในอุดมคติสำหรับองุ่นญี่ปุ่นมีแดดจัดถึงมีร่มเงาบางส่วนบนดินที่รักษาความชื้นได้ดี อุดมไปด้วยสารอาหารในระดับปานกลาง โดยมีค่า pH ที่เป็นปูนถึงเป็นกลาง ไม่ว่าคุณจะปล่อยให้พุ่มไม้ที่แข็งแรงเติบโตในป่าหรือคุณจะแนะนำองุ่นญี่ปุ่นโดยใช้เครื่องช่วยปีนเขาหรือไม้เลื้อยไปตามกำแพงและรั้ว คุณยังสามารถปล่อยให้มันเติบโตเป็นไม้พุ่มที่มีผลไม้

องุ่นญี่ปุ่นปลูกในฤดูใบไม้ผลิหลังจากนักบุญน้ำแข็ง เนื่องจากต้นอ่อนอยู่ใน ในช่วงสองสามปีแรกยังคงมีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยและพืชที่หยั่งรากแทบจะไม่ได้รับความเสียหาย สามารถ. ดังนั้นมันจึงสามารถสร้างรากที่แข็งแรงในฤดูหนาวแรกและสร้างตัวเองขึ้นมาบ้างแล้ว ก่อนปลูก ควรเสริมดินด้วยสารอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมักสุก และควรขุดพื้นที่ขนาดใหญ่ ควรวางองุ่นญี่ปุ่นแต่ละลูกไว้ห่างกัน 150 ซม. เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี เมื่อปลูก ให้ขุดหลุมลึกแล้วใส่ต้นองุ่นญี่ปุ่นลงไปให้ลึกกว่าเมื่อก่อนประมาณ 10 ซม. หน่อที่คอรากปกคลุมด้วยดินและสามารถเจริญเติบโตได้ดี

เมื่อปลูกองุ่นในกระถาง ผู้ปลูกควรมีความจุอย่างน้อย 10-15 ลิตร และควรย้ายไม้พุ่มไปยังภาชนะที่ใหญ่ขึ้นทุกปี สำหรับการปลูกในกระถางเราขอแนะนำดินปลูกที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นเรา Plantura อินทรีย์ดินสากล. โดยให้ธาตุอาหารที่จำเป็นแก่ต้นอ่อนทั้งหมด และด้วยปริมาณปุ๋ยหมักที่สูง จึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากและชีวิตของดิน

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้องุ่นญี่ปุ่นแพร่กระจายมากเกินไปในสวน ควรใช้ไม้กั้นที่มีความลึกประมาณ 40 ซม. เมื่อปลูก รากแบนจะแพร่กระจายภายในบาเรียร์โดยใช้รูตรันเนอร์เท่านั้น

เรื่องย่อ: การปลูกองุ่นญี่ปุ่น

• ตำแหน่ง: แดดจัดถึงมีร่มเงาบางส่วน
• ดิน: เก็บความชื้น อุดมไปด้วยสารอาหารปานกลาง ประกอบด้วยปูนขาวถึง pH เป็นกลาง
• เวลาปลูก: หลังจากนักบุญน้ำแข็ง
• ระยะห่างระหว่างพืช: 150 cm

มาตรการบำรุงรักษาที่สำคัญที่สุด

องุ่นญี่ปุ่นดูแลง่ายสุดๆ เพราะเมื่อปลูกในสวนแล้ว จำเป็นต้องพิจารณาเพียงไม่กี่จุด ไม้พุ่มที่ยังอ่อนและปลูกค่อนข้างสดควรใช้ในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง NSต้องรดน้ำมิฉะนั้นการติดผลจะหยุดและแท่งอาจตายได้

ในฤดูใบไม้ผลิ ธาตุอาหารที่ถูกถอนออกตลอดทั้งปีควรแทนที่ด้วยปุ๋ยหมักสุกหรือปุ๋ยระยะยาวเช่นปุ๋ยของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura สดชื่นขึ้น เม็ดปุ๋ยทำงานบนพื้นผิวรอบพุ่มไม้เบอร์รี่และสลายตัวไป เป็นเวลาหลายเดือน สารอาหารที่มีอยู่จะมีให้เฉพาะกับพืชอย่างช้าๆ และไม่มีความเสี่ยงต่อการชะล้าง พลัง. มาตรการบำรุงรักษาอีกประการหนึ่งคือการตัดผลองุ่นญี่ปุ่น องุ่นญี่ปุ่นออกผลเมื่อปีที่แล้ว ไม้เท้าที่สึกกร่อนจะตายหลังจากการเก็บเกี่ยว ด้วยเหตุผลนี้ ทุกฤดูใบไม้ร่วง หน่อที่แก่ เก็บเกี่ยวและแห้ง จะถูกกำจัดออกใกล้พื้นดิน

องุ่นญี่ปุ่นมีความทนทานหรือไม่?

