ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่ได้รับการทดลองและทดสอบแล้วในครัว และยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ ตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการใช้งาน
เนื้อหา
- ปลูกผักชีฝรั่งของคุณเอง
- พันธุ์ผักชีฝรั่ง
- เก็บเกี่ยวและเก็บผักชีฝรั่ง
- Dill: การใช้และส่วนผสม
ปลูกผักชีฝรั่งของคุณเอง
ที่ตั้ง
ผักชีฝรั่งอยู่ในจุดที่มีแดดในสวนของคุณเอง ไม่ควรมีน้ำขังถาวร ดังนั้นดินเหนียวที่มีทรายหรือกรวดในปริมาณที่เหมาะสมจึงเหมาะสำหรับการปลูกผักชีฝรั่ง ในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ผักชีฝรั่งยังปลูกในเรือนกระจก ต้นไม้ยืนต้นทั้งในดินธรรมชาติและในกระถาง แม้แต่วัฒนธรรมที่ไม่มีดินในระบบไฮโดรโพนิกส์ก็เป็นไปได้ หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกผักชีฝรั่งในหม้อสำหรับระเบียงหรือระเบียงควรเลือกภาชนะที่อยู่เหนือสิ่งอื่นใดให้สูงพอ นี่เป็นเพราะผักชีฝรั่งสร้างรากแก้วลึก นอกจากนี้พืชยังเติบโตได้สูงถึง 60 ซม. และมีความต้องการน้ำที่สอดคล้องกันโดยเฉพาะในหม้อ เพื่อให้สมุนไพรแตงกวาไม่ก้มหัวบ่อยเกินไปและเร็วในวันฤดูร้อนที่อบอุ่น แนะนำให้ใช้ปริมาณสารตั้งต้นที่มากขึ้นในหม้อ
ผักชีฝรั่งขยายพันธุ์โดยการหว่านเมล็ดเท่านั้น ตั้งแต่เดือนเมษายนเมล็ดสามารถแพร่กระจายได้โดยตรงภายนอก ไม่ควรใช้เมล็ดแต่ละเมล็ดใกล้กันเกินไป ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถช่วยตัวเองให้ผอมบางซึ่งใช้เวลานานเพื่อสร้างพื้นที่เพียงพอสำหรับพืชแต่ละต้นที่จะพัฒนาได้อีกครั้งหากขาตั้งแน่นเกินไป แน่นอนว่าผักชีฝรั่งสามารถปลูกในบ้านได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมและปลูกในเดือนพฤษภาคมด้วยตะกั่ว ที่อุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส จะใช้เวลาประมาณสามสัปดาห์กว่าจะได้เห็นต้นกล้าต้นแรก
แม้ว่าผักชีลาวจะเป็นสิ่งที่เรียกว่าการงอกแบบเบา แต่ควรคลุมเมล็ดด้วยดินนอกอาคาร ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่เมล็ดพืชละเอียดจะถูกลมพัดไป ต้นกล้าพัฒนาช้ามากในตอนแรก ทำให้มีวัชพืชอยู่บนเตียงค่อนข้างมาก ดังนั้นในตอนเริ่มต้นจึงเป็นเรื่องของความขยันหมั่นเพียรดึงสิ่งที่ไม่ได้มีอยู่ที่นั่น สมุนไพรประจำปีจะหว่านเองทันทีหากได้รับอนุญาตให้ออกดอก อย่างไรก็ตาม ควรเปลี่ยนสถานที่ทุกปี เนื่องจากการเพาะปลูกซ้ำในที่เดียวกันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อเชื้อโรคทั่วไป
คุณสามารถค้นหาคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดได้ในบทความของเรา ปลูกผักชีฝรั่ง: สมุนไพรแตงกวาจากสวนคุณเอง
รดน้ำและใส่ปุ๋ย
