กระเจี๊ยบ: ทุกอย่างที่จะเติบโตในสวนของคุณเอง

ฝักสีเขียวที่มีสุขภาพดีกำลังเดือดดาลในขณะนี้ นี่คือสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ ปลูก และดูแลกระเจี๊ยบเขียว

ผักกระเจี๊ยบ (Abelmoschus esculentus) ชอบความอบอุ่นและแสงแดดมากที่สุด เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลูกผักเขตร้อนในสวนของเรา? ด้วยความเชี่ยวชาญที่เพียงพอและแนวทางที่ถูกต้อง กระเจี๊ยบเขียวก็สามารถเติบโตได้ในสวนของคุณเช่นกัน คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้สำหรับสิ่งนี้ได้ในบทความของเรา ที่นี่เราจะบอกคุณว่ากระเจี๊ยบมาจากไหน มีพันธุ์อะไรบ้างและสามารถปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวได้อย่างไร

กระเจี๊ยบอยู่ในสกุล muskrat (

อาเบลมอสชูส) และมาจากตระกูลชบา (Malvaceae). อนึ่ง เขาก็เป็นคนในครอบครัวเดียวกัน ชบา (ชบา) ซึ่งอธิบายดอกไม้ที่สวยงามของต้นกระเจี๊ยบเขียว เราเรียกมาร์ชเมลโล่ผักกระเจี๊ยบและฝักอร่อยเป็นที่รู้จักจากชื่อต่างๆ มากมายทั่วโลก ในเอเชียเรียกว่า Lady Fingers เนื่องจากรูปร่างของมันหรือ Bhindi ในบราซิล Quiabo ในคิวบา Quimbombo และในแถบเมดิเตอร์เรเนียน Bamya ชื่ออื่นๆ สำหรับกระเจี๊ยบเขียว ได้แก่ มาร์ชเมลโล่ ถั่วกอมโบหรือโอโคโล ถั่วอียิปต์ แกมโบ กอมโบ กรีกฮอร์น กรีนฮอร์นหรือผลไม้ชบา

โดยเฉพาะในแอฟริกาและเอเชีย ฝักที่มีชื่อเรียกต่างๆ นานานั้น ถือเป็นพืชผักที่สำคัญและนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ใช้ในแกงเผ็ด ซุป หรือ chutneys น้ำมันสามารถสกัดได้จากเมล็ดของกระเจี๊ยบเขียว - คั่วและบดใช้แทนกาแฟได้ กระเจี๊ยบยังคงเป็นเคล็ดลับวงในสำหรับเรา อาจเป็นเพราะสภาพอากาศในประเทศนี้ไม่เหมาะสำหรับผักเขตร้อน หากแดดไม่ร้อนเพียงพอ การปลูกกระเจี๊ยบจะไม่ประสบความสำเร็จ การฝึกฝนในละติจูดของเราถือว่ายากกว่าตัวอย่างเช่น ปาปริก้า (พริกชี้ฟ้า) หรือ มะเขือม่วง (มะเขือม่วง). ในแง่ของรสชาติฝักจะชวนให้นึกถึงกระเจี๊ยบ ถั่วเขียว และไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีแคลอรีต่ำและดีสำหรับการย่อยอาหาร ในยาแผนโบราณ พวกเขายังใช้เพื่อรักษาอาการระคายเคืองกระเพาะอาหาร

ที่มาและคุณสมบัติของกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งในโลก ว่ากันว่าปลูกเมื่อ 4,000 ปีก่อน เดิมทีผักมาจากที่ราบสูงของเอธิโอเปีย จากที่นั่นได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วทั้งทวีปแอฟริกาและไปถึงยุโรปตอนใต้ กระเจี๊ยบเขียวพบทางไปยังอเมริกาเหนือและใต้ผ่านการค้าทาส ปัจจุบันปลูกในพื้นที่เขตร้อนทั้งหมดของโลก พื้นที่เพาะปลูกหลักคือไนจีเรีย อินเดีย และปากีสถาน

