ลูกพลับมีรสขม / ขนยาว: เป็นพิษหรือไม่?

หากลูกพลับมีรสขม มีขนยาว หรือไม่สบาย มักเกิดจากการขาดความสุก อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะปล่อยให้ผลไม้สุกในลักษณะที่เป็นเป้าหมาย อีกทั้งไม่เป็นพิษ

รสขม

พอซื้อลูกพลับมาไกลแล้ว เนื่องจากผลไม้จะเก็บเกี่ยวไม่สุกและสุกระหว่างการขนส่ง มักใช้ก๊าซเอทิลีนสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากลูกพลับนำเข้าจากประเทศในแถบตะวันออกไกลจึงมักมาถึงซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นโดยเครื่องบิน ในระหว่างการเดินทางหรือระหว่างการเก็บรักษา ก๊าซจะถูกบำบัดโดยเฉพาะ

นั่นอาจฟังดูแปลกในตอนแรก แต่ก็สามารถสร้างใหม่ได้ที่บ้านเช่นกัน เพราะสารยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติจากผลไม้อื่นๆ

ส่วนผสมและเอฟเฟกต์

สาเหตุของรสขมนั้นมาจากสิ่งที่เรียกว่าสารฝาดจากพืชที่มีอยู่ในผลไม้ สารฟอกหนังเหล่านี้จะดึงเยื่อเมือกและแผลเปิดเข้าด้วยกัน ทำให้ลูกพลับมีสุขภาพดีและมีประโยชน์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะ อาจทำให้รู้สึกมีขนยาวที่ลิ้นและในปาก ชวนให้นึกถึงกรดในผลกีวีที่ยังไม่สุก

ผลไม้แปลกใหม่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น:

• เบต้าแคโรทีนซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างสีส้มและถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
• โพแทสเซียม
• ฟอสเฟต
• วิตามินซี

นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ สารจากพืชและไฟเบอร์อีกด้วย ผลไม้มีส่วนสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ

ให้มันโต

ลูกพลับในการค้าขายในท้องถิ่นมักไม่ใช่ผลไม้ดั้งเดิม กลับเป็น ลูกพลับและผลไม้ชารอน. อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม ผลไม้สามารถสุกได้เสมอเพื่อไม่ให้ลูกพลับมีขนยาว

ในการทำเช่นนี้มันถูกวางไว้ในภาชนะสีเข้มพร้อมผลไม้อื่น ๆ ซึ่งสามารถมืดลงได้ง่าย ผลไม้ที่เอื้อต่อการสุก ได้แก่ แอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

เคล็ดลับ: อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บคือการแช่แข็งลูกพลับเป็นเวลาสองสามวัน แม้หลังจากนั้นจะนุ่มนวลและเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น รูปแบบการจัดเก็บนี้ต้องใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะในปัจจุบัน

ลักษณะของลูกพลับสุก

ผลไม้สุกมีลักษณะต่าง ๆ ที่สามารถตรวจสอบได้ง่ายเมื่อซื้อ ซึ่งรวมถึง:

• เปลือกไม่ยืดหยุ่นมาก
• ผลไม้หลุดง่ายเมื่อกด
• หอมกลิ่นผลไม้
• สีเข้มข้น

คำถามที่พบบ่อย