บลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่: ต้นกำเนิด การเพาะปลูก & Co.

บลูเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่) ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมอย่างมาก ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูก การดูแล และการใช้บลูเบอร์รี่.

บลูเบอร์รี่ (วัคซีน) หรือที่เรียกว่าบลูเบอร์รี่ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวและด้วยรสชาติที่หวานและสีที่เข้มข้นจึงเป็นที่นิยมในของหวาน บลูเบอร์รี่แคลอรีต่ำสามารถปลูกได้ในสวนของคุณเองด้วยทักษะเพียงเล็กน้อยและให้ผลผลิตสูงเป็นเวลาหลายปี แม้ว่าบิลเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะเป็นพืชชนิดเดียวกัน แต่บลูเบอร์รี่ก็มีหลากหลายสายพันธุ์ เราชี้แจงคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปลูกเบอร์รี่ยอดนิยมด้วยตัวเองได้อย่างไร

บลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่: ต้นกำเนิดและลักษณะ

บลูเบอร์รี่เป็นพืชในตระกูลเฮเทอร์ (Ericaceae) หลายชนิดมีอยู่ทั่วโลก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซีกโลกเหนือ ในประเทศนี้คุณสามารถหาบลูเบอร์รี่ป่า (วัคซีนไมร์ทิลลัส) เฉพาะในพื้นที่ป่าและทุ่งนาเท่านั้น บลูเบอร์รี่ที่ปลูกมาจากบลูเบอร์รี่อเมริกัน (วัคซีนคอรีมโบซัม) ลงมา ในทางตรงกันข้ามกับบลูเบอร์รี่ในประเทศ บลูเบอร์รี่ที่ปลูกสามารถสูงถึงสี่เมตรและให้ผลผลิตที่สูงขึ้น

การซื้อบลูเบอร์รี่ / ต้นบลูเบอร์รี่: สิ่งที่ต้องระวัง

หากคุณตัดสินใจซื้อต้นบลูเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งต้นสำหรับสวนของคุณ สิ่งแรกที่ควรพิจารณาคือพันธุ์ใดดีที่สุดสำหรับคุณ ขนาดของไม้พุ่มและเวลาที่สุกจะแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย คุณสามารถซื้อพุ่มไม้บลูเบอร์รี่ได้ที่ศูนย์สวนใหญ่ๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อ ควรซื้อเฉพาะต้นกล้าที่แข็งแรงเท่านั้น

บลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่พันธุ์

บลูเบอร์รี่พันธุ์ที่ปลูกได้ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษนี้ผ่านการคัดเลือกจากสายพันธุ์ที่พบในอเมริกาเหนือและไม่ได้มาจากบลูเบอร์รี่ป่าพื้นเมืองของยุโรป ดังนั้นจึงมีความแตกต่างกันในด้านขนาด กลิ่น และสีของเนื้อ ในขณะที่บลูเบอร์รี่ป่าที่มีเนื้อสีเข้มไม่เพียงชอบทำให้ปากและฟันเป็นสีน้ำเงินเท่านั้น แต่เนื้อของบลูเบอร์รี่ที่ปลูกนั้นยังมีสีอ่อน

บลูเบอร์รี่พันธุ์ที่ปลูก

บลูเบอร์รี่มีหลายชนิด นอกจากช่วงเริ่มต้นของการออกดอกและระยะสุกแล้ว ขนาดผลยังเป็นเกณฑ์สำคัญในการเลือกพันธุ์อีกด้วย นี่คือพันธุ์ที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาเล็กน้อย:

'บลูตต้า': พันธุ์ต้นมากด้วยเวลาเก็บเกี่ยวสั้น ผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยมีรสชาติดี มีแนวโน้มที่จะเป็นโรค ต้นเล็กกระทัดรัด ให้ผลผลิตปานกลาง

'ดยุค': พันธุ์ต้นที่มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้น น้ำค้างแข็งบึกบึน; ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดีมาก ให้ผลตอบแทนสูง

'แชนด์เลอร์': ความหลากหลายนี้ขึ้นชื่อเรื่องผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และมีเวลาเก็บเกี่ยวนานมาก รสหวานอมเปรี้ยว การเจริญเติบโตของมันไม่ค่อนข้างเป็นพวงเหมือนในกรณีของพันธุ์ส่วนใหญ่ แต่ค่อนข้างตรงมากกว่า