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชประจำปีและภายใต้สภาวะที่เหมาะสม สามารถเติบโตได้สูงถึงสองเมตร ลำต้นมีสีเขียวอ่อนถึงแดงและมีขนปกคลุม ใบใหญ่ขึ้นบนก้านยาวที่โหนดของลำต้น ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ดอกไม้สวยสีขาวถึงเหลืองอ่อนหรือม่วงจะปรากฏบนซอกใบ จากนี้ไปฝักปลายแหลมที่ปกคลุมด้วยขนปุยยาว 10 ถึง 20 ซม. จะพัฒนาเร็วมาก ผลไม้อาจเป็นสีเขียวอ่อน สีเขียวเข้ม สีเหลืองหรือสีแดง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมล็ดสีขาวขนาดเล็กก่อตัวขึ้นตามขวางของฝักที่มีมุมห้าถึงหกมุม

พันธุ์กระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวมีความหลากหลายเช่นเดียวกับชื่อผักที่มี ความหลากหลายเป็นตัวกำหนดรูปร่างของผลและสีของฝัก เราได้รวบรวมกระเจี๊ยบเขียวประเภทต่างๆ ไว้ให้คุณด้านล่าง

พันธุ์กระเจี๊ยบเขียวเปลือก:

• ‘รักตะวัน': ฝักของพันธุ์นี้มีสีเขียวสด
• ‘อลาบามากระเจี๊ยบ ': ความพิเศษของพันธุ์นี้คือผลไม้สองสี มีทั้งสีเขียวและสีแดง
• 'เคจันดีไลท์': พันธุ์นี้ให้ฝักสีเขียวและดอกสีขาวสวยงาม
• 'เขาวัว': เช่นเดียวกับเขาวัว ผลของพันธุ์นี้ยาวเป็นพิเศษ
• 'อีเกิลพาส': พันธุ์นี้มีฝักสั้นหนา ดอกสีเหลือง
• “เคล็มสันไร้กระดูกสันหลัง”: พันธุ์นี้ให้ผลผลิตไม่มีหนาม
• 'มรกต': พันธุ์นี้ออกฝักมนไม่มีหนาม
• 'ลี': ฝักของพันธุ์นี้ลูกเล็กอร่อย

พันธุ์กระเจี๊ยบแดงที่มีผิวสีแดง:

• 'กำมะหยี่สีแดง': ผลพันธุ์นี้มีสีแดงสด
• 'โบว์ลิ่งแดง': พันธุ์นี้มีฝักอ่อนถึงแดงเข้ม
• 'เบอร์กันดีสีแดง': ผลของพันธุ์นี้มีสีเข้มเป็นพิเศษ มันส่องแสงสีแดงเข้มถึงม่วง

พันธุ์กระเจี๊ยบเขียว และขาวขึ้น ปอก:

• "ห้าครีกคาฮอร์น": พันธุ์นี้มีฝักยาวสีเขียวอ่อนถึงเหลือง
• 'พม่า': ฝักสีเขียวอ่อนถึงเหลืองของพันธุ์นี้มีความสวยงามพอๆ กับดอกสีขาวตรงกลางสีม่วง
• 'เชิงเทียนของ Edna Slaton': ผลพันธุ์นี้ยาวมากแต่ค่อนข้างบาง 
• 'กำมะหยี่สีขาว': ฝักพันธุ์นี้มีสีขาว

ซื้อกระเจี๊ยบเขียว

น่าเสียดายที่การซื้อกระเจี๊ยบเขียวไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะพบต้นไม้เล็กในร้านของเราไม่ได้เลย ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะหันไปใช้เมล็ดพืชและปลูกต้นอ่อนด้วยตัวเอง ราคาถูกกว่า แต่ต้องใช้เวลาและการทำงานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เมื่อซื้อเมล็ดกระเจี๊ยบเขียว คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความหลากหลายและอายุการเก็บของเมล็ด คุณสามารถซื้อได้ในฤดูใบไม้ผลิในเรือนเพาะชำหรือสั่งซื้อจากร้านค้าปลีกออนไลน์

สิ่งที่มองหาเมื่อ รับซื้อกระเจี๊ยบ คุณต้องให้ความสนใจกับสิ่งอื่น คุณสามารถหารายชื่อแหล่งจัดหาที่แนะนำได้ที่นี่

