ปลูกข้าวโพดคั่วด้วยตัวเอง: คำแนะนำ & เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม: ข้าวโพดคั่วเป็นที่ชื่นชอบของว่างในโรงภาพยนตร์ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปลูกข้าวโพดคั่วเองได้ง่ายๆ?

กรุบกรอบและยังคงอุ่นอยู่ นั่นคือวิธีที่เราชอบกินป๊อปคอร์น ไม่ว่าจะในโรงภาพยนตร์ ในงานหรืองานภาพยนตร์ตอนเย็นที่บ้าน ของขบเคี้ยวที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดก็ไม่ควรพลาด การทำข้าวโพดคั่วในกระทะที่บ้านเป็นเทรนด์มาหลายปีแล้ว ความจริงที่ว่าคุณสามารถปลูกข้าวโพดคั่วด้วยตัวเองในสวนได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องดูแลมาก แต่ก็ยังเป็นดินแดนที่ไม่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน.

เดิมทีข้าวโพดมาจากอเมริกาใต้จึงต้องการความอบอุ่นเป็นอย่างมาก พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว และปัจจุบันได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเราทั่วโลก ข้าวโพดคั่วหรือที่รู้จักในชื่อข้าวโพดพองเป็นเพียงรูปแบบหนึ่งจากหลายพันธุ์และหลายประเภท แต่เป็นสิ่งที่ดึงดูดใจเป็นพิเศษ ต้นข้าวโพดเองก็มีพื้นที่น้อย ดูแลง่าย และมีเมล็ดพืชจำนวนมากบนซังสองถึงสี่ก้อน ดังนั้นการปลูกข้าวโพดคั่วในสวนจึงคุ้มค่าจริงๆ ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับพันธุ์ การเพาะปลูก และการเตรียมข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดคั่ว หลากหลายให้เลือก

ในกรณีของข้าวโพด (Zea mays) เป็นของตระกูลหญ้า (Poaceae) กลุ่มหนึ่งแบ่งกลุ่มความหลากหลายตามวัตถุประสงค์การใช้งาน ความแตกต่างถูกสร้างขึ้นระหว่างผัก, น้ำตาล คั่ว แป้ง โพเลนต้า และข้าวโพดคั่ว อย่างหลังมักจะมีเปลือกแข็งที่ต้านทานการแตกร้าวรอบๆ เมล็ดพืช ภายใต้แรงกดดันสูงจากความร้อนและการขยายตัวของน้ำภายในเท่านั้น ข้าวโพดจะแตกออกและก่อตัวเป็นมวลสีขาวปุยที่ขึ้นชื่อ ข้าวโพดประเภทอื่นจะร้าวเพียงเล็กน้อยบนพื้นผิวในกระทะ หรือไม่ทำปฏิกิริยากับความร้อนเลยเพราะปริมาณน้ำต่ำเกินไป ดังนั้นเมื่อซื้อเมล็ดข้าวโพดควรอ้างอิงถึงชื่อข้าวโพดป่องหรือข้าวโพดคั่ว (Zea mays คอนวาร์ ไมโครสเปิร์ม) เคารพ คิดถึง.

ข้าวโพดคั่วมีจำหน่ายในรูปแบบสีต่างๆ เท่าที่จินตนาการได้ แม้ว่าปกติแล้วคุณจะพบได้เฉพาะในตัวแปรสีเหลืองทองคลาสสิกในร้านค้าเท่านั้น แล้วข้าวโพดคั่วสีน้ำเงิน แดง หรือเขียวล่ะ? หลังจากเตรียมอาหารแล้ว พันธุ์หลากสีก็จะเป็นสีขาวเช่นกัน แต่แต่ละพันธุ์ก็มีรสนิยมเฉพาะตัว เราได้รวบรวมพันธุ์ข้าวโพดคั่วที่ดีที่สุดและป้องกันเมล็ดพืชสำหรับสวนในบ้านได้ดังนี้:

