การปลูก การดูแล และจำศีล

พริกร้อนมาจากพื้นที่ร้อนแต่ก็สามารถปลูกได้ที่นี่ เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับการปลูก การดูแล และการปลูกพริกในฤดูหนาว

นักชิมที่มีนิ้วหัวแม่มือสีเขียวหลีกเลี่ยงการปลูกพริกของตัวเอง (พริกชี้ฟ้า) ไม่อยู่ในสวน พริกเป็นอาหารที่เหมาะสมในอาหารเอเชียและละตินอเมริกามาเป็นเวลานาน แต่อาหารรสเผ็ดกำลังเป็นที่นิยมสำหรับเราเช่นกัน จึงไม่น่าแปลกใจที่ชาวสวนปลูกพริกเองมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตามพริกไม่ใช่หนึ่งในพืชที่ไม่ต้องการมากที่สุดในสวน ดังนั้นจึงต้องใช้ความรู้ของผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้พริกเติบโตและงอกงามในสวนของคุณด้วย เราจะบอกคุณทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกพริก ตั้งแต่ต้นกำเนิด ประเภทและพันธุ์ ไปจนถึงการปลูก การดูแล และฤดูหนาว ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวฝักร้อน

พริกชอบความอบอุ่นและต้องการแสงแดดและน้ำมาก กล่าวโดยย่อ: สภาพภูมิอากาศของเราไม่ได้ทำให้พริกเติบโตในสวนของเราได้ง่าย แต่ความสุขนั้นยิ่งใหญ่กว่าเมื่อการเพาะปลูกประสบความสำเร็จและคุณสามารถเก็บเกี่ยวพริกได้มากมาย มีเหตุผลมากมายในการปลูกพริกด้วยตัวเอง: เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้คนได้ปรุงรสชาติและความเผ็ดร้อนของพริกขึ้นมาเองเพื่อนำมาปรุงเป็นอาหาร ในเปรูและเม็กซิโก พบเมล็ดพริกที่มีอายุมากกว่า 6,000 ปี และไม่ใช่แค่รสชาติของพริกที่ขาดไม่ได้ในครัวเท่านั้น เพราะพริกมีวิตามินซีมากกว่าส้ม นอกจากนี้การบริโภคพริกยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการไหลเวียน นอกจากนี้ ร่างกายของเรายังตอบสนองต่อความเผ็ดของฝักด้วยการปล่อยสารเอ็นดอร์ฟิน กินพริกแล้วรู้สึกมีความสุข

ยังไม่มั่นใจอย่างสิ้นเชิงของพืช? กล่าวกันว่าซามูไรในญี่ปุ่นกินพริกให้ได้มากที่สุดก่อนการต่อสู้ครั้งสำคัญ เพื่อไม่ให้รู้สึกกลัวอีกต่อไป และในฮังการีก็เช่นกัน ส่วนผสมของเมล็ดพริกและพริกป่น - เรียกอีกอย่างว่าปาปริก้า - เป็นที่นิยมมากและยังเป็นเครื่องเทศประจำชาติอีกด้วย และวงร็อกอเมริกันก็สนใจเรื่องพริกมากจนตั้งชื่อวงตามชื่อพวกเขาว่า "Red Hot Chili Peppers"

พริก: ที่มาและสรรพคุณ

พริกมีพื้นเพมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ หลังจากที่เขาค้นพบอเมริกา คริสโตเฟอร์ โคลัมบัสได้พาพวกเขาไปยังยุโรป ซึ่งในที่สุดพริกก็ครองโลกทั้งใบ ปัจจุบันพื้นที่ปลูกพริกที่ใหญ่ที่สุดในโลกอยู่ในเม็กซิโก แต่พริกจำนวนมากก็ปลูกในจีน อินเดีย และอินโดนีเซียด้วย

พริกอยู่ในสกุลพืช พริกชี้ฟ้า และเพื่อครอบครัว nightshade (Solanaceae). ไม้ล้มลุกส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุกมีความสูง 150 เซนติเมตร แต่ก็มีชนิดและพันธุ์ที่ปกคลุมพื้นดินและมีขนาดใหญ่กว่าอย่างมีนัยสำคัญ ดอกของพริกเป็นกระเทยและสีขาว แต่ยังมีพริกพันธุ์ที่มีดอกสีม่วงหรือเขียว แม้ว่าผลไม้ของพริกจะเรียกขานว่าฝัก แต่จริงๆ แล้วเป็นผลไม้เล็ก ๆ ผลของพริกนั้นมีมากมายหลากหลายรูปทรงและสีสัน ตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงปลายแหลมและทรงกระบอก รวมทุกอย่างไว้ด้วย สเปกตรัมสีของพริกมีตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีแดง สีส้ม สีเหลืองและสีม่วง

ชนิดและพันธุ์ของพริก

ผู้เชี่ยวชาญประเมินว่ามีพริกที่แตกต่างกันระหว่าง 2,500 ถึง 3,000 ชนิดทั่วโลก เหล่านี้แบ่งออกเป็นห้าประเภทหลักของพริก:

• พริกประจำปี: ประเภทนี้มีทั้งแบบธรรมดา พริกหวาน รวมทั้งพริกหลายชนิด พันธุ์ทั่วไปของประเภทนี้คือ 'พริกป่น' และ 'จาลาปิโน'.
• พริกหยวกจีน: พริกชนิดนี้ไม่ได้มาจากประเทศจีน แต่มาจากป่าฝนอเมซอน สายพันธุ์ที่รู้จักกันดีของประเภทนี้คือ 'ฮาบาเนโร'.
• พริกแบคคาตัม: พริกชนิดนี้มีลักษณะเป็นผลไม้ที่มีรูปร่างไม่ปกติ ประเภทต่างๆ 'นิ้วก้อย' และ 'แองเจโล' เป็นของสายพันธุ์นี้

• พริกหวาน frutescens: ตัวอย่างตัวแทนที่รู้จักกันดีของประเภทนี้ ,ซอสพริกทาบาสโก้' และ 'มาลากูเอต้า'.
• พริกชี้ฟ้า: แม้ว่าสายพันธุ์นี้ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในยุโรป แต่ก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
• พริกขี้หนู คือพริกขี้หนูและมักเรียกกันว่าโรโคโตหรือโลโคโต

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถหาพริกขี้หนูห้าชนิดในร้านของเราได้อีกด้วย ชุดปลูกพริกแพลนทูร่า. ด้วยชุดคุณสามารถปลูกพริกของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

มากไปกว่านั้น พันธุ์พริก สามารถพบได้ที่นี่ในบทความพิเศษของเรา

ซื้อพริก

เมื่อซื้อพริก การเลือกความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ เป็นตัวกำหนดสี รูปร่าง และความร้อนของพริก เกณฑ์สำคัญอื่นๆ ในการซื้อควรเป็นคุณภาพและขนาดของโรงงาน คุณสามารถซื้อพืชพริกในฤดูใบไม้ผลิได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ ศูนย์สวน และเรือนเพาะชำ หรือทางออนไลน์

จะเอาอะไรอีก รับซื้อพริก คุณสามารถหาที่ที่คุณสามารถซื้อพืชพริกได้ดีที่สุดที่นี่

พริกขี้หนู

ทันทีที่ไม่มีน้ำแข็งป่น โดยปกติแล้วหลังจากนักบุญน้ำแข็งในกลางเดือนพฤษภาคม เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะปลูกพริก คุณสามารถปลูกในเรือนกระจกก่อนหน้านี้ได้

พริกต้องการสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และดินที่หลวมและอุดมด้วยสารอาหารโดยมีค่า pH เป็นกลางถึงเป็นกรดเล็กน้อย ด้วยพีทฟรีของเรา Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผัก ต้นพริกของคุณได้รับการดูแลอย่างดี พริกจะย้ายเข้าแปลงปลูกได้ระยะ 40 ซม. พืชแต่ละต้นจะติดกับไม้และรดน้ำอย่างดี