สมุนไพรแตงกวาชอบน้ำที่สม่ำเสมอ ความชื้นของสารตั้งต้นที่ผันผวนอย่างมากจะเพิ่มโอกาสในการทำลายเชื้อราที่ราก ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อน เมื่อเติบโตบนเตียง ที่จับควรอยู่ในทิศทางของบัวรดน้ำ ในแง่ของสารอาหาร ผักชีลาวเป็นมากกว่าการดูแลง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากระยะเวลาที่ค่อนข้างสั้น เมื่อปลูกบนเตียง ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ปุ๋ยอินทรีย์หลักอย่างของเราก่อนหว่าน ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ที่จะผสมใน ในวัฒนธรรมหม้อ คุณกำลังมองหาสารตั้งต้นที่ปฏิสนธิคุณภาพสูงเช่น Plantura. ของเรา ดินอินทรีย์สากล หรือให้ปุ๋ยน้ำชลประทานเป็นครั้งคราว สารอาหารที่มากเกินไปจะทำให้ยอดอ่อนและการเจริญเติบโตมากเกินไปเท่านั้น น้อยกว่ามากด้วยผักชีฝรั่ง
การป้องกันพืช
ผักชีฝรั่งยังได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชซึ่งเป็นเรื่องปกติของสมาชิกในตระกูล umbelliferae ไวรัสบางชนิดสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตแบบแคระแกรน สัตว์รบกวนเป็นไส้เดือนฝอยในพื้นที่รากเช่นกัน เพลี้ย และคนขุดแร่ใบไม้ก็บินไป แต่โดยหลักแล้วเชื้อก่อโรคจากเชื้อราที่รบกวนสมุนไพรแตงกวา เนื่องจากโรคที่เรียกว่าภาวะฉุกเฉินทำให้สามารถบันทึกการสูญเสียต้นกล้าจำนวนมากได้ทันทีหลังจากหว่านเมล็ด การรวมกันของเห็ดที่ทำลายพืชหลายชนิดทำให้พืชที่บอบบางตกลงมาอย่างกะทันหัน นอกจากการหว่านเมล็ดให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอแต่แห้งและคัดเลือกพืชที่ถูกรบกวนแล้ว ยังทำอะไรไม่ได้มากที่นี่ ตัวแทนของสกุลเห็ด ฟูซาเรียม สามารถนำสมุนไพรลงมาในเวลาต่อมาในวัฒนธรรม เนื่องจากศัตรูพืชเหล่านี้ยังคงอยู่ในดิน จึงควรเปลี่ยนตำแหน่งของผักชีฝรั่งในปีหน้าเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการรบกวน
พันธุ์ผักชีฝรั่ง
ประเภทของผักชีฝรั่ง (Anetum หลุมฝังศพ) ยังคงแบ่งย่อย ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือวาไรตี้ Anetum หลุมฝังศพ วาร์ พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งสวน นอกจากนี้ยังมีผักชีฝรั่งที่เรียกว่า (Anetum หลุมฝังศพ var หลุมฝังศพ) รวมทั้งชนิดย่อยของผักชีฝรั่งอินเดีย (Anetum หลุมฝังศพ ย่อย อะไรแบบนั้น) ซึ่งแตกต่างจากผักชีฝรั่งในสวนเท่านั้นในกลิ่นหอมที่เด่นชัดน้อยกว่า
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ใน .ของเรา ภาพรวมวาไรตี้.
ในอันดับของสวนผักชีฝรั่งที่ปลูกในหลาย ๆ แห่งสามารถพบพันธุ์บางชนิดได้ในตลาด เรานำเสนอคุณสมบัติของตัวแทนหลัก:
- ช่อดอกไม้: พันธุ์ใบละเอียดที่เติบโตแบบกระทัดรัด
- Ducat: พันธุ์ใบเขียวที่มีกลิ่นหอมแรงเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง
- เอลล่า: พันธุ์ไม้กระทัดรัด; สามารถหว่านลงในหม้อโดยตรงสำหรับระเบียงและระเบียง
- ช้าง: มีใบมากเป็นพิเศษและเนื่องจากดอกบานช้าและเก็บเกี่ยวได้นาน
- Hercules: ให้ผลผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและการออกดอกช้า
- แมมมอธ: พันธุ์เก่าที่เติบโตอย่างแข็งแรงและมีกลิ่นหอมแรงเป็นพิเศษ
- สแปร์ลี เบรวิ: หลากหลายใบและคุณสมบัติดีเยี่ยมในการปลูกในกระถาง
- สี่เท่า: เติบโตอย่างแข็งแกร่ง ด้วยช่อดอกที่สวยงามโดดเด่นจึงเหมาะเป็นไม้ประดับและไม้ตัดดอก
เก็บเกี่ยวและเก็บผักชีฝรั่ง
เก็บเกี่ยว
