รูบาร์บ: ปลูก ใส่ปุ๋ย และเก็บเกี่ยว

รูบาร์บใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยและเป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนมือสมัครเล่น เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปลูก ให้ปุ๋ย และเก็บเกี่ยวรูบาร์บอย่างเหมาะสม

รูบาร์บซึ่งเป็นของตระกูลนอตวีด (Rheum rhabarbarum) เป็นผักแรกของปี เป็นความจริงที่ว่าผักชนิดหนึ่งมีชื่อเรียกอย่างไม่ถูกต้องว่าเป็นผลไม้ซึ่งบ่งบอกถึงการใช้งานในของหวาน สามารถนำมาประกอบได้ แต่โดยเคร่งครัดก็คือผักก้านใบเช่นชาร์ทสวิสหรือขึ้นฉ่าย เนื่องจากการกลับมาใช้พันธุ์เก่าและการอ้างอิงในระดับภูมิภาคในปัจจุบัน รูบาร์บจึงได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

รูบาร์บมีรสชาติอร่อยหลากหลายรูปแบบ และสามารถปลูกได้อย่างยอดเยี่ยมในสวนของคุณเอง พืชยืนต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกครั้งทุกปีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก กลิ่นหอมที่เข้มข้นของพวกมันยังปกป้องพวกมันจากสัตว์กินเนื้ออีกด้วย ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการเพาะปลูกให้ประสบความสำเร็จ เนื่องจากรูบาร์บทนต่อความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง จึงเหมาะสำหรับสวนที่มีอากาศเย็น ต่อไปนี้ เราจะแนะนำคุณทุกอย่างตั้งแต่รูบาร์บพันธุ์ต่างๆ ไปจนถึงการปลูกและการดูแลที่เหมาะสมจนถึงการเก็บเกี่ยว

รูบาร์บ: ต้นกำเนิดและประวัติศาสตร์

Rhubarb มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาหิมาลัยและบางส่วนของประเทศจีน พันธุ์พืชที่เกี่ยวข้อง เช่น รูบาร์บทิเบต (Rheum officinale) และรูบาร์บปาล์ม (NS. ต้นปาล์ม) ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยาในการแพทย์แผนโบราณ ไม่ใช่ลำต้นที่ผ่านกรรมวิธี แต่ส่วนใหญ่เป็นถั่วงอกใต้ดิน ผักชนิดหนึ่งพบทางเอเชียกลางไปยังอังกฤษ ซึ่งเติบโตตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ศตวรรษที่เติบโตขึ้น แม้แต่วันนี้รูบาร์บก็ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในอังกฤษ จนทำให้เกิดชื่อแบบนั้น รูบาร์บสามเหลี่ยม, ที่มั่นของรูบาร์บในเวสต์ยอร์กเชียร์ จากนั้นโรงงานได้ไปถึงเยอรมนี ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ผ่านทางอังกฤษ

พันธุ์รูบาร์บ

รูบาร์บพันธุ์ต่างๆ จะแตกต่างกันไปตามเวลาเก็บเกี่ยว (พันธุ์ต้น กลาง และปลายสุก) หรือตามสีของลำต้น โดยทั่วไป พันธุ์สีเขียวจะให้ผลผลิตมากกว่า แต่พันธุ์เนื้อแดงจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและให้คุณค่าไม้ประดับที่สูงกว่า มีหลากหลายพันธุ์ให้เลือก คุณสามารถดูภาพรวมของที่รู้จักกันดีได้ที่นี่:

• 'แชมเปญ': ความหลากหลายในช่วงต้นและให้ผลตอบแทนสูง
• 'เอล์มบลิทซ์': รูบาร์บพันธุ์เก่าและแดงเข้มที่มีกรดออกซาลิกต่ำ
• 'เอล์มจูเวล': ลำต้นและเนื้อสีแดงมีความเป็นกรดต่ำ แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ไวต่อกรดออกซาลิก ผลผลิตปานกลาง
• 'Frambozen Rood': พันธุ์ปลายและมีกลิ่นหอมมีลำต้นสีแดงและเนื้อสีเขียว เนื่องจากกลิ่นของมัน Frambozen Rood จึงเป็นที่รู้จักกันในนามสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่รูบาร์บ

• 'ยักษ์': พันธุ์ก้านเขียวแข็งแรงมาก มีกรดออกซาลิกสูง
• 'โกลิอัท': รูบาร์บก้านแดงและเนื้อเขียวที่ใหญ่ที่สุด มีลำต้นสูงถึง 100 ซม. ในช่วงออกดอกพืชสูงถึง 180 ซม. มีคุณภาพสูงและให้ผลผลิตสูงมาก
• 'เลือดโฮลสไตน์': ความหลากหลายที่รู้จักกันดีซึ่งลำต้นเป็นสีแดงที่ปลาย ความหลากหลายเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีปริมาณน้ำตาลสูง