กระเจี๊ยบที่กำลังเติบโต

กระเจี๊ยบรู้เฉพาะจากบ้านเกิดเมืองร้อนเมื่อมีแดดจัดและร้อนจัด และนั่นคือสิ่งที่เธอต้องการในสวนของเราด้วย ต่อไปนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่ากระเจี๊ยบเขียวรู้สึกสบายตรงไหนและชอบปลูกอย่างไรและสุดท้ายก็ปลูกออกไป

ตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับกระเจี๊ยบ

เมื่อพูดถึงกระเจี๊ยบเขียว ควรปลูกในเรือนกระจก คุณกล้าที่จะปลูกมันนอกสวนในไร่องุ่นที่มีแสงแดดส่องถึง ผลไม้เมืองร้อนต้องการได้รับแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน มิฉะนั้น ผลไม้จะมีฝักเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ดินสำหรับการเพาะปลูกควรหลวมและระบายน้ำได้ดี นอกจากนี้กระเจี๊ยบยังหิวอยู่เสมอมันต้องการสารอาหารจำนวนมาก ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะปลูกกระเจี๊ยบเขียวอยู่ระหว่าง 6.5 ถึง 7.0

กระเจี๊ยบเขียวมีตำแหน่งและดินอย่างไร?

• อบอุ่นที่สุด
• แดดจัด
• ดีที่สุดในเรือนกระจก
• ดินร่วนระบายน้ำดี
• ดินอุดมด้วยสารอาหาร
• pH ที่เหมาะสม: 6.5 ถึง 7.0

ชอบกระเจี๊ยบ

เพื่อให้กระเจี๊ยบเขียวเริ่มต้นในสวน เราขอแนะนำให้คุณเลือกต้นอ่อนจากเมล็ดให้เร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเริ่มทำสิ่งนี้ได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน เตรียมกระถางด้วยอาหารที่เหมาะสม เช่น กระถางที่ไม่มีพรุ Plantura ปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพรและปุ๋ยหมัก - ก่อน. เมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนหยอดเมล็ด ซึ่งจะช่วยเร่งการงอก จากนั้นนำเมล็ดไปใส่ในกระถางลึก 1 เซนติเมตร คลุมด้วยสารตั้งต้นและชุบน้ำ ต้นกล้ารู้สึกสบายที่สุดในตอนนี้ เรือนกระจกขนาดเล็ก. ที่อุณหภูมิระหว่าง 22-25 องศา แต่อย่าต่ำกว่า 21 องศา ให้วางถาดเมล็ดพืชไว้บนขอบหน้าต่าง ตอนนี้เมล็ดควรงอกภายในสิบวัน หนึ่งสัปดาห์หลังจากเปิดต้นกล้าจะถูกแยกออกและแยกพืชเล็ก ๆ ที่อ่อนแอออก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเลือกกระเจี๊ยบเขียว:

1. แช่เมล็ดในน้ำ 24 ชม.
2. เตรียมกระถางพร้อมสื่อปลูก
3. เมล็ดประมาณ ปลูกลึก 1 ซม.
4. คลุมด้วยดิน
5. ราดบน
6. วางกระถางในเรือนกระจกขนาดเล็ก
7. อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสม: 22 - 25 ° C
8. เวลางอก: 10 วัน
9. แยกหนึ่งสัปดาห์หลังจากการเกิดขึ้น

ปลูกกระเจี๊ยบ

กลางเดือนพฤษภาคม ถึงเวลา: ต้นอ่อนสามารถปลูกในเรือนกระจกได้ ขั้นแรก เตรียมเตียงให้ดีโดยการคลายดินและกำจัดวัชพืชหรือหิน เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการธาตุอาหารสูงของกระเจี๊ยบเขียว ให้เสริมดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาว Plantura ของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยอินทรีย์สากล มีผลอินทรีย์ในระยะยาวซึ่งทำให้กระเจี๊ยบได้รับสารอาหารที่เพียงพอและในระยะยาว ตอนนี้เตรียมหลุมปลูกที่มีระยะห่างระหว่างต้น 30 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 90 ซม. จากนั้นค่อยเอาต้นอ่อนออกจากกระถางปลูกอย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ทำลายรากที่บอบบางของพืช จากนั้นจึงวางต้นไม้ให้ลึกที่สุดเท่าที่อยู่ในกระถาง สุดท้ายรดน้ำทุกอย่างให้ดี

กระเจี๊ยบเขียวปลูกอย่างไร?

