สโลมีพิษดิบหรือทานได้คะ?

สโลหรือที่นักชีววิทยาเรียกอีกอย่างว่า Prunus Spinosa มักพบหนามที่โดดเด่นและผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มและเป็นที่ทราบกันดี ในอดีต ผลไม้ของพลัมป่าชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับน้ำผลไม้ เหล้า และแยม และเพิ่งได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอีกครั้งเมื่อไม่นานนี้ แต่ปัญญาที่รู้กันดีว่าผลของสโลนั้นมีพิษดิบและบริโภคได้เฉพาะในรูปแบบแปรรูปเท่านั้นหรือ?

ขี้เลื่อยเป็นพิษเมื่อดิบหรือไม่?

ก่อนอื่น คำถามนี้สามารถตอบได้ว่าใช่เมื่อพิจารณาอย่างเป็นกลาง ทั้งนี้เนื่องจากเมล็ดของสโลซึ่งสามารถนำมาประกอบกับผลไม้หินมีไฮโดรเจนไซยาไนด์ไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งเพิ่มขึ้นในร่างกายมนุษย์หลังการบริโภค กรดไฮโดรไซยานิก ถูกแปลง อย่างไรก็ตาม ณ จุดนี้ เราควรมองสิ่งต่าง ๆ ในมุมมอง เนื่องจากเมล็ดปอมอื่นๆ มีสารชนิดเดียวกันด้วย ปริมาณอะมิกดาลินในเมล็ดแอปเปิลหรืออัลมอนด์ขมนั้นสูงกว่าผลเบอร์รี่สโลอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ควรเน้นว่าเปลือกและเนื้อของสโลไม่มีสารนี้ ดังนั้นจึงไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์จากมุมมองทางการแพทย์ล้วนๆ โดยทั่วไป ไม่ควรรับประทานสโลเบอร์รี่กับเมล็ดของมัน แต่การรับประทานเมล็ดพืชแต่ละเมล็ดก็ถือว่าไม่เป็นอันตราย

มันแตกต่างกับเด็กโดยเฉพาะเด็กวัยเตาะแตะ ร่างกายคุณยังไม่สามารถย่อยสลายกรดพรัสซิกในปริมาณที่ต้องการได้ ผลที่ตามมาของการกินเมล็ดสโลนั้นทำให้ท้องเสียและอาเจียนอย่างรวดเร็ว!

บันทึก: มูลสัตว์ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และไม่เป็นพิษต่อสัตว์โดยเฉพาะนก ดังนั้นพุ่มไม้หนามจึงไม่เพียงเป็นสถานที่พักผ่อนที่ได้รับความนิยมและแม้แต่แหล่งเพาะพันธุ์นกเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในฤดูหนาวอีกด้วย

รสเปรี้ยว/ขม

แต่มุมมองทั่วไปและต่อเนื่องที่ว่าสโลมีพิษมาจากไหน? หากคุณลองผลไม้เล็ก ๆ ของ Prunus Spinosa ในต้นฤดูใบไม้ร่วง คำถามนี้เกือบจะตอบได้ด้วยตัวเอง เพราะเมื่อบริโภคแบบดิบๆ ผลเบอร์รี่ในขั้นต้นจะมีรสเปรี้ยวมากและบางครั้งก็มีรสเปรี้ยวอมขม รสชาตินี้ส่วนใหญ่เกิดจากสัดส่วนที่สูงของกรดแทนนิกในเนื้อ เมื่อมองย้อนกลับไปที่คำถามเรื่องความเป็นพิษของผลเบอร์รี่ เน้นที่นี่ว่ากรดแทนนิก ยอมรับว่ามีผลเชิงลบอย่างมากต่อรสชาติ แต่ไม่มีความสัมพันธ์ใดๆ กับความเป็นพิษที่เป็นไปได้ ยืน

บันทึก: ผู้ที่มีความรู้สึกไวโดยเฉพาะสามารถตอบสนองต่อปริมาณกรดแทนนิกได้หากบริโภคมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ไม่ใช่เรื่องของสารพิษจากโคลน แต่เป็นความละเอียดอ่อนหรือความไวเฉพาะของแต่ละคน

Adristing

มีคนอ่านซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าสโลดิบมีทั้งผลเป็นยาระบายและยาสมานแผล ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ยาระบายจะเกิดขึ้นในคนที่อ่อนไหวมากเท่านั้น หรือเมื่อบริโภคผลเบอร์รี่ในปริมาณมากเท่านั้น เช่นเดียวกับผลฝาด ในทางการแพทย์หมายถึงคุณสมบัติของการหดตัวของหลอดเลือด ผลกระทบนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับการประยุกต์ใช้ส่วนผสมทางการแพทย์ ไม่จำเป็นต้องนำมาพิจารณาเมื่อรับประทานในปริมาณ "ปกติ" เนื่องจากการเก็บเกี่ยวสโลนั้นลำบากมาก ปริมาณผลเบอร์รี่สูงสุดที่บริโภคก็ควรควบคุมตัวเองอยู่ดี

กินได้

อย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้ที่จะกินผลของสโลดิบและสนุกกับมัน เพราะถ้าคุณรอน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลเบอร์รี่ก็จะอร่อยขึ้นทันทีโดยไม่สูญเสียกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรและจะเกิดขึ้นเสมอเมื่อมีน้ำค้างแข็งหรือไม่?

การเปลี่ยนแปลงของปริมาณเนื้อกระดาษเกิดจากการแช่แข