คู่มือฉบับสมบูรณ์เพื่อ พืชพริก สามารถอ่านได้ที่นี่

ปลูกต้นพริก / ต้นพริก

สถานที่กำบังมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพริก นอกจากนี้ พริกชนิดนี้ชอบสถานที่ที่มีร่มเงาบางส่วน เพื่อให้พืชได้รับการสนับสนุนที่จำเป็นควรติดไว้กับไม้

ทุกสิ่งที่คุณทำได้เกี่ยวกับ พริกขี้หนู ต้องการทราบ คุณสามารถหาได้ในบทความของเราที่นี่

ปลูกพริกลงหม้อ

ในการปลูกพริกในกระถาง คุณต้องมีหม้อหรืออ่างที่มีความจุอย่างน้อย 6 ลิตร จากนั้นขวดโหลก็ใหญ่พอที่จะใส่พริกให้รู้สึกสบายตัว สิ่งสำคัญคือต้องมีรูระบายน้ำและชั้นระบายน้ำ - ตัวอย่างเช่น ทำจากเศษหม้อหรือดินเหนียวขยายตัว - ในกระถางต้นไม้ หลังจากสร้างชั้นระบายน้ำแล้ว ให้ใส่สารตั้งต้นในหม้อหนึ่งในสาม ใส่ต้นพริกลงไปแล้วปิดด้วยวัสดุพิมพ์ที่เหลือ ในฤดูร้อน สามารถใส่พริกลงในหม้อในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงในสวน ในฤดูหนาว พืชจะย้ายเข้าไปอยู่ในบ้านหรือเรือนกระจก ปุ๋ยน้ำเช่น Plantura ของเราเหมาะสำหรับการบำรุงรักษาในหม้อ ปุ๋ยอินทรีย์มะเขือเทศและผัก ดีเยี่ยม ซึ่งบริหารง่าย ๆ ผ่านทางน้ำชลประทาน

บำรุงพริก

พริกมีรสเผ็ดร้อนและต้องการการดูแล มีบางสิ่งที่ต้องสังเกตและพิจารณาเพื่อให้พริกของคุณออกผลได้สำเร็จ เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และให้พริกในฤดูหนาวที่ถูกต้อง

ใส่พริก

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการปลูกพริกคือการรดน้ำที่ไม่เหมาะสม พริกมีความไวต่อการคายน้ำ แต่น้ำท่วมขังเป็นอันตรายต่อพวกเขามากยิ่งขึ้น ลูกรากของพริกไม่ควรแห้งสนิท แต่ชั้นบนสุดของดินควรแห้งก่อนที่คุณจะรดน้ำอีกครั้ง หากใบของต้นพริกเหี่ยวก็ถึงเวลารดน้ำ เทให้เพียงพอเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดสามารถซึมผ่านน้ำได้ ในวันที่อากาศร้อน คุณอาจจะต้องรดน้ำพริกทุกวันด้วยซ้ำ น้ำในหม้อน่าจะระบายออกได้ง่าย น้ำท่วมขังเป็นอันตรายต่อพริกมาก: รากสามารถหายใจไม่ออกและเชื้อราที่เป็นอันตรายพบเงื่อนไขที่ดีที่สุดที่จะพัฒนา

ใส่ปุ๋ยพริก

พริกเป็นอาหารที่กินหนักและต้องพึ่งพาปุ๋ย ทางที่ดีควรใส่ปุ๋ยทันทีหลังจากทิ่มและใส่ปุ๋ยเป็นครั้งแรก ปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาวเช่นปุ๋ยของเรานั้นเหมาะสมที่สุด ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura. สิ่งนี้ให้สารอาหารแก่พริกอย่างเหมาะสม ก่อนปลูกพริกกลางแจ้ง คุณสามารถทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยหมักหรือสารอินทรีย์อื่นๆ ที่นี่ก็เช่นกัน ปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาวสามารถใช้เป็นทางเลือกได้ หลังจากสองเดือน คุณสามารถใส่ปุ๋ยอีกครั้งได้หากจำเป็น การปฏิสนธิครั้งต่อไปจะเกิดขึ้นสามถึงสี่สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว

ชอบของคุณ ใส่ปุ๋ยพริก เราได้รวบรวมไว้ให้คุณแล้วในบทความพิเศษของเรา

พริกจำศีล

ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศแบบเขตร้อน พริกมีความไวต่อความเย็นจัดมาก และไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาวกลางแจ้ง ตรงกันข้ามกับมะเขือเทศ (มะเขือม่วง), ไม่ใช่รายปี แต่สามารถปลูกได้หลายปี ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจำศีลพริกให้ถูกต้อง

หากอุณหภูมิภายนอกลดลงต่ำกว่า 10 ° C ในตอนกลางคืน ถึงเวลาต้องอุ่นพริกแล้ว พืชสามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้อย่างเหมาะสมในที่สว่างและอบอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุด 20 ° C หรือในที่สว่างและเย็นกว่าที่อุณหภูมิระหว่าง 10 ถึง 15 ° C แม้แต่ในฤดูหนาว พริกก็ยังขึ้นอยู่กับมาตรการดูแล เช่น การให้น้ำเป็นประจำ หากอากาศยังอุ่นพอในฤดูใบไม้ผลิ พริกที่ละลายในฤดูหนาวก็สามารถย้ายออกอีกครั้งและเริ่มฤดูกาลทำสวนใหม่ได้

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อในบทความของเรา "พริกจำศีล“.

พริกขี้หนู

การระบุเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพริกไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะพริกทุกชนิดมีเวลาเก็บเกี่ยวของตัวเอง โดยปกติแล้วจะมีประสบการณ์และการประเมินความช่วยเหลือเกี่ยวกับวุฒิภาวะในอุดมคติส่วนบุคคลของคุณเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีคำแนะนำบางประการที่ต้องระวังเมื่อเก็บเกี่ยว

สัญญาณว่าพริกของคุณจะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวในไม่ช้า:

• เปลี่ยนสี
• เปลือกค่อยๆ เหี่ยวย่นและหดตัว
• เยื่อกระดาษให้ผลผลิตเล็กน้อยเมื่อกด
• จุดด่างดำเล็กลง

เมื่อเก็บเกี่ยวสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายพริก ดังนั้นจึงควรใช้มีดหรือกรรไกรที่คม เมื่อเก็บเกี่ยวสดๆ ควรเก็บพริกไว้ในตู้เย็น

อะไรนะ เก็บพริก คุณสามารถดูวิธีการเก็บพริกที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ได้ที่นี่

การเก็บรักษาพริก: แช่ แช่แข็ง & Co.

เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับพริกของคุณเองตลอดทั้งปี เราจะแสดงวิธีการที่หลากหลายในการถนอมพริก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็ง อีกวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการถนอมพริกคือการทำให้แห้ง ซึ่งสามารถทำได้ทั้งในเตาอบ ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เหนือแหล่งความร้อน หรือในเครื่องขจัดน้ำออก หากคุณต้องการสร้างสรรค์มากกว่านี้ คุณสามารถต้มพริกให้สุก แช่ในน้ำมัน หรือแม้แต่หมัก - เช่น หมักด้วยกรดแลคติก

คุณสามารถดูคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาแบบต่างๆ ได้ในบทความของเราที่ "เก็บพริก“.

สำหรับคนส่วนใหญ่ สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับพริกคือความร้อนที่เหมาะสม เราจะให้เคล็ดลับห้าข้อเกี่ยวกับวิธีใช้ของคุณ รับพริกเผ็ดจริงๆ.

หากคุณอยากได้ของหรูหรา ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่ พริกที่แพงที่สุดในโลก.