Physalis: การปลูกและเก็บเกี่ยวผล

Physalis ที่แปลกใหม่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับพันธุ์ Physalis การขยายพันธุ์ และการเก็บเกี่ยวผลไม้แสนอร่อย นอกจากนี้เรายังตอบว่าฟิสิสลิสชนิดใดที่กินได้

กายภาพ (กายภาพ sp.) อยู่ในวงศ์ nightshade (Solanaceae) และอยู่ใกล้กับมะเขือเทศ (มะเขือม่วง) ที่เกี่ยวข้อง, ซึ่งก็มีความคล้ายคลึงกันในเรื่องของการดูแลและการปลูก สกุลนี้มีหลายชนิด บางชนิดกินได้ และบางชนิดใช้เป็นไม้ประดับเท่านั้น ตัวแทนพื้นเมืองของเราในสกุล กายภาพ คือดอกโคม (Physalis alkekengi) ซึ่งผลไม้จะเหมาะบริโภคเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น ในบทความต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประวัติและที่มาของ Physalis การปลูกและการขยายพันธุ์ และแน่นอนว่าการดูแล Andean berries ที่ถูกต้อง

Physalis: กำเนิดและลักษณะ

ต้นกำเนิดของ physalis อยู่ในทวีปอเมริกาใต้ แม่นยำยิ่งขึ้นในภูมิภาค Andean ทางตอนเหนือของเปรูและโบลิเวีย ที่นั่นมีต้นเบอร์รี่ที่เติบโตเป็นไม้ยืนต้น เป็นไม้พุ่มและเป็นพุ่ม ซึ่งผลไม้เหล่านี้มีจำหน่ายที่ตลาดในท้องถิ่นด้วย มันแพร่หลายในเขตร้อนอื่น ๆ กึ่งเขตร้อนและแม้แต่เขตอบอุ่นโดยนักเดินเรือ ก่อนปี พ.ศ. 2350 ชาวโปรตุเกสได้นำ Physalis ไปที่แอฟริกาใต้ไปยังแหลมกู๊ดโฮปและได้รับการปลูกฝังที่นั่นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา นี่คือที่มาของชื่อเล่น Cape gooseberry ในแอฟริกาใต้มีการปลูกอย่างมากในเชิงพาณิชย์และแปรรูปเป็นแยมหรือกระป๋อง เนื่องจากความนิยมของมัน มันเกือบจะเป็นอาหารหลักที่นั่น โรงงานดังกล่าวไม่ถึงยุโรปจนถึงสิ้นศตวรรษที่ 18 ศตวรรษ. ชื่อ "Physalis" มาจากภาษากรีกและแปลว่า "ฟองสบู่" ซึ่งเกิดจากการปิดกระดาษของผลไม้เบอร์รี่

พืช Physalis มีความสูงถึงสองเมตร แต่ก็มีพันธุ์ที่เติบโตเป็นพวงเพียงประมาณ 50 ถึง 80 ซม. ในละติจูดของเรา physalis มักจะผลิบานตั้งแต่เดือนมิถุนายน และส่งผลเบอร์รี่แสนอร่อยตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก มะยมแหลมมีใบรูปหัวใจมีขนปุยและดอกไม้รูประฆังซึ่งในช่วง การก่อตัวของผลไม้เป็น "ฟอง" เหนือผลเบอร์รี่และอื่น ๆ ใน "โคมไฟจีน" ที่รู้จักกันดี แปลง.
ผล physalis มีขนาดประมาณเชอร์รี่ สีเหลืองส้มโดดเด่น และมีเมล็ดขนาดเล็กนับไม่ถ้วน เนื่องจากรูปร่างของพวกเขา ชื่อเล่น "เชอร์รี่กระเพาะปัสสาวะ" หรือ "Andenkirsche" จึงเกิดขึ้น มีรสหวานอมเปรี้ยวและผลไม้อย่างสับปะรดผสมกัน (โคโมสสับปะรด), กีวี่ (Actinidia arguta), เสาวรส (Passiflora edulis) และมะยม (Ribes uva-crispa).

โดยทั่วไปแล้ว Physalis จะปลูกเป็นพืชประจำปีในละติจูดของเรา อย่างไรก็ตาม มันเป็นไม้ยืนต้นจริง ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใส่ กายภาพจำศีล สามารถ.

Physalis เป็นพิษหรือไม่?