'เรกะ': ความหลากหลายในช่วงต้น (สุกในต้นเดือนกรกฎาคม); ผลไม้ที่มีน้ำค้างแข็งสีน้ำเงินเข้มและมีกลิ่นหอม มีประสิทธิผลมาก

,ผู้รักชาติ': พันธุ์ต้นขนาดกลาง (สุกในกลางเดือนกรกฎาคม); ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มาก ผลมักเป็นสีแดงที่โคนลำต้น อ่อนแอต่อโรค

'บลูครอป': ใบประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนต้น (ปลายเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม); ผลไม้ขนาดใหญ่ค่อนข้างสีอ่อนมีรสชาติดี มีแนวโน้มที่จะสร้างยอดใหม่ที่แข็งแกร่งจากเหง้า เติบโตในวงกว้าง

'เอลิซาเบธ' / 'เอลิซาเบธ': ครบกำหนดตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตสูงปานกลางด้วยผลไม้ขนาดใหญ่และแน่น รสชาติปานกลาง ไม่เหมาะสำหรับสถานที่ที่เย็นกว่า

'องุ่นทองคำ': พันธุ์ปลาย; แข็งแรง; ผลไม้ขนาดใหญ่มากมีกลิ่นหอม แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความหลากหลายที่แข็งแกร่ง ทนแล้ง

'ดาร์โรว์': ครบกำหนดช้ามาก (ปลายเดือนสิงหาคม / กันยายน); ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มาก อร่อยหอม; พันธุ์สุกปลาย (ประมาณกลางเดือนสิงหาคม) มีผลไม้ขนาดใหญ่และแน่น ดีมากรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูง

พันธุ์บลูเบอร์รี่ป่า

บลูเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในป่ามักจะมีขนาดเล็กกว่าบลูเบอร์รี่ที่ปลูกในสวน อย่างไรก็ตาม รสชาติมักจะเข้มข้นกว่ามาก ด้วยเหตุนี้ เรือนเพาะชำที่มีต้นไม้อุดมสมบูรณ์จึงเสนอบลูเบอร์รี่ป่าซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรป ตามกฎแล้วไม่พบบางพันธุ์ บลูเบอร์รี่ป่าใช้ชื่อทางพฤกษศาสตร์แทน วัคซีนไมร์ทิลลัส ทำหน้าที่

คอลเลกชันที่ครอบคลุมของ พันธุ์บลูเบอร์รี่ และข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์แต่ละชนิดสามารถพบได้ที่นี่

การปลูกบลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่: สถานที่และขั้นตอน

บลูเบอร์รี่มีความต้องการพิเศษในสถานที่ของพวกเขา ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ บลูเบอร์รี่เติบโตในพื้นที่ป่าโปร่งและทุ่งกว้างที่มีค่า pH ต่ำ ดังนั้นควรเลือกสถานที่ในสวนที่มีแสงแดดส่องถึงแต่ยังมีที่กำบังจากลม เวลาปลูกที่เหมาะสมที่สุดคือในฤดูใบไม้ร่วง ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน แต่โดยทั่วไปแล้วการปลูกสามารถทำได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ การปักชำอายุสองถึงสามปีพร้อมระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีนั้นดีที่สุดสำหรับการปลูก ขุดหลุมปลูกลึกประมาณ 60 ซม. และกว้าง 1 ม. แล้วติดฟอยล์ที่ด้านข้างของรูปลูก จากนั้นหลุมจะเต็มไปด้วยดินบลูเบอร์รี่พิเศษ เพื่อให้ดินมีสภาพเป็นกรด คุณสามารถใช้ชั้นคลุมด้วยหญ้าที่ทำจากใบหรือวัสดุคลุมด้วยหญ้าเปลือกไม้ สุดท้ายให้รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำฝนที่เพียงพอซึ่งมีปูนขาวต่ำ