• 'เนยทอง': สร้างซังข้าวโพดสีเหลืองทองคลาสสิกบนต้นสูงประมาณ 1.50 เมตร ข้าวโพดคั่วทั่วไปนี้ปรุงด้วยเนยในกระทะได้ดีที่สุด จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเพลิดเพลิน
• 'ไข่มุกเขียว': ตามชื่อที่แนะนำ คุณสามารถชื่นชมการเล่นโทนสีเขียวที่หายากได้ที่นี่ - พันธุ์สีเขียวมะนาว หญ้าสีเขียว และสีเขียวทะเลสามารถพบได้ในหลอดไฟเพียงหลอดเดียว ผุดได้ดีมากและให้คุณภาพที่ดีมากแก่ต้นไม้ที่มีความสูงเพียง 1.20 เมตร
• 'ฟ้าสวรรค์': ข้าวโพดคั่วสูง 1.50 เมตรนี้สร้างเม็ดสีฟ้าอ่อน สีชมพู และเกือบดำ น่าทึ่งอยู่แล้วเมื่อเก็บเกี่ยว สิ่งที่ดีกว่าในกระทะ: 'Heavenly Blue' เหมาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวโพดคั่วรสเค็มจัด

• 'คาริทัส': ข้าวโพดชนิดนี้มีความสูงไม่เกิน 1.20 เมตร ดูไร้สาระสำหรับความน่าเบื่อ ไม่มีขวดใดเป็นสีที่บริสุทธิ์ แต่มีพริกไทยเม็ดสีส้ม สีฟ้า สีเหลืองและสีชมพูสดใสอยู่เสมอ ยอดเยี่ยมในฐานะของประดับตกแต่งและข้าวโพดคั่วชั้นดีที่จะแทะ
• 'เบอร์รี่อินเดีย': ข้าวโพดสตรอเบอรี่หลากสีสันในสีหลัก สีแดง สีม่วง และสีเหลืองอ่อนถึงขาว มันสร้างซังสั้นและหนาซึ่งชวนให้นึกถึงสตรอเบอรี่ในรูปร่าง ต้นข้าวโพดสูงถึง 1.80 เมตรให้ผลผลิตมากถึงสี่ซังต่อต้น
• 'ทับทิมแดง': พืชขนาดใหญ่ที่มีความสูงถึงสองเมตรและยาว ซังสีแดงเลือดที่น่าพิศวง หลังจากเตรียมในกระทะ คุณจะได้ป๊อปคอร์นเนื้อนุ่มที่ค่อนข้างใหญ่
• 'ม่วงป๊อปคอร์น': ข้าวโพดที่โตได้สูงถึงสองเมตรและมีซังสีม่วงเข้มยาว มีประสิทธิผลและมีประสิทธิผลมาก เมล็ดข้าวจะงอกออกมาได้ดีมากและทำให้เกิดข้าวโพดคั่วขนาดค่อนข้างใหญ่พร้อมกลิ่นหอมของถั่ว

หว่านและปลูกข้าวโพดคั่ว

โดยทั่วไปข้าวโพดต้องการความอบอุ่น ดังนั้นควรย้ายออกตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมหลังน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะหว่านเมล็ดพืชโดยตรงในดินหรือคุณต้องการข้าวโพดในร่มตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับการหว่านโดยตรงคือข้อได้เปรียบด้านเวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์ที่ต้นอ่อนมีอยู่แล้ว หากต้นฤดูใบไม้ร่วงอากาศหนาวและชื้น อาจเป็นไปได้ว่าต้นข้าวโพดที่หว่านในกลางเดือนพฤษภาคมจะไม่เติบโตเต็มที่อีกต่อไป ส่งผลให้เมล็ดธัญพืชแตกต่ำมากและคุณภาพมักจะไม่เท่ากัน ดังนั้นหากคุณมีพื้นที่ว่างเล็กน้อยบนขอบหน้าต่าง ขอแนะนำให้เลื่อนไปด้านหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเติมดินหว่านลงในภาชนะหว่านหรือหลายแผ่นหรือใส่ดินสวนในกรณีฉุกเฉิน - ข้าวโพดไม่ต้องการเป็นพิเศษ จากนั้นคุณใส่เมล็ดธัญพืชลึกประมาณสองถึงสามเซนติเมตรลงไปในดินแล้วเทอย่างระมัดระวัง หลังจากสามถึงเจ็ดวันด้วยความอบอุ่นเพียงพอ ยอดอ่อนจะพุ่งออกจากพื้นโลก

ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมหลังจากนักบุญน้ำแข็ง ต้นไม้เล็ก ๆ จะถูกวางไว้ข้างนอก สามารถเก็บข้าวโพดไว้บนเตียงและในกระถางได้ ที่ระยะประมาณ 30 เซนติเมตร คุณปลูกพืชโดยตรงในดินปลูกหรือดินสวน เช่น พีทฟรี Plantura อินทรีย์ดินสากล. อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังไม่ให้ปลูกลึกกว่าที่ปลูกในกระถาง ข้าวโพดควรอยู่ใกล้กันมากเพื่อให้การผสมเกสรของลมทำงานได้ดีและมีเมล็ดพืชให้ได้มากที่สุด

