การปลูกบรอกโคลี: เคล็ดลับในการปลูกในสวน

บรอกโคลีเป็นโรงงานถ่านหินยอดนิยม นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกบรอกโคลีที่ประสบความสำเร็จในสวนของคุณ

สีเขียว ต้นบร็อคโคลี่ (Brassica oleracea วาร์ ตัวเอียง) เป็นนักวิ่งระยะยาวในหมู่ พันธุ์กะหล่ำปลี และเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารเอเชียหรือยุโรปโดยปราศจากมัน ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง บรอกโคลีสดจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง การปลูกในสวนจึงคุ้มค่าแน่นอน มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง การเพาะปลูกกะหล่ำปลีชนิดพิเศษได้แพร่กระจายไปทั่วอิตาลีไปจนถึงยุโรปเมื่อหลายศตวรรษก่อน การปลูกบรอกโคลียังรับประกันความสำเร็จมากมายในสวนของคุณด้วยแนวทางที่ถูกต้อง เราจะแสดงวิธีที่ดีที่สุดในการปลูกผักสีเขียว

บรอกโคลีที่กำลังเติบโต: สถานที่และข้อกำหนด

ต้นบรอกโคลีมีความต้องการมากกว่าพืชตระกูลอื่น พันธุ์กะหล่ำปลี. ในการเลือกสถานที่ มีบางสิ่งที่ควรพิจารณา ดินควรหลวมและอุดมไปด้วยสารอาหารเสมอ ดินที่หนักเกินไปไม่เหมาะสมมากเนื่องจากรากลึก ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้ปุ๋ยหมักบนเตียงเพื่อคลายและให้สารอาหาร นอกจากนี้ บร็อคโคลี่ยังต้องการดินที่เป็นด่าง หากค่า pH ต่ำ เราขอแนะนำให้คุณใช้ปูนขาวก่อนปลูก เมื่อปลูกบรอกโคลี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีที่กำบัง

คุณควรคำนึงถึงหมายเหตุเหล่านี้เมื่อเลือกสถานที่:

• ดินร่วนซุยและอุดมด้วยสารอาหาร (ไม่มีดินหนัก)
• ไม่มีดินที่เป็นกรด (มะนาวถ้าจำเป็น)
• สถานที่ที่มีแดดและกำบัง

การปลูกบรอกโคลี: เวลาปลูกและการดูแล

หากคุณปลูกอย่างชาญฉลาดและด้วยช่วงเวลาหนึ่ง คุณสามารถตั้งตารอผักสดได้ตลอดฤดูร้อน เราจะแสดงเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกและวิธีการดูแลผักกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณได้ผลผลิตที่ดี

ฤดูบร็อคโคลี่: ได้เวลาปลูก

คุณสามารถชอบบรอกโคลีในบ้านได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ไม่ว่าคุณจะชอบต้นไม้หรือซื้อในศูนย์สวน ก็ถึงเวลาปลูกในเดือนพฤษภาคม ด้วยการหว่านโดยตรง คุณสามารถหว่านนอกอาคารได้เร็วที่สุดในเดือนเมษายน เราแนะนำให้กระจายการเพาะปลูกเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้บรอกโคลีสดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อน มิฉะนั้น จู่ๆ คุณต้องเก็บเกี่ยวมากกว่าที่จะกินได้

การดูแลบรอกโคลี: รดน้ำให้ปุ๋ยอย่างเหมาะสม

เพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ต้นบร็อคโคลี่ต้องการสารอาหารและน้ำที่เพียงพอ เนื่องจากพวกมันกินอาหารจำนวนมากบนเตียง ความต้องการน้ำค่อนข้างสูง ดังนั้นควรรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ ขอแนะนำให้กำจัดวัชพืชรอบๆ บร็อคโคลี่ให้บ่อยขึ้นและซ้อนดินรอบๆ กะหล่ำปลีอ่อนในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง

หลังจากที่ใส่ปุ๋ยหมักในการเตรียมแล้ว สามารถใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนและโพแทสเซียม เช่น Plantura ของเราในการเจริญเติบโตต่อไป ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ ที่จะทำงาน อย่างไรก็ตาม สองสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งแรก เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงปุ๋ยทั้งหมด ด้วยวิธีนี้บรอกโคลีจึงมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ การใช้ปุ๋ยหมักและปุ๋ยตำแยต่อไปเป็นทางเลือกจากพืชล้วนๆ

