ผักยืนต้น: 10 ชนิดที่ดีที่สุด

ปลูกครั้งเดียวเก็บเกี่ยวครั้งแล้วครั้งเล่า? วิธีนี้ได้ผล! เราจะแสดงให้คุณเห็นพืชผักยืนต้นสิบชนิดที่ทำให้การทำสวนทุกวันง่ายขึ้น.

แปลงผักหมายถึงสิ่งหนึ่งเหนือสิ่งอื่นใด: งานมาก พืชชนิดใหม่จะต้องหว่านและนำออกมาปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ตามด้วยการดูแลเอาใจใส่อย่างมากจนสามารถเก็บเกี่ยวได้ในที่สุด และสิ่งทั้งหมดจะเริ่มต้นใหม่อีกครั้งภายในปีหน้าอย่างช้าที่สุด จะดีกว่าไหมถ้าคุณต้องหว่านพืชเพียงครั้งเดียวแต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกปี? โชคดีที่มีผักยืนต้นดีๆ ที่ทำอย่างนั้นได้ เมื่อปลูกแล้วมักจะอยู่ในสวนได้นานหลายปีและยังคงให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงแค่การหว่านและการถอนเมล็ดที่น่ารำคาญเท่านั้น แต่ยังประหยัดเงินเป็นจำนวนมากสำหรับเมล็ดพืชและต้นกล้าอีกด้วย ที่นี่คุณจะพบว่าผักยืนต้นสิบชนิดที่ไม่ควรพลาดในสวนของคุณ

1. หลอดไฟ ziest

มันคือต้นอะไรแปลก ๆ? เป็นที่ยอมรับ: รากเหง้าของ

หลอดไฟ ziest (Stachys affinis) ดูแปลก ๆ เล็กน้อยกับการหดตัวของพวกเขา นอกจากนี้ พืชในเอเชียยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในเยอรมนีและไม่ค่อยเติบโต สวนที่มีความเอร็ดอร่อยของกระเปาะนั้นคุ้มค่า - ไม่เพียง แต่พืชจะมีความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริงและมีรสชาติคล้ายกับอาติโช๊ค (Cynara scolymus) หรือ ซัลซิฟาย (สกอร์โซเนรา) ก็ปลูกง่ายเช่นกัน ในบริเวณที่มีแดดจัดและมีดินร่วน หัวจะเติบโตได้ด้วยตัวเองและต้องรดน้ำเป็นประจำเท่านั้น สามารถเก็บเกี่ยวหัวได้ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตาม คุณควรเก็บเกี่ยวเท่าที่ใช้จริงเท่านั้น เนื่องจากเห็ดกระเปาะจะเก็บได้ยาก หัวที่ยังคงอยู่ในดินเหนือฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และแตกหน่อใหม่ด้วยตัวเองในปีหน้า

2. จรวดป่า

arugula (Eruca vesicaria เอสเอสพี sativa) สามารถพบได้ในสวนส่วนใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คุณต้องหว่านสลัดที่มีรสเผ็ดร้อนใหม่ทุกครั้ง จรวดป่าช่วยเยียวยา (Diplotaxis tenuifolia): ถือว่าเป็นพันธุ์ไม้ยืนต้นของ arugula เหนือสิ่งอื่นใด ความแข็งแกร่งที่เด่นชัดทำให้ต้นไม้เป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบสวนหลายคน ในสถานที่ที่มีแดดจัด จริงๆ แล้วจรวดป่าจะต้องได้รับการรดน้ำและแข็งแกร่ง นอกจากนี้ ยิ่งมีการเก็บเกี่ยวใบอย่างเข้มข้น ถั่วงอกจรวดก็จะยิ่งเป็นเคล็ดลับวงในที่แท้จริงสำหรับคนรักสลัด

3. เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

NS เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (Helianthus tuberosus) ฟังดูแปลกใหม่น่าตื่นเต้น อันที่จริงหัวผักกาดเป็นอาหารหลักในยุโรปมาช้านาน จนกระทั่ง มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) ถูกย้าย อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หัวผักกาดไม่เพียงแต่เฉลิมฉลองการกลับมาสู่ครัวหลายแห่งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสวนต่างๆ อีกด้วย การปลูกอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็ม เพื่อดูอีกครั้ง ที่นี่ไม่เพียงแต่ทำให้เพดานปากของเรารื่นรมย์ด้วยกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน แต่ยังเป็นเครื่องประดับที่แท้จริงด้วยดอกไม้สีเหลือง ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับพืชหัวแสนอร่อย ข้อดีอีกประการของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือคุณไม่จำเป็นต้องหว่านอีกเลย เมื่อพืชอยู่บนเตียง มันจะเพิ่มจำนวนขึ้นด้วยตัวมันเองด้วยเหง้าใต้ดิน เพื่อว่าอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มจะไม่เข้าครอบครองสวนทั้งหมดในไม่ช้า ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่รากไม้ก่อนปลูกหรือปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในหม้อ

