Fenugreek: การเพาะปลูกการเก็บเกี่ยวและการใช้

พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังและจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์ยาโดยเฉพาะในหลายประเทศ เราเปิดเผยว่าคุณสามารถปลูก Fenugreek ในสวนของคุณเองได้อย่างไร

พลังของ Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) ไม่แตกเป็นพันๆปี พืชสมุนไพรถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสมัยโบราณและ Fenugreek เป็นส่วนสำคัญของอาหารอายุรเวท เครื่องเทศรสอร่อยยังได้รับความนิยมอย่างมากภายใต้ชื่อโคลเวอร์ฮอร์นและกลิ่นเฉพาะตัวของมันทำให้ได้ชื่อเป็นหญ้าแห้งกรีก Fenugreek ผสมผสานคุณสมบัติเชิงบวกมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ: กลิ่นบ๊องของเมล็ดพืชเปลี่ยนอาหารที่มีชื่อเสียงมากมายให้กลายเป็นประสบการณ์รสชาติใหม่ ในทางกลับกัน ใบอร่อยจะให้สีเขียวสดและสามารถนำมาใช้ในครัวได้หลายวิธี และการปลูกพืชที่ส่งเสริมสุขภาพนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ให้ตัวคุณเองประหลาดใจกับพลังของพืชสมุนไพรโบราณ

Fenugreek: ลักษณะและที่มา

ความสัมพันธ์กับโคลเวอร์สายพันธุ์อื่นสามารถเห็นได้ทันทีในเฟนูกรีก ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงเป็นของ ผีเสื้อ (ฟาบออีเดีย). ตรงกันข้ามกับสายพันธุ์อื่น Fenugreek มีกลิ่นคูมารินที่รุนแรง คล้ายกับของหญ้าแห้งแห้ง พืชชนิดนี้มีขึ้นทุกปีและมีน้ำและสารอาหารผ่านทางรากที่แข็งแรง ดังนั้นจึงมีความสูงถึง 60 เซนติเมตร ระหว่างเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ดอกผีเสื้อสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำเงินเล็กน้อยจะปรากฏที่ซอกใบ ซึ่งดึงดูดผึ้งและผึ้งจำนวนมาก คุณยังสามารถจำแนกพืชได้จากรูปทรงใบสามเหลี่ยม ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Trigonella เป็นหนี้

ต้นกำเนิดของพืชน่าจะอยู่ที่ไหนสักแห่งในเอเชียตะวันตกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งรูปแบบป่ายังคงเกิดขึ้นมาจนถึงทุกวันนี้ Fenugreek แพร่กระจายจากที่นั่นเพราะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนในยุคกลาง ปัจจุบันพื้นที่กระจายสินค้าได้ขยายไปทั่วทั้งทวีปอเมริกาไปยังประเทศจีนและจากแอฟริกาเหนือไปยังฝรั่งเศสและกรีซ ครั้งหนึ่งโคลเวอร์เองเคยเติบโตขึ้นในประเทศเยอรมนี ด้วยเหตุผลนี้ หากคุณลองพิจารณาดูให้ดี คุณยังคงพบ Fenugreek อยู่บ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางตอนใต้ของเยอรมนี

พันธุ์เฟนูกรีกที่ดีที่สุด

Fenugreek สามารถแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย ด้านหนึ่งมีรูปแบบป่า gladiata. เป็นที่แพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและสังเกตได้จากผมหนา ในทางกลับกัน สปีชีส์ย่อยที่สองนั้นเรียบเนียนและไม่มีขน culta. น่าจะเป็นรูปแบบที่เพาะปลูกอย่างบริสุทธิ์และอาจมาจากรูปแบบป่าที่มีขนดก

ซื้อ Fenugreek: สิ่งที่ควรระวัง

หากคุณต้องการซื้อเมล็ดพืชเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศเพียงอย่างเดียว คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บรรจุเมล็ดพืชไว้ในถุงสุญญากาศแล้ว นี่เป็นวิธีเดียวที่จะคงความหอมไว้ได้นาน ในการผลิตถั่วงอก คุณควรซื้อเมล็ดพืชออร์แกนิคที่มีคุณภาพ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตราย ในทางกลับกัน หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวพืชในระยะหลัง คุณสามารถใช้เมล็ดที่ผลิตตามอัตภาพได้หากต้องการ

ปลูกเฟนูกรีก

การปลูก Fenugreek นั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา ความจริงที่ว่าพืชชนิดนี้ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในเยอรมนี แสดงให้เห็นถึงการปรับตัวให้เข้ากับสภาพท้องถิ่น โดยปกติไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ยและจำเป็นต้องให้น้ำในฤดูร้อนที่แห้งแล้งเท่านั้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากพืชเป็นพืชประจำปีเท่านั้นจึงหว่านทุกปี

เมื่อจะปลูก Fenugreek

เนื่องจาก Fenugreek เป็นประจำทุกปี คุณจะต้องหว่านซ้ำทุกปี การหว่านควรจะเป็นช่วงระหว่างเดือนเมษายนถึงต้นเดือนมิถุนายนและเกิดขึ้นโดยตรงในทุ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทิ่มต้นไม้หลังจากนั้น

ทำเลที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Fenugreek

Fenugreek มาจากภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ดังนั้นจึงต้องการแสงแดดมาก ไม่จำเป็นต้องเป็นดวงอาทิตย์ที่แผดเผา แต่ไม่ควรปลูกต้นไม้ให้ร่มเงาเกินไปเช่นกัน ดินที่สมบูรณ์เป็นดินเหนียว แต่ยังซึมเข้าสู่น้ำได้ Fenugreek ทนต่อพื้นที่แห้งและทำได้ดีแม้ในดินที่มีรสเค็ม

วิธีปลูกเฟนูกรีก

เนื่องจากการหว่านเกิดขึ้นบนเตียงโดยตรง ระยะปลูกจึงมีความสำคัญอยู่แล้ว เนื่องจาก Fenugreek เติบโตค่อนข้างใหญ่และเป็นไม้ล้มลุกจึงแนะนำให้เว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้ประมาณ 20 เซนติเมตร หลังจากการงอกไม่ควรย้ายพืชอีกต่อไป Fenugreek เป็นเชื้อราสีเข้ม ดังนั้นคุณควรใส่เมล็ดในดินลึกประมาณหนึ่งนิ้วแล้วคลุมด้วยดินอีกครั้ง เนื่องจาก Fenugreek ชอบความแห้งและความชื้น คุณควรเก็บเมล็ดให้ชุ่มชื้นจนงอก แต่อย่าเปียกเกินไป

การดูแล Fenugreek: การปฏิสนธิและการรดน้ำที่เหมาะสม

เป็นตัวแทนของผีเสื้อ (ฟาบออีเดีย) Fenugreek อาศัยอยู่ใน symbiosis ที่เรียกว่าแบคทีเรีย nodule (เรียกอีกอย่างว่า rhizobia) แบคทีเรียเหล่านี้จับไนโตรเจนจากอากาศและทำให้โคลเวอร์เข้าถึงได้โดยการแปลงสภาพ ในทางกลับกัน สิ่งนี้ทำให้แบคทีเรียมีน้ำตาล ซึ่งมันได้มาจากการสังเคราะห์ด้วยแสง ด้วยเหตุนี้ Fenugreek จึงไม่ควรปฏิสนธิกับไนโตรเจน อย่างไรก็ตาม การมีธาตุเหล็ก โมลิบดีนัม และกำมะถันเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความร่วมมือ ดินสวนที่ดีมักจะมีสารอาหารเหล่านี้เพียงพอ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ย ระวังอย่าใส่ปุ๋ยคอกก่อนหว่าน ปุ๋ยหมัก เพื่อนำเข้าสู่แผ่นดิน

เคล็ดลับ: คุณยังค้นพบได้ง่ายๆ ว่าพืชและแบคทีเรียทำงานร่วมกันอย่างไร เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ขุดต้นไม้และตรวจสอบรากเพื่อหาก้อนหนาเล็กๆ ก้อนเหล่านี้เป็นที่อยู่อาศัยของแบคทีเรีย

เมื่อพูดถึงการรดน้ำ Fenugreek ก็ไม่ต้องการมากเช่นกัน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ยืนอยู่ในน้ำนิ่ง สภาพควรค่อนข้างแห้งเพราะ Fenugreek สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้น้อยกว่าน้ำมากเกินไป อย่างไรก็ตาม หากใบเริ่มอ่อน ควรเอื้อมไปหยิบบัวรดน้ำโดยด่วน

เก็บเกี่ยวและเก็บเฟนูกรีก

ในประเทศนี้ส่วนใหญ่จะรู้จักการใช้เมล็ดพันธุ์ สิ่งเหล่านี้ทำให้สุกระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน เมื่อฝักแห้งและเริ่มลอกออก ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวเมล็ด หลังการเก็บเกี่ยว เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน คุณควรทำให้เมล็ดแห้งอย่างระมัดระวังก่อนที่จะบรรจุในถุงสุญญากาศ ในที่เย็นและมืดกว่าปกติ เมล็ดจะมีกลิ่นหอมเต็มที่ประมาณหนึ่งปี สมุนไพร Fenugreek ถูกเก็บเกี่ยวไว้ล่วงหน้า มีรสชาติดีที่สุดเมื่อต้นปีที่สมุนไพรยังเด็กและสด จากนั้นคุณสามารถใช้มันในห้องครัวได้โดยตรง หรือทำให้แห้งและเก็บในสุญญากาศ เช่นเดียวกับเมล็ดพืช

