แชมเปญ Renette: รสชาติ การเพาะปลูก และการเก็บเกี่ยว

แอปเปิลพันธุ์ต่างๆ 'Champagne Renette' สร้างความประทับใจด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและการเติบโตที่แข็งแกร่ง ที่นี่คุณจะพบว่าแอปเปิ้ลมีรสชาติอย่างไรและสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อปลูกกวางเรนเดียร์แชมเปญในสวน

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ 'Champagne Renette' เป็นแอปเปิ้ลที่มีชื่อเรียกต่างๆ มากมาย: 'Cheese apple', 'Onion apple', 'สองปี' และ 'Schätzleเป็นเพียงชื่อเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คนรักพันธุ์ได้มอบให้เมื่อเวลาผ่านไป ได้รับรางวัล ตามปกติแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดมีเม็ดความจริง: "Champagne Renette" มีสีเหลืองมากกว่าและให้ความรู้สึกเลี่ยนเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงชีสหรือหัวหอม นอกจากนี้ ต้นแอปเปิลยังขึ้นชื่อว่าสามารถปลูกมงกุฎได้ภายในเวลาเพียง 2 ปี สิ่งนี้อธิบายชื่อเด็กอายุสองขวบ เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูก 'Champagne Renette' ในสวนของคุณเอง

'แชมเปญ Renette': โปรไฟล์

คำพ้องความหมาย	'Käsapfel', 'Onion apple', 2 ขวบ ', Schätzle'
ผลไม้	ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง สีพื้นเหลืองขี้ผึ้ง
รสชาติ	ขี้เหนียว
ผลผลิต	เป็นประจำ
เวลาเก็บเกี่ยว	ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม
สุกเพื่อความเพลิดเพลิน	ตั้งแต่เดือนธันวาคม
อายุการเก็บรักษา	ดีมาก; เก็บได้จนถึง พ.ค.
การเจริญเติบโต	ความแข็งแรงปานกลาง แตกแขนงดี
ภูมิอากาศ	ไม่เหมาะกับบริเวณที่อากาศเย็นและมีลมแรง
โรคและแมลงศัตรูพืช	ไม่มีจุดอ่อนที่รู้จัก

ที่มาและประวัติของความหลากหลาย

ชื่อ 'แชมเปญเรเนตต์' อธิบายได้ง่าย: พันธุ์นี้ถูกค้นพบและอธิบายว่าเป็นต้นกล้าที่มีโอกาสเกิดในช็องปาญในฝรั่งเศสประมาณปี พ.ศ. 2342 แต่ต้องใช้เวลาเกือบ 60 ปีก่อนที่ "แชมเปญเรเนตต์" จะโด่งดัง ในปีพ.ศ. 2400 ได้มีการแนะนำในหลาย ๆ แห่งสำหรับการเพาะปลูกเป็นแอปเปิลอุตสาหกรรมเพราะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ดีเยี่ยมสำหรับสภาวะในขณะนั้น ตั้งแต่ปลายวันที่ 19 ศตวรรษเป็นหนึ่งในพันธุ์แอปเปิ้ลที่สำคัญที่สุดที่ปลูกในเซาท์ไทโรล จนกระทั่งช่วงทศวรรษที่ 1930 การใช้งานลดลงอีกครั้ง ในระหว่างนี้สามารถพบได้เป็นระยะๆ โดยเฉพาะในเยอรมนีและฝรั่งเศส

แอปเปิ้ลวาไรตี้ 'Champagne Renette': รสชาติและคุณสมบัติ

'Champagne Renette' เป็นแอปเปิ้ลขนาดเล็กและขนาดกลางส่วนใหญ่ มีลักษณะเป็นทรงกลมและมักแบนและกดให้กว้าง พื้นผิวค่อนข้างไม่เรียบและมีขอบและรอยบุบที่โดดเด่น สีพื้นฐานคือสีเหลืองแว็กซ์ ส่วนสีบนนั้นแทบไม่มีเลย มีเพียงม่านสีชมพูอ่อนเท่านั้นที่สามารถเกิดขึ้นได้จากด้านที่มีแดดจ้า ผิวรู้สึกเรียบเนียนและมีน้ำค้างแข็งอย่างเห็นได้ชัดและจับต้องได้ด้วยไขและไขมันจากพืช คุณไม่ค่อยพบสีน้ำตาลแดงบน 'Champagne Renette' เนื้อมีสีขาวอมเหลือง ค่อนข้างหยาบและมักเป็นแก้วเนื่องจากการรวมของฟรุกโตสซอร์บิทอล รสชาติมีความฝาดและโดดเด่นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะมีรสเปรี้ยวเกินกว่าจะรับประทานได้และสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุขหลังจากเก็บรักษาไว้หลายเดือนเท่านั้น
'แชมเปญ Renetten' ที่หั่นบาง ๆ ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วที่ขอบตัดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