ส่วนพืชสีเขียวขมของ Physalis ทุกชนิดมีพิษเล็กน้อยและอาจนำไปสู่การปวดท้อง อาเจียน และอาการอื่นๆ ของมึนเมา แม้ว่าผลสุกของ Physalis จะกินได้ - แม้ว่าจะมีบางชนิดเช่น Physalis alkekengi รสชาติแทบจะไม่กิน - แต่ควรระมัดระวัง ผล Physalis ที่ยังไม่สุกมีพิษเพราะมีสาร alkaloid solanine ซึ่งเป็นสาเหตุของตะคริว ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาดังกล่าวข้างต้นได้ แต่ที่นี่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน: มะเขือเทศ (Physalis อิโซคาร์ปา) บางพันธุ์สามารถรับประทานได้เมื่อยังไม่สุก

บันทึก: ส่วนพืชสีเขียวของ Physalis เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยงเช่นแมวและสุนัขหากกินเข้าไป โชคดีที่พวกเขาไม่ค่อยแสดงความสนใจในพืช

Physalis สายพันธุ์และพันธุ์

สกุลมีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ กายภาพ มีหลายสายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ไม่เกิดผลที่เป็นมนุษย์ ในส่วนต่อไปนี้ เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพันธุ์และสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ดอกไม้โคมจีน (Physalis alkekengi)

ต้นไม้ต้นนี้เกือบจะส่งสารสำหรับฤดูใบไม้ร่วง โดยโคมที่มีลักษณะเฉพาะแล้วจะเรืองแสงเป็นสีส้มเข้มถึงแดง และคล้ายกับโคมจีน ดอกโคมไม่แข็งแรง แต่ปรากฏขึ้นทุกปีด้วยการหว่านด้วยตนเองเป็นประจำทุกปีในสถานที่ที่เหมาะสม ส่วนสีเขียวของพืชในร่างกายนี้มีพิษเล็กน้อย ในทางกลับกัน ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้เมื่อสุกเต็มที่ แต่มีรสขมและเปรี้ยวเล็กน้อย

เคปมะยม (Physalis peruviana)

ที่รู้จักกันดีที่สุดและในเวลาเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสกุลนี้คือ Cape gooseberry เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะของตกแต่งที่รับประทานได้และเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินที่มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเจริญเติบโตได้ในสวนของเรา

ที่สุด Physalis peruviana-ประเภท:

• 'ไฮต์มันน์': พันธุ์นี้โตเต็มที่สูงถึง 150 ซม. มันก่อตัวขึ้นค่อนข้างเล็ก แต่มีผลเบอร์รี่หวานจำนวนมากห่อด้วยตะเกียง
• 'อินคาพลัม': ต้นสูงถึง 150 ซม. เกิดเป็นผลเบอร์รี่สีส้มเข้มขนาดเชอร์รี่จำนวนมาก รสชาติเป็นผลไม้และหวานมากด้วยความเป็นกรดที่ชัดเจน
• 'เลดี้มาดอนน่า': พันธุ์หวานฉ่ำ เปลือกยาวโดดเด่น และผลเบอร์รี่สีส้มเหลืองค่อนข้างใหญ่ ความหลากหลายนี้เติบโตสูงประมาณ 150 ซม.
• 'โคมน้อย': เหมาะสำหรับปลูกพืชในกระถาง กระเช้าแขวน หรือบนระเบียง ต้นไม้ที่แตกแขนงและยื่นออกมาอย่างหนักให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของผลไม้สีส้มขนาดเชอร์รี่
• 'พรีซิโอซ่า' เป็นพันธุ์ Physalis สูงเพียง 80 ซม. มันสร้างผลไม้สีเหลืองทองขนาดเล็กจำนวนมากและสุกเร็วเป็นกลางเดือนสิงหาคม
• 'เชินบรุนน์โกลด์': ผลของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่มาก สีเหลืองเข้ม มีกลิ่นหอม รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตร

สับปะรดเชอร์รี่ (Physalis pruinosa)

ตามชื่อเลยค่ะ รสหวานชวนให้นึกถึง สับปะรดเชอร์รี่ ของผลสับปะรดสุก พืชเติบโตเป็นพวงและมีขนาดเล็ก ทำให้สุกเร็วกว่ามะยมเคปมากและผลิตผลเบอร์รี่สีเหลืองขนาดเล็กจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ทันทีที่ผลสุกก็จะร่วงหล่นจากพุ่มไม้เองและหยิบขึ้นมาได้ง่าย นี่คือที่มาของชื่อเล่น Erdkirsche

เชอร์รี่สับปะรดที่ดีที่สุด:

