สลัด & คัดแยก: ทุกอย่างที่จะเติบโต

การปลูกผักกาดหอมให้ประสบความสำเร็จ: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการปลูกและดูแลผักกาดและผักกาดหอม เราจะนำเสนอพันธุ์ที่ดีที่สุด

ผักกาดหอมหรือผักกาดหอม (Lactuca sativa วาร์ กรุบกริบ) เป็นรูปแบบพิเศษของสลัดสวน ความพิเศษของสลัดเหล่านี้: สามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งแล้วครั้งเล่า นอกจากนี้ยังไม่ซับซ้อนและดูแลง่ายจึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในสวน เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกผักกาดหอมและผักกาดหอม ในบทความของเรา คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับพันธุ์ต่าง ๆ การปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว และการใช้สลัดประเภทนี้

สลัดที่หั่นแล้วเก็บ: ที่มาและคุณสมบัติ

ตัดและเลือกผักกาดหอมที่อยู่ในสกุลของตระกูลผักกาดหอม (Lactuca) และด้วยเหตุนี้กับคอมโพสิต (แอสเทอ). ที่มาที่แน่นอนของสลัดสวนซึ่งรวมถึงผักกาดหอมหั่นฝอยและดึงออกมายังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม สันนิษฐานว่ารูปแบบดั้งเดิมของสลัดสวนคือผักกาดหนาม (Lactuca serriola) ซึ่งแพร่หลายเป็นพืชบริภาษในยุโรปตอนใต้และตะวันออกกลางตลอดจนในอินเดียตอนเหนือและแอฟริกาเหนือ

ลักษณะและคุณสมบัติของผักกาดหอมและผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นมีความหลากหลายมาก เนื่องจากไม่ใช่สลัดเฉพาะประเภท แต่หมายถึงผักกาดหอมประเภทเดียวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผักกาดหอมอมยิ้ม (Lactuca sativa วาร์ กรุบกริบ), สลัดใบโอ๊ก (แลคตัส sativa วาร์ กรุบกริบ)หรือ สลัดบาตาเวีย (Lactuca sativa วาร์ capitata) และผักกาดโรเมน (Lactuca sativa วาร์ longifolia) เติบโตขึ้น สิ่งเหล่านี้มีลักษณะและนิสัยการเติบโตที่แตกต่างกัน สม่ำเสมอ สวิสชาร์ด (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย) หรือ ผักโขม (Spinacia oleracea) ใช้เป็นผักกาดดองและสามารถพบได้ในสลัดหลายชนิด โดยทั่วไป ผักกาดหอมและผักกาดดองเป็นไม้ล้มลุกที่เริ่มเติบโตเป็นดอกกุหลาบใบฐาน เราเก็บเกี่ยวและกินใบกุหลาบเหล่านี้เป็นใบผักกาดหอม เริ่มในฤดูร้อน ช็อตของสลัด และเกิดเป็นช่อดอก ดอกไม้ของผักกาดหอมส่วนใหญ่จะมีสีเหลือง แต่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นสีม่วงได้เช่นกัน

เคล็ดลับ: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สิ่งที่เรียกว่า สลัดเบบี้ลีฟ ("เบบี้ลีฟสลัด") ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เหล่านี้เป็นสลัดที่ผลิตใบขนาดเล็กโดยเฉพาะที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก และคุณสมบัติเหล่านี้เองที่ทำให้สลัดมี

ผักกาดหอมหั่นฝอย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ผักกาดหอมหลายชนิดสามารถปลูกเป็นผักกาดหั่นหรือผักกาดดอง โดยปกติแล้วจะมีการเสนอส่วนผสมพิเศษสำหรับสลัดตัดและหยิบซึ่งมีสลัดหลายประเภทที่ผสมแล้ว ถ้าคุณชอบสีสันและความหลากหลาย แนะนำให้ผสมสลัดประเภทต่างๆ และรูปทรงต่างๆ เข้าด้วยกัน ผักกาดหอม Lollo มีลักษณะพิเศษคือ ใบโค้งงอ ผักกาดใบโอ๊คมีรูปร่างใบพิเศษของใบโอ๊ค และผักกาดหอมบาตาเวียมีหลายสี ทำให้ได้ภาพที่สวยงาม สีสัน ทั้งในเตียงสวนหรือกล่องระเบียงและบนจาน พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเลือกหรือ เรามาแนะนำผักสลัดกันเถอะ

ผักกาดหอมชนิดใดที่เหมาะกับผักกาดหอมหั่นฝอยและผักกาดดอง?

