บีทรูท: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยว

หัวผักกาดสามารถเปลี่ยนเป็นหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาหว่าน เราแสดงสิ่งที่คุณต้องพิจารณาเมื่อปลูก การดูแล และเก็บเกี่ยวข้าวโพดเลี้ยงสัตว์และหัวบีทในฤดูใบไม้ร่วง

อาจหัวผักกาด (บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา วาร์ มาจาลิส) และหัวผักกาด (บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา ซับวาร์เอสคูเลนต้า) มีความคล้ายคลึงกันมากในการเพาะปลูก เฉพาะเวลาปลูกและเก็บเกี่ยวต่างกันเท่านั้น การปลูกหัวผักกาดในสวนของคุณเองนั้นคุ้มค่าเสมอ: ดูแลง่าย เติบโตเร็ว และเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิด ทางเลือกที่เหมาะสมของความหลากหลาย การเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวของหัวบีทในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วง

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันของข้าวโพดและหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงแสดงให้เห็นว่าทั้งสองไม่ใช่พืชชนิดเดียวกัน อันที่จริงทั้งสองเป็นหัวผักกาดรูปแบบพิเศษ (

บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา). ทั้งสองชื่อระบุเวลาที่เก็บเกี่ยวหัวบีท: บีทรูทอาจปลูกในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม - ในทางกลับกันบีทรูทในฤดูใบไม้ร่วงมีเพียงช่วงปลายปีเท่านั้น ทั้งสองอยู่ในตระกูลไม้กางเขน (วงศ์ตระกูลกะหล่ำ). หน้าตาคล้ายกันทั้งคู่ หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ ซาทิวุส) แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย

บีทรูททั้งเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและแตกต่างกันในรูปร่างและสีเป็นหลัก มีประเพณีเก่าแก่ในสวิตเซอร์แลนด์ที่ชวนให้นึกถึงฟักทองฮาโลวีน แทน ฟักทอง (แตงกวา) หัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงจะเจาะรูและแกะสลักไว้ที่นั่น สิ่งที่เรียกว่า "Räbenlichter" จะส่องสว่างในคืนฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมิด ในออสเตรีย เหล้ายินทำมาจากหัวบีทในฤดูใบไม้ร่วง ที่เรียกว่าเคราทิงเงอร์ หัวผักกาดได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษเนื่องจากดูแลง่ายและไม่ไวต่อความเย็นจัด

บีทรูท: ต้นกำเนิดและลักษณะ

หัวผักกาดพฤษภาคมและหัวผักกาดฤดูใบไม้ร่วงปลูกในสมัยโบราณ ก่อนการเปิดตัวของ มันฝรั่ง (มะเขือหัวใต้ดิน) พวกเขามีบทบาทสำคัญในการเป็นอาหารหลักของผู้คนในยุโรป แต่เมื่อมันฝรั่งอยู่ในเมนู หัวบีทก็ถูกผลักออกจากจานเกือบหมด ในช่วงหลังสงครามพวกเขาเติบโตขึ้นอีกครั้ง ทั้งในฐานะพืชรากและพืชอาหารสัตว์ อย่างไรก็ตาม หลังจากความยากลำบาก หลายคนไม่ต้องการได้รับการเตือนถึงปีหลังสงครามที่แห้งแล้ง ดังนั้นผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงจึงถูกปฏิเสธและแทบจะไม่ได้ตกลงบนจาน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหัวบีทกลับมามีความสำคัญอีกครั้งในฐานะผักประจำภูมิภาคและตามฤดูกาล

หัวผักกาดเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกพวกมันก่อตัวเป็นหัวในดินและมีดอกกุหลาบอยู่เหนือพื้นดิน บีทรูทมักจะเติบโตปีละครั้งเท่านั้น หากคุณปลูกฝังในปีที่สองหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงและพฤษภาคมจะสร้างช่อดอกที่มีดอกสีเหลือง บีทรูทที่กินได้นั้น พูดอย่างเคร่งครัด คือ ส่วนหนา ต่ำสุดของแกนก้าน - ไฮโปโคทิล - และส่วนบนสุดของราก ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย beets พฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงผลิต beets สีขาว, สีม่วง, สีแดงหรือสีเหลืองที่มีเนื้อสีขาวหรือสีเหลือง

อาจบีทรูทและบีทรูทพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง

บีทรูทแต่ละพันธุ์ในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงแตกต่างกันไปตามรูปร่างและสีของบีทรูท เรากำลังแนะนำให้คุณรู้จักกับบีทรูทสองชนิดที่ผ่านการทดลองและทดสอบมาแล้ว

อาจบีทรูทพันธุ์

• หัวผักกาดมิวนิค: พันธุ์นี้มีลักษณะแบนกลมและมีหัวสีแดงอย่างประณีต ไม่ก่อให้เกิดใบไม้ที่เขียวชอุ่มเกินไป
• "สโนว์บอล": หัวบีทของพันธุ์นี้ดูเหมือนก้อนหิมะจริงๆ พวกมันกลมและขาวทั้งหมด
• "มิลาน": หัวบีทพันธุ์นี้ค่อนข้างแบนและมีหัวสีแดง
• “พรีเมร่า”: หัวผักกาดเดือนพฤษภาคมหลากหลายชนิดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษซึ่งชวนให้นึกถึงกะหล่ำปลี หัวผักกาดมีหัวสีแดงแบน

พันธุ์บีทรูทในฤดูใบไม้ร่วง

• บอทเฟลเดอร์: บีทรูทพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นบีทรูทเนื้อสีเหลืองยาว สามารถจัดเก็บได้เป็นอย่างดี
• ลูกบอลทองคำ: ตามชื่อพันธุ์ พันธุ์นี้มีลักษณะกลมและมีเนื้อสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีลักษณะเฉพาะด้วยระยะเวลาการเติบโตสั้น ๆ เพียงสองเดือน
• "เขาวัวอุลเมอร์": พันธุ์นี้ทำให้หัวผักกาดโค้งเล็กน้อยมีสีขาวอมม่วง
• "ซูริค": พันธุ์นี้เกลี้ยงเกลาด้วยหัวผักกาดกลมและหัวสีม่วง สามารถจัดเก็บได้เป็นอย่างดี

ซื้อหัวผักกาด: คุณควรใส่ใจกับสิ่งนั้น

อาจสามารถนำหัวผักกาดและหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงมาข้างหน้าตัวเองหรือหว่านบนเตียงได้โดยตรง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อต้นอ่อนที่ปลูกแล้ว เมื่อซื้อเมล็ดพฤษภาคมหรือหัวผักกาดคุณควรใส่ใจกับความหลากหลายที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปลูกหัวบีทในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อต้นอ่อนที่โตเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้นั้นอยู่ในสภาพที่แข็งแรงและมีความสำคัญ คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์และต้นอ่อนสำหรับหัวบีทในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงได้ในร้านฮาร์ดแวร์ ศูนย์สวน เรือนเพาะชำ หรือทางอินเทอร์เน็ต

ปลูกหัวผักกาดและหัวผักกาด

การเพาะปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์และหัวบีทในฤดูใบไม้ร่วงแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของการเพาะปลูกเป็นหลัก ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญในการดูแลและการเก็บเกี่ยว ในส่วนต่อไปนี้ เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่ต้องระวังเมื่อปลูกหัวบีททั้งสอง

การปลูกหัวผักกาดและหัวผักกาด: ตำแหน่งที่สมบูรณ์แบบ

หัวผักกาดทั้งเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงเป็นผู้กินที่ไม่ดีและไม่ต้องการตำแหน่งที่สูงเป็นพิเศษ ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในที่ร่มบางส่วนที่มีแสงและดินที่อุดมด้วยฮิวมัสหัวผักกาดค่อนข้างพอใจ บีทรูทไม่ค่อยพอใจกับน้ำท่วมขัง เนื่องจากเป็นบริเวณที่พวกมันเริ่มก่อตัวและเน่าเปื่อย ดินที่มีความเป็นกรดมากเกินไปก็ไม่เอื้ออำนวยเช่นกัน - ค่า pH ที่เหมาะสมควรมากกว่า 6.5