ในฐานะที่เป็นพืชที่โตเต็มวัย องุ่นญี่ปุ่นนั้นแข็งแกร่งอย่างสมบูรณ์ ต้นอ่อนกลางแจ้งควรได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์อย่างรุนแรงด้วยไม้พุ่มหรือขนแกะในช่วงสองปีแรกที่ยืน ไม่ควรทิ้งต้นไม้ในกระถางไว้กลางแจ้งในฤดูหนาว เนื่องจากมีความเสี่ยงที่รูตบอลจะแข็งตัวและทำให้พืชเสียหายมาก ดังนั้นควรเก็บองุ่นญี่ปุ่นในฤดูหนาวไว้ในกระถางที่ปราศจากน้ำแข็งที่อุณหภูมิประมาณ 5 ° C และให้แสงสว่างในโรงเรือนหรือโรงสวน

ขยายพันธุ์องุ่นญี่ปุ่น 

องุ่นญี่ปุ่นสามารถปลูกได้โดยใช้ทางวิ่งหรือตอน, แต่ยังขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดของมัน อย่างไรก็ตาม การปลูกต้นกล้าจากเมล็ดองุ่นญี่ปุ่นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนอื่นต้องแยกเนื้อรอบๆ เมล็ดออกจากส่วนที่เปียกและเย็น เมล็ดคือ จมูกเย็นจึงต้องอาศัยการกระตุ้นด้วยความเย็นเป็นเวลานานจึงจะสามารถงอกได้ทั้งหมด หลังการแช่เย็นซึ่งกินเวลานาน 4-6 สัปดาห์ เมล็ดจะแผ่ออกบนพื้นผิวของอาหารเลี้ยงเชื้อและกดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะพวกมันยังเป็นเชื้อโรคแสงที่ต้องการความสว่างเพื่อกระตุ้นการงอก ที่อุณหภูมิประมาณ 15-18 องศาเซลเซียส และมีความชื้นสูง การงอกจะใช้เวลาประมาณ 2-4 สัปดาห์ หลังจากนั้นอีกสี่สัปดาห์ ต้นอ่อนที่อ่อนนุ่มสามารถเคลื่อนย้ายได้เป็นครั้งแรก

รากจำนวนมากของพืชเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายพันธุ์ผลเบอร์รี่องุ่นของญี่ปุ่นได้เร็วและง่ายขึ้น พวกเขาสามารถถูกตัดออกจากต้นแม่ด้วยจอบในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ ขุดและย้ายไปยังตำแหน่งใหม่ แม้แต่การตัด การตัดยอดยาวประมาณ 15 ซม. มักจะหยั่งรากอย่างรวดเร็วในดินชื้นและก่อตัวเป็นพืชอิสระอย่างรวดเร็ว อีกทางเลือกหนึ่งคือตัวล่างที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ สิ่งนี้จะสร้างรากบนยอดที่วางอยู่บนพื้นดินเมื่อสัมผัสกับโลก หากรูตที่หยั่งรากแล้ว คุณสามารถใช้กรรไกรตัดกิ่งเพื่อตัดการเชื่อมต่อระหว่างราวกับต้นแม่ ขุดอ่างแล้วเคลื่อนย้าย

การเก็บเกี่ยวองุ่นญี่ปุ่น: ทำเมื่อไหร่และอย่างไร

ผลไม้สีแดงเข้มและเหนียวเล็กน้อยขององุ่นญี่ปุ่นเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกันยายน เมื่อสุกเต็มที่ เมล็ดจะแตกออก เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่ แยกออกจากก้านได้ดีและง่ายดาย และสามารถเก็บได้

เคล็ดลับ: หนอนและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ หลีกเลี่ยงองุ่นญี่ปุ่น คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับผลไม้โดยไม่ลังเล เชื่อกันว่าขนแปรงเหนียวที่ยอดและกลีบเลี้ยงเป็นสาเหตุของศัตรูพืชราสเบอร์รี่ทั่วไปหลายชนิด เช่น ด้วงราสเบอร์รี่ (Byturus tomentosus), ระวังอย่าเข้าไปใกล้.

รสชาติ ส่วนผสม และประโยชน์ขององุ่นญี่ปุ่น 

รสชาติขององุ่นญี่ปุ่นสุกมีรสหวาน หอม และเปรี้ยวสดชื่นเหมือนไวน์ เหมาะสำหรับการรับประทานของว่างจากพุ่มไม้โดยตรง อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเก็บผลไม้ได้ ดังนั้นจึงต้องดำเนินการทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

อาหารอันโอชะที่แท้จริงคือองุ่นชุบช็อกโกแลต แยมโฮมเมดหรือแยมที่ทำจากองุ่นญี่ปุ่น และไวน์ผลไม้ โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ทุกประเภท เช่น น้ำผลไม้ ชัทนีย์ หรือเหล้า ยังสามารถแปลงเป็นสูตรสำหรับองุ่นญี่ปุ่นได้อีกด้วย เนื่องจากมีแร่ธาตุสูง เกรปเบอร์รี่ญี่ปุ่นจึงมีสุขภาพดีและมีคะแนนเหนือสิ่งอื่นใดด้วยปริมาณวิตามินเอและซีสูง

ในบรรดาผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่ก็มีความหลากหลายเช่นกัน แซลมอนเบอรี่. เราขอเสนอไม้ที่ไม่ค่อยรู้จักและพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในสวนของคุณเอง