ยี่หร่า: ต้นกำเนิด โปรไฟล์ & การดูแลผัก

ยี่หร่ามาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและสามารถปลูกเป็นพืชผักและมีกลิ่นหอม คุณสามารถค้นหาข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับต้นกำเนิด สรรพคุณ และการดูแลรักษาเม็ดยี่หร่าได้จากเรา

เม็ดยี่หร่า (Foeniculum หยาบคาย) ถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรมานานนับพันปี เรานำเสนอพืชผักและเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่หลากหลายในรายละเอียดและให้คำแนะนำในการดูแลยี่หร่าตลอดจนฤดูหนาวและการขยายพันธุ์

ยี่หร่า: ลักษณะและที่มา

ยี่หร่าเป็นสมุนไพรและพืชสมุนไพรแบบดั้งเดิมในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมานานหลายศตวรรษ มันมาถึงละติจูดของเราผ่านทางชาวโรมัน แต่ในตอนแรก บางครั้งก็ใช้เป็นสมุนไพรและเครื่องเทศเท่านั้น ต้นกำเนิดที่แท้จริงของยี่หร่ายังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลที่จะสมมติว่ามีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาวกรีกโบราณใช้ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศและเหนือสิ่งอื่นใดใช้เป็นสมุนไพร ยี่หร่าหอมหรือที่เรียกว่า Köppernickel, Femis หรือผักหั่นเป็นชิ้นได้รับการเสนอชื่อเป็นพืชสมุนไพรแห่งปีในปี 2552 ยี่หร่าอยู่ในตระกูล umbelliferae (Apiaceae) และมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ 

โป๊ยกั๊ก (Pimpinella anisum), เมล็ดยี่หร่า (Carum carvi) และ ผักชีฝรั่ง (Anetum หลุมฝังศพ) ที่เกี่ยวข้อง.

ยี่หร่ามักเติบโตเป็นไม้พุ่มล้มลุกล้มลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกขลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลุกลกายมีลำต้นแตกแขนงอย่างแน่นหนา สูงถึง 120 - 200 ซม. ยี่หร่าผักยังคงเล็กอยู่ 50-100 ซม. ในปีแรก เนื่องจากจะไม่บานจนถึงปีที่สอง แต่จะเกิดก้านก้านที่หนาเหมือนเกล็ดและหนาขึ้น รากยี่หร่านั้นหยาบและขยายลึกลงไปในดินในตำแหน่งที่ดี ใบของยี่หร่ามีสามถึงสี่เท่าและมีสีเขียวถึงน้ำเงิน-เขียว และเก็บเกี่ยวเป็นเม็ดยี่หร่าสีเขียวและทำให้แห้ง กิ่งก้านของสมุนไพรยี่หร่าล้อมรอบด้วยเปลือกใบเนื้อ ช่วงเวลาออกดอกอยู่ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน เมื่อพืชผลิตอัมเบลคู่ดอกสีเหลืองจำนวนมากที่ไม่เด่นสะดุดตา ดอกยี่หร่าเป็นที่นิยมของ Hoverflies (เซอร์ฟิดี) และผึ้งเนื่องจากให้น้ำหวานมากมายในฤดูร้อน เมล็ดสีเขียวแกมน้ำเงินในขั้นต้นที่งอกหลังจากผสมเกสรจะยาว กลม และร่องชัดเจน สุกในช่วงปลายปีระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและร่วงหล่นในที่สุด

ยี่หร่าเป็นผักหรือไม่? ยี่หร่ามีสามสายพันธุ์ซึ่งใช้แตกต่างกัน: ยี่หร่าป่า (Foeniculum หยาบคาย วาร์ หยาบคาย) ของหวานหรือ ยี่หร่าเครื่องเทศ (Foeniculum หยาบคาย วาร์ dulce) และยี่หร่าโป่งหรือผักที่ปลูกจากยี่หร่าเครื่องเทศ (Foeniculum หยาบคาย วาร์ อะโซริคัม). ผ่านการหวนคืนสู่พันธุ์เก่า แต่ยังผ่านการเพาะพันธุ์สมัยใหม่ ความหลากหลายอยู่บน พันธุ์ยี่หร่า วันนี้ยิ่งใหญ่กว่าที่เคย

การดูแลยี่หร่า: การให้น้ำ การให้ปุ๋ย และ ก.

