ผลไม้ลูกแพร์ร็อค: เป็นพิษหรือกินได้?

คำถามเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าผลของต้นไม้ที่สวยงามนั้นกินได้หรือไม่ เราไปถึงก้นบึ้งของตำนานเกี่ยวกับลูกแพร์มีพิษ

NS ร็อคแพร์ (อเมลาชีเยร์) เคยเป็นไม้ผลที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้ เกือบจะใช้เป็นไม้พุ่มประดับเท่านั้น เป็นไปได้ไหมที่ผลของไม้พุ่มมีพิษ? ในบทความของเรา เราจะอธิบายความเป็นพิษของลูกแพร์ร็อคและให้คำแนะนำเกี่ยวกับความหลากหลายของอาหารที่กินได้ ลูกแพร์ร็อคและบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับส่วนผสมและการใช้งานของ ผลไม้.

ลูกแพร์ร็อคเป็นของตระกูลกุหลาบ (กุหลาบพันปี) และอีกหลายชนิดที่รู้จักมีถิ่นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกาเหนือ ส่วนใหญ่เราใช้ไม้พุ่มเป็นไม้ประดับ สามารถพบได้ในสวนสาธารณะ พุ่มไม้ และสวนต่างๆ ในฤดูใบไม้ผลิ ไม้พุ่มจะผลิบานอย่างสวยงาม และในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกเฉด นอกจากนี้ ร็อคแพร์หลายชนิดยังมีผลขนาดเล็ก สีม่วงถึงสีน้ำเงินเข้มอีกด้วย อย่าง ไร ก็ ตาม หลาย คน หลีก เลี่ยง ผลไม้ ป่า เนื่อง จาก พวก เขา คิด ว่า ผล ของ หิน แพร์ มี พิษ.
ตำนานของลูกแพร์หินมีพิษนั้นแท้จริงแล้วไม่มีมูลความจริงเลย ตรงกันข้าม มีความจริงอยู่บ้าง อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งความเพลิดเพลินของผลไม้ชั้นเยี่ยมในท้องถิ่นที่ดีต่อสุขภาพ เพราะด้วยความรู้ที่ว่าส่วนไหนของพืชมีพิษและต้องจัดการอย่างไร ผลไม้จึงปลอดภัยสำหรับการบริโภค

ลูกแพร์ร็อคมีพิษหรือกินได้?

เพื่อให้เข้าใจว่าผลของลูกแพร์หินมีพิษหรือไม่ เราต้องดูส่วนผสมให้ละเอียด ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด 3 อย่างในลูกแพร์ร็อคคือ:

• ไซยาโนเจนิคไกลโคไซด์
• สารฟลาโวนอยด์
• แทนนิน

แท้จริงแล้วไซยาโนเจนิคไกลโคไซด์เป็นพิษอย่างมากต่อมนุษย์และสัตว์ อย่างไรก็ตามสารพิษเหล่านี้มีอยู่ในเมล็ดและใบของลูกแพร์เท่านั้น นอกจากนี้ความเข้มข้นของพิษในแกนยังต่ำมาก สำหรับการเปรียบเทียบ: เมล็ดแอปเปิลและเมล็ดองุ่นยังมีสารก่อมะเร็งไกลโคไซด์ที่เป็นพิษ ตราบใดที่เมล็ดไม่เคี้ยวก็ไม่เสี่ยงต่อการเป็นพิษ ร่างกายไม่สามารถทำลายเมล็ดพืชและขับออกโดยไม่ย่อย - พิษจึงไม่สามารถเข้าสู่ร่างกายได้ และแม้ว่าเมล็ดพืชบางชนิดจะเคี้ยวเป็นครั้งคราว แต่ปริมาณของสารพิษนั้นไม่เพียงพอที่จะเป็นพิษต่อบุคคล
ศูนย์ข้อมูลการเป็นพิษในบอนน์จัดความเป็นพิษของลูกแพร์หินว่าเป็นพิษเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เด็กไม่ควรกินผลไม้ลูกแพร์มากเกินไป เนื่องจากเมล็ดเคี้ยวจำนวนเล็กน้อยอาจเป็นที่สงสัยได้เนื่องจากขนาดตัวที่เล็ก

คุณสามารถรับรู้ถึงพิษที่อ่อนแอด้วยลูกแพร์ร็อคโดยอาการต่อไปนี้:

• ไม่สบาย
• คลื่นไส้
• อาเจียน
• อาการปวดท้อง
• ท้องเสีย

หากคุณมีอาการเหล่านี้ คุณสามารถรักษาได้ด้วยการดื่มน้ำมากๆ เช่น น้ำหรือชา

เคล็ดลับ: หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับพืชและสารมีพิษ คุณควรดู ศูนย์ข้อมูลการวางยาพิษใน บอนน์. หมายเลขโทรศัพท์ฉุกเฉินจากศูนย์ข้อมูลให้คำแนะนำและยังช่วยในกรณีที่เกิดพิษได้

ส่วนผสมหลักอีกสองอย่างในผลไม้ลูกแพร์ร็อคนั้นไม่เป็นอันตราย ตรงกันข้าม พวกมันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก สารฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพ แทนนินยังดีต่อการย่อยอาหารและกระเพาะอาหาร

สรุป ลูกแพร์มีพิษหรือไม่?

