โรสแมรี่: ต้นกำเนิดและการเพาะปลูกในสวนและในหม้อ

โรสแมรี่มีกลิ่นหอมและชวนให้นึกถึงวันหยุด โรสแมรี่สามารถปลูกได้ในสวน ในกระถาง บนเฉลียงหรือระเบียง เราให้คำแนะนำ!

หลายคนนึกถึงโรสแมรี่ (โรสมารินัส officinalis) สมุนไพรทำอาหารยอดนิยม ของวันหยุดและไหวพริบเมดิเตอร์เรเนียน ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมเจ้าของสวนและระเบียงจำนวนมากจึงปลูกสมุนไพรทำอาหาร โรสแมรี่ได้รับมอบหมายให้เป็นสัญลักษณ์ระดับสูงเป็นเวลาหลายศตวรรษ ชาวอียิปต์กลบเข็มเพื่อให้กลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยออกมา สิ่งนี้ควรมาพร้อมกับคนที่คุณรักซึ่งเสียชีวิตไปแล้วในชีวิตหลังความตาย นอกจากนี้เขายังมีบทบาทสำคัญในเพลงลูกทุ่งเยอรมัน "I Dreamed the Night" ของ August Zarnack

วิธีปลูกโรสแมรี่ให้สำเร็จ

ของ โรสแมรี่ที่กำลังเติบโต ไม่เพียงแต่ทำงานในสวนของคุณเองแต่ยังทำงานบนระเบียงและชานระเบียงด้วย สมุนไพรทำอาหารยอดนิยมเติบโตค่อนข้างกะทัดรัดเป็นไม้พุ่มย่อย นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ต่ำและคืบคลานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรสแมรี่ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีที่กำบัง ดินไม่ควรมีฮิวมัสมากเกินไป แต่ควรเป็นดินร่วนปนและเป็นหิน จำเป็นอย่างยิ่งที่ดินจะต้องระบายน้ำได้ดีและน้ำสามารถระบายออกได้ง่าย หากดินหนักเกินไปหรือมีปุ๋ยอินทรีย์ ความเสี่ยงของการเกิดโรครากเน่าในฤดูหนาวจะสูงขึ้นอย่างมาก

ทางที่ดีควรซื้อไม้กระถางสำเร็จรูปจากเรือนเพาะชำสมุนไพรเฉพาะทาง สามารถปลูกได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่มีปัญหา ซัพพลายเออร์บางรายเสนอเมล็ดพืช แต่คุณต้องอดทนมากจนกว่าพืชจะใหญ่พอที่จะเก็บเกี่ยวได้ คูณง่ายกว่า การตัด. ที่นี่คุณตัดหน่อที่อายุน้อยที่สุดจากพืชที่มีอยู่แล้ววางลงในดินปลูก เรามีคำแนะนำโดยละเอียดให้คุณ การขยายพันธุ์โรสแมรี่ด้วยการปักชำ.

ไฮเบอร์เนตโรสแมรี่อย่างถูกต้อง

ดินที่มีการระบายน้ำได้ดีซึ่งไม่อุดมด้วยฮิวมัสเป็นสิ่งสำคัญ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เนื่องจากจะทำให้รากเน่า นี่อาจเป็นปัญหาร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่ชื้น หากสถานที่นั้นมีแดดจัดแม้ว่าดวงอาทิตย์ในฤดูหนาวจะต่ำ จะต้องทำการรดน้ำในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งเป็นเวลานาน นี้อาจดูเหมือนไร้สาระในตอนแรก แต่น้ำที่เก็บไว้ในเข็มจะระเหยเนื่องจากการแผ่รังสีแสงอาทิตย์ที่รุนแรง หากดินถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ รากจะไม่สามารถดูดซับความชื้นได้ นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ว่าทำไมโรสแมรี่จึงควรคลุมด้วยขนแกะหรือข้าวชั้นสูง

ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถใส่โรสแมรี่ด้วยปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าได้เป็นหลัก ซึ่งเหมาะกับเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura.

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลที่เหมาะสมได้ที่นี่: การดูแลโรสแมรี่อย่างถูกต้อง.

พันธุ์โรสแมรี่

• อาภา: พันธุ์ที่แข็งแกร่งมากด้วยเข็มสีเทาและดอกไม้สีฟ้าอ่อน ค่อนข้างจะกว้างขึ้น เหมาะมากสำหรับพื้นที่ขรุขระ
• บลูทัสคานี: กระฉับกระเฉงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งตรงและสูงหลากหลายด้วยเข็มที่ยาวมาก
• ริมฝีปากสีฟ้า: ค่อนข้างโตและกะทัดรัด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกบนระเบียงและระเบียง ดอกไม้สีน้ำเงินเข้ม
• ลูกเปตอง: โรสแมรี่คืบคลานที่ทนต่อความเย็นจัดได้ดีมาก รสชาติดีและดอกไม้สีฟ้าอ่อน
• โรสแมรี่ฝรั่งเศส: พันธุ์ดั้งเดิมจากฝรั่งเศสด้วยดอกไม้สีฟ้าอ่อน การเติบโตที่แข็งแกร่งและแข็งแกร่ง เติบโตอย่างรวดเร็ว รสชาติดี
• กอริเซีย: พันธุ์สูงมีดอกสีฟ้าอมม่วง รสดี; จะต้องอยู่ในฤดูหนาว
• ฮิลล์ ฮาร์ดี้: การเลือกแบบเท็กซัสพร้อมความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม รสชาติดี
• มายอร์ก้า ชมพู: พันธุ์สเปนผสมดอกไม้สีชมพู การเติบโตที่กะทัดรัด เข็มสั้น จะต้องอยู่ในฤดูหนาว
• เร็กซ์: ความหลากหลายที่แข็งแกร่งและแข็งแกร่ง การเจริญเติบโตที่ดีหนาแน่นและสม่ำเสมอ การปรับตัวที่ดีมากกับดินที่ไม่เหมาะสม ดอกไม้สีฟ้าอ่อนและล้นเหลือ
• เซเลม: ดอกไม้สีน้ำเงินเข้มสวยงามมาก มีความไวต่อความเย็นจัดและเหมาะสำหรับบริเวณที่มีอุณหภูมิสูงกว่าเท่านั้น หรือปลูกบนผนังบ้านที่มีการป้องกันก็ได้
• ซานตา บาร์บาร่า: โรสแมรี่หลากหลายพันธุ์ เหมาะกับสภาพอากาศในเยอรมันเป็นอย่างยิ่ง ดอกไม้สีน้ำเงินเข้มมากมาย รสชาติดี
• เวตโชชไฮม์: การคัดเลือกที่แข็งแกร่งและเติบโตอย่างรวดเร็วจากสถาบันวิจัยพืชสวนบาวาเรียใน Veitshöchheim; แข็งแกร่งและทนทานมาก