สรุปข้อกำหนดสถานที่สำหรับบีทรูทพฤษภาคมและบีทรูทในฤดูใบไม้ร่วง:

• แดดจัดถึงที่ร่มเงาบางส่วน
• ดินฮิวมัสเบา
• pH สูงกว่า 6.5
• ไม่มีน้ำขัง

เคล็ดลับ: เช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหล่ำทั้งหมด ควรสังเกตการหยุดปลูกเป็นเวลาสามปีหลังการปลูกหัวบีท มิฉะนั้น โรคต่างๆ เช่น ไส้เลื่อนคาร์บอนิก เข้าอยู่ได้เลย

หว่านและเติบโตพฤษภาคม beets

หัวผักกาดพฤษภาคมสามารถนำมาข้างหน้าได้ แต่พวกมันก็ทำงานได้ดีกับการหว่านโดยตรงบนเตียงในสวนและเวลาจากการหว่านถึงการเก็บเกี่ยวนั้นสั้นมาก หากคุณต้องการนำเดือนพฤษภาคมของคุณออกมา คุณสามารถเริ่มดำเนินการได้เร็วที่สุดในเดือนกุมภาพันธ์บนขอบหน้าต่างที่อบอุ่นหรือในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน ที่อุณหภูมิสูงกว่า 5 ° C หัวผักกาดอาจเริ่มงอก อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง 15 ถึง 18 ° C คุณสามารถเริ่มหว่านได้โดยตรงบนเตียงในสวนตั้งแต่เดือนมีนาคม

เตรียมเตียงสำหรับหว่านในที่กลางแจ้งโดยคลายดิน กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ยหมักถ้าจำเป็น อีกทางหนึ่ง คุณสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าในดินเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของดินและเสริมสร้างดินด้วยสารอาหาร เราขอแนะนำ ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ด้วยผลอินทรีย์ในระยะยาว

หัวผักกาดเดือนพฤษภาคมมีความลึกสองเซนติเมตรโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 20 ถึง 25 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรอยู่ที่ 10 ถึง 15 เซนติเมตร อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถหว่านหัวผักกาดเดือนพฤษภาคมแบบกว้างๆ แล้วแยกออกในภายหลังทันทีที่พวกมันอยู่ในระยะใบเลี้ยงคู่ จากนั้นเทเมล็ดพืชและเก็บความชื้นไว้ หัวผักกาดเดือนพฤษภาคมของคุณควรงอกหลังจากเจ็ดถึงสิบสองวัน

สรุปการหว่านและการปลูกหัวบีทพฤษภาคม:

• ก้าวไปข้างหน้าตั้งแต่กุมภาพันธ์
• หว่านบนเตียงสวนตั้งแต่เดือนมีนาคม
• คลายเมล็ดพืช กำจัดวัชพืช ถ้าจำเป็น ปุ๋ยหมัก หรือใส่ปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาว
• อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมที่สุด: 15 - 18 ° C
• ความลึกของเมล็ด: 2 ซม.
• ระยะห่างระหว่างพืช: 10 - 15 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว: 20 - 25 cm
• การงอกหลังจาก 7-12 วัน

เคล็ดลับ: เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับหัวผักกาดคือ สตรอเบอร์รี่ (Fragaria) หรือ แครอท (Daucus carota ย่อย sativus). ค่อนข้างไม่เหมาะสม แตงกวา (Cucumis sativus) และ บวบ (Cucurbita pepo ย่อย เปโป้ คอนวาร์ giromontiina).