บรอกโคลีศัตรูพืช

บรอกโคลีมักได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคเช่นเดียวกับพันธุ์กะหล่ำปลีที่เกี่ยวข้อง ที่สำคัญที่สุดคือ:

1. NS ไส้เลื่อนคาร์บอนิก, โรคเชื้อรา. สามารถรับรู้ได้จากการเจริญเติบโตที่ไม่ดีและการเหี่ยวแห้งของพืชตลอดจนรากที่หนาและมีลักษณะเป็นหัวที่มีสีขาวอยู่ข้างใน
2. NS แมลงวันกะหล่ำปลี: แมลงกะหล่ำปลีชนิดนี้จะวางไข่ในพืช ตัวอ่อนจะกินบรอกโคลีเข้าไปและทำลายมัน
3. ของ ผีเสื้อกะหล่ำปลีขาว: มันคือหนอนผีเสื้อ สามารถรับรู้การระบาดของแมลงที่หิวโหยได้อย่างรวดเร็วจากใบกะหล่ำปลีที่กินอย่างรุนแรง

วิธีการควบคุมที่เชื่อถือได้ไม่สามารถใช้ได้สำหรับศัตรูพืชเหล่านี้ทั้งหมด ดังนั้นคุณควรใช้มาตรการป้องกันเหล่านี้:

• ให้ความสนใจกับการปลูกพืชหมุนเวียน (สำหรับพันธุ์กะหล่ำปลี, การพักปลูกอย่างน้อย 4 ปี)
• หากค่า pH ต่ำ ให้ใส่ปูนลงในดิน
• การใช้มุ้งลวดกันแมลง

เผยแพร่หรือซื้อบรอกโคลี?

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกบรอกโคลี คุณควรถามตัวเองว่าคุณต้องการปลูกเองหรือซื้อ ทั้งสองสายพันธุ์มีข้อดีของมัน แต่คุณควรตัดสินใจตั้งแต่เนิ่นๆ เพราะการเพาะปลูกของคุณเริ่มต้นขึ้นในช่วงต้นปี เรานำเสนอทั้งสองตัวเลือกด้านล่าง

ขยายพันธุ์บร็อคโคลี่จากเมล็ดเอง

เมล็ดบรอกโคลีสามารถหว่านในบ้านหรือในเรือนกระจกที่มีความร้อนตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม อย่าใส่เมล็ดลึกมาก (ลึกไม่เกิน 1 ซม.) แล้วกดดินเบา ๆ หลังจาก 4 ถึง 6 สัปดาห์ ต้นอ่อนสามารถทิ่มในภาชนะขนาดใหญ่และปลูกกลางแจ้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคมที่ระยะ 50 x 50 ซม. โดยพื้นฐานแล้ว ควรสังเกตว่าการปลูกเองมีราคาถูกกว่าการซื้อต้นอ่อน

ซื้อต้นบร็อคโคลี่

แทนที่จะปลูกเอง การซื้อบรอกโคลีต้นอ่อนในศูนย์สวนเป็นความคิดที่ดี การปลูกบรอกโคลีนั้นไม่ตรงไปตรงมาและนิ้วหัวแม่มือสีเขียวเป็นข้อได้เปรียบอย่างแน่นอน นอกจากการประหยัดความพยายามแล้ว การซื้อคุณยังมีโอกาสประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นอีกด้วย ดังนั้น คุณควรพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อผักใบเขียวตั้งแต่ยังเป็นต้นอ่อน

บรอกโคลีพันธุ์: การเลือกที่ถูกต้อง

เมื่อซื้อเมล็ดพืชควรคำนึงถึงคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง มีพันธุ์ก่อนหน้านี้และต่อมา นอกจากนี้ยังมีการแตกหน่อที่เรียกว่าพันธุ์ที่อยู่กลางแจ้งในฤดูหนาว ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะเกิดเป็นดอกไม้เล็กๆ มากมาย: ผักฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม!
ภาพรวมที่ครอบคลุมของ พันธุ์บรอกโคลี คุณจะพบที่นี่