• "สีเหลืองออสเตรเลีย": ทำให้พืชแต่ละใบขนาดใหญ่มีใบสีเขียวอ่อนละเอียดอ่อน
• 'โลโล่รอสโซ่': พันธุ์นี้ให้ผลขนาดเล็กหยิกมากใบสีแดงเข้ม เวลาเก็บเกี่ยวคือตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนกันยายน
• "แคตตาล็อก": เป็นพุ่มหนาทึบ มีใบยาว ห้อยเป็นตุ้ม คล้ายดอกแดนดิไลออน ละเอียดอ่อน กรอบ สีเขียวอ่อน
• "ลิ้นวัว": ทำให้ต้นใหญ่มีใบเขียวแข็งแรง เนื้อนุ่ม มีรสบ๊องเล็กน้อย
• "กำมะหยี่สีแดง": พันธุ์นี้ให้ใบสีน้ำตาลแดงเข้มโดยเฉพาะ ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว
• ˈWitte Dunselˈ: ทำให้ใบเรียบ สีเขียวอ่อน และสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบต่างๆและ สลัดนานาชนิด คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความนี้

ซื้อผักกาดหอมและพืชผักกาดหอม: คู่มือ

เมื่อซื้อต้นผักกาด ความชอบส่วนตัวของคุณต้องมาก่อน คุณควรให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้เมื่อคุณซื้อพืชผักกาดหอม

สิ่งที่คุณควรระวังเมื่อซื้อผักกาดหอมและผักกาดหอม

• รูปร่างและสีของใบ
• เมื่อจะปลูกพันธุ์ต่าง ๆ
• พืชที่สำคัญและไม่เสียหาย
• สถานะสุขภาพ
• ไม่มีกลิ่นเน่าเหม็น (อาจบ่งชี้ว่ารากเน่า)
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการทำเกษตรอินทรีย์

คุณสามารถหาต้นอ่อนที่ตัดและผักกาดหอมได้ในร้านฮาร์ดแวร์ ศูนย์สวน ที่ตลาดรายสัปดาห์และในเรือนเพาะชำ หากคุณกำลังมองหาความหลากหลายพิเศษ คุณสามารถหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตและสั่งซื้อจากผู้ค้าปลีกออนไลน์ที่เชี่ยวชาญ

ปลูกผักกาดและผักกาดหอม

เมื่อปลูกจะมีการวางศิลาฤกษ์สำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ - รวมถึงผักกาดหอมที่หั่นแล้วหยิบ เราจะบอกคุณว่าสถานที่ในอุดมคติของผักกาดหอมอยู่ที่ไหน เมื่อไรควรปลูก และทำอย่างไรจึงจะดีที่สุด

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การปลูกผักกาดหอม คุณจะพบที่นี่

ทำเลที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักกาดหอมและผักกาดหอม

ข้อดีของผักกาดแก้วแบบคัดและตัดคือคุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อที่มากพอที่จะปลูก และยังเจริญเติบโตได้ดีในกระถางอีกด้วย แต่ไม่ว่าในสวนหรือบนระเบียง ผักกาดหอมก็ชอบที่ที่มีแสงแดดส่องถึงถึงในที่ร่มเป็นบางส่วน เหนือสิ่งอื่นใด ดินควรหลวมและระบายน้ำได้ดี นอกจากนี้ยังแนะนำให้มีปริมาณสารอาหารและฮิวมัสสูง หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ไม่มีอะไรมาขวางทางการเพาะปลูกผักกาดหอมและผักกาดหอมที่ประสบความสำเร็จ

คุณควรปลูกผักกาดหอมและผักกาดหอมที่ไหน?

• แดดจัดถึงที่ร่มเงาบางส่วน
• พื้นผิวหลวมและระบายน้ำได้ดี
• ปริมาณสารอาหารและฮิวมัสสูง

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: ผักกาดหอมที่คัดสรรแล้วยินดีต้อนรับเพื่อนบ้านบนเตียง เนื่องจากผักกาดหอมเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงสามารถนำมาคลุมดินสำหรับปลูกพืชได้ช้า เช่น แครอท (Daucus carota ย่อย sativus) หรือ ถั่ว (Phaseolus ขิง) มีการปลูก ผักโขมด้วย หัวหอม (Allium cepa) และ บีทรูท (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย วาร์ เงื่อนไข) สลัดนี้เข้ากันได้ดี

ผักกาดหอมและผักกาดหอมปลูกเมื่อไหร่?

สามารถเลือกผักกาดหอมที่ตัดแล้วหยิบได้ แต่เนื่องจากการเติบโตอย่างรวดเร็วและใช้เวลาเพาะปลูกสั้น จึงทำได้ในขอบเขตที่จำกัดเท่านั้น หากคุณยังคงต้องการให้ชอบต้นไม้เล็ก คุณสามารถเริ่มดำเนินการได้ภายในสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ การหว่านในกรอบเย็นหรือในเรือนกระจกที่อุ่นก็จะเริ่มในปลายเดือนกุมภาพันธ์ หากคุณตัดสินใจที่จะหว่านแบบไม่ไถพรวน คุณสามารถเริ่มทำกลางแจ้งได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน คุณสามารถปลูกต้นหรือซื้อต้นอ่อนบนเตียงสวนหรือในกระถางได้ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน

คุณควรปลูกผักกาดหอมและผักกาดหอมเมื่อใด

• เดินหน้าตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือในกรอบเย็น
• ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนปลูกกลางแจ้ง
• ต้นพืชปลายเดือนเมษายนกลางแจ้ง

คำแนะนำ: ผักกาดหอมและผักกาดหอม

สำหรับการหว่านผักกาดหอมทำให้ดินคลายตัวได้ดีและเสริมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาว Plantura ของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยอินทรีย์สากลที่สร้างสภาวะที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเจริญเติบโตในอุดมคติของการตัดหรือผักกาดหอมที่หยิบของคุณ

หากหว่านเมล็ดโดยตรง ให้สร้างร่องปลูกที่มีระยะห่างระหว่างแถว 25 ถึง 30 ซม. และความลึก 0.5 ถึง 1 ซม. อีกวิธีหนึ่งคือการหว่านในทุ่งกว้าง เมล็ดถูกคลุมด้วยดินหรือสารตั้งต้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากต้องการแสงในการงอก ตอนนี้รดน้ำเมล็ด ที่อุณหภูมิ 15 ° C เมล็ดควรงอกภายใน 10 ถึง 14 วัน

เคล็ดลับ: หากคุณตั้งเป้าที่จะหว่านเมล็ดก่อนเวลาและกลัวอากาศหนาวในคืนที่หนาวเย็น คุณสามารถปกป้องเมล็ดพืชด้วยผ้าฟลีซสวนในตอนกลางคืน

จากนั้นจึงแยกพืชออกจากกันในระยะ 15 ถึง 20 เซนติเมตร ระยะปลูกในกระถางก็น้อยลงเช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้ต้นอ่อนที่ซื้อหรือปลูกในระยะทางเดียวกัน เมื่อปลูกต้องระวังอย่าวางต้นไม้ลึกลงไปในดินมากเกินไป

ผักกาดหอมและผักกาดหอมปลูกอย่างไร?

• คลายดิน
• อุดมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ยาวนาน
• ทำร่องเมล็ดลึก 0.5 - 1 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว: 25 - 30 cm
• คลุมเมล็ดด้วยดินเบา ๆ เท่านั้น
• ราดบน
• อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมที่สุด: 15 ° C
• แยกจากกันหลังจากเพิ่มขึ้น
• ระยะห่างระหว่างพืช: 15 - 20 ซม.
• อย่าใส่ต้นอ่อนลงไปลึกเกินไป

รักษาผักกาดหอมและผักกาดหอม: รดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม

ผักกาดดองดองและหั่นต้องใช้น้ำมาก ผักกาดหอมจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่พืชงอกและในวันที่อากาศร้อนและแห้ง

เคล็ดลับ: ด้วยชั้นคลุมด้วยหญ้าที่ทำจากเศษหญ้าหรือใบไม้ คุณสามารถป้องกันดินไม่ให้แห้งและยับยั้งวัชพืชได้

หอยทาก น่าเสียดายที่ชอบสลัด สลัดผักสลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นคุณควรค้นหาหอยทากในสวนเป็นประจำหรือต่อสู้กับแขกที่ไม่ได้รับเชิญ หากคุณได้ทำการใส่ปุ๋ยขั้นพื้นฐานด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่มีผลกระทบระยะยาวทางออร์แกนิกก่อนหว่านหรือปลูก ผักกาดของคุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยอีกต่อไป ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ด้วยผลอินทรีย์ระยะยาว มันจะปล่อยสารอาหารอย่างช้าๆ และเบา ๆ ไปยังพืชผักกาดหอม ดังนั้นจึงจัดหาไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมให้เพียงพอและยั่งยืน

ผักกาดหอมและผักกาดหอมดูแลอย่างไร?

