พืชหอม: 10 อย่างที่ดีที่สุดสำหรับสวนและระเบียง

เครื่องเทศสดเพิ่มมูลค่าให้ทุกมื้อ คุณสามารถค้นหาว่าพืชที่มีกลิ่นหอมชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในสวนและบนระเบียงได้ที่นี่

สมุนไพรในครัวและพืชที่มีกลิ่นหอมอาจเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลยที่พืชต่างๆ ไม่เพียงแต่ปรับแต่งอาหารทุกจานเท่านั้น แต่ยังปลูกได้ง่ายและประหยัดพื้นที่อีกด้วย ธรรมชาติที่ดูแลรักษาง่ายและแข็งแรงของพวกมันคือสิ่งที่ทำให้พืชที่มีกลิ่นหอมมากมายเป็นที่นิยม สามารถปลูกได้มากมายไม่เพียง แต่โดยไม่มีปัญหาในสวน แต่ยังบนระเบียงหรือแม้แต่ที่หน้าต่างห้องครัว และพืชที่มีกลิ่นหอมสามารถทำได้มากกว่านั้น: พวกเขามักจะไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังช่วยด้วย พืชสมุนไพร ต่อต้านการร้องเรียนทุกประเภท สามารถมองเห็นพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดได้ด้วยตาเปล่า ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าสมุนไพรชนิดใดดีที่สุดสำหรับการปลูกในสวนและบนระเบียง

พืชอะโรมาติกซึ่งสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษสำหรับใบ ดอก และผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนั้นมีหลากหลายรูปแบบและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนโดยเฉพาะ เราแสดงที่นี่ว่าพันธุ์ใดที่นิยมปลูกในสวนและระเบียงโดยเฉพาะ

10. ผักชี

แม้ว่า ผักชี (ผักชีฝรั่ง sativum) น่าจะเป็นเครื่องเทศที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุดในครัว พืชแบ่งแยกประเทศ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอหรือคุณหลีกเลี่ยงมัน ปลูก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบของพืชมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมักใช้สำหรับอาหารเอเชียและอาหรับ แต่ยังสำหรับอาหารสัตว์ปีกและปลา ในทางกลับกัน เมล็ดผักชีหรือผลไม้มีรสคล้ายมะนาวเล็กน้อย จึงนิยมใช้ปรุงรสไก่ เกม เมนูข้าว และแกง ถ้าคุณชอบรสชาติที่แปลกใหม่ของพืชคุณสามารถ ปลูกผักชีอย่างง่าย - ถือว่ามีความทนทานสูง ทนทาน และเติบโตได้ดีในสวนหรือบนระเบียง

9. โรสแมรี่

เอเวอร์กรีน โรสแมรี่ (โรสมารินัส officinalis) เป็นไม้หอมคลาสสิกอย่างแท้จริง และสามารถพบได้ตามสวนต่างๆ รวมทั้งบนระเบียง พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากมีลักษณะที่แข็งแรง: สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนมีอาวุธที่ดีต่อความแห้งแล้งและความร้อน จึงแทบไม่จำเป็นต้องได้รับการรดน้ำ ในตำแหน่งที่เหมาะสม โรสแมรี่สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าจะมีการป้องกันแสงในฤดูหนาว แต่ก็ไม่ชอบน้ำท่วมขังเลย ในห้องครัว โรสแมรี่เป็นที่นิยมอย่างมากกับอาหารจานเนื้อ ปลาและมันฝรั่ง แต่เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นพืชสมุนไพร ปัญหาการย่อยอาหาร การอักเสบและปัญหาระบบไหลเวียนโลหิตสามารถลดลงได้ด้วยพืช

8. พาสลีย์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเยอรมัน พาสลีย์ หนึ่งในสมุนไพรทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด โดยทั่วไปมีผักชีฝรั่งอยู่ 2 ชนิดคือ ผักชีฝรั่งใบแบน (Petroselinum Cristum วาร์ neopolitanum) และผักชีฝรั่งหยิก (Petroselinum Cristum var. กรอบ), แยก. สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันไม่เพียงแค่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย: ผักชีฝรั่งใบแบนมีความเข้มข้นและมีรสชาติมากกว่าน้องสาวหยิก ทั้งคู่ พันธุ์ผักชีฝรั่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเพสโต้ ซุป ควาร์กสมุนไพร หรือกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ในการเพาะปลูก ผักชีฝรั่งอาจเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่แข็งแรงกว่า สถานที่ที่มีแดดจัดถึงมีร่มเงาเป็นบางส่วนเหมาะสำหรับพืช และจะ ผักชีฝรั่งเทอย่างถูกต้อง, มันเติบโตราวกับว่าโดยตัวมันเอง.