คุณสามารถค้นหาข้อมูลโดยละเอียดใน .ของเรา ภาพรวมของพันธุ์โรสแมรี่.

เก็บเกี่ยวโรสแมรี่และจัดเก็บอย่างเหมาะสม

สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือกิ่งก้านต้องสดที่สุด เพราะนี่คือวิธีเดียวที่จะได้กลิ่นหอมเต็มๆ เนื่องจากคุณต้องการดอกโรสแมรี่รสเข้มข้นเพียงเล็กน้อย พืชในสวนของคุณเองหรือบนระเบียงจึงคุ้มค่าสองเท่า โรสแมรี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวต่างจากสมุนไพรอื่นๆ มากมาย โดยส่วนใหญ่แล้ว พืชที่แข็งแรงเพียงพอสำหรับความต้องการของคุณ

โรสแมรี่สามารถเติบโตได้ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะในทำเลที่ดี การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้พืชดูอ่อนล้าและหยาบกร้านเกินไป คำถามเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วว่าควรจัดเก็บหรือเก็บรักษาเศษวัสดุอย่างไรให้ดีที่สุด น่าเสียดายที่โรสแมรี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น คุณสามารถอบโรสแมรี่ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตามรสชาติมากมายหายไป น้ำมันมะกอกเหมาะกว่ามาก คุณดึงเข็มออกจากกิ่งแล้วสับให้สั้น จากนั้นคุณเติมเข็มที่สับแล้วลงในขวดด้วยกรวยแล้วเติมด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง กิ่งที่ปอกแล้วสามารถเก็บไว้เป็นเคบับเสียบไม้ได้ ตัวอย่างเช่น และใช้ในภายหลัง คุณเพียงแค่หอกเนื้อหรือลูกแกะใส่คุณ ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมงานบาร์บีคิวและบัตรเชิญอื่นๆ

ส่วนผสมและของใช้ในครัว

โรสแมรี่มีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่ได้จากการกลั่นเพื่อให้เข้มข้น โดยเฉพาะในสเปนและคาบสมุทรบอลข่าน เหนือสิ่งอื่นใด ประกอบด้วยโมโนเทอร์พีน ฟีนอล และคีโตน อย่างไรก็ตาม เมื่อบริโภคในปริมาณมาก โรสแมรี่เป็นพิษ

โรสแมรี่เป็นคู่หูในอุดมคติสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ a กะหล่ำปลีสำหรับย่าง. สมุนไพรเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะและเนื้อย่างหรือย่าง กิ่งไม้ที่ค่อนข้างแน่นกว่าสามารถใช้เป็นไม้เสียบย่างและให้กลิ่นหอมอร่อยระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันฝรั่งโรสแมรี่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงและเป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือแปดชิ้น ในชาม ผสมชิ้นมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก เกลือ และโรสแมรี่จำนวนมาก จากนั้นนำของทั้งหมดเข้าเตาอบประมาณ 15-25 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

โรคและแมลงศัตรูพืช

ในที่โล่ง โรสแมรี่แทบไม่มีศัตรูพืชและโรค หากคุณปลูกพืชบนระเบียงหรือในอพาร์ตเมนต์บนขอบหน้าต่าง การระบาดสามารถเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสินค้าที่ด้อยกว่า เพลี้ย,ไรหรือแมลงหวี่ขาว เชื้อนี้สามารถกำจัดได้ด้วยน้ำสบู่ อย่างไรก็ตาม คุณควรรักษาต้นไม้อย่างน้อย 3 ถึง 4 ครั้ง ขณะนี้มีตัวแทนจำหน่ายบนอินเทอร์เน็ตซึ่งขายแมลงที่เป็นประโยชน์ต่อศัตรูพืชเหล่านี้ด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้เหมาะสมสำหรับระเบียงหรือกลางแจ้งเท่านั้น ท้ายที่สุด คุณไม่ต้องการแมลงที่เป็นประโยชน์ในกำแพงทั้งสี่ของคุณเอง สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์อารักขาพืชได้จากผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวโรสแมรี่เป็นเวลานานเพียงพอหลังจากใช้ ท้ายที่สุด คุณไม่ต้องการให้สารตกค้างของยาฆ่าแมลงตกค้างในอาหารของคุณ