เม็ดยี่หร่าเป็นผักที่ดูแลง่ายซึ่งต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยนอกเหนือจากการรดน้ำในฤดูร้อน หลังจากนี้ การปลูกยี่หร่า ต้องใช้มาตรการเพียงเล็กน้อยก่อนการเก็บเกี่ยว ควรกำจัดวัชพืชออกจากต้นอ่อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มีการแข่งขันด้านน้ำและธาตุอาหารน้อยที่สุด ชั้นคลุมด้วยหญ้าที่ทำจากวัสดุจากพืช เช่น เศษหญ้า ช่วยป้องกันวัชพืชไม่ให้เติบโตและยังลดการระเหยของน้ำอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการแตกตัวของอินทรียวัตถุจับไนโตรเจนในดิน การปฏิสนธิแบบชดเชยจึงอาจมีความจำเป็น เม็ดยี่หร่าเป็นอาหารระดับกลาง แต่ต้องการโพแทสเซียมในปริมาณที่สูงกว่า ปุ๋ยอินทรีย์ปล่อยช้าส่วนใหญ่เช่นของเราที่มีโพแทสเซียมเข้มข้น ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura เหมาะสำหรับการใส่ปุ๋ยยี่หร่า ปุ๋ยเม็ดที่ปราศจากสัตว์ใช้เมื่อปลูกต้นอ่อนที่ต้องการหรือตอนต้น การก่อตัวของหัวจากพืชที่หว่านโดยตรงรอบยี่หร่าและเผินๆ รวม สารอาหารที่มีอยู่ในนั้นจะถูกปล่อยออกมาอย่างช้าๆ สำหรับพืชและสิ่งแวดล้อมตลอดสัปดาห์

ศัตรูพืชที่เกี่ยวข้องเพียงอย่างเดียวในยี่หร่าคือหนอนผีเสื้อหางแฉก (ปาปิลิโอ มาชาออน) หนึ่งในผีเสื้อพันธุ์พื้นเมืองที่ใหญ่ที่สุด ความเสียหายที่เกิดจากการกินมีจำกัด และให้รางวัลในภายหลังด้วยผีเสื้อสีเหลืองและสีฟ้าที่สวยงามในสวน

ยี่หร่าแข็งแกร่งหรือไม่?

ในฐานะที่เป็นพืชที่โตเต็มวัย ยี่หร่าหัวจะไม่แข็งแกร่ง ในขณะที่ต้นอ่อนสามารถทนต่ออุณหภูมิเยือกแข็งในระยะสั้นได้จนถึง -4 ° C เนื่องจากยี่หร่าผักนั้นปลูกเพียงปีละครั้งสำหรับหัวที่บอบบาง มันจึงมักจะไม่ฤดูหนาว ต้นยี่หร่าจะต้องอยู่เหนือฤดูหนาวเท่านั้นเพื่อให้ได้เมล็ด ยี่หร่าที่แข็งแกร่งคือยี่หร่าป่าและยี่หร่าเครื่องเทศซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่า - 20 ° C ในละติจูดของเราได้อย่างง่ายดาย

การคูณ

ยี่หร่าขยายพันธุ์จากเมล็ดของมัน เพื่อให้ได้เมล็ดยี่หร่าด้วยตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าเมล็ดยี่หร่าที่ปรุงด้วยเครื่องเทศหรือเม็ดยี่หร่าโป่ง ระยะหลังมักจะผลิบานในปีที่สองเท่านั้นและจะต้องปราศจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวเพื่อให้ได้เมล็ด ในการทำเช่นนี้ให้เลือกหัวยี่หร่าที่แข็งแรงและสวยงาม 10 - 15 ต้นสำหรับการขยายพันธุ์และตัดใบ ด้านหลังประมาณ 20 ซม. นำเมล็ดยี่หร่าไปใส่ในที่เย็นหรือใน สวนฤดูหนาว ความชื้นไม่ควรสูงเกินไปและต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวถูกโจมตีจากโรคเชื้อรา ในฤดูใบไม้ผลิหน้า ต้นไม้จะออกจากฤดูหนาวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย จากนั้นพวกเขาก็ออกดอกอย่างรวดเร็วและเมล็ดยี่หร่าก็สุกงอมอย่างน่าเชื่อถือในฤดูใบไม้ร่วง ในทางกลับกันเครื่องเทศยี่หร่าสร้างช่อดอกและเมล็ดจำนวนมากในปีแรกหลังจากหว่านเมล็ด ในปีที่สอง การเก็บเกี่ยวมักจะมีขนาดใหญ่กว่ามาก ควรตัดหัวเมล็ดที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและปล่อยให้แห้งเพราะเมล็ดยี่หร่าที่สุกมักจะร่วงหล่น เมล็ดยี่หร่าสามารถงอกได้ประมาณหนึ่งถึงสองปี

เคล็ดลับ: ยี่หร่า Spiced ยี่หร่าโป่งและยี่หร่าป่ามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเพื่อให้สามารถผสมกันได้ เมล็ดยี่หร่าที่ปลูกในบ้านมักจะออกดอกโดยตรงแทนที่จะเป็นหัวขนาดใหญ่ เพื่อเผยแพร่ยี่หร่าบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำกับสองพันธุ์ในเวลาเดียวกันในสวนเดียวกัน

เม็ดยี่หร่าสามารถใช้ได้กับอาหารหลากหลายประเภท และช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับห้องครัวด้วยถั่วงอกที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ เราให้คำแนะนำ การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการใช้ยี่หร่า.