• Calabrese: พันธุ์เก่าแก่และขึ้นชื่อจากอิตาลี ดอกไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็กหลายดอก พันธุ์นี้มักจะมียอดด้านข้างจำนวนมากและให้ผลผลิตคงที่และดี
• คาลินาโร: กระทัดรัดมากขึ้นด้วยหัวที่ใหญ่และรสชาติดีมาก เป็นที่นิยมในการเพาะปลูกอดิเรกและกับบริษัทการตลาดแบบตรงขนาดเล็ก
• ซีซาร์: พันธุ์กะทัดรัดที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนสำหรับสีฟ้าอมเขียว; การยิงหลักนั้นมีหัวที่ค่อนข้างใหญ่
• คาบูกิ (F1): พันธุ์เล็กและแก่จัดมาก เหมาะกับระเบียง; สร้างหัวที่เล็กกว่าจำนวนมากที่หน่อด้านข้าง
• พาร์เธนอน (F1): พันธุ์ที่แข็งแรงและอุดมสมบูรณ์ซึ่งให้ผลผลิตที่ดีแม้ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า หัวกะทัดรัดและแน่น นิยมปลูกในเชิงพาณิชย์
• โรซาลินด์: พันธุ์เก่าหัวม่วงแดง ความหลากหลายแตกแขนงออกมาอย่างแข็งแกร่งและทำให้เก็บเกี่ยวได้ดีเป็นเวลาหลายสัปดาห์
• ฤดูร้อนสีม่วง: บร็อคโคลี่งอกหลากหลายชนิดที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเติบโตได้สำเร็จ วาไรตี้สาขาที่แข็งแกร่ง; หัวสีม่วง

การเก็บเกี่ยวบรอกโคลี: ถูกจังหวะ

ลักษณะเฉพาะของบรอกโคลีคือกินดอกตูมแทนใบหรือผลไม้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเราใช้เฉพาะตาที่ยังไม่เปิดในครัวเท่านั้น จึงเป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา การเก็บเกี่ยวบรอกโคลี เด็ดขาด ทันทีที่ดอกบานและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จะส่งผลต่อรสชาติพิเศษของกะหล่ำปลี ดังนั้นคุณควรตรวจสอบต้นไม้เป็นประจำในฤดูร้อนเพื่อไม่ให้สุกเกินไป สำหรับพันธุ์ฤดูร้อน บรอกโคลีต้นแรกจะเริ่มสุกหลังจากผ่านไปประมาณ 7 สัปดาห์ ส่วนพันธุ์ฤดูหนาวจะใช้เวลาหลายเดือนเนื่องจากความหนาวเย็น

คำใบ้เล็กๆ: ตอนเก็บเกี่ยว ให้ตัดเฉพาะยอดหลักรวมทั้งก้านที่อยู่ตรงกลางก่อน หลังจากนั้นไม่นานหน่อด้านข้างจะสุกและคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง ระยะห่างที่ดีจากพืชที่อยู่ใกล้เคียงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาตาข้างเคียง ไม่เช่นนั้นบรอกโคลีจะไม่สามารถแพร่กระจายได้

จัดเก็บและถนอมบรอกโคลี

ใครก็ตามที่เคยซื้อบรอกโคลีในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะรู้ดีว่าผักนั้นอยู่ได้ไม่นาน เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีผักกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหลืออยู่ในช่วงฤดูร้อนและไม่สามารถตามอาหารได้ คุณควรปลูกให้ช้าลงอย่างแน่นอน หากไม่เป็นไปตามแผนที่วางไว้ ยังคงมีทางเลือกในการขยายระยะเวลาการจัดเก็บ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การจัดเก็บบรอกโคลี คุณจะพบที่นี่

บร็อคโคลี่แช่แข็ง

วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการเก็บบรอกโคลีไว้เป็นเวลานานคือการแช่แข็ง ขั้นแรกให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกบรอกโคลีในน้ำเดือดสักครู่ ทันทีที่ผักสุก ควรทำให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็ว (เช่น ใต้น้ำเย็น) และตากให้แห้งชั่วครู่ สุดท้าย เติมชิ้นส่วนในถุงแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ บร็อคโคลี่จะคงความสดได้นานถึงหนึ่งปี

เก็บบรอกโคลีในตู้เย็น

การเก็บผักไว้ในตู้เย็นนั้นเหมาะสมอย่างยิ่งหากคุณต้องการบริโภคผักภายในสองสามวัน หากเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป เสี่ยงที่จะบาน ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติ เพื่อให้บร็อคโคลี่กรอบนานขึ้นอีกนิด เราขอแนะนำให้คุณใส่บร็อคโคลี่ลงในกระดาษสำหรับทำครัวที่ชุบน้ำแล้ว ผักถั่วงอกที่ดีต่อสุขภาพจะไม่แห้งเร็วนัก

บรอกโคลีเป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอก ในบทความพิเศษของเรา คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ กะหล่ำ - พันธุ์ การเพาะปลูก การดูแลและอื่น ๆ