• 'การเลือกเจลทาวเวอร์' ถูกเพาะพันธุ์สำหรับผลไม้ขนาดใหญ่พิเศษ กลิ่นหอมของสับปะรดเชอร์รี่สูงประมาณ 50 ซม. กลายเป็นหวานมากและเหมือนสับปะรด
• 'โกลดี้' มาจากอเมริกาและทำผลเบอร์รี่สีส้มขนาดใหญ่ที่มีรสชาติชวนให้นึกถึงสับปะรดและสตรอเบอร์รี่
• 'อิซึมิอิ' ด้วยความสูงเพียง 40 ซม. จึงพบพื้นที่ทุกระเบียง ผลเบอร์รี่สีเหลืองอ่อนขนาดใหญ่ประมาณ 1 ซม. มีรสหวานและผลไม้อย่างยอดเยี่ยม และสุกในต้นเดือนกรกฎาคม

มะเขือเทศ (Physalis อิโซคาร์ปา)

Tomatillos หรือที่เรียกว่า blue physalis ส่วนใหญ่รู้จักในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ผลไม้มีขนาดใหญ่ สีม่วง และสีเหลืองอ่อนถึงสีเขียว และมีลักษณะเหมือนแอปเปิ้ล ผลไม้และรสเผ็ด แต่ไม่หวานโดยเฉพาะ พวกเขามักจะสุกเกินไปในซัลซ่าและแยม ผลไม้มะเขือเทศซึ่งมีขนาดไม่เกิน 5 ซม. ก็เจริญเติบโตในประเทศนี้เช่นกัน บางพันธุ์สามารถบริโภคแบบไม่สุกได้แล้ว - รสชาติของแอปเปิ้ลเขียวมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ พืชอย่างน้อยสองชนิดช่วยให้ดอกไม้ผสมเกสรได้ดี ซึ่งภมรก็ชอบไปเช่นกัน ผลเบอร์รี่เหนียวหนึบเล็กน้อยจะสุกตั้งแต่เดือนกันยายนทันทีที่โคมแตกและสามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์

พันธุ์มะเขือเทศที่ดีที่สุด:

• 'อมาริลลา' สร้างผลสีเหลืองอ่อน เนื้อแน่น และฉ่ำ ซึ่งจะสุกในต้นเดือนสิงหาคม พันธุ์ยุโรปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมและซัลซ่า
• 'เม็กซิกันแกลบ' มีเสน่ห์ด้วยผลไม้สีเหลืองอ่อนถึงสีม่วงเข้ม ขึ้นอยู่กับแสงแดด นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคดิบเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารได้อีกด้วย รสชาติของมันชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลมาก
• 'โคบานสีม่วง' มาจากกัวเตมาลาและเติบโตที่นั่นในวงกว้าง ผลไม้สีเขียวอมน้ำตาลอมม่วงมีรสเผ็ดและหวานมาก

มะเขือเทศสตรอเบอร์รี่ (Physalis ฟิลาเดลฟิก้า)

พันธุ์นี้มาจากเม็กซิโกและปลูกเป็นผักเช่นเดียวกับในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมีส่วนสำคัญของอาหารแบบดั้งเดิม ในขณะที่ประเภทนี้แทบจะไม่มีการพิจารณาในยุโรป 'Purple de Milpa' เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดและเกิดเป็นผลไม้สีม่วงเข้มเกือบดำที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดเล็กน้อย ถูกกล่าวหาว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์สตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่มีความสูงประมาณ 150 ซม.

คุณสามารถเลือกหนึ่งในพันธุ์และประเภทที่อร่อยได้หรือไม่? ตอนนี้ได้เวลาเติบโตและเติบโต Physalis ที่รักความร้อน คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ ร่างกายที่กำลังเติบโต ได้ในบทความนี้

เผยแพร่กายภาพ

Physalis สามารถปลูกในห้องสว่างตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์เป็นต้นไปโดยใช้เมล็ดพืชหรือขยายพันธุ์โดยตรงโดยใช้การปักชำ การหว่านเกิดขึ้นตั้งแต่กลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคมบนขอบหน้าต่างที่สว่างและอบอุ่น เติมดินที่ขาดสารอาหารเหมือนเรา Plantura ปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพรและปุ๋ยหมัก - และใส่เมล็ดแต่ละเมล็ดลงไป ความลึกของการหว่านประมาณ 0.5 ซม. ตอนนี้ควรเก็บเมล็ดให้ชื้นและอุ่นที่อุณหภูมิ 20 ถึง 25 องศาเซลเซียส การงอกใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 20 วัน ทันทีที่ใบจริงใบแรกก่อตัวขึ้นหลังจากใบเลี้ยงทั้งสองใบ ให้ทิ่มและใส่ลงในกระถางแต่ละใบ ตอนนี้พืช Physalis จะเติบโตในบ้านในที่ที่มีแสงสว่างและอบอุ่นจนถึงกลางเดือนพฤษภาคม ก่อนจึงจะสามารถปลูกได้