กว้างขวาง ภาพรวมของพันธุ์รูบาร์บ สามารถพบได้ในบทความพิเศษนี้

พืชผักชนิดหนึ่ง

ผักชนิดหนึ่งที่ดูแลง่ายเป็นพืชที่ต้านทานโรคและคุ้มค่าซึ่งไม่ควรพลาดในสวนใด ๆ เขาชอบที่ชื้นและชอบสภาพอากาศที่ค่อนข้างเลวร้าย เนื่องจากการที่อากาศหนาวเย็นเป็นเวลานานพอสมควรรับประกันได้ว่าจะได้ผลผลิตที่ดี Rhubarb ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและกำบังในสวน ดินควรซึมผ่านได้และควรมี pH 7 เนื่องจากรูบาร์บขยายพันธุ์ได้มาก คุณจึงควรคำนวณพื้นที่ประมาณหนึ่งตารางเมตรต่อต้น รากของพืชที่มีอายุมากกว่าหรือพืชคอนเทนเนอร์ที่สามารถปลูกได้ในเดือนเมษายนหรือฤดูใบไม้ร่วงจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อเป็นการแก้ปัญหาชั่วคราว รูบาร์บสามารถปลูกในกระถางได้ แต่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีชาวไร่ขนาดใหญ่เพียงพอและดินที่ดูดซึมได้ แพลนทูร่าของเรา มะเขือเทศอินทรีย์และดินผัก ให้สารอาหารที่เหมาะสมกับผักชนิดหนึ่งของคุณและยังปราศจากพีทอีกด้วย

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ พืชผักชนิดหนึ่ง คุณจะพบที่นี่

เผยแพร่ผักชนิดหนึ่ง

คุณสามารถเผยแพร่ผักชนิดหนึ่งโดยการแบ่งหรือหว่านเมล็ด การหารเป็นรูปแบบการสืบพันธุ์ที่ง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รูบาร์บจะถูกขุดขึ้นมาก่อน จากนั้นให้แบ่งเหง้าอย่างระมัดระวังด้วยส้อมจิ้มหรือจอบเป็นชิ้น ๆ ("ก้อน") น้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่า "ก้อน" แต่ละอันมีปลายยอดอย่างน้อยหนึ่งอัน การตัดรากมักจำเป็นสำหรับการแบ่งตัว แล้วนำเศษไม้ที่ขาดแล้วไปวางไว้ในดินที่อุดมด้วยธาตุอาหารอย่างเรา มะเขือเทศอินทรีย์และดินผัก ปลูกและรดน้ำอย่างดี

วิธีที่สองในการขยายพันธุ์รูบาร์บคือการหว่านจากเมล็ดที่ซื้อมา หว่านไว้ในกรอบเย็นในเดือนพฤษภาคม อย่างไรก็ตาม รูบาร์บที่ขยายพันธุ์จากเมล็ดอาจมีรสชาติและสีต่างกันมาก ดังนั้น การ "โคลน" ต้นรูบาร์บโดยการแบ่งจึงเหมาะสมกว่าสำหรับการขยายพันธุ์ของคุณเอง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การขยายพันธุ์ผักชนิดหนึ่ง คุณจะพบที่นี่

การดูแลรูบาร์บ

ในตัวของมันเอง รูบาร์บไม่ได้เน้นการบำรุงรักษาเป็นพิเศษ เราได้สรุปข้อมูลสำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับการดูแลต้นไม้สำหรับคุณแล้ว

ให้ปุ๋ยรูบาร์บ

Rhubarb ชอบดินที่อุดมด้วยปุ๋ยหมัก บางครั้งการเพิ่มปุ๋ยหมักลงในไม้ยืนต้นที่โตเต็มที่ก็เป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งกับ การปลูกเป็นสิ่งสำคัญ ดินล่วงหน้าด้วยปุ๋ยหมักที่เพียงพอหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าเป็นหลัก เพื่อเสริมสร้าง แพลนทูร่าของเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ เป็นปุ๋ยระยะยาวที่ให้ผลนานสามเดือนและมีสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวรูบาร์บในปริมาณมาก เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปฏิสนธิต่อไปคือหลังการเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุดมคติ การใส่ปุ๋ยรูบาร์บ คุณจะพบที่นี่

เทรูบาร์บ

สิ่งเดียวที่คุณควรทำเมื่อเทรูบาร์บคือระวังอย่าให้มันแห้งหรือเปียกเกินไป ผักชนิดหนึ่งไม่ทนต่อน้ำขังได้ดี บางแหล่งแนะนำให้ถอดช่อดอกออกซึ่งสามารถบริโภคได้ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเอาดอกไม้ออก

โรคและแมลงศัตรูพืช

โดยทั่วไป รูบาร์บไม่ไวต่อโรคมากนัก ควรเปลี่ยนที่ตั้งของพืชทุก ๆ 10 ปี ที่นี่แนะนำให้ปลูกต้นอ่อนหรือถ้าจำเป็นให้เอาเหง้าอ่อนออกจากต้นแม่ ในดินที่หนักและชื้นมาก บางครั้งอาจมีปัญหาเรื่องความเน่าเปื่อย โดยทั่วไป ในกรณีเช่นนี้ ควรคลายดินด้วยปุ๋ยหมักปริมาณมากก่อนปลูก ไม่ควรใช้กรรไกรหรือมีดในการเก็บเกี่ยว เนื่องจากอาจก่อให้เกิดโรคได้