• คลายเตียงและกำจัดวัชพืช
• ให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาว
• เตรียมหลุมปลูกที่มีระยะห่าง 30 ซม. x 90 ซม.
• นำต้นอ่อนออกจากกระถางอย่างระมัดระวัง
• ใส่เฉพาะต้นไม้ที่ลึกที่สุดเท่าที่อยู่ในหม้อ
• ราดบน

เคล็ดลับ: เพื่อนบ้านที่ดีในเตียงสวนสำหรับกระเจี๊ยบคือ เมล็ดถั่ว (Pisum sativum) หรือ อาจหัวบีท (บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา วาร์ majalis). พืชราตรีเช่น มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) หรือมะเขือเทศ (มะเขือม่วง).

รักษากระเจี๊ยบ

การปลูกกระเจี๊ยบเขียวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีนิ้วเขียว เพราะพืชต้องการการดูแลเป็นพิเศษเช่นกัน ในส่วนต่อไปนี้ คุณจะพบสิ่งที่ควรมองหาเมื่อรดน้ำและใส่ปุ๋ยพืช

เทกระเจี๊ยบ

ฝักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพต้องการน้ำมากจึงจะสามารถเติบโตและงอกงามได้ กระเจี๊ยบไม่รอดจากภัยแล้ง แต่คุณไม่สามารถให้น้ำมากเกินไปได้ ดังนั้นควรรดน้ำกระเจี๊ยบเป็นประจำ แม้ทุกวันในวันที่อากาศร้อน เวลาที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือตอนเช้า

ปุ๋ยกระเจี๊ยบเขียว

เพื่อให้สามารถสร้างฝักที่สวยงามขนาดใหญ่และเหนือสิ่งอื่นใดกระเจี๊ยบเขียวต้องการสารอาหารที่เพียงพอ ให้ปุ๋ยพวกมันตลอดฤดูร้อน การปฏิสนธิสามครั้งในช่วงฤดูร้อนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จ: ครั้งแรกก่อนปลูก ครั้งที่สองหลังดอกบาน และครั้งที่สามหลังจากเก็บเกี่ยวฝักแรก ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่ให้ผลระยะยาวนั้นเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะให้ปุ๋ยกระเจี๊ยบเขียวเป็นเวลานานพอสมควร ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ค่อยๆ ปลดปล่อยธาตุอาหารพืชอันทรงคุณค่าและอ่อนโยนต่อพืชและสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปุ๋ยยังช่วยกระตุ้นชีวิตของดินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสวนที่แข็งแรง

เผยแพร่กระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวสามารถขยายพันธุ์ได้ดีทางเมล็ด หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวฝักกระเจี๊ยบเขียวเพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์ คุณควรรอนานกว่าตอนเก็บเกี่ยวเล็กน้อยเพื่อรับประทานฝัก เพื่อให้เปลือกเมล็ดกระเจี๊ยบมีขนาดใหญ่ที่สุด ในการเก็บเกี่ยวเมล็ด ฝักเมล็ดจะต้องแห้งบนเถาวัลย์ และเริ่มแตกหรือแตกออกเอง คุณสามารถเก็บเกี่ยวฝักได้แล้ว เมื่อถึงจุดนี้ เมล็ดจะแยกตัวออกจากเปลือกหุ้มเมล็ดแล้วและไม่ได้หุ้มด้วยเยื่อกระดาษ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน ตากเมล็ดให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์สักสองสามวัน เมล็ดจะเก็บในที่เย็น มืด และแห้งจนถึงฤดูสวนถัดไป

กระเจี๊ยบเขียวขยายพันธุ์อย่างไร?