• ใบและเมล็ดของผลมีสารไซยาโนเจนไกลโคไซด์ ซึ่งเป็นพิษมาก
• อย่างไรก็ตามความเข้มข้นในเมล็ดต่ำมาก
• เมล็ดถูกขับออกมาโดยไม่ย่อย
• ผลไม้จำนวนเล็กน้อยสามารถบริโภคได้โดยไม่ลังเล

ลูกแพร์ร็อคที่กินได้และพันธุ์

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลลูกแพร์ร็อคจากสวนของคุณเอง คุณควรรู้ว่าพันธุ์และพันธุ์ใดที่ควรค่าแก่การปลูก บางชนิดแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผลไม้ เราได้รวบรวมภาพรวมของพันธุ์ร็อคแพร์ที่รับประทานได้และพันธุ์ต่างๆ ไว้ด้านล่าง สิ่งที่คุณมาก่อน ซื้อลูกแพร์ ยังคงควรสังเกตคุณสามารถหาได้ในบทความพิเศษของเรา

ลูกแพร์หินทองแดง (อเมลานชีร์ ลามาร์คกี)

ลูกแพร์สีทองแดงมีชื่อมาจากใบสีบรอนซ์ซึ่งมีสีส้มและสีม่วงโดดเด่นในฤดูใบไม้ร่วง ไม่เพียงแต่จะมีมูลค่าไม้ประดับสูงเท่านั้น แต่ผลไม้ยังสามารถรับประทานได้และอร่อยอีกด้วย ในฤดูใบไม้ผลิจะบานเป็นสีขาวสดใสและดึงดูดแมลงมากมาย ผลไม้ยังชื่นชมนกเป็นอย่างมาก ร็อคแพร์ชนิดนี้มีพื้นเพมาจากทวีปอเมริกาเหนือ แต่มีการปลูกที่นี่เป็นเวลานานและเป็นที่นิยมอย่างมาก ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สายพันธุ์นี้ถูกเรียกว่า Korinthenbaum ในภาคเหนือของเยอรมนี: ผลไม้ก่อนหน้านี้ถูกทำให้แห้งและใช้เหมือนลูกเกด

ลูกแพร์ร็อคใบออลเดอร์ (อะเมลาชิเยร์ อัลนิโฟเลีย)

มีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาเหนือ สายพันธุ์นี้ใช้เป็นไม้ประดับและเป็นไม้พุ่มผลไม้ ผลไม้สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก และยังสามารถนำมาทำชาได้อีกด้วย เราได้รวบรวมลูกแพร์หินใบเอลเดอร์ที่น่าสนใจและรับประทานได้สำหรับคุณ:

• 'ฟาสตาเกียต้า': ผลไม้พันธุ์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยว
• 'ฟอร์สเบิร์ก': พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงนี้มีผลขนาดใหญ่และหนาที่มีรสหวานและอร่อย
• ‘สวนเกรทเบอร์รี่': พันธุ์นี้ให้ผลที่อร่อยและหวาน
• 'สโมคกี้': พุ่มของพันธุ์นี้สูงถึง 4.4 เมตรและออกผลอร่อย

ลูกแพร์ร็อคแคนาดา (Amelanchier canadensis)

ผลของลูกแพร์ร็อคแคนาดานั้นไม่เป็นพิษและกินได้ เราจะบอกคุณว่าพันธุ์ใดเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับผลผลิตผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์:

• 'เจ้าชายวิลเลียม': ดอกไม้ที่สวยงามมากมายและผลไม้ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งแสดงถึงความหลากหลายนี้
• 'เสาสายรุ้ง': พันธุ์นี้ปลูกแบบเสาและยังให้ผลไม้หวานที่กินได้

ลูกแพร์ร็อคหัวล้าน (อเมลันเชอ เลวิส)

ลูกแพร์หินหัวล้านก่อตัวเป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่โดยเฉพาะ (8 ถึง 13 เมตร) แต่ไม่เปลือยตามชื่อ ใบไม้ยังเปลี่ยนสีสวยงามในฤดูใบไม้ร่วง และลูกแพร์ร็อคที่ให้ผลผลิตสูงสุดบางชนิดเป็นของสายพันธุ์นี้:

• ‘นักบัลเล่ต์': ผลไม้ลูกแพร์ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นผลไม้ที่อร่อยนับไม่ถ้วน
• “เอเดลไวส์”: ไม้พุ่มของพันธุ์นี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 5 เมตร. พวกเขายังให้ผลที่กินได้มากมาย
• 'เกล็ดหิมะ': พันธุ์นี้ทำให้ไม้พุ่มขนาดใหญ่. มันมีผลไม้ขนาดใหญ่ฉ่ำที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม.

ลูกแพร์ร็อค: ส่วนผสม รสชาติ และการใช้

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ลูกแพร์ร็อคมีฟลาโวนอยด์และแทนนินซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่ง ส่วนผสมอื่นๆ ในผลไม้ ได้แก่ วิตามินซีและแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ผลไม้ป่ายังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย: ลูกแพร์สด 100 กรัมมีแคลอรีประมาณ 85 แคลอรี

รสชาติของร็อคแพร์ชวนให้นึกถึงบลูเบอร์รี่ที่มีกลิ่นมาร์ซิแพน ผลไม้สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี แน่นอนพวกเขาสามารถกินดิบเหมือนผลเบอร์รี่ การใช้งานอื่นๆ ได้แก่ แยม เหล้า น้ำผลไม้ หรือน้ำเชื่อม สำหรับแยมที่ทำจาก rock pear คุณสามารถใช้ผลไม้เพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ราสเบอรี่ (รูบัส อิดิอุส) หรือ ลูกเกด (Ribes) โดยถนอมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 คุณยังสามารถเสกเค้กหรือมัฟฟินแสนอร่อยจากผลไม้ป่าได้อีกด้วย

ตอนนี้ถ้าคุณมีรสนิยมและต้องการทราบวิธีการใช้ ปลูกลูกแพร์ร็อคในสวนของคุณ คุณสามารถค้นหาข้อมูลทั้งหมดได้ที่นี่ในบทความพิเศษของเรา