ส้มขม: การเพาะปลูก การดูแล และการใช้

ส้มขมหรือที่เรียกว่าส้มขมหรือส้มเซบียาเป็นพืชตระกูลส้มลูกผสม ด้านล่างนี้คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเติบโต การดูแล และการใช้พืชที่แปลกใหม่

พืชตระกูลส้มที่แปลกใหม่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศนี้ แต่ในขณะที่มะนาวและส้มปลูกกันมากขึ้น แต่ก็ไม่ค่อยพบส้มขม ที่นี่คุณจะได้พบกับรายละเอียดสั้น ๆ ของพืชชนิดพิเศษ เช่นเดียวกับคำแนะนำในการเพาะปลูก การดูแลที่ถูกต้อง และการใช้ผลไม้สีส้มสดใส

ส้มขม: การออกดอก กำเนิดและลักษณะ

ส้มขม (ส้ม NS aurantium) เป็นลูกผสมของเกรปฟรุต (Citrus maxima) และส้มเขียวหวาน (ส้ม reticulata) ซึ่งตั้งแต่ 10. ศตวรรษได้รับการปลูกฝังในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียน เชื่อกันว่าพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีต้นกำเนิดในภูมิภาคหิมาลัยเขตร้อนทางตอนใต้ของประเทศจีนจากที่ที่มันถูกนำไปที่อิตาลี บางคนยังรู้จักพวกเขาภายใต้ชื่อส้มขม, ส้มเซบียาหรือส้มเปรี้ยว เป็นผลไม้ตระกูลส้ม (

ส้ม) และด้วยเหตุนี้ถึงตระกูลเพชร (Rutaceae)

หากสภาพอากาศเหมาะสมสำหรับส้มขมที่ชอบความร้อน ก็สามารถเติบโตเป็นต้นไม้ได้สูงถึง 10 เมตร ส้อมของกิ่งที่เก่ากว่านั้นอาจมีหนามสั้นบางและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กิ่งที่อายุน้อยกว่ามักจะมีหนามยาว ใบของผลส้มขมเป็นสีเขียวชอุ่ม รูปไข่ และก้านใบยาว 2 ถึง 3 ซม. ลักษณะพิเศษของใบคือต่อมน้ำมันที่ปล่อย petitgrain ของน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ดอกสีขาวของส้มขมมีกลิ่นแรงและส่วนใหญ่เกิดขึ้นระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ดอกไม้จะบานสะพรั่งตลอดปี ดังนั้นดอกและผลจึงประดับต้นไม้ไปพร้อม ๆ กัน ผลไม้จะสุกสำหรับการเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปประมาณแปดเดือน ผลของส้มขมนั้นคล้ายกับผลของ ส้ม (ส้ม × sinensis) แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก มีรูปร่างไม่ปกติและมีรสขม เมื่อผลสุก เปลือกหนาจะเรืองแสงเป็นสีส้มเข้ม เนื้อมีรสเปรี้ยวมากเมื่อเทียบกับส้ม ผิวสีขาวของผลไม้มีรสขมมาก

มีโอกาสเกิดความสับสน: เนื่องจากชื่อคล้ายคลึงกัน "ส้มขม" ส้มขมสามารถผสมกับ Poncirus trifoliata (ส้มสามใบ. ส้มญี่ปุ่น). พืชทั้งสองอยู่ในตระกูลเพชร แต่ส้มขมอยู่ในสกุล ส้มส่วนส้มสามใบนั้นเป็นของสกุล พอนซิรัส. แม้ว่าส้มขมจะไม่ทนทาน แต่ส้มสามใบที่ผลัดใบก็สามารถอยู่กลางแจ้งในฤดูหนาวได้ ใบและผลของพืชทั้งสองมีความแตกต่างกันทางสายตา นอกจากนี้ ผลของส้มสามใบยังกินไม่ได้ในทางตรงกันข้ามกับผลส้มขม

ความหลากหลายของพันธุ์ส้มขม

ส้มขมมีหลายชนิด พันธุ์ที่สำคัญและเป็นที่นิยมทางเศรษฐกิจ ได้แก่ :