เมื่ออยู่ในฤดูหนาว Physalis ควรใช้พืชที่แพร่กระจายไปพร้อม ๆ กันเพื่อขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หลังจากเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน ให้ตัดหัวที่ยาวประมาณ 10 ซม. ออกด้วยใบประมาณ 5-7 ใบ ใบทั้งหมดยกเว้นปลายยอดจะถูกลบออกเพื่อไม่ให้น้ำระเหยมากเกินไปบนใบ
ตอนนี้ปักชำลงในกระถางที่มีดินที่มีธาตุอาหารต่ำ เช่น Plantura. ของเรา สมุนไพรอินทรีย์และดินปลูก - ตั้งไว้ให้ชื้นและหยั่งรากที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 ถึง 20 องศาเซลเซียส กิ่งที่หยั่งรากแล้วจะถูกย้ายไปยังห้องที่เย็นกว่าแต่มีแสงสว่างหลังจากผ่านไปประมาณสามถึงสี่สัปดาห์ ซึ่งพวกมันจะอยู่ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 10 ถึง 15 ° C ก่อนที่คุณจะปลูก Physalis นอกบ้าน คุณควรรอให้น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในกลางเดือนพฤษภาคม

หากคุณปลูก Physalis ในกระถางหรือเตียงตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม ฤดูร้อนจะเริ่มขึ้นในไม่ช้า และครบกำหนดมาตรการบำรุงรักษาครั้งแรก ทุกอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ถูกต้อง ดูแลกายภาพ คุณสามารถค้นหาได้ในบทความพิเศษของเรา

เก็บเกี่ยว จัดเก็บ และใช้ physalis

หลังจากที่โคมได้เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในที่สุดเวลาก็มาถึง: สามารถเก็บเกี่ยวฟิซาลิสได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะเกียงแห้งสนิท Physalis สุกเร็ว โดยสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 7 ถึง 10 สัปดาห์หลังดอกบาน เวลาเก็บเกี่ยวของ physalis จะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม และเมื่อสัมผัส โคมไฟที่สุกแล้วเกือบจะตกอยู่ในมือ บางชนิด เช่น สับปะรดเชอร์รี่ ก็แค่หย่อนผลสุกพร้อมกับโคมลงบนพื้น แล้วหยิบขึ้นมารับประทาน

เคล็ดลับ: มีเพียง Cape gooseberries ที่เกือบจะสุกแล้วเท่านั้นที่สามารถนำมาทำให้สุกเต็มที่ในบ้าน ร่วมกับผลไม้ เช่น กล้วยและแอปเปิ้ลที่ผลิตก๊าซเอทิลีนที่ทำให้สุก น่าเสียดายที่ผลไม้สีเขียวหรือผลสุกเพียงครึ่งเดียวไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไป

การจัดเก็บ physalis

ผลไม้สุกสามารถเก็บให้เย็นและแห้งด้วยตะเกียงในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ หากไม่มีเปลือก ผลไม้ตะเกียงแสนอร่อยจะหดตัวหรือขึ้นราอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน Tomatillos มีความทนทานมากกว่าและสามารถจัดเก็บในที่แห้งและที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่ถึงหกสัปดาห์โดยไม่มีปัญหาใดๆ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ไม่ควรแช่แข็ง เนื่องจากจะแตกและนิ่มเมื่อละลาย physalis ที่แห้งอย่างอ่อนโยนสามารถเก็บไว้ได้สองสามเดือน

การใช้และส่วนผสมของ Physalis

Physalis สามารถรับประทานสดได้ แต่สามารถแปรรูปเป็นแยม เยลลี่ หรือซัลซ่าผลไม้ได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคดิบและเป็นของตกแต่ง แต่ยังเป็นที่นิยมเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือแยม หากคุณจุ่มผลเบอร์รี่ลงในช็อกโกแลตเหลว พวกเขาสามารถแทะได้เหมือนพราลีน
ส่วนผสมของ Physalis มีส่วนผสมของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมด้วยสารอาหาร ตัวอย่างเช่น เป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน C, B3 และ B12 เช่นเดียวกับโปรวิตามินเอ และยังให้แคลเซียม เหล็ก แมงกานีสและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ Physalis ที่ดีต่อสุขภาพยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์ ทำให้เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ

ครอบครัว nightshade ประกอบด้วยมะเขือเทศคลาสสิกพริกและอื่น ๆ เช่นเดียวกับผลไม้ที่น่าตื่นเต้นและแปลกใหม่เช่นเหล่านี้ ทามาริลโล. เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับต้นมะเขือเทศและให้คำแนะนำในการดูแลและการเก็บเกี่ยว