จุดสนใจหลักในการปลูกผักชีฝรั่งอยู่ที่ยอดอ่อนสด ดังนั้นก่อนออกดอกซึ่งในส่วนของเราของโลกปรากฏขึ้นตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมขึ้นอยู่กับวันที่หว่านเมล็ดควรเก็บเกี่ยว เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวสดได้ในระยะยาว แนะนำให้หว่านในแปลงเวลาหลายช่วง ใช้เวลาประมาณหกถึงเก้าสัปดาห์จนถึงการเก็บเกี่ยว Dill เป็นพืชที่เรียกว่า Long-day ซึ่งหมายความว่าวันต้องมีอย่างน้อยจำนวนชั่วโมงเพื่อให้พืชได้รับการกระตุ้นในการผลิตดอกไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ดอกบานก่อนเวลาอันควร สมุนไพรจึงปลูกในพื้นที่ที่อบอุ่นทางตอนใต้เป็นหลัก ส่วนใหญ่อยู่ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ในระยะการเจริญเติบโต สามารถเก็บเกี่ยวสดได้ตามต้องการ จากนั้นหน่อที่มีความยาวสูงสุด 15 ซม. ก็ถูกตัดออกง่ายๆ จากขนาด 30 ซม. แนะนำให้เก็บเกี่ยวทั้งต้นและหากจำเป็น ให้แปรรูปอย่างระมัดระวัง แต่คุณสามารถปล่อยให้ผักชีฝรั่งบานเพื่อผลิตเมล็ดได้ อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชก็น่าสนใจสำหรับการใช้งานเช่นกัน
พื้นที่จัดเก็บ
กลิ่นหอมที่สุดคือการใช้ผักชีลาวที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ อย่างไรก็ตาม หากเก็บเคล็ดลับของยอดอ่อนไว้ที่ความชื้นค่อนข้างสูงบริเวณจุดเยือกแข็ง ก็สามารถใช้งานได้นานถึงสามสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว ตามปกติสำหรับสมุนไพร ผักชีฝรั่งสามารถตากให้แห้งในอากาศ และเตรียมเข้าครัวได้เป็นระยะเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติมากนัก อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถดึงความชื้นออกจากสมุนไพรแตงกวาเพื่อรักษาไว้ได้ การเก็บเกี่ยวที่สดใหม่ก็สามารถถูกแช่แข็งได้ง่ายๆ และหากจำเป็น ให้นำออกเป็นส่วนๆ
Dill: การใช้และส่วนผสม
มักใช้เฉพาะปลายยอดผักชีฝรั่งเท่านั้น เหล่านี้เป็นกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด ผักชีฝรั่งเป็นหนี้น้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแมมมอ ธ ซึ่งประกอบขึ้นเป็น carvone ที่ยับยั้งเชื้อโรค ยอดอ่อนเป็นที่นิยม เช่น กับปลาชนิดต่างๆ นอกจากนี้ยังดูดีในน้ำสลัดรสเผ็ดและอาหารจานเนื้อยังสามารถกลั่นได้อีกด้วย แต่แม้แต่แตงกวาดองจากขวดก็ยังเป็นแตงกวาดองเพียงครึ่งลูกที่ไม่มีสมุนไพรแตงกวา คุณยังสามารถใส่พุมเบลดอกไม้ของผักชีฝรั่งลงในน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นนำเคล็ดลับมาผสมกับชาและใช้เป็นเครื่องดื่มที่สบายท้อง น้ำผักชีฝรั่งซึ่งได้มาจากเมล็ดดองก็มีผลดีต่อการย่อยอาหารเช่นกัน ในอดีต น้ำมันที่ได้จากเมล็ดพืชเป็นยาเอนกประสงค์ที่ได้รับความนิยม ซึ่ง Paracelsus มีอยู่แล้วในยุคกลางตอนปลาย
ผักชีฝรั่งสมควรได้รับสถานที่ในสวน นักชิมปลาโดยเฉพาะไม่ควรทำโดยปราศจากกลิ่นหอมของสมุนไพรที่เติบโตอย่างรวดเร็วจากการเพาะปลูกของตนเอง
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในบทความของเรา Dill: เก็บเกี่ยว จัดเก็บ และใช้ประโยชน์.