• กลุ่มวาไรตี้ชิโนโต้: ส้ม aurantium var. myrtifolia; กลุ่มพันธุ์ที่ใช้ในอิตาลีสำหรับย่อยอาหารหลายชนิด ส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่เติบโตช้า ไม่มีหนาม; ผลไม้ที่ค่อนข้างเล็ก พันธุ์: 'Boxwood Leaf Chinotto', 'Crispifolia', 'Dwarf Chinotto' หรือ 'Large Chinotto'
• เยอรมัน Landsknechthose: Citrus aurantium fasciata; ตั้งแต่ 16. กลุ่มพันธุ์ที่ปลูกในประเทศเยอรมนีในศตวรรษที่ 19; สร้างผลไม้สีส้มที่มีแถบสีส้มอ่อนที่ชวนให้นึกถึง "knechthosen"; พันธุ์: 'Virgatum', 'Virgolare' หรือ 'Fiamato'
• 'คอนโซล': สร้างมงกุฎขนาดเล็กที่ไม่มีหนาม ใบมนและดอกขนาดใหญ่ ลักษณะร่องเนื่องจากสันที่มีสีเดียวกันบนผลไม้ ชุดผลไม้ที่แข็งแกร่ง
• 'ซาลิซิโฟเลีย': ใบแคบคล้ายต้นหลิวขอบหยักเป็นคลื่น มงกุฎหนามหนาแน่น ผลกลมสม่ำเสมอ
• 'โฟเอติเฟอรา': ผลแบนผลลูก (ผลหลักกับผลที่สองปิดล้อม); ปลูกฝังมาเป็นเวลานาน ขยายการเจริญเติบโตของต้นไม้

การปลูกส้มขม: นี่คือวิธีการ

เนื่องจากมีต้นกำเนิดจากเมดิเตอร์เรเนียน ส้มขมจึงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่แห้งและอบอุ่นเป็นหลัก ความเสี่ยงของการติดเชื้อรายังเพิ่มขึ้นเมื่อมีความชื้นในอากาศสูง สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับส้มขมคือสถานที่สว่างไสวโดยที่ไม่มีลมพัด โดยที่แสงแดดโดยตรงก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน ในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่น ส้มขมสามารถวางไว้ในสวนได้ แต่ในฤดูหนาวควรย้ายไปยังบริเวณที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาว ในฐานะที่เป็นพืชคอนเทนเนอร์ ส้มขมมักจะไม่สูงเกินสองเมตร ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายระหว่างสถานที่ในฤดูร้อนและฤดูหนาวเล็กน้อย

ดินสากลคุณภาพสูงเหมาะเป็นพื้นผิวพืช ซึ่งผสมกับดินเหนียวขยายตัว 1/3 เพื่อการระบายอากาศที่ดีขึ้น นี้ช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อสิ่งที่มักจะมีราคาแพงเป็นพิเศษเอิร์ ธ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพืชตระกูลส้มที่จะใช้ดินที่มีค่า pH เป็นกรดเล็กน้อยเพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี ของเรา Plantura อินทรีย์ดินสากล ตัวอย่างเช่น เป็นไปตามข้อกำหนดของพืชตระกูลส้มและผลิตโดยไม่ใช้พีทในเวลาเดียวกัน เพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ดินยังสามารถปกคลุมด้วยวัสดุที่เป็นกรด เช่น เปลือกสน ช่วยรักษาค่า pH ที่เป็นกรดเล็กน้อยของโลก ป้องกันการรบกวนของริ้นจากเชื้อรา และยังดูสวยงามอีกด้วย

เนื่องจากพืชตระกูลส้มไม่ชอบที่จะปลูกซ้ำ จึงควรใช้โอกาสนี้เพื่อให้พืชได้รับสารอาหารในระยะยาวพร้อมปุ๋ยสำรอง ของเรา ปุ๋ยดอกไม้อินทรีย์ Plantura ในรูปแบบเม็ดมีความเป็นไปได้ในการสร้างคลังปุ๋ย ด้วยอัตราส่วน NPK ที่สมดุล ทำให้ต้นส้มมีความแข็งแรงในระยะยาว และช่วยให้ราก ใบ และผลเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง

ดูแลส้มขม

หากตรงตามข้อกำหนดด้านที่ตั้งของส้มขมมันเป็นพืชที่ไม่ต้องการมากพอสมควรที่เจริญเติบโตด้วยความระมัดระวังเพียงเล็กน้อย

น้ำและปุ๋ยส้มขม

ในช่วงที่มีพืชพรรณ จำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้เป็นประจำเพราะต้องการน้ำมาก รูตบอลไม่ควรแห้ง แต่ไม่ควรโดนน้ำขัง ส้มขมไม่ควรรดน้ำในช่วงกลางวันที่อากาศร้อน เนื่องจากมีน้ำจำนวนมากระเหยที่นี่และไปไม่ถึงต้นพืช เป็นการดีที่สุดที่จะรดน้ำในตอนเช้าหรือตอนดึก สำหรับส้มขม สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำด้วยน้ำปูนขาว มิฉะนั้น ค่า pH ของดินจะเพิ่มขึ้น และทำให้การเจริญเติบโตได้รับผลกระทบ น้ำฝนที่จับได้หรือน้ำแร่มีความเหมาะสม

อย่างช้าที่สุดเมื่อใบแรกเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนก็ถึงเวลาใส่ปุ๋ย ใบเหลืองเกือบจะเหมือนเสียงร้องขอความช่วยเหลือเพราะนี่คืออาการขาดธาตุเหล็กที่แสดงออก เพื่อป้องกันปัญหานี้ คุณควรให้ปุ๋ยสัปดาห์ละครั้งด้วยปุ๋ยที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของพืชตระกูลส้มโดยเฉพาะ ของเรา Plantura ปุ๋ยอินทรีย์ส้มและเมดิเตอร์เรเนียน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้: มันส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชที่แข็งแรงและให้ส้มที่มีสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดสำหรับการสุกของผลไม้หอม

มาตรการตัดที่ส้มขม

ควรตัดส้มขมปีละครั้งเพื่อให้พืชมีรูปร่าง เวลาที่ดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้คือในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่พืชจะเริ่มต้น เนื่องจากเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับบาดแผลเพื่อรักษา ต้นอ่อนพัฒนามงกุฎที่กะทัดรัดหลังจากผ่านไปประมาณ 2 ถึง 3 ปี หากคุณไม่พอใจกับรูปร่างของต้นส้มขม คุณสามารถตัดแต่งกิ่งกลับให้มากขึ้น จากนั้นพืชจะเริ่มงอกอีกครั้งที่กิ่งที่เหลือและสามารถนำกลับคืนสภาพได้ แม้ว่าต้นไม้จะโตมากเกินไป แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้ส้มขมกลับมากระชับอีกครั้ง

ส้มขมไม่บาน: จะทำอย่างไร?

หากส้มขมไม่บาน มักเกิดจากฤดูหนาวที่ชื้นเกินไป หากพืชได้รับการรดน้ำบ่อยเกินไปหรือมากเกินไปในช่วงฤดูหนาว รากที่ละเอียดก็จะตายและพืชอาจได้รับน้ำและสารอาหารไม่เพียงพอ เมื่อเป็นเช่นนี้แล้ว ไม่ควรรดน้ำสีส้มขมเป็นเวลานานเพื่อให้รูตบอลแห้งและรากที่ละเอียดขึ้นใหม่จะก่อตัวขึ้น บางครั้งพืชตระกูลส้มก็สามารถกระตุ้นความแห้งแล้งให้บานสะพรั่งได้ เพื่อที่จะใช้สิ่งนี้คุณสามารถรดน้ำได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการออกดอกครั้งแรกของปีหรือปริมาณงานของฤดูใบไม้ผลิ หากใบเริ่มเหี่ยวก็ไม่ควรรดน้ำอีกสัปดาห์ หลังจากนั้นการรดน้ำก็ดำเนินต่อไปได้ตามปกติ และโชคดีหน่อยที่ส้มขมจะเริ่มผลิบาน

