เมื่อพูดถึงผักชีฝรั่งใบจะมีความแตกต่างระหว่างพันธุ์ที่หยิกและเรียบ เราแนะนำให้คุณรู้จักกับพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในสวนและในกระถาง
ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเยอรมนีและเป็นเมนูของเราตั้งแต่ยุคกลาง ปัจจุบันมีหลากหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในแง่ของรูปลักษณ์และรสชาติ
พันธุ์ผักชีฝรั่ง: ผักชีฝรั่งแบนและหยิก
ด้วยผักชีฝรั่งใบ (ปิโตรเลียม คริสตัม เอสเอสพี กรอบ) ลักษณะเด่นหลักคือใบแรก หากม้วนเป็นเกลียวอย่างประณีต ก็จะเป็น 'มอสเคิร์ล' ชนิดหนึ่ง หากเรียบ แสดงว่าเป็นผักชีฝรั่ง 'ธรรมดา' ชนิดหนึ่ง ในยุคกลางพระสงฆ์เพาะพันธุ์ผักชีฝรั่งหยิกเพื่อให้ง่ายต่อการเอาผักชีฝรั่งที่เป็นพิษ (Aethusa cynapium) จะต้องแยกแยะ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างผักชีฝรั่งแบนและผักชีฝรั่งหยิกคือการแสดงออกของกลิ่นหอม ผักชีฝรั่งแบบเรียบหรือแบบ 'ธรรมดา' นั้นมีกลิ่นและรสชาติที่มากกว่า ตรงกันข้ามกับพี่น้องที่เปรี้ยว เมื่อเติบโตและ การดูแลผักชีฝรั่ง ใบไม้ทั้งสองชนิดก็ไม่ต่างกัน
ผักชีฝรั่งพันธุ์ที่ดีที่สุดที่จะปลูก
ผักชีฝรั่งใบมีความแตกต่างกันเล็กน้อยภายในพันธุ์เมื่อเปรียบเทียบกับสมุนไพรชนิดอื่น ผักชีฝรั่งญี่ปุ่น (Cryptoptaenia japonica) เรียกอีกอย่างว่ามิทสึบะ เกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ใช้ในลักษณะเดียวกัน ผักชีฝรั่งนี้มีสีเขียวถึงสีแดงเข้มและใบใหญ่กว่าผักชีฝรั่งในประเทศของเราอย่างมาก และไม่ควรเปิดเผยที่นี่ ด้านล่างนี้เราขอนำเสนอพันธุ์ผักชีฝรั่งที่เรียบเนียน ชี้ฟู และญี่ปุ่นที่ดีที่สุดสำหรับปลูกที่บ้านบนเตียงหรือในกระถาง
- 'ตัดง่าย 2': ใบสีเขียวเข้มที่โดดเด่นของผักชีฝรั่งใบเรียบนี้ตั้งอยู่บนลำต้นที่แข็งแรง พืชไม่เพียงแต่แข็งแรงมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษอีกด้วย
- ’Gigante d'Italia'เป็นผักชีฝรั่งอิตาลีที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมและเติบโตอย่างรวดเร็ว มีความสูง 30 ถึง 50 เซนติเมตรและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี
- ’จิกันเต้ ดิ นาโปลี'เป็นพันธุ์ต้นที่สามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ดและมีใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่มาก รสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับเพสโต้และซอสเขียว
- ’แอฟโฟรไดท์'เป็นตะไคร่หอมที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะซึ่งผลิตใบจำนวนมากบนลำต้นสั้น พันธุ์ผักชีฝรั่งขนาดกะทัดรัดสามารถปลูกได้ดีในกระถาง
- ’ไข่มุกเขียว'เป็นผักชีฝรั่งที่ม้วนงอให้ผลผลิตสูงมากที่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังฤดูหนาวก่อนที่ดอกไม้จะบาน ลักษณะเด่นของใบตะไคร่น้ำใบนี้มีลักษณะเด่น
- ’Moss Frill 2 & เอเวอร์กรีน'มีลักษณะเป็นใบหยิกหนาแน่นซึ่งแทบจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเครียด ผักชีฝรั่งม้วนงอนี้มีลำต้นสั้นแข็งแรง
- ’Riccio Verde'มีการเติบโตที่กะทัดรัดเป็นพิเศษ ผักชีฝรั่งขี้เล่นมอสจะสุกเร็วถึงปานกลางและมีใบสีเขียวเข้มม้วนงออย่างแรง
มิทสึบะ (Cryptotaenia japonica) หมายถึงบางอย่างเช่น "สามใบ" ในภาษาเยอรมันและอธิบายผักชีฝรั่งญี่ปุ่นนี้ได้เป็นอย่างดี ใบมีขนาดใหญ่กว่าผักชีฝรั่งอย่างมีนัยสำคัญและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเชอร์วิลคื่นฉ่ายและกานพลู
- มิตสึบะ 'บรอนซ์' เป็นผักชีฝรั่งญี่ปุ่นสีแดงเข้มถึงสีบรอนซ์ มีความทนทานและยืนต้น สามารถใช้กับลำต้นได้ และควรสับและโรยให้ทั่วอาหารทุกประเภท
- มิทสึบะ 'Purpurascens' มีใบสีแดงเข้มและเป็นเครื่องประดับพิเศษในกระถางและเตียง
เคล็ดลับ: วาไรตี้ 'Gigante d'Italia' ก็อยู่ในของเราเช่นกัน ชุดปลูกสมุนไพรแพลนทูร่า บรรจุ. ร่วมกับกุ้ยช่ายฝรั่ง มิ้นต์ และโหระพาสองประเภท คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างสวนสมุนไพรของคุณเองได้อย่างง่ายดาย
คุณได้เลือกพันธุ์ไม้ที่หลากหลายสำหรับปลูกในบ้านสวนหรือบนระเบียงแล้วหรือยัง? ในบทความของเราเกี่ยวกับ ปลูกผักชีฝรั่ง ตอนนี้คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับสถานที่ การหว่าน การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษาสมุนไพรยอดนิยม
