การปลูกอาร์ติโช้ค: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกและการดูแลรักษา

อาร์ติโช้คน่าจะเป็นตัวอย่างที่ดีของผักเมดิเตอร์เรเนียน แต่อาร์ติโช้คสามารถปลูกได้ในประเทศนี้ ที่นี่คุณสามารถค้นหาสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อปลูกอาร์ติโช้คในสวนและวิธีดูแลพวกมันอย่างเหมาะสม

ในหลาย ๆ ด้านการปลูกอาร์ติโช้ค (Cynara cardunculus, ซิน. Cynara scolymus) อาหารเสริมสำหรับทุกสวนผัก นอกจากดอกไม้ที่อร่อยแล้ว พืชเมดิเตอร์เรเนียนยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนที่เป็นงานอดิเรก เพื่อใช้เป็นยาและแม้แต่ไม้ประดับ ความพิเศษของผักชนิดนี้คือกินช่อดอกจนหมด พืชอาติโช๊คที่มีลักษณะคล้ายดอกธิสเซิลเป็นสายพันธุ์จากตระกูลทานตะวัน (แอสเทอ) ซึ่งเดิมมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ดังนั้นในละติจูดของเราจึงต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขพิเศษเพื่อให้การเพาะปลูกสามารถประสบความสำเร็จในเยอรมนีได้เช่นกัน เราจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปลูกอาร์ติโช้คให้ดีที่สุด ใครมากกว่า ที่มาของอาติโช๊ค ต้องการเรียนรู้สามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่นี่

พันธุ์อาติโช๊ค: ความหลากหลายและความแตกต่าง

ก่อนปลูกอาติโช๊คที่ชอบความร้อน แนะนำให้ดูพันธุ์ต่างๆ ก่อน ที่แตกต่างกันในแง่ของผลผลิต การเจริญเติบโต และความต้านทานน้ำค้างแข็ง พันธุ์อาติโช๊ค แข็งแกร่ง. เรานำเสนออาร์ติโช้คที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาพรวมของเรา

การปลูกอาร์ติโช้ค: เวลาและสถานที่

ไม่ว่าคุณจะซื้ออาติโช๊คหรือปลูกเอง ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกก็เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อไม่ให้ต้นอ่อนต้องสัมผัสกับความหนาวเย็นหรือน้ำค้างแข็งมากเกินไป คุณสามารถปลูกอาร์ติโช้คกลางแจ้งได้ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัยเนื่องจากอากาศหนาวเย็นและควรปลูกหลังนักบุญน้ำแข็งตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมเท่านั้น เวลาในการปลูกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นหลัก เช่น อาร์ติโช้คสามารถปลูกได้เร็วกว่าในพื้นที่ที่ปลูกองุ่นมากกว่าในเยอรมนีตอนเหนือ เป็นต้น

อาร์ติโช้คเป็นพืชเมดิเตอร์เรเนียน นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมสถานที่ที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษในส่วนของเราของโลก พืชอาติโช๊คควรอยู่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีที่กำบังเสมอ ตำแหน่งที่หันหน้าไปทางทิศใต้และการวางบนผนังหรือผนังบ้านเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากความอบอุ่น พืชที่ชอบความร้อนนั้นต้องการดินค่อนข้างมาก ดินที่อุดมด้วยสารอาหารและคลายตัวอย่างล้ำลึกมีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม สำหรับสภาวะที่เหมาะสม คุณสามารถเติมดินด้วยดินพืชที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น Plantura. ของเรา มะเขือเทศอินทรีย์และดินผัก ทำให้ดีขึ้น. ดินเหนียวหนักค่อนข้างไม่เหมาะสมและควรคลายด้วยปุ๋ยหมักและทรายในกรณีฉุกเฉิน โดยพื้นฐานแล้วควรมีระยะห่างระหว่างต้นไม้มากขึ้น ระยะห่างที่เหมาะสมคือ 1 x 1 เมตร

คุณควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้เมื่อเลือกสถานที่สำหรับอาร์ติโช้ค:

• แดดจัดและที่กำบัง
• ดินที่อุดมด้วยสารอาหารและดินหลวม
• ไม่มีดินหนักเช่นดินเหนียวหรือดินร่วน
• ระยะห่างระหว่างต้นไม้ 1 x 1 เมตร

เผยแพร่อาร์ติโช้คหรือซื้อพืช?

ชาวสวนงานอดิเรกทุกคนที่ตัดสินใจปลูกอาร์ติโช้คถามตัวเองว่า: ซื้ออาร์ติโช้คหรือปลูกเอง? เรานำเสนอทั้งสองรูปแบบ:

การซื้ออาร์ติโช้คแบบต้นอ่อนเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกในสวนของคุณเอง โดยปกติสามารถซื้อต้นไม้ได้ในศูนย์สวนตั้งแต่เดือนเมษายน คุณสามารถนับดอกไม้ที่กินได้ตั้งแต่ต้นปีแรกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าโรงงานไม่เสียหายหรือป่วย

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกอาติโช๊คด้วยมือของคุณเอง นี่คือสิ่งที่ควรทำมากที่สุด:

1. การหว่านคือตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม เมล็ดได้รับอนุญาตให้แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. หลังจากแช่น้ำแล้วจะหว่าน 2-3 เมล็ดต่อกระถาง ความลึกของการหว่านประมาณ 2 ซม.
3. หลังจากนั้นหม้อจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มใสและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง (เช่นขอบหน้าต่าง) แต่ระวัง: เพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป ให้ระบายอากาศในหม้ออย่างสม่ำเสมอ
4. ลอกฟิล์มออกทันทีที่ต้นกล้าต้นแรกปรากฏขึ้น เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราเนื่องจากความชื้นที่มากเกินไป
5. เมื่อต้นอ่อนมีความสูงประมาณ เมื่อถึง 10 ซม. พวกมันจะถูกแทงในหม้อขนาดใหญ่

การดูแลอาร์ติโช้ค: เคล็ดลับการให้ปุ๋ยและการรดน้ำ

การดูแลต้นอาติโช๊คค่อนข้างไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ยกเว้นในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม การรดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ผักที่บานสะพรั่งมีน้ำและสารอาหารเพียงพอเมื่อเติบโต

ใส่อาร์ติโช้คอย่างดี

การรดน้ำอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้นยังอ่อนอยู่ ดินรอบอาติโช๊คไม่ควรแห้งสนิท คุณควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในฤดูร้อน แต่สิ่งต่อไปนี้ใช้ได้: คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำท่วมขังโดยเด็ดขาด อย่างไรก็ตาม สารตั้งต้นของดินมีความสำคัญมากกว่าปริมาณน้ำเพื่อการชลประทาน ดังนั้น ควรปลูกอาร์ติโช้คในดินหลวมเสมอ!

ใส่ปุ๋ยอาร์ติโช้คอย่างถูกต้อง

เพื่อให้อาติโช๊คสามารถดึงกำลังมากพอที่จะพัฒนาช่อดอกที่กินได้ในฤดูร้อน การปฏิสนธิจึงมีความสำคัญมาก ทางที่ดีควรเริ่มก่อนปลูก: เตรียมเตียงด้วยปุ๋ยหมัก นอกเหนือจากการจัดหาสารอาหารแล้ว ยังช่วยให้โครงสร้างของดินดีขึ้นอีกด้วย หลังจากปลูกคุณสามารถเพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยพืชได้สองสามครั้งในฤดูร้อน

เคล็ดลับ: อาร์ติโช้คเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกแบบผสมผสานในแปลงผัก จึงคุ้มค่าที่จะใช้ช่องว่างระหว่างต้นไม้ สลัด, เม็ดยี่หร่า หรือ หัวไชเท้า ที่จะปลูก วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุดและต้องกำจัดวัชพืชให้น้อยลง

สรุป - วิธีการดูแลอาร์ติโช้คอย่างถูกต้อง:

• รดน้ำสม่ำเสมอ แต่อย่าให้น้ำท่วมขัง
• ก่อนปลูกให้ใส่ปุ๋ยดินครั้งเดียวด้วยปุ๋ยหมัก
• ให้ปุ๋ยซ้ำหลายครั้งด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยพืชในฤดูร้อน
• ผสมผักสลัด ยี่หร่า และหัวไชเท้า

ไฮเบอร์เนตอาร์ติโชก: นี่คือวิธีที่พวกเขาสามารถเติบโตได้หลายปี

พืชเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในไม่กี่สายพันธุ์ในสวนผักที่คุณสามารถปลูกได้หลายปี ดังนั้นคุณสามารถช่วยตัวเองในการซื้อหรือการเพาะปลูกใหม่ประจำปี ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพืชสามารถมีความสูงได้ ในการทำเช่นนี้ อาร์ติโช้คจะต้องถูกฤดูหนาวอย่างเหมาะสมในสภาพอากาศที่เย็นของเรา นั่นคือวิธีการทำงาน:

1. หลังการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดใบและยอดให้เหลือไม่กี่เซนติเมตร
2. คลุมต้นไม้ด้วยใบไม้ ฟาง ปุ๋ยคอก และวัสดุฉนวนอื่นๆ เพื่อการปกป้องที่ดี ชั้นนี้ควรมีความหนาอย่างน้อย 20 ถึง 30 ซม.
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถขุดพืชและรากของมันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในที่ที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง (เช่นในห้องใต้ดิน) สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งดินไว้เล็กน้อยไว้ที่รากและอย่าให้ดินแห้งสนิท

การออกไปเที่ยวนอกบ้านในเยอรมนีมีความเสี่ยงเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงควรแน่ใจว่าหมอนอิงที่ดีเสมอในฤดูหนาว ตั้งแต่เดือนเมษายนสามารถถอดฝาครอบออกได้อีกครั้งและพืชสามารถแตกหน่อได้อีกครั้ง

เก็บเกี่ยวอาร์ติโช้ค

เพื่อที่จะใช้ดอกไม้ที่อร่อยในการปรุงอาหาร ต้องสังเกตเวลาเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง มิฉะนั้น ดอกไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือเริ่มบานอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป อาร์ติโช้คจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อตายังปิดอยู่ เวลาที่สุกงอมนั้นขึ้นอยู่กับว่าพืชจะเติบโตในปีแรกหรือมีชีวิตรอดในฤดูหนาวหนึ่งหรือหลายฤดูหนาวแล้ว ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเก็บเกี่ยวอาติโช๊ค สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเรา

เก็บและถนอมอาติโช๊ค

หากคุณไม่ต้องการกินอาร์ติโช้คมากเท่าที่มีในสวนที่บ้าน มีหลายทางเลือก ปล่อยให้ตาที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวยืนอยู่จนกว่ามันจะบานสะพรั่ง มิเช่นนั้นคุณสามารถเก็บอาร์ติโช้คไว้กินในภายหลัง เรานำเสนอหลายตัวเลือก:

เก็บอาร์ติโช๊คในตู้เย็น

อาร์ติโช้คสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางหัวดอกไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในลิ้นชักผักในตู้เย็น หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น ให้ห่ออาติโช๊คด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือวางดอกไม้และก้านไว้ในแก้วน้ำ (คล้ายกับดอกไม้ในแจกัน)

ดองอาร์ติโชก

วิธีที่นิยมในการถนอมอาร์ติโช้คให้นานขึ้นคือการแช่ในน้ำมัน คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมแอนตี้พาสตี้เมดิเตอร์เรเนียนได้ในเวลาเดียวกัน ด้วยวิธีนี้ ผักผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์

อาร์ติโช้คแช่แข็ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บอาร์ติโช้คไว้เป็นระยะเวลานาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวใจอาติโช๊คจะสุกก่อนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ อาร์ติโช้คสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน และคุณสามารถรับประทานได้ตลอดฤดูหนาว

คุณสามารถหาผักที่เหมาะกับการปลูกยืนต้นได้ในบทความของเรา "ผักยืนต้น“.