เก็บเกี่ยวรูบาร์บ

โดยทั่วไปแล้วผักชนิดหนึ่งจะเก็บเกี่ยวในปีที่สองหลังจากปลูกเท่านั้น เวลาเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนเมษายนและคงอยู่จนถึงวันเซนต์หลุยส์ มิถุนายน). หลังจากนั้น คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวรูบาร์บอีกต่อไป และด้วยเหตุผลสองประการ: ประการแรก เพื่อ เพื่อให้พืชมีช่วงพักและพักฟื้นและในทางกลับกันเนื่องจากการเพิ่มขึ้นใน ปริมาณกรดออกซาลิก ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุเหล็กและผู้ที่เป็นโรคเกาต์ โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ หรือโรคไต โดยทั่วไปควรระมัดระวังในการบริโภคอาหารที่มีกรดออกซาลิก เช่น รูบาร์บ

คุณไม่ได้ตัดก้านรูบาร์บ แต่บิดมันออกจากพื้นอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น พืชจะเน่าที่ส่วนต่อประสานหรือเกิดโรคอื่นๆ ได้ สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณสามต้นจากพืชที่โตเต็มที่แต่ละต้นต่อสัปดาห์โดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายถาวรต่อพืช แม้ว่าก้านจะชื้นอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็ควร สามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะปริมาณที่จำเป็นต่อการให้อาหารพืชเท่านั้น บันทึก. คุณสามารถเอาใบของรูบาร์บออกได้โดยตรงในระหว่างการเก็บเกี่ยว เนื่องจากมีกรดออกซาลิกสูง หากไม่ถอดใบ ก้านรูบาร์บจะสูญเสียน้ำและจะปวกเปียกอย่างรวดเร็ว

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเก็บเกี่ยวรูบาร์บ สามารถพบได้ที่นี่ในบทความพิเศษของเรา

บังคับและฟอกรูบาร์บ

การบังคับและการฟอกสีเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวรูบาร์บได้นานถึงสามสัปดาห์ข้างหน้า เพื่อจุดประสงค์นี้ มักจะวางเรือในปลายเดือนกุมภาพันธ์ ผู้บังคับ) เหนือรูบาร์บยังคงนอนอยู่บนพื้น หม้อแม่แรงหรือหม้อฟอกสีมักเป็นภาชนะดินเผาบางเฉียบพร้อมฝาปิดที่ถอดออกได้ เนื่องจากหม้อที่ลอยได้จับแสงแรกของดวงอาทิตย์ของปีและเก็บความร้อนไว้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากพระอาทิตย์ตกดิน รูบาร์บจึงเริ่มลอยในช่วงต้นปี ความมืดยังเร่งกระบวนการเติบโตเมื่อพืชพุ่งขึ้นเพื่อค้นหาแสง ชาวสวนสามารถตรวจสอบการเจริญเติบโตผ่านฝาที่ถอดออกได้

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ บังคับและฟอกรูบาร์บ คุณจะพบที่นี่

การเก็บรักษารูบาร์บ

รูบาร์บแท่งมีวิตามินซีจำนวนมากและมีรสชาติที่ดีในของหวาน เค้ก น้ำผลไม้และแยม หากการเก็บเกี่ยวรูบาร์บดูสมบูรณ์เกินไป มีวิธีเก็บรักษาไว้ เราได้รวบรวมทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการแช่แข็งและการต้มรูบาร์บ เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวรูบาร์บแสนอร่อยได้นานที่สุด

แช่แข็งรูบาร์บ

ล้างก้านให้สะอาดด้วยน้ำและลอกรูบาร์บ จากนั้นแนะนำให้ตัดไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องแช่แข็ง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวรูบาร์บได้ทุกเมื่อ ชิ้นแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มหรือเค้กในภายหลัง

ลดรูบาร์บ

หากคุณไม่สามารถแปรรูปรูบาร์บได้ทันเวลาหรือต้องการเก็บเอาไว้ใช้ในภายหลัง คุณสามารถต้มกับผลไม้แช่อิ่มหรือแยมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและลอกรูบาร์บแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งนิ้ว ก่อนปรุงรูบาร์บควรแช่ในน้ำเดือดประมาณห้านาทีเพื่อลดปริมาณกรดออกซาลิก

โดยทั่วไป รูบาร์บสามารถต้มได้สองวิธี เฉพาะในน้ำหรือเป็นทางเลือกที่หวานกับน้ำตาลและไม่มีน้ำ สำหรับทั้งสองแบบ ปรุงรูบาร์บให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ บ่อยครั้งสิบนาทีก็เพียงพอ ต้มเสร็จแล้วใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อขณะที่ยังร้อนอยู่และปิดฝาให้สนิท วางขวดโหลไว้บนฝาจนเย็นสนิท ผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในที่มืดได้หลายเดือน

คำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ รูบาร์บแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง คุณจะพบที่นี่