7. โหระพา

จำเป็นสำหรับอาหารอิตาเลียน: that โหระพา (Ocimum บาซิลิคัม) ไม่ควรพลาดในครัวที่มีอุปกรณ์ครบครัน สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับอาหารประเภทพาสต้า แต่ยังมีมะเขือเทศหรือพิซซ่าด้วย โหระพายังเป็นที่นิยมในอาหารเอเชียแม้ว่าจะใช้โหระพาที่แปลกใหม่กว่าที่นี่ พันธุ์โหระพา เช่นเดียวกับโหระพาไทย (โหระพาบาซิลิคัม วาร์ thyrsiflorum) มีผลบังคับใช้ ที่ โหระพาที่กำลังเติบโต ตำแหน่งที่เหมาะสมมีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่า 10 ° C จึงมักปลูกในกระถางหรือบนขอบหน้าต่าง แต่โหระพายังสามารถเจริญเติบโตในสวนได้หากคุณสามารถให้ดินหลวมโดยไม่ต้องโดนแดดจัด สิ่งที่ การดูแลโหระพา เท่าที่เกี่ยวข้องควรรดน้ำเป็นประจำ - พืชค่อนข้างกระหายน้ำโดยเฉพาะในฤดูร้อน

6. ตะไคร้

รสพิเศษชัดเจนในชื่อ That ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) มีกลิ่นหอมของเลมอนที่น่าประทับใจซึ่งมีความฝาดน่ารับประทานพร้อมๆ กัน จึงนิยมใช้ในอาหารเอเชียโดยเฉพาะ เครื่องเทศที่แปลกใหม่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับปลา ไก่ หรือมะพร้าว คุณยังสามารถใช้ในสวนของคุณเองหรือในหม้อ ตะไคร้ก็ปลูกได้ - อย่างไรก็ตาม พืชค่อนข้างไวต่อความเย็นจัดและไม่ชอบอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 10 ° C ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรอยู่ในร่มในฤดูหนาว ในทางกลับกัน ตะไคร้ยินดีต้อนรับแสงแดดเสมอ ควรรักษาค่าเฉลี่ยที่ดีต่อสุขภาพเมื่อรดน้ำเพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดี

5. กระเทียมป่า

เก็บเครื่องเทศในป่า? ที่ใช้งานได้จริงเพราะ กระเทียมป่า (Allium ursinum) ปัจจุบันยังคงพบเห็นเป็นวัชพืชในป่าเยอรมัน อย่างไรก็ตามคนธรรมดาไม่ควรเก็บพืช - มีความเสี่ยงที่จะสับสนกับดอกลิลลี่ที่เป็นพิษของหุบเขา ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการ รู้จักกระเทียมป่า. หากคุณยังไม่ต้องการทำโดยไม่มีพืชรสเผ็ด คุณยังสามารถปลูกกระเทียมป่าในสวนได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ในบริเวณที่แรเงาบางส่วนถึงมีร่มเงา จะเติบโตได้อย่างยอดเยี่ยมและต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย ในห้องครัว กระเทียมป่ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีกลิ่นหอมคล้ายกระเทียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับปลา แต่ยังเป็นซุปหรือในจานมันฝรั่งและซอสเบา ๆ กระเทียมป่าช่วยให้ได้รับประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม

4. ปราชญ์

ของ ปราชญ์ (ซัลเวีย officinalis) เป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่มีชื่อเสียงที่สุด: มีการใช้กับการติดเชื้อคล้ายไข้หวัดใหญ่ ปัญหาทางเดินอาหารที่ไม่รุนแรง และการอักเสบตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ก็ไม่ควรถูกดูหมิ่นว่าเป็นพืชเครื่องเทศ - มีรสขมและเผ็ดเป็นสุขพืชมักจะเสิร์ฟสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ยังสำหรับสลัด ในทำนองเดียวกันคือ ปราชญ์เป็นชา เป็นที่นิยมมาก ถ้าชอบผลไม้หรือของแปลกมากกว่า ก็คลิก พันธุ์ปราชญ์ เหมือนปราชญ์มะนาว (ซัลเวีย เลมอนนี่) หรือมาร์ซิปันปราชญ์ (ซัลเวีย officinalis 'นาซาเร็ธ') ถอยกลับ ใคร เติบโตปราชญ์ ไม่จำเป็นต้องกังวล: ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินไม่ดี พืชจะเจริญเติบโตได้เองไม่ว่าจะอยู่ในสวนหรือในกระถาง

3. ผักชีฝรั่ง

ด้วยรสอ่อนๆ เป็นไม้ล้มลุก จึงเป็นของ ผักชีฝรั่ง (Anetum หลุมฝังศพ) หนึ่งในสมุนไพรเยอรมันที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชในครัวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเมื่อบรรจุผักดองซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกขานว่าสมุนไพรแตงกวา แต่ยังใช้ได้กับปลา สลัด และซุป ใช้ผักชีฝรั่งที่ดี. อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานแล้วที่พืชเป็นที่รู้จักในฐานะสมุนไพรเท่านั้น: น้ำมันหอมระเหยจากพืชช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหารและอาการเสียดท้อง ผักชีลาวปลูกได้ทั้งในกระถางและในสวน ประการหลังคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเพื่อนบ้านที่เหมาะสม: ในขณะที่ผักชีฝรั่งไม่ได้อยู่ติดกับมันเนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อไส้เดือนฝอย มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) และ ต้นหอม (Allium cepa) ควรปลูกไว้ข้างๆ แตงกวา (Cucumis sativus) และมะเขือเทศ (มะเขือม่วง) ศัตรูพืชเช่น เพลี้ย เพื่อขับไล่

2. สะระแหน่

เครื่องเทศไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับอาหารมากมายเสมอไป - the สะระแหน่ (Mentha) เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของเครื่องเทศที่น่าประทับใจเป็นพิเศษเนื่องจากใช้งานได้หลากหลาย: นอกจากของหวานและขนมหวานแล้ว เครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะกลั่นด้วยพืชสด แต่สะระแหน่ยังใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย นอกจากความคลาสสิค สะระแหน่ (Mentha NS ปิเปอริต้า) ซึ่งประทับใจกับรสชาติที่สดเกือบเผ็ด และยังมีผลไม้หลากหลาย เช่น เกรปฟรุตมินต์ (Mentha rotundifolia variegata ตามลำดับ Mentha suaveolens x ปิเปอริตา). นอกจากนี้ สะระแหน่ยังเป็นพืชที่เพิ่งเริ่มต้นและสามารถเจริญเติบโตได้ในแทบทุกที่ แม้แต่บนขอบหน้าต่าง

1. ไธม์

นั่นมันในสมัยโบราณแล้ว ไธม์ (ไธมัสขิง) สมุนไพรที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมอย่างมากและยังคงเป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับปลาและอาหารทะเล แต่ยังรวมถึงผักและมันฝรั่งด้วย พืชจะเผยกลิ่นหอมเต็มที่ โหระพายังมีผลข้างเคียงที่ดีต่ออาหารมากมาย: มันมีผลกระตุ้นการย่อยอาหาร ใช้แก้หวัดได้ โหระพาเป็นยาสมุนไพร ช่วยเหลือและยกตัวอย่างเช่น ทำหน้าที่เสมหะ เมื่อโตแล้ว โหระพาจะดูแลง่าย ตราบใดที่มันแห้งและดินระบายน้ำได้ดีและมีแสงแดดเพียงพอ พืชไม่ชอบน้ำท่วมขังเช่นกัน แต่ก็สามารถรับมือได้ดีกับภัยแล้ง นอกจากนี้โหระพายังสร้างความประทับใจด้วยดอกไม้สีม่วงที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้พืชไม่เพียง แต่น่าดึงดูด แต่ยังเป็นมิตรกับผึ้งอีกด้วย

วิธีการได้รับหลังการเก็บเกี่ยว สมุนไพรถูกเก็บและถนอมไว้ดีที่สุด, หาได้ที่นี่.