เราจะอธิบายโดยละเอียดว่าคุณจะใช้งาน. ได้อย่างไร ปลูกบลูเบอร์รี่ ควรดำเนินการต่อ

บลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่ดิน

บิลเบอร์รี่ใช้เป็นพืชลุ่มน้ำในดินที่เป็นกรด ดังนั้น pH ในดินของบลูเบอร์รี่ในอุดมคติจึงอยู่ระหว่าง 4 ถึง 5 น่าเสียดายที่ดินในสวนมักจะไม่เป็นกรดเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นคุณควรเตรียมพื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับการปลูกใหม่ ตัวอย่างเช่น ดินโรโดเดนดรอนมีค่า pH ต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปลูกบลูเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลทางนิเวศวิทยา คุณควรงดใช้ดินพรุ คุณยังสามารถนำเปลือกไม้ ขี้เลื่อย หรือไม้เนื้ออ่อนที่ขูดมาเพื่อปรับปรุงสภาพดิน

ข้อมูลสำคัญทั้งหมดในหัวข้อ บลูเบอร์รี่เอิร์ธ เราได้สรุปให้คุณที่นี่

ปุ๋ยบลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่

เนื่องจากบลูเบอร์รี่ชอบดินที่เป็นกรด คุณจึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษที่จะไม่ใช้ปุ๋ยที่เป็นปูน สิ่งเหล่านี้จะเพิ่มค่า pH มีปุ๋ยบิลเบอร์รี่พิเศษซึ่งปรับให้เหมาะสมกับความต้องการของพืชได้จากตัวแทนจำหน่ายผู้เชี่ยวชาญ แต่ปุ๋ยโรโดเดนดรอนก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบลูเบอร์รี่เนื่องจากพืชชนิดนี้มีความต้องการดินที่เป็นกรดคล้ายกัน แนะนำให้ใส่ปุ๋ยครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของหน่ออ่อน จากนั้นคุณสามารถให้ปุ๋ยเป็นครั้งที่สองก่อนที่ผลจะเริ่มเติบโตในเดือนมิถุนายน ถ้าคุณชอบปุ๋ยธรรมชาติ คุณสามารถใช้ชั้นคลุมด้วยหญ้าที่ทำจากไม้สน ใบไม้ หรือเศษเปลือกไม้ ซึ่งให้สารอาหารระยะยาวแก่บลูเบอร์รี่ผ่านการสลายตัวทีละน้อย

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้วัสดุอินทรีย์ เช่น เศษไม้สนหรือไม้เนื้ออ่อนสับ ลงในดินเมื่อคุณปลูก หากจำเป็น ให้รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำฝนปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นเพียงพอ อินทรีย์มากขึ้นสำหรับเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura มีผลระยะยาวเหมาะสำหรับการใส่ปุ๋ยบลูเบอร์รี่

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ปุ๋ยบลูเบอร์รี่ คุณจะพบที่นี่

ตัดบลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่พัฒนาช้ามาก ดังนั้นจึงต้องตัดทุกสามถึงสี่ปีเท่านั้น เวลาที่ดีที่สุดในการตัดบลูเบอร์รี่คือช่วงฤดูใบไม้ร่วงหลังการเก็บเกี่ยว (ตุลาคม/พฤศจิกายน) อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิสูงกว่าจุดเยือกแข็งเมื่อทำการตัด งานตัดที่จำเป็นเนื่องจากการระบาดของโรคหรือแมลงศัตรูพืชสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน ในกรณีของต้นไม้ที่อายุน้อยมาก การนำดอกไม้ออกในช่วงสองสามปีแรกก็เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล ด้วยวิธีนี้พืชสามารถใส่กำลังทั้งหมดลงในการเจริญเติบโตของหน่อได้

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ ตัดบลูเบอร์รี่ สามารถพบได้ในบทความพิเศษ

ขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่

โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่โดยใช้หัวจมหรือกิ่ง เมื่อขยายพันธุ์โดยใช้รูจม ให้งอยอดใกล้พื้นแล้วคลุมด้วยดิน เมื่อหน่อมีรากของมันมากพอเท่านั้นที่จะสามารถแยกมันออกจากต้นแม่ได้ เมื่อขยายพันธุ์โดยการตัด หน่อจะถูกตัดออกจากต้นและวางไว้ในสารตั้งต้นที่เหมาะสมเพื่อให้รากเจริญเติบโต การขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่ด้วยเมล็ดพืชมีความสำคัญเพียงเล็กน้อยในทางปฏิบัติ เนื่องมาจากเวลาในการพัฒนาที่ยาวนาน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่ สามารถพบได้ที่นี่

เลือกและเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผลเบอร์รี่จะสุกตามลำดับภายในไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้นต้องเลือกพุ่มไม้แต่ละต้นหลายครั้ง ควรเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ก็ต่อเมื่อสุกเต็มที่แล้วเท่านั้นหากแยกออกจากก้านได้ง่าย คุณควรระมัดระวังอย่างมากในการเก็บเกี่ยว เนื่องจากบลูเบอร์รี่ไวต่อแรงกดมาก

เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณใช้งานอย่างไร เก็บบลูเบอร์รี่ ดีที่สุดเพื่อดำเนินการต่อ

ตากและเก็บบลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น หากคุณต้องการให้ผลผลิตบางส่วนของคุณอยู่ได้นานขึ้น คุณควรเก็บบลูเบอร์รี่ไว้ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถต้มและแช่แข็งได้อย่างยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสามารถทำให้แห้งได้ง่ายมากอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเป่าบลูเบอร์รี่เบา ๆ ให้แห้ง อย่างไรก็ตาม การอบแห้งด้วยเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติหรือเตาอบจะช่วยประหยัดเวลาได้มากกว่า กระบวนการทำให้แห้งอาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง (ในเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติ) แต่อาจใช้เวลาหลายวัน (หากทำให้แห้งด้วยอากาศ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการ เมื่อขจัดความชื้นออกแล้ว ผลเบอร์รี่แห้งควรเก็บไว้ในขวดโหลจนกว่าจะพร้อมใช้

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ ยังสามารถพบได้ที่นี่

บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย “ซุปเปอร์ฟู้ด” ในท้องถิ่นอุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม ผลเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและเส้นใยย่อยอาหาร เนื่องจากส่วนผสมและปริมาณแคลอรีต่ำ (37 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่สด 100 กรัม) เราสามารถสรุปได้อย่างรวดเร็วว่าจากนี้ไปควรกินแต่บลูเบอร์รี่เท่านั้น แน่นอนว่าสำหรับหลายๆ อย่าง ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารออกฤทธิ์ที่เหมาะสม แม้ว่าบลูเบอร์รี่สดมักจะให้ผลเป็นยาระบาย แต่ผลไม้แห้งนั้นเป็นวิธีการรักษาที่บ้านสำหรับอาการท้องร่วงที่ได้รับการทดลองและทดสอบแล้ว เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูง ดังนั้น คุณจึงควรบริโภคบลูเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น คุณจะต้องคาดหวังผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

บลูเบอร์รี่สดจำนวนหนึ่งสามารถแปรรูปได้ง่ายในผลิตภัณฑ์นม (นม โยเกิร์ต ควาร์ก) เพื่อทำเป็นเครื่องดื่มปั่นและของหวาน คุณยังสามารถอบเค้ก พาย หรือมัฟฟินแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ ตัวอย่างเช่น มัฟฟินบลูเบอร์รี่อเมริกัน ซึ่งมีขายในร้านกาแฟหลายแห่งด้วย เป็นที่นิยมอย่างมาก บลูเบอร์รี่ยังสามารถผสมผสานกับสตรอเบอร์รี่ในขนมหวานได้อย่างลงตัว (Fragaria), ราสเบอรี่ (รูบัส อิดิอุส) หรือ แบล็กเบอร์รี่ (รูบัส ฟรูติโคซัส) รวม. บลูเบอร์รี่แห้งสามารถเพิ่มลงในมูสลี่หรือชาผสมสำหรับอาหารเช้า

หากคุณต้องการเก็บบลูเบอร์รี่ไว้นานขึ้น คุณยังสามารถใช้บลูเบอร์รี่ทำน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้ ในการทำแยมบลูเบอร์รี่ ให้ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือสับผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมผลเบอร์รี่ที่เหลือกับน้ำซุปข้นและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (ในอัตราส่วน 1: 1) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผงกานพลูเล็กน้อย จากนั้นทุกอย่างจะถูกต้มประมาณสามนาทีกวนตลอดเวลา หากจำเป็น คุณควรเอาโฟมออกด้วย แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกบรรจุในขวดที่สะอาดในขณะที่ยังร้อนและปิดสนิท

หากคุณมีเคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับ การปลูกบลูเบอร์รี่ ลองดูที่นี่