ขยายพันธุ์ส้มขม

ส้มขมสามารถขยายพันธุ์ผ่านเมล็ดที่มีอยู่ในผลไม้ เมล็ดสามารถนำออกจากผลแล้วนำไปใส่ในกระถางที่มีดินปลูกเช่นของเรา Plantura ปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพรและปุ๋ยหมัก, สามารถใช้ได้. พวกเขาควรนั่งลึกประมาณหนึ่งนิ้วในพื้นดินและให้ความชุ่มชื้นโดยการรดน้ำซ้ำ ๆ จากนั้นใช้ฝาหรือฟิล์มยึดเพื่อสร้างปากน้ำที่งอกเร็ว ในที่อบอุ่นสามารถเห็นต้นกล้าแรกได้ภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์ ควรเปิดฝาเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา ดอกแรกของต้นส้มขมที่ปลูกเองจะปรากฏหลังจากการเจริญเติบโต 8 ถึง 10 ปีเท่านั้น เช่นเดียวกับผลแรก

ส้มขมมีความทนทานหรือไม่?

ส้มขมไม่แข็งกระด้าง อุณหภูมิที่ลดลงถึง -5 ° C สามารถทนได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่สร้างความเสียหายให้กับพืชในระยะเวลานาน ดังนั้น คุณควรย้ายไปยังที่พักที่มีอากาศหนาวจัดในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ทำให้มีความต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับที่พักในช่วงฤดูหนาว แต่ควรจะสว่างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อุณหภูมิในอุดมคติคือ 5 ถึง 10 ° C อุณหภูมิที่สูงขึ้นก็สามารถทำได้ในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอ เช่น สวนฤดูหนาว ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ควรนำส้มขมมาที่ห้องพักในฤดูหนาว หากอุณหภูมิเกิน 10 ° C อีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิและปราศจากน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืน เธอสามารถออกไปข้างนอกได้อีกครั้ง

ในช่วงพักตัวของฤดูหนาว ส้มขมควรรดน้ำเพียงปานกลาง ราวกับว่ารากที่ละเอียดจะเปียกเกินไปจะตาย และพืชจะไม่บานในปีหน้า สามารถใช้การทดสอบนิ้วเพื่อตรวจสอบว่าดินยังมีความชื้นเพียงพอหรือจำเป็นต้องรดน้ำหรือไม่ การปฏิสนธิไม่จำเป็นในระหว่างการจำศีล

เก็บเกี่ยวและใช้ส้มขม

เนื่องจากฤดูกาลที่เปลี่ยนไป พืชตระกูลส้มจึงบานมากขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ดังนั้นผลไม้จะสุกหลังจากแปดเดือนระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า (มีนาคมถึง อาจ). อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวจะประสบความสำเร็จก็ต่อเมื่อสามารถเก็บส้มขมในฤดูหนาวที่อบอุ่นและเบาได้ มิฉะนั้น การสุกจะล่าช้าอย่างมากหรือถึงกับถูกยกเลิก

การใช้ส้มขมนั้นแตกต่างกันเนื่องจากทุกส่วนของผลไม้สามารถรับประทานได้ ชามนี้มักใช้ทำเปลือกส้ม เหล้าคูราเซาที่มีชื่อเสียงหรือแยมที่มีเนื้อทำจากเปลือกและน้ำผลไม้ คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ในรูปแบบของน้ำมะนาวสีส้มขมและทำน้ำดอกส้มหรือชาจากดอกไม้ น้ำมันหอมระเหยในชามเป็นส่วนหนึ่งของน้ำหอมหลายชนิดหรือใช้เป็นน้ำหอมสำหรับห้อง

คุณยังคงมองหาผลไม้เมดิเตอร์เรเนียนสำหรับสวนของคุณหรือไม่? อ่านอันไหนได้ที่นี่ ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดพิเศษ ยังมีนอกจากส้มขม