คุณสมบัติพิเศษในการเพาะปลูก

'แชมเปญเรเนตต์' เหมาะมากสำหรับการเพาะปลูกในสวนภายในบ้าน และสามารถเลี้ยงเป็นโครงบังตาที่เป็นช่องได้ มีข้อกำหนดด้านสภาพอากาศปานกลาง ดังนั้นสถานที่ที่ขรุขระ เย็นและมีลมแรงเกินไปจึงไม่เหมาะ ในฐานะที่เป็นต้นกล้าความหลากหลายมีการเติบโตที่แข็งแกร่งปานกลางและมีขนาดค่อนข้างเล็กมนกลมถึงเสี้ยม เมื่ออายุมากขึ้นก็จะกว้างขึ้นและแขวนอยู่ การเจริญเติบโตสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้เสื่อ รากที่อ่อนแอเช่น M27 สามารถชะลอการเจริญเติบโตได้มากขึ้น และด้วยรากที่เติบโตอย่างแข็งแรง เช่น M25 หรือ A2 คุณจะได้ลำต้นที่สูงตระหง่าน เนื่องจากความหลากหลายของกิ่งก้านที่ดี การตัดแต่งกิ่งการฝึกอบรมสองปีมักจะเพียงพอที่จะสร้างมงกุฎที่ใช้งานได้

'Champagne Renette' ดอกไม้ในช่วงต้นกลางปีและไม่อ่อนไหวต่อสภาพอากาศมากนัก ส่งผลให้ได้ผลผลิตที่มั่นคงโดยง่าย โดยต้องคำนึงถึงความต้องการพื้นฐานของต้นไม้ด้วย ดินที่ปลูกต้องอุดมสมบูรณ์ หลวม และชื้นเพียงพอ
ในฐานะที่เป็นแมลงผสมเกสรที่เหมาะสม ควรปลูกหนึ่งในพันธุ์ต่อไปนี้:ส้มค็อกซ์‘, ‘องคมนตรี ดร. Oldenburg‘, ‘พาร์มาเน่ทองคำ‘, ‘เจมส์ กรีฟ‘, ‘ออนแทรีโอ',' แอปเปิ้ลระฆังฤดูหนาวสีขาว ',' แอปเปิ้ลกล้วย Lavanttaler '

'แชมเปญเรเนตต์' ไม่เป็นที่รู้จักว่าอ่อนแอต่อศัตรูพืชหรือโรค แต่มีแนวโน้มที่จะมีปัญหาทางสรีรวิทยาสองประการ: ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น ความร้อน ความแห้งแล้ง หรือลม การเก็บเกี่ยวก่อนการเก็บเกี่ยวอาจลดลงได้ง่าย เพื่อให้การเก็บเกี่ยวลดลงในวินาทีสุดท้าย จะ. นอกจากนี้ผลไม้มักจะเป็นแก้วซึ่งหมายความว่าซอร์บิทอลจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ น้ำตาลแอลกอฮอล์นี้แท้จริงแล้วเกิดขึ้นเฉพาะในแอปเปิ้ลในรูปแบบของการขนส่งและอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารในบางคน

เคล็ดลับ: "ความเป็นกระจก” เด่นชัดเป็นพิเศษเมื่อต้นไม้มีใบมากเกินไปเมื่อเทียบกับผลเพียงเล็กน้อย ด้วยเหตุผลนี้ 'แชมเปญเรเนตต์' ไม่ควรถูกทำให้บางลง แม้ว่านั่นจะทำให้แอปเปิ้ลยังคงมีขนาดเล็กกว่าก็ตาม

เวลาเก็บเกี่ยวและการใช้แอปเปิล 'แชมเปญเรเนตต์'

'Champagne Renette' พร้อมที่จะเลือกได้ประมาณปลายเดือนตุลาคม ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเร็วสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้จนถึงเดือนพฤษภาคมของปีถัดไป ซึ่งเป็นเวลา 7 เดือนที่เหลือเชื่อ คุณควรใช้ 'Champagne Renette' ตั้งแต่เดือนธันวาคมอย่างเร็วที่สุด หลังจากนั้นกรดจะสลายตัวผ่านการสุกที่ตามมา และผลไม้จะมีรสหวานที่อร่อยกว่า ผู้เชี่ยวชาญบางคนถึงกับแนะนำให้รอจนถึงเดือนมีนาคมจึงจะกินได้
เมื่อสุกเต็มที่ คุณสามารถใช้ 'Champagne Renette' เป็นผลไม้ของหวานได้เช่นเดียวกับในครัวสำหรับการอบ พันธุ์นี้ยังเหมาะมากสำหรับการรวบรวมและการเก็บรักษา

หากคุณกำลังมองหาต้นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สำหรับสวนของคุณแล้วล่ะก็ 'บอสโกป'บางทีบางสิ่งบางอย่างสำหรับคุณ เราขอนำเสนอแอปเปิ้ลที่มีรสชาติดีเยี่ยมในบทความพิเศษของเรา