ให้ปุ๋ยและบำรุงรักษาข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เป็นหนึ่งในคนที่กินหนักและชอบให้ปุ๋ยและดูดซับสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรคิดค่าธรรมเนียมโดยตรงเมื่อปลูก ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวอื่นๆ เช่น ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura เพิ่ม ข้าวโพดไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มออกดอก คุณสามารถมั่นใจได้ถึงการเก็บเกี่ยวที่ดียิ่งขึ้นด้วยการผสมเกสรด้วยตนเอง พืชจะสร้างดอกตัวผู้ที่ด้านบนและเกสรบนธงที่เรียกว่า ดอกตัวเมียนั่งบนซอกใบและแสดงตัวเองเป็นมลทินสีเขียวอ่อนถึงสติกมาสีแดงเข้มที่ผลักออกจากกาบของซังในอนาคต หากมองเห็นได้ประมาณสามถึงห้าเซนติเมตร คุณสามารถรวบรวมละอองเรณูสีเหลืองบนกระดาษหนึ่งแผ่นได้โดยการเขย่าธงด้านบนอย่างแรงแล้วแจกจ่ายบนสติกมา ข้าวโพดมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง แต่การผสมเกสรที่ดีกว่าจะเกิดขึ้นกับละอองเกสรจากพืชชนิดอื่น หลังการผสมเกสร รอยแผลเป็นจะแห้งและเกิดเป็นกระจุกสีน้ำตาล-ดำเหมือนขนที่ปลายซัง ตอนนี้ได้เวลารอฤดูใบไม้ร่วงแล้ว

เก็บเกี่ยวและตากข้าวโพดคั่ว

คุณสามารถบอกได้ว่าข้าวโพดพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อพืชทั้งหมดเริ่มแห้งและเป็นสีน้ำตาล กาบรอบๆ ซังจะต้องแห้งด้วย ตอนนี้คุณสามารถเอาซังข้าวโพดออกจากซอกใบด้วยกรรไกรตัดกิ่งหรือแบบบิด จากนั้นคุณก็ลอกซังหรืองอกาบกลับเพื่อแขวนข้าวโพดให้แห้ง ทางที่ดีควรปล่อยให้เมล็ดธัญพืชแห้งอย่างนุ่มนวลเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะบิดเมล็ดออกจากขวดและเก็บไว้ในขวดโหล เมื่อแห้งสนิทแล้วเท่านั้นที่จะหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของเชื้อราและเก็บข้าวโพดคั่วที่ดีไว้สำหรับเตรียมในภายหลังได้

ทำข้าวโพดคั่ว

หลังจากอดทนรอมาหลายเดือน ในที่สุดก็ถึงเวลาเตรียมอาหารอันโอชะ ตั้งน้ำมันหรือเนยเล็กน้อยในกระทะที่มีฝาปิดขนาดใหญ่จนมองเห็นฟองอากาศเล็กๆ ตอนนี้คุณใส่ข้าวโพดคั่วแห้ง ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ร้อน คุณควรแพนกระทะเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดพืชไหม้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที การระเบิดเล็กๆ ของเมล็ดพืชที่แตกร้าวก็เริ่มที่จะเขย่ากระทะ ที่นี่คุณควรเขย่าเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมล็ดธัญพืชทั้งหมดควรจะเปิดออกและสามารถใส่เกลือหรือใส่น้ำตาลโดยตรงในขณะที่อุ่น ธัญพืชสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในไมโครเวฟในชามที่เหมาะสมซึ่งมีฝาปิดแบบล็อคได้ ใส่น้ำเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ น้ำตาลหรือเกลือ ข้าวโพดบรรจุลงในชามและเปิดที่ 600 วัตต์ ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ไม่ว่าจากกระทะหรือไมโครเวฟ: ข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้รางวัลแก่ความพยายามเล็กน้อยในการปลูกในหลายวิธี แค่ลองดู.

ใครตอนนี้ยังสำหรับ การปลูกข้าวโพดหวาน สนใจเรื่องสวนสามารถอ่านได้ที่นี่

และหากคุณสนใจพืชพันธุ์อื่นๆ ที่อยากรู้อยากเห็น ลองดูตัวอย่างที่บทความของเราที่ การปลูกแตงกวามินิเม็กซิกัน อดีต.