4. ผักชนิดหนึ่ง

ความคลาสสิกที่แท้จริงในสวนคือ ผักชนิดหนึ่ง (Rheum rhabarbarum). พืชโน้มน้าวใจในครัวด้วยรสเปรี้ยวอร่อยและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน โชคดีที่รูบาร์บโดดเด่นไม่เพียงเพราะกลิ่นหอมอร่อยเท่านั้นแต่ยังมี เนื่องจากอายุยืน: ผักยืนต้นสามารถอยู่ได้นานถึงแปดปีในที่เดียว อ้อยอิ่ง ในฤดูใบไม้ร่วง รูบาร์บจะเน้นความแข็งแรงไปที่ราก และในฤดูใบไม้ผลิ รูบาร์บจะลอยขึ้นใหม่ อีกครั้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ต้องการการป้องกันฤดูหนาวเพิ่มเติม (ยกเว้นปลูกใหม่ สำเนา). อย่างไรก็ตาม ควรใช้ความระมัดระวังในการบริโภครูบาร์บ มิถุนายนน่าจะมาจาก การเก็บเกี่ยวผักชนิดหนึ่ง ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากปริมาณกรดออกซาลิกในลำต้นจะเพิ่มขึ้นในระหว่างปี

5. หอมหัวใหญ่

ดูเผินๆ อาจคิดว่า หอมหัวใหญ่ (Allium NS proliferum) หรือที่เรียกว่า multi-onion จะกลับหัว อันที่จริงไม้ยืนต้นไม่เพียง แต่สร้างหัวใต้ดินเท่านั้น แต่ยังเรียกว่าหัวลูกบนก้านดอกด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวต้นหอมได้ ไม่ใช่แค่ครั้งเดียว แต่ทำได้สองครั้ง: ใบอ่อนของต้นหอมเหมาะสำหรับสลัดหรือสมุนไพรรสเผ็ด ในทางกลับกัน หัวใต้ดินสามารถแปรรูปได้เหมือนหัวหอมทั่วไป หากคุณทิ้งหัวแต่ละหัวไว้บนต้น พวกมันจะแตกในบางจุดและแตกหน่อใหม่ - ดังนั้นหัวหอมในอากาศจะทวีคูณราวกับมีเวทมนตร์

6. กะหล่ำปลีนิรันดร์

กะหล่ำปลีส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวสวนอดิเรก แต่คุณเคยมีอะไรจาก Eternal Cabbage (Brassica oleracea วาร์ ราโมซ่า) ได้ยิน? พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีไอริช มีคุณสมบัติพิเศษสองประการ: ไม่เพียงแต่เป็นพืชผักยืนต้นเท่านั้น แต่กะหล่ำปลียืนต้นยังสามารถปลูกได้เกือบตลอดทั้งปี เก็บเกี่ยว. ไม้ยืนต้นควรได้รับส่วนที่เหลือเพียงเล็กน้อยในน้ำค้างแข็งรุนแรง ใบของกะหล่ำปลีนิรันดร์อาจคล้ายกับ ซาวอย (Brassica oleracea วาร์ sabauda) ลงในผักกะหล่ำปลีหรือซุปและชวนให้นึกถึงรสชาติ กะหล่ำปลี (Brassica oleracea วาร์ capitata NS. อัลบ้า).

7. ไทเกอร์นัท

จริงๆแล้วมันมาจาก ไทเกอร์นัท (Cyperus esculentus) จากพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียน แต่เธอรู้สึกเหมือนอยู่บ้านในละติจูดของเราอย่างชัดเจน ที่นี่พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าเป็นวัฒนธรรมที่ดูแลง่ายมากซึ่งแทบไม่ต้องการการดูแลมากกว่าการรดน้ำปกติในวันที่อากาศแห้ง เฉพาะฤดูหนาวเท่านั้นที่น่ากลัวสำหรับ Tigernuts เพราะพวกเขาไม่สามารถกันความเย็นได้ ในพื้นที่ที่เย็นกว่า คุณควรคลุมด้วยหญ้าเสือโคร่งในฤดูหนาวเพื่อให้หัวแตกหน่ออีกครั้งในปีหน้า แต่ถั่วลายเสือไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับสวนเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในห้องครัวอีกด้วย หัวมีรสหวานมันและมักใช้สำหรับอาหารมังสวิรัติเนื่องจากมีเส้นใยและแร่ธาตุสูง พวกเขายังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนและถั่วและเป็นทางเลือกน้ำตาลเพื่อสุขภาพ