• ฝักสุกบนต้นและปล่อยให้แห้ง
• แล้วเก็บเกี่ยวเมื่อฝักเปิดเอง
• แกะเมล็ดออกจากเปลือกหุ้มเมล็ด
• ผึ่งลมให้แห้ง
• เก็บในที่เย็นและแห้ง

เก็บเกี่ยวและเก็บกระเจี๊ยบเขียว

หลังจากปลูกกระเจี๊ยบประมาณสองเดือน ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวครั้งแรก ใช้มีดคมหรือกรรไกรสำหรับสิ่งนี้ ฝักควรยาวแปดถึงสิบเซนติเมตรสำหรับการเก็บเกี่ยว ก้านถูกตัดออกด้านหน้าฝัก หากการเก็บเกี่ยวกระเจี๊ยบเขียวด้วยวิธีนี้ ฝักใหม่สามารถเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีกตลอดฤดูร้อน

เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรสวมถุงมือเมื่อเก็บเกี่ยว เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อขนดกที่ลำต้นและใบ

กระเจี๊ยบไม่ชอบที่เย็นแม้หลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้นจึงควรใช้โดยเร็วที่สุดและไม่เก็บไว้ในตู้เย็น ฝักกระเจี๊ยบสดจะเก็บไว้ในตู้กับข้าวเพียงไม่กี่วัน วิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผักแสนอร่อยเหล่านี้คือการแช่แข็ง สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อฝัก เนื่องจากฝักจะแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี หรือคุณสามารถใส่กระเจี๊ยบในน้ำเกลือเพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของผักคงอยู่เป็นเวลานาน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษากระเจี๊ยบเขียว:

• เก็บเกี่ยวครั้งแรก 2 เดือนหลังปลูก
• ฝักยาว 8-10 ซม.
• ตัดก้านก่อนฝัก
• เก็บเกี่ยวพืชผลตลอดฤดูร้อน
• ห้ามเก็บฝักในตู้เย็น
• กินฝักสดภายในสองสามวัน
• สามารถเก็บรักษาโดยการแช่แข็งหรือแช่น้ำได้

ส่วนผสมและประโยชน์ของกระเจี๊ยบ

ผักที่แปลกใหม่มีคุณค่าในครัวส่วนใหญ่เนื่องจากส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม กระเจี๊ยบเขียวสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 19 กิโลแคลอรี และมีไขมันเพียง 0.2 กรัม แต่ในฝักมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และวิตามิน K, E, B1 และ B2 มากมาย กระเจี๊ยบสามารถใช้กับแร่ธาตุและธาตุต่างๆ นอกจากแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมแล้ว ยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี และกรดโฟลิก ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยและเมือก กระเจี๊ยบเขียวจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการย่อยอาหารและพืชในลำไส้

แม้ว่าฝักกระเจี๊ยบจะรับประทานแบบดิบๆ ได้ แต่ส่วนใหญ่มักนำไปต้มหรือปรุงสุก แต่อย่าแปลกใจเมื่อกระเจี๊ยบเขียวสุกจะหลั่งสารที่เป็นเมือก ซึ่งให้ผลเช่นเดียวกับแป้งข้าวโพด ซึ่งเหมาะสำหรับการทำให้อาหารข้นทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ต้องการให้สารนี้รั่วไหล คุณสามารถต้มฝักในน้ำน้ำส้มสายชูสักครู่แล้วดับด้วยน้ำเย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่ฝักในน้ำมะนาวสักสองสามชั่วโมงก่อนใช้

สำหรับใช้ในครัว ให้ตัดก้านและปลายฝักให้แห้ง ตอนนี้ผักที่อร่อยสามารถนำมาแปรรูปและนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายวิธี ฝักที่ดีต่อสุขภาพมีรสชาติที่ดีในซุป สตูว์ แกง หรือพาสต้า ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของตุรกี กระเจี๊ยบเขียวจะนำไปผัดและปรุงรสด้วยหัวหอมและกระเทียม วิธีการปรุงที่อร่อยอีกวิธีหนึ่งคือ สตูว์ ร่วมกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริก สตูว์แอฟริกันที่รู้จักกันดีคือต้นกระเจี๊ยบที่ใส่อาหารทะเล สัตว์ปีก ไส้กรอกรมควันหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ กับขึ้นฉ่าย หัวหอม พริกหยวก และกระเจี๊ยบเขียว

หากคุณได้ตัดสินใจปลูกต้นไม้แปลกใหม่ด้วยตัวเองแล้ว คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับมันได้ที่นี่ รับซื้อกระเจี๊ยบ.