• รดน้ำสม่ำเสมอ
• การอ่านหรือ ต่อสู้กับหอยทาก
• หลังจากการปฏิสนธิพื้นฐานเมื่อปลูกไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยอีกต่อไป

เพิ่มผักกาดหอมและผักกาดหอม

เป็นไปได้ที่จะเผยแพร่ผักกาดหอมด้วยเมล็ดพืชด้วยตัวเอง แต่ในกรณีนี้ การสกัดเมล็ดมีความเกี่ยวข้องกับความพยายามอย่างมากและไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน ซื้อเมล็ดพันธุ์ใหม่ทุกปีง่ายกว่าจริง ๆ ถ้ายังอยากลองต้องทิ้งผักกาดหอมให้บานสะพรั่ง เมล็ดขนาดเล็กที่มีลวดลายเป็นเส้นจะเติบโตประมาณ 14 ถึง 24 วันหลังดอกบาน คุณสามารถรวบรวมสิ่งเหล่านี้ได้โดยการแตะลงในภาชนะ นำเมล็ดไปตากในถุงผ้าแล้วทำความสะอาด เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง เมล็ดจะคงอยู่ได้นานถึงสามปี

ผักกาดหอมและผักกาดหอมแพร่กระจายอย่างไร?

• ให้ผักกาดหอมบานสะพรั่ง
• เมล็ดจะสุกหลังดอกบาน 12-24 วัน
• เคาะเมล็ดในภาชนะ
• ตากในกระสอบผ้า
• ล้างเมล็ด
• เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

เก็บเกี่ยวและเก็บผักกาดหอมและผักกาดหอม

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักกาดหอมหรือผักกาดหอมหั่นเป็นครั้งแรกหลังจากหว่านเมล็ดได้เพียงหกถึงเจ็ดสัปดาห์ สิ่งนี้ทำแตกต่างกันสำหรับผักกาดหอมและผักกาดหอม คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การเก็บเกี่ยวผักกาดหอมและผักกาดหอม สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเราในหัวข้อนี้

เก็บเกี่ยวสดใหม่ทั้งผักกาดหอมและผักกาดหอมควรบริโภคโดยเร็วที่สุด ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ห่อด้วยผ้าชาชุบน้ำหมาดๆ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็นได้นานสูงสุดหนึ่งวัน

ส่วนผสมและการใช้ผักกาดหอมและผักกาดหอม

ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - นั่นคือสิ่งที่กล่าวกันว่าเป็นสลัด เมื่อหยิบหรือ หากคุณพิจารณาส่วนผสมอย่างละเอียดถี่ถ้วน นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผักกาดหอม แม้ว่าจะประกอบด้วยน้ำมากถึง 93 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็มีเส้นใยที่มีคุณค่าตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุ และแน่นอนว่าแคลอรี่ต่ำมาก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 23 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ผักกาดหอมและผักกาดแก้วยังมีสินค้ามากมายให้เลือกในแง่ของส่วนผสมที่ดี

ผักกาดหอม 100 กรัมมีโดยเฉลี่ย:

• วิตามินซี 18 มก.
• กรดโฟลิก 50 ไมโครกรัม
• โพแทสเซียม 264 มก
• 68 มก. แคลเซียม

ส่วนใหญ่แล้ว ผักกาดดองแบบหยิบและหั่นจะถูกบริโภคแบบดิบๆ ด้วยสีสันและโครงสร้างที่แตกต่างกัน ทำให้ทุกชามสลัดมีรสชาติ สามารถเตรียมได้ดีกับผักสดหรือผักย่างอื่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดที่มีความซับซ้อน ใบเล็กของสลัดยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งจานอื่นๆ แต่ผักกาดหอมยังสามารถนำมาใช้เมื่อปรุงสุกได้ ใบผักกาดหอมสดดูดีในอาหารจานต่างๆ