สมุนไพรเห็ด: การปลูกและดูแลความแปลกใหม่

ในบ้านเกิดเมืองร้อนที่มีคุณค่าเป็นผักและสมุนไพรในการทำอาหาร สมุนไพรจากเห็ดคือเคล็ดลับจากคนวงในอย่างแท้จริงสำหรับกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาจากการเพาะปลูกของมันเอง!

ด้วยช่อดอกเหล็กสีน้ำเงินและใบเป็นมันเงา Rungia klossii ไม่ได้ดูเหมือนสมุนไพรทำอาหารทั่วไป แต่เหมือนไม้ประดับที่แปลกใหม่ เบื้องหลังชื่อพฤกษศาสตร์อันไพเราะคือสมุนไพรเห็ดซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในสวนเยอรมัน ชื่อภาษาเยอรมันได้มาจากกลิ่นหอมของเห็ดป่าที่รุนแรงซึ่งทำให้ผู้ทดลองหลายคนประหลาดใจ ตรงกันข้ามกับสมุนไพรที่ใช้ทำอาหารและกลิ่นหอมอื่นๆ ส่วนใหญ่ เห็ดอยู่ในตระกูลอะแคนทัส ดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับซูซานตาดำมากกว่าโรสแมรี่หรือผักชีฝรั่ง ในบ้านเกิดของเขาที่ราบสูงของปาปัวนิวกินีใบเนื้อของสมุนไพรเห็ดเป็นผักใบยอดนิยม ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในประเทศนี้ แต่สมุนไพรเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเห็ดทุกชนิด
คำพ้องความหมาย: Rungia, engl. ต้นเห็ด

การเพาะเห็ดสมุนไพร

สมุนไพรเห็ดชอบแดดจัดถึงร่มเงาบางส่วนและดินที่อุดมด้วยฮิวมัสที่อุดมด้วยสารอาหาร หากคุณมีดินที่ค่อนข้างยากจนหรือต้องการจะเพาะเห็ดในกระถาง ควรใช้ดินคุณภาพสูง เช่น ดินปลอดพรุของเรา Plantura อินทรีย์ดินสากล. เนื่องจากต้องเผชิญกับฝนเขตร้อนในบ้านเกิดจึงไม่ควรละเลยการรดน้ำ ดังนั้นการรดน้ำปกติจึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่แห้ง!

แม้จะมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย แต่สมุนไพรจากเห็ดก็ดีที่สุดในบ้านในฤดูหนาว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวจากขอบหน้าต่างได้อย่างสบายตลอดฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงแนะนำวัฒนธรรมหม้อซึ่งทำให้เด็ก ๆ หน้าหนาวเล่นได้!

พันธุ์: สมุนไพรเห็ดเหลือ สมุนไพรเห็ด

จนถึงตอนนี้ มีเพียงรูปแบบธรรมชาติของสมุนไพรเห็ดที่มีขายทั่วไปเท่านั้น ยังไม่ทราบพันธุ์ที่มีคุณสมบัติเด่น

ขยายพันธุ์เห็ดหลินจือด้วยการปักชำ

ที่พบมากที่สุดคือการขยายพันธุ์ของเห็ดโดยการตัด เพื่อจุดประสงค์นี้ ยอดยาวสูงสุด 25 ซม. จะลึกเข้าไป ปุ๋ยหมักอินทรีย์ ปลูกเพราะรากใหม่ที่โหนดใบ. อย่างไรก็ตามเพื่อป้องกันการเน่าควรเอาใบล่างของหน่อออก ตอนนี้คุณก็ต้องการเช่นกัน ปลูกเห็ดสมุนไพรในสวน? คุณจะพบคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในคำแนะนำในการติดตั้งของเรา

การดูแลสมุนไพรเห็ด

แม้จะมีต้นกำเนิดในเขตร้อน แต่เห็ดก็สามารถเติบโตได้ง่ายหากคุณคำนึงถึงความต้องการน้ำและสารอาหารของพวกมัน ชอบดินที่อุดมด้วยสารอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ผลิเป็นหลัก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปุ๋ยที่ปล่อยช้า เช่น Plantura. ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากลที่ปล่อยสารอาหารออกมาอย่างช้าๆและอ่อนโยนต่อพืช

คุณควรรดน้ำเป็นประจำ เนื่องจากต้นไม้จะปรับตัวให้เข้ากับฝนที่ตกลงมาในเขตร้อนชื้น หากไม่ตัดยอดของสมุนไพรเห็ดเป็นประจำ สมุนไพรจะเริ่มทำให้อ่อนลงและผลิตมวลใบน้อยลง โดยการตัดปลายยอดให้สั้นลงเป็นประจำ พืชจะพัฒนานิสัยเป็นพวง นอกจากนี้ยังสามารถรับมือกับการบาดที่รุนแรงเป็นครั้งคราวที่อยู่ใต้พื้นดิน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาสมุนไพรเห็ด

ประมาณ ปลายยอดยาว 10 ซม. ของพืช - การเก็บเกี่ยวตามปกติจึงสามารถทดแทนการตัดที่น่ารำคาญได้ อย่างไรก็ตาม หน่อหอมสามารถเก็บไว้ได้สองสามวันเท่านั้น ดังนั้นควรใช้สมุนไพรเห็ดสดเสมอ

ส่วนผสมและการใช้สมุนไพรเห็ดเป็นสมุนไพรทำอาหารและผักใบ

ในบ้านเกิดของเขา ปาปัวนิวกินี เห็ดไม่เพียงแต่ใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงรส แต่ยังเป็นหนึ่งในผักใบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจเพราะเห็ดสมุนไพรมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคลอโรฟิลล์จำนวนมากและมีแคลเซียมมากกว่าผักคะน้า! อย่างไรก็ตาม อยู่ไม่ไกลจากแหล่งโปรตีนจากพืชที่คนนิยมใช้กันมาก - ด้วย แม้ว่าจะมีโปรตีนมากกว่าเห็ดเพียง 3% แต่ก็ล้าหลังพืชตระกูลถั่วมาก กลับ.

ในประเทศนี้ สมุนไพรเห็ดเป็นที่รู้จักกันเป็นหลักว่าเป็นสมุนไพรทำอาหารที่สามารถเพิ่มกลิ่นหอมของจานเห็ดและตัวอย่างเช่นเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับสลัดหรือแซนวิช ควรเติมเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้น เนื่องจากรสชาติของเห็ดจะเข้มข้นขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและซ้อนทับรสชาติอื่นๆ

ในฐานะที่เป็นผักใบ สมุนไพรเห็ดสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก และให้รสชาติเผ็ดร้อนสำหรับซุป กระทะ และพาสต้า การเตรียมคล้ายกับผักโขมโดยการลวกหรือนึ่งชั่วครู่

โรคและแมลงศัตรูพืช

จนถึงขณะนี้ ยังไม่ทราบโรคหรือแมลงศัตรูพืชที่สามารถทำลายสมุนไพรเห็ดได้