หน่อไม้ฝรั่ง: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาผักอันสูงส่ง

ทันทีที่ดวงอาทิตย์มีพลังงานมากขึ้นอีกครั้งและพื้นดินก็อุ่นขึ้น, การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งกำลังใกล้เข้ามา. เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่ถูกต้อง

หน่อไม้ฝรั่งอ่อนต้องไว้ชีวิต

คุณมีสิ่งนั้น หน่อไม้ฝรั่ง แค่ปลูกสดต้องรอสักพักถึงจะเก็บเกี่ยวครั้งแรก ต้องสังเกตเวลาเก็บเกี่ยวต่อไปนี้:

• 3. ยืนปี: 4 สัปดาห์
• ตั้งแต่วันที่4 ยืนปี: 8-9 สัปดาห์ - การเก็บเกี่ยวจะต้องหยุดเมื่อพืชผลิตเฉพาะก้านที่ปฏิสนธิ แต่อย่างช้าที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อน (24. มิถุนายน).

ต้นหน่อไม้ฝรั่งต้องการเวลาที่เหลือของปีในการงอกใหม่ สามารถเก็บเกี่ยว 5 ถึง 10 ต้นต่อปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่และปี หากระบบเริ่มเก่า คุณจะสังเกตเห็นสิ่งนี้ในผลตอบแทนที่ลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะเส้นผ่านศูนย์กลางของแท่งเหล็กนั้นเล็กลงเรื่อยๆ โดยปกติคุณสามารถเปลี่ยนสถานที่ได้หลังจาก 7-8 ปีและปลูกพืชใหม่ ดังนั้น 3 ปีต่อมา หากหุ้นเก่าไม่ให้ผลตอบแทนที่ดีอีกต่อไป คุณก็จะได้รับผลตอบแทนโดยตรงที่ตำแหน่งใหม่

เก็บหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้อง

หลังจากที่คุณทิ่มหน่อไม้ฝรั่งแล้ว คุณควรเตรียมก้านให้เร็วที่สุด หน่อไม้ฝรั่งสดมากเป็นข้อได้เปรียบที่ดีของการเพาะปลูกที่ค่อนข้างลำบากในสวนของคุณเอง หน่อไม้ฝรั่งสีขาวสดสามารถเก็บไว้ในผ้าเช็ดครัวที่ชื้นในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่วัน หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวควรวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเพียงเล็กน้อย
หน่อไม้ฝรั่งสามารถดองได้ แต่จะสูญเสียกลิ่นหอมไปบ้าง แม้ว่าคุณจะได้ยินมันเป็นระยะๆ ก็ตาม หน่อไม้ฝรั่งไม่สามารถทำให้แห้งเหมือนมะเขือเทศหรือกระเทียมได้อย่างแน่นอน วิธีเดียวที่จะคงรสชาติไว้ได้คือการแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างและลอกแท่งบาร์และแช่แข็งให้แน่นในถุงแช่แข็ง มันกินเวลานานถึงหนึ่งปี หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งควรใส่ลงในน้ำเดือดโดยตรง ไม่ควรละลายช้า หน่อไม้ฝรั่งปรุงเปรี้ยวและเผ็ด (คล้ายกับแตงกวาดอง) ก็น่าสนใจเช่นกัน

เกี่ยวกับแขกผู้แต่ง:

เป็นวิศวกรระดับบัณฑิตศึกษาด้านวิทยาศาสตร์เกษตร เฟลิกซ์ เกร็บฮาร์ด รับผิดชอบด้านการขายและการตลาดที่ Südwestdeutsche Saatzucht GmbH บริษัทนี้เป็นบริษัทครอบครัวที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับพันธุ์พืชขนาดกลางในเมืองรัสแตท การปลูกหน่อไม้ฝรั่งมีประเพณีมายาวนานในบริษัท และสามารถสืบย้อนไปถึงปี พ.ศ. 2455 นอกจากงานของเขาแล้ว คุณ Grebhardt ยังหลงใหลในการปลูกกีวี ลูกพลับ และมะเดื่อหลายชนิดในสวนของเขาด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติม: www.suedwestsaat.de/spargel