การปลูก เก็บเกี่ยว และเก็บรักษาผักกาดขาว

ผักกาดขาว: ผู้รอบรู้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา

กะหล่ำปลีจีนได้รับการปลูกในประเทศจีน เกาหลีและญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ ตั้งแต่วันที่ 20 ในศตวรรษที่ 19 เป็นที่รู้จักกันในละติจูดของเรา ในบ้านเกิดเดิม กะหล่ำปลีจีนมักจะดองกับกะหล่ำปลีดองประเภทหนึ่ง ซึ่งสามารถเผ็ดได้มากเช่นกัน ในเกาหลีใต้ กิมจิที่เรียกว่าเป็นเครื่องเคียงทั่วไปในอาหารหลายจาน การค้นพบทางโบราณคดีของหม้อดินเผาแสดงให้เห็นว่ามีการเตรียมการดังกล่าวมานานกว่า 2,000 ปี เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ที่มาของกะหล่ำปลีจีน ในบทความของเรา

พันธุ์กะหล่ำปลีจีน

ตอนนี้มีกะหล่ำปลีจีนหลายประเภทให้เลือก นอกจากพันธุ์เก่าแล้ว ลูกผสม F1 ที่ทันสมัยยังมีอิทธิพลเหนือศูนย์สวนของร้านฮาร์ดแวร์ ตอนนี้ลูกผสม F1 บางตัวก็ต่อต้านเช่นกัน ไส้เลื่อนคาร์บอนิก ทน ด้วย Scarlette ตอนนี้ยังมีความหลากหลายของใบไม้สีแดง

กว้างขวาง ภาพรวมของพันธุ์กะหล่ำปลีจีน คุณจะพบที่นี่

• โกเมน: พันธุ์ที่มีหัวยาวและขอบใบหยัก โกเมนมีคุณค่าอย่างยิ่งในด้านรสชาติและใบที่ละเอียดอ่อน จากการศึกษาพบว่าความหลากหลายมีวิตามินสูงกว่าค่าเฉลี่ย
• ฮ่องกง (F1): หัวสั้นหมอบและแน่น รสชาติที่ดี.
• คาซึมิ (F1): ความหลากหลายในช่วงต้นมากด้วยคุณสมบัติภาพและรสชาติที่ดีมาก
• พาร์กิน (F1): พันธุ์ต้นที่แน่นและปานกลาง ทนทานต่อหัวไม้ หัวขนาดกลางที่มีใบอ่อนและมีกลิ่นหอม
• สการ์เล็ต (F1): ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือใบสีม่วงแดง ถ้าสารยึดเกาะชั้นนอกยังคงเป็นสีเขียวและมีสีม่วงเล็กน้อย ใบไม้ด้านในหัวใจก็เกือบจะเป็นสีแดงอมม่วง Scarlette ให้ผลผลิตสูงและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• ยูกิ (F1): พันธุ์ต้นขนาดกลางที่มีหัวแน่นมาก รสชาติอ่อนมาก

ปลูกผักกาดจีน

กะหล่ำปลีจีนแสนอร่อยยังสามารถปลูกในสวนที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา ชอบดินที่อุดมด้วยสารอาหารในที่ร่มและมีแสงแดดส่องถึงที่ร่มบางส่วน ตรงกันข้ามกับคำถามที่พบบ่อยของผู้อ่านของเรา ความต้องการความร้อนไม่สูงเท่าที่ประเทศที่กำลังเติบโตหลักจะแนะนำ ที่สำคัญกว่านั้นคือสถานที่กำบังและความชื้นที่ดี

ผักกาดจีนมีค่ามากที่สุด ประเภทของกะหล่ำปลี ให้กับผู้บริโภครายใหญ่ ควรปรับปรุงดินที่ไม่ติดมันก่อนปลูกต้นอ่อน ปุ๋ยชีวภาพอินทรีย์หลักเช่น Plantura. ของเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ สามารถใช้ได้กับผลกระทบระยะยาว หรืออาจใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกจากการเลี้ยงสัตว์อินทรีย์ก็ได้

กะหล่ำปลีจีนมักจะปลูกช้ามาก ดังนั้นจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปลูกหลังการปลูกที่ถอนออกแต่เนิ่นๆ เช่น แครอทหรือถั่ว เมล็ดจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนสิงหาคมเท่านั้น คุณสามารถปลูกพืชในกระถางขนาดเล็กหรือหว่านไว้บนเตียงโดยตรง ความลึกของการหว่าน 1.5 ซม. ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรอยู่ที่ 30 ถึง 40 ซม. และระหว่างแถว 50-60 ซม. ที่อุณหภูมิดิน 15 ถึง 18 ° C การงอกจะเกิดขึ้นภายในหนึ่งสัปดาห์

เป็นพืชรากทั่วไป หากดินถูกไถพรวนเป็นประจำกะหล่ำปลีจะขอบคุณด้วยการเติบโตที่แข็งแรงและให้ผลผลิตสูง ถ้าแห้งก็ต้องรดน้ำเสมอ

เก็บเกี่ยวและเก็บผักกาดขาว

ผักกาดขาวใช้เวลาประมาณ 75-95 วันในการเก็บเกี่ยว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกันยายนตุลาคมและแม้กระทั่งในเดือนพฤศจิกายนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการหว่าน กะหล่ำปลีจีนสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และหากไม่ต้องการในห้องครัวก็ควรอยู่บนเตียงให้นานที่สุด คุณสามารถปกป้องต้นไม้จากน้ำค้างแข็งด้วยขนแกะ กล่องกระดาษแข็งขนาดใหญ่ หรือกิ่งเฟอร์ ภายหลังและหัวกะหล่ำปลีที่ใหญ่ขึ้นสามารถจัดเก็บได้ดีขึ้นและนานขึ้น หัวควรจะแน่นที่สุดสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม อย่ารอนานเกินไป เพราะอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปอาจทำให้กะหล่ำปลีจีนเสียหายได้

เมื่อเก็บเกี่ยวควรถอดสารยึดเกาะที่หลวมออกและตัดพืชที่รากให้ลึกที่สุด ก้านใบไม่ควรได้รับบาดเจ็บเนื่องจากเป็นประตูสู่เชื้อโรค กะหล่ำปลีจีนเริ่มเน่าอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา
กะหล่ำปลีจีนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณเอากระดาษหนังสือพิมพ์ชุบน้ำพันหัวหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ ก็สามารถอยู่ในตู้เย็นได้สองสามสัปดาห์ กะหล่ำปลีจีนยังสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นและเหมาะสม ไม่แนะนำให้แช่แข็งกะหล่ำปลีประเภทนี้ แต่คุณสามารถแปรรูปกะหล่ำปลีให้เป็นกิมจิจิแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและเก็บไว้ได้นานหลายเดือน กิมจิเป็นที่นิยมในเอเชีย (โดยเฉพาะเกาหลี) สามารถอธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นกะหล่ำปลีดองที่หมักและเผ็ด

โรคและความเสียหายในผักกาดขาว

รูปแบบความเสียหายมีตั้งแต่ความเสียหายของใบไม้ (นูดิแบรนช์ หรือ ผีเสื้อกะหล่ำปลีขาว) เหนือใบเป็นรู (หมัดดิน) ถึง ไส้เลื่อนคาร์บอนิก, โรคเชื้อราที่ทำให้รากของผักกาดขาวข้นขึ้น

ส่วนผสมและประโยชน์ของผักกาดขาว

ด้วยค่าความร้อนเพียง 10-18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม กะหล่ำปลีจีนมีแคลอรีต่ำมาก สามารถเพิ่มลงในสลัดรวม ปรุงเป็นโคลสลอว์อ่อน ๆ หรือเสิร์ฟเป็นผักผัด หากคุณอยากลองชิม ลองกิมจิเกาหลีดู