8. ต้นมะเขือเทศ

มะเขือเทศ (มะเขือม่วง) ยังคงเป็นผักที่ชื่นชอบของชาวเยอรมัน น่าเสียดายที่พืชต้องปลูกใหม่ทุกปีและไม่ถือว่ามีความทนทานเป็นพิเศษ ในทางกลับกันสถานการณ์แตกต่างกัน ต้นมะเขือเทศ (มะเขือเบทาเซียม) เรียกอีกอย่างว่าทามาริลโล จาก: มันสามารถอยู่ได้ถึงสี่ปีและถือว่ายังดูแลง่ายมาก. อย่างไรก็ตาม ในประเทศเยอรมนี ต้นมะเขือเทศสามารถปลูกในกระถางได้เท่านั้น เนื่องจากไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ ผลไม้ที่อร่อยเกือบตลอดทั้งปีขึ้นอยู่กับสถานที่ ในแง่ของรสชาติ มะเขือเทศต้นนั้นแทบจะไม่เหมือนชื่อของมันเลย ถึงแม้ว่าจะเป็นผลไม้ก็ตาม บางครั้งพวกมันดูเหมือนมะเขือเทศจริงๆ แต่พวกมันก็ชวนให้นึกถึงมันด้วยกลิ่นหอมที่หวานและเปรี้ยว ค่อนข้างบน ลูกพลัม (Prunus domestica).

9. กระเทียมป่า

ใครชอบรสกระเทียมสดๆของ กระเทียมป่า (Allium ursinum) ไม่ควรลังเลที่จะปลูกไม้ยืนต้นในสวนของเขาเช่นกัน อยู่ในที่ร่มมีน้ำประปาเพียงพอ ปลูกกระเทียมป่า เป็นไปได้อย่างน่าพิศวงและแทบจะไม่สร้างงานใด ๆ เมื่อกระเทียมป่าได้ปักหลักอยู่ในสวนแล้ว กระเทียมก็จะขยายพันธุ์ออกมาเองและปรากฏขึ้นทุกปี แทนที่จะซื้อกิ่งแรกสำหรับสวนด้วยตัวเอง คุณยังสามารถรวบรวมและย้ายกระเทียมป่าในป่า อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำที่นี่: สามารถมาที่ .ได้อย่างง่ายดาย ความสับสนของกระเทียมป่ากับส้มฤดูใบไม้ร่วงที่มีพิษ (โคลชิคัม ออทัมมาเล) หรือดอกลิลลี่แห่งหุบเขา (Convallaria majalis) - ให้ความสนใจกับพืชอย่างใกล้ชิดเพื่อหลีกเลี่ยงการปะปนกัน

10. อาติโช๊ค

อาร์ติโช้ค (Cynara scolymus) เป็นสวรรค์จริงๆ: ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างยิ่งด้วยวิตามินซีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก และการปลูกอาติโช๊คก็แทบจะไม่มีปัญหาเช่นกัน ผักยืนต้นสามารถปลูกในสวนได้ครั้งละสี่ปี - ด้วย การเก็บเกี่ยวอาติโช๊ค เนื่องจากสามารถเลือกได้เฉพาะดอกตูมในขณะที่ต้นไม้จริงยังคงอยู่ในพื้นดิน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาติโช๊คค่อนข้างไวต่อความเย็นจัด การจัดเก็บในฤดูหนาวที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งจำเป็น ในอีกด้านหนึ่งคุณสามารถย่อต้นพืชให้เหลือไม่กี่เซนติเมตรแล้วคลุมด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าหนา ๆ (อย่างน้อย 20 ซม.) ในทางกลับกัน อาติโช๊คสามารถขุดขึ้นมาและนำไปแช่ในฤดูหนาวในห้องที่ปราศจากน้ำแข็งได้ นี่เป็นวิธีเดียวที่อาติโช๊คสามารถทำให้คุณมีความสุขได้เป็นเวลานาน

เคล็ดลับ: เพื่อให้ผักสามารถปลูกในที่เดิมได้นานหลายปีจึงควรได้รับสารอาหารอย่างสม่ำเสมอ ปุ๋ยอินทรีย์หลักอย่างเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura ด้วยผลระยะยาวสามเดือนประกอบด้วยสารอาหารทั้งหมดที่พืชผักต้องการและยังอ่อนโยนและยั่งยืน

นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรบางชนิดที่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวและสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งละหลายปี คุณจะพบภาพรวมของ สมุนไพรบึกบึนสำหรับสวนและระเบียง.