หว่านและปลูกหัวบีทในฤดูใบไม้ร่วง

หัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงนั้นถูกหว่านและเติบโตในลักษณะเดียวกับหัวผักกาดในเดือนพฤษภาคม เฉพาะเวลาหว่านเมล็ดเท่านั้นที่แตกต่างกัน: หัวผักกาดฤดูใบไม้ร่วงจะหว่านในต้นเดือนสิงหาคม ที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องนำต้นอ่อนไปข้างหน้าเช่นกัน ความลึกของการหว่านสำหรับหัวบีทในฤดูใบไม้ร่วงก็เท่ากับสองเซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถวของหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงควรมีขนาดใหญ่กว่าหัวผักกาดเดือนพฤษภาคมเล็กน้อย: 20 ถึง 25 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ระยะห่างระหว่างพืชก็ค่อนข้างใหญ่เช่นกัน คือ 20 ถึง 30 เซนติเมตร

สรุปการปลูกหัวบีทในฤดูใบไม้ร่วง:

• หว่านบนเตียงตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม
• ความลึกของเมล็ด: 2 ซม.
• ระยะห่างระหว่างพืช: 20 - 30 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว: 20-25 cm

หัวผักกาดทั้งเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -10 ° C

เคล็ดลับ: เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับหัวบีทในฤดูใบไม้ร่วงนั้นไม่มีที่สิ้นสุด (Cichorium endivia) หรือ ผักกาดแกะ (Valerianella locusta).

รักษาหัวบีทพฤษภาคม

หัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงนั้นประหยัดมากในการเจริญเติบโตและต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ไม่แห้งและควรรดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอเมื่อมันแห้ง นอกจากนี้ การไถพรวนเป็นประจำจะทำให้วัชพืชไม่สามารถแพร่กระจายได้และดินก็คลายตัวได้ดี พื้นผิวที่หยาบกร้านของดินมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหัวบีท มันส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ดีของหัวบีท เนื่องจากหัวบีทในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงเป็นผู้บริโภคที่ไม่ดี จึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม ถ้าใช้ดินปลูกก็พอ ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยอินทรีย์ปล่อยช้า เช่น Plantura. ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล,ได้อุดม.

เก็บเกี่ยวและเก็บหัวบีทพฤษภาคม

การเก็บเกี่ยวสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากหยอดเมล็ดหกถึงแปดสัปดาห์ เมื่อเก็บเกี่ยว หัวบีทควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดสิบเซนติเมตร เพราะยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น สำหรับการเก็บเกี่ยว หัวบีทจะถูกดึงออกจากพื้นด้วยใบอย่างระมัดระวัง ถ้าจะเก็บหัวบีท หัวใจของใบจะต้องอยู่บนบีทรูท ถ้าคุณต้องการกินหัวบีททันทีใบจะถูกปิด หัวผักกาดสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสี่สัปดาห์ สำหรับหัวผักกาดในปริมาณมาก การจัดเก็บในชั้นใต้ดินหรือในกองใต้ดินนั้นเหมาะสมที่สุด สิ่งนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับบีทรูทในฤดูใบไม้ร่วงที่จะเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว แต่สามารถเก็บเทิร์นด้วยวิธีนี้ได้ ในห้องใต้ดิน สามารถเก็บหัวบีทไว้ในกล่องที่มีทรายชื้นเล็กน้อย ในชั้นใต้ดินหรือในพื้นดิน บีทรูทในฤดูใบไม้ร่วงจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า และให้วิตามินที่สดใหม่ตลอดฤดูหนาว

บีทรูท: การใช้และส่วนผสม

หัวผักกาดอาจมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพรวิตามินเอ เช่นเดียวกับวิตามิน B1, B2, B6 และ C ซึ่งเป็นวิตามินระเบิดที่แท้จริง ในเรื่องรสชาติ ใช้หัวบีทได้แล้วแต่ความหลากหลาย โคห์ลราบี หรือหัวไชเท้าอ่อนและมีกลิ่นฉุนจัด คุณสามารถใช้หัวบีทสดเป็นผักสดหรือในสลัด บีทรูทยังสามารถตุ๋น ตุ๋น หรือทำเป็นสตูว์ได้

ถ้าคุณทานหัวบีทไม่พอ คุณจะพบทุกสิ่งที่นี่ การปลูกและดูแลหัวผักกาด