พันธุ์ปราชญ์สวนสำหรับห้องครัวและสวน

เมื่อพูดถึงปราชญ์ เรามักจะหมายถึงปราชญ์สวนยอดนิยม (เรียกอีกอย่างว่าปราชญ์เครื่องเทศ) ในภาพรวมของเรา เราขอนำเสนอนักปราชญ์สวนที่ดีที่สุด-NSสถานที่ก่อนหน้านี้.

นอกเหนือจากจำนวนมาก ชนิดของปราชญ์, คุณสามารถพบพันธุ์ต่างๆ ได้ในสวนท้องถิ่น ปราชญ์สวน (ซัลเวีย officinalis). ความหลากหลายมีตั้งแต่แบบแข็งแรงไปจนถึงแบบกะทัดรัด ตั้งแต่แบบสีเดียวไปจนถึงแบบหลายสี ไปจนถึงแบบที่ไม่บานเลย

ปราชญ์สวนแข็งแกร่งหรือไม่?

ก่อนที่คุณจะรีบซื้อปราชญ์ คุณควรแจ้งตัวเองล่วงหน้าเกี่ยวกับคุณสมบัติต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง เพราะปราชญ์เร็ว ปลูกแต่หลายพันธุ์ที่มีให้ในศูนย์สวนก็หมดไปอย่างรวดเร็วในฤดูหนาวที่รุนแรงเช่นกัน สินค้าบางรายการมาจากผู้ค้าส่งในฝรั่งเศส อิตาลี หรือสเปน พันธุ์ปราชญ์สวนที่ไม่สามารถทนต่อสภาพอากาศที่นี่ก็มีการปลูกเช่นกัน ระวังพันธุ์หลากสี เช่น 'ไตรรงค์' หรือ 'เพอร์พูราสเซนส์' ความผิดหวังนั้นยิ่งใหญ่เมื่อพืชที่ปลูกอย่างสวยงามไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาว นั่นคือเหตุผลที่เราควรปลูกปราชญ์หลากสีในอ่างแล้วพักไว้ ในพื้นที่ปลูกองุ่น พันธุ์เหล่านี้สามารถปลูกในพื้นที่คุ้มครองได้เช่นกัน การป้องกันด้วยไม้พุ่มหรือผ้าฟลีซยังคงมีความจำเป็น

พันธุ์ปราชญ์สวนสำหรับห้องครัว

ปราชญ์สวนทุกประเภทมีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พันธุ์ 'Extrakta' นั้นดีเป็นพิเศษ พันธุ์ปราชญ์เครื่องเทศ 'Berggarten' และ 'Windeck' มีใบกว้างมากและช่วยประหยัดเวลาในการทำงานและเวลาในการเตรียมอาหาร หากคุณต้องการใช้เสจในการสูบบุหรี่ คุณสามารถใช้พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมและเรซินเล็กน้อย เช่น 'Extrakta' หรือ 'Nazareth'

พันธุ์ปราชญ์สวนที่ดีที่สุด

ภาพรวมต่อไปนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกเบื้องต้นเกี่ยวกับความเหมาะสมตามลำดับของปราชญ์รสเผ็ดที่หลากหลาย:

ปราชญ์สวนที่กำลังเติบโตขนาดกะทัดรัด:

• อัลบา: พันธุ์สะระแหน่ดอกขาวมีนิสัยค่อนข้างกระทัดรัด ยังเหมาะสำหรับเก็บหม้อ; กลิ่นหอมเข้มข้นและน่ารื่นรมย์ ขมเล็กน้อย
• สวนบนภูเขา: ปราชญ์พันธุ์ใหญ่ใบกว้าง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม Saltimbocca หรือที่คล้ายกัน กลิ่นหอมดีมาก การเติบโตที่ค่อนข้างกะทัดรัด
• นานา อัลบา: เหมือนนานา ดอกสีขาวเท่านั้น กลิ่นหอม เหมาะแก่การปลูกในกระถาง
• นานา: ตามชื่อ: พันธุ์เล็กกระทัดรัดมาก ใบแคบ; เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัฒนธรรมบนระเบียง

ปราชญ์สวนปกติถึงแข็งแรง:

• Crispa: พันธุ์ปราชญ์ที่มีรูปลักษณ์พิเศษมาก: ใบค่อนข้างกว้างมีขนนุ่มและม้วนงอที่ขอบอย่างชัดเจน กลิ่นหอมดีมาก
• สารสกัดจาก: การเพาะพันธุ์ที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงมาก เข้มข้นเป็นพิเศษในรสชาติและยังเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ เนื่องจากคุณต้องการใบปรุงรสเพียงไม่กี่ใบ หนึ่งต้นในสวนก็เพียงพอแล้ว
• นาซาเร็ธ: มีขนนุ่มมากและมีสีเงินจากอิสราเอล ใบจะยาวและแคบ ดีมากกลิ่นหอมเข้มข้น
• ไม่ใช่ดอกไม้: หากคุณไม่ได้ปลูกปัญญาชนเป็นไม้ประดับ แต่เพียงเพื่อเก็บเกี่ยวใบ คุณควรใช้พันธุ์นี้ สิ่งนี้ไม่ก่อให้เกิดดอกไม้และสามารถใส่พลังงานทั้งหมดลงในยอดและใบได้ อร่อยและดีมาก
• โรเซ่: พันธุ์ไม้ดอกสีชมพูสวยงามเป็นพิเศษ สำหรับพันธุ์ใบค่อนข้างเล็กแต่มีกลิ่นหอม
• Windeck: ใบในขนาดใกล้เคียงกันและมีกลิ่นหอมของ Berggarten แต่แข็งแรงกว่า ค่อนข้างไม่เหมาะสมสำหรับวัฒนธรรมในหม้อ แต่กลิ่นหอมมากและขนาดใบในอุดมคติสำหรับการแปรรูปในครัว (saltimbocca เป็นต้น)

ปราชญ์สวนที่มีใบแตกต่างกัน:

• ครีม เดอ ลา ครีม: สะระแหน่หลากหลายชนิดพร้อมน้ำยาเคลือบเงาสีขาวครีมโดยเฉพาะที่ขอบใบ ทูโทน ขาวครีม-เขียว
• ออเรีย: ปราชญ์ที่มีชื่อเสียงหลากหลายซึ่งมักเรียกกันว่าปราชญ์ทองคำ ใบไม้สีเหลืองทองถึงเขียวเหลือง รสชาติที่ดี.
• Purpurascens: ใบของยอดนอนสูงและหน่ออ่อนมีสีม่วง ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเทา รูปลักษณ์สวยงาม รสชาติดี แต่คล้ายกับไทรคัลเลอร์ บึกบึนเพียงบางส่วน
• ไตรรงค์: ความหลากหลายด้วยรูปลักษณ์ของใบไม้ที่สวยงามเป็นพิเศษ: ใบมีสีขาวอมเขียว โดยใบของยอดที่อยู่สูงจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเป็นสีชมพู ต้องใช้สถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองเป็นอย่างดีในประเทศเยอรมนี เนื่องจากมีความทนทานต่อความเย็นจัดน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