การปลูกแบล็กซัลซิฟายในสวนของคุณเอง: เรานำเสนอพันธุ์ที่เหมาะสม พร้อมให้คำแนะนำและเคล็ดลับในทุกเรื่อง ตั้งแต่การหว่าน การดูแล การให้ปุ๋ย จนถึงการเก็บเกี่ยว
ชื่อ ซัลซิฟาย (Scorzonera hispanica) ได้มาจากผิวสีดำของผักชนิดนี้ เชื่อกันว่าต้นกำเนิดของรากที่แข็งแรงอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรปตอนใต้และบางส่วนของแอฟริกาเหนือ หน่อไม้ฝรั่งหยั่งรากลึกรสชาติดีหรือที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาวได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปกลางเป็นเวลาหลายปี มีความคล้ายคลึงบางอย่างกับ รากข้าวโอ๊ตแต่มีคุณภาพต่ำกว่ามาก ด้วยเหตุนี้เอง สายพันธุ์นี้จึงได้รับการปลูกฝังน้อยลง พื้นที่ปลูกซัลซิฟาดำที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในฝรั่งเศส ในประเทศเยอรมนีก็เช่นกัน รากที่อร่อยจะเติบโตบ่อยขึ้นเรื่อยๆ และมีหลายชื่อ เก็บรักษาไว้ เช่น รากดำสวน หน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาว ซัลซิฟาดำสเปนหรือแท้ หรือ สกอร์เซนรูท ในภาษาอังกฤษเรียกว่า scorzonera หรือ black salsify ซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากขึ้นมีซัลซิฟายสดใหม่ตลอดช่วงฤดูหนาว แนะนำให้ใช้รากดำสำหรับปลูกในสวนเยอรมัน ดังนั้นคุณจึงมีผักที่ยอดเยี่ยมจากสวนของคุณเองแม้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
มีหลายประเภทให้เลือก ยอดนิยมบางส่วน สรุปสั้น ๆ ที่นี่:
- อันโตเนีย: ให้ผลผลิตสูง รากยาวไม่แตกแขนง
- ดูเพล็กซ์: อายุการเก็บรักษานานและให้ผลผลิตสูง พันธุ์ที่มีรากยาวและไม่มีกิ่ง รสชาติเยี่ยม
- ยักษ์ประจำปี: รากยาวสีดำลึกไม่มีกิ่งในราก ง่ายต่อการเก็บเกี่ยว รสชาติดี
- เดิมพันดำของฮอฟฟ์มันน์: น่าเก็บ; พิสูจน์ความหลากหลายด้วยรากที่ยาวกว่าและกลิ่นหอมดี เก็บเกี่ยวง่าย รากแตกแขนง
- เมเรส: ความหลากหลายใหม่; ให้ผลผลิตมากด้วยรากที่ไม่แตกแขนง ทนทานต่อโรคราแป้ง
- ยักษ์รัสเซีย: พันธุ์ดั้งเดิม; แทบไม่มีรากในดินร่วน
- แบล็ค ปีเตอร์: พิสูจน์ความหลากหลายด้วยกลิ่นหอมที่ดี กะทัดรัดให้ผลตอบแทนสูง
- ปรับปรุงยักษ์ที่ไม่ใช่การยิง: พันธุ์ขึ้นชื่อ รากยาวเรียบ ไม่แตกกิ่งก้าน รสชาติดี
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: รากยาว หนาและแตกกิ่งยาก ให้ผลผลิตสูงและจัดเก็บง่าย
ซัลซิฟาที่กำลังเติบโต - นี่คือวิธีการทีละขั้นตอน:
- ควรเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกเพียงเล็กน้อย เช่น ดินพืชที่อุดมด้วยธาตุพรุและธาตุอาหารอย่าง Plantura ของเรา มะเขือเทศอินทรีย์และดินผัก. หรือใช้ปุ๋ยหมักก็ได้
- การหว่านสามารถทำได้ในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนเมษายนหรือในฤดูใบไม้ร่วง ถ้ามีพื้นที่เพียงพอก็หว่านได้ปลายปี โปรดทราบว่าต้นไม้ยังคงอยู่บนเตียงจนถึงฤดูหนาวที่จะมาถึงของปีถัดไป!
- ระยะห่างระหว่างต้นไม้แต่ละต้นควรอยู่ที่ประมาณ 15 ซม. ปลูกในแถว 25 ถึง 30 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
- ซัลซิฟาสีดำไม่มีความต้องการมากนัก เว้นแต่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้ง
- การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ในช่วงฤดู หนาวที่อากาศอบอุ่น ยังสามารถเก็บเกี่ยวรากได้ดีในเดือนกุมภาพันธ์ อายุการเก็บรักษาไม่ค่อยดีนัก ดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับรากจึงอยู่ในดิน ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการแม้จะใช้เวลานานขึ้นก็ตาม
เคล็ดลับสำคัญ: ระวังเมื่อเก็บเกี่ยว! รากที่เสียหายจะสูญเสียน้ำนมอันมีค่าไปอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการสั่นคลอนอย่างมาก
รากผักนั้นมีความหลากหลายอย่างมากและเป็นพันธุ์โบราณเช่นผักที่เกือบลืมไปแล้ว รากน้ำตาล (Sium sisarum) เริ่มปลูกในสวนกันมากขึ้น กับเรา คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับรากหวาน ความต้องการของมัน และการเพาะปลูก