Fenugreek: ผลและการประยุกต์ใช้

คุณอาจชอบ Fenugreek บ่อยกว่าที่คุณคิดโดยไม่สังเกต เนื่องจากเมล็ดพืชเอนกประสงค์เป็นส่วนสำคัญของส่วนผสมแกงกะหรี่ Fenugreek กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในชีส ไม่น่าแปลกใจเพราะรายการผลกระทบที่ส่งเสริมสุขภาพของพืชนั้นยาวมากจนแทบจะสับสน ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้สรุปแอปพลิเคชันบางส่วนสำหรับคุณ:

• ในจานเช่น เครื่องปรุงรส หรือส่วนผสม (เมล็ดสดหรือเมล็ดคั่ว เช่นเดียวกับผักใบเขียว): Fenugreek สามารถใช้ในครัวได้หลายวิธี สิ่งนี้มีผลดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น การลดระดับน้ำตาลในเลือดหรือกระตุ้นระบบย่อยอาหาร สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด Fenugreek ยังน่าสนใจมากสำหรับนักกีฬา เนื่องจากส่งผลต่อความสมดุลของฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ และเฟนูกรีกยังกล่าวเพื่อเพิ่มศักยภาพ
• เช่น ชา ต่อต้านอาการไอเรื้อรังและเสริมสร้างความเข้มแข็งหลังจากเจ็บป่วยและทำให้เส้นประสาทสงบ: ลวก เติมเมล็ดเฟนูกรีกเสิร์ฟกับน้ำร้อนแล้วทานได้ถึงสามถ้วย ทุกวัน. ข้อควรสนใจ: พืชก็มีเอฟเฟกต์ที่ทรงพลังเช่นกัน ดังนั้นอย่าใช้ในปริมาณที่สูงขึ้นเป็นเวลานานกว่าหกสัปดาห์ แต่ควรสลับกับพืชชนิดอื่นหรือหยุดพักในการใช้งาน
• เมล็ดบด ในน้ำมันมะพร้าวป้องกันผมร่วงและผิวใส: ป้องกันผมร่วง, ผมงอก เพื่อส่งเสริมหรือรักษาผิวที่สะอาด คุณสามารถใส่เมล็ดฟีนูกรีกบดในน้ำมันมะพร้าว อนุญาต. จากนั้นนวดน้ำมันเข้าสู่ผิว (ศีรษะ) และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำทุก ๆ สองถึงสามวัน หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์การเจริญเติบโตของเส้นผมใหม่จะเริ่มขึ้นและผิวหนังก็ได้รับการทำความสะอาด เมล็ดฟีนูกรีกยังทำหน้าที่เป็นครีมนวดผมเพื่อสุขภาพและต่อสู้กับผมแตกปลายและรังแค เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำร้อนลงบนเมล็ดพืชและปล่อยให้เย็นก่อนใช้งาน

ผลกระทบนับไม่ถ้วนของ Fenugreek ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว แต่แน่นอนว่าเป็นเพราะส่วนผสม เมล็ดพืชสมุนไพรมีเมือกประมาณ 30% สารเหล่านี้ยังพบได้ในเมล็ดแฟลกซ์ เช่น และมีผลสงบเงียบต่อเยื่อเมือกที่ระคายเคือง สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร เมล็ด Fenugreek ยังมีโปรตีนประมาณ 25% สารออกฤทธิ์ใน Fenugreek ที่เรียกว่า foenugraecin มีส่วนสำคัญต่อผลกระทบต่อความสมดุลของฮอร์โมนในมนุษย์ ซึ่งเป็นสารตั้งต้นสำหรับการสร้างฮอร์โมนสเตียรอยด์ เช่น เทสโทสเตอโรนและเอสโตรเจน นอกจากนั้น เมล็ดพืชยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม วิตามินเอซึ่งดีต่อการมองเห็นนั้นพบได้ในเมล็ดฟีนูกรีกเช่นกัน ความอุดมสมบูรณ์ของส่วนผสมที่ส่งเสริมสุขภาพจึงนำไปสู่ผลที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามไม่ทราบผลข้างเคียง เฉพาะในการตั้งครรภ์ขั้นสูงเท่านั้นที่คุณควรหลีกเลี่ยง Fenugreek มากเกินไปเพราะสามารถทำให้เกิดแรงงานได้ นอกจากนี้ ปัญหาทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นได้หากกลืนเข้าไปมากเกินไป หากใช้ Fenugreek ซ้ำๆ กันภายนอก อาจทำให้เกิดอาการแดงและคันได้

Fenugreek สามารถใช้ได้หลายวิธีในห้องครัว เมล็ดมีความเหมาะสม เช่น สดเป็นเครื่องปรุงสำหรับขนมปังหรือชีส หากรสชาติของเมล็ดสดนั้นเข้มข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถทำให้นิ่มลงได้โดยการคั่ว พืชชนิดนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย เช่น ในขนมปังจาปาตีหรือนาน กะหล่ำปลีสดยังใช้ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยอีกด้วย ถั่วงอกสดยังเหมาะเป็นผักฤดูร้อน มีคู่มือวิธีทำง่าย ๆ มาฝากค่ะ ปลูกถั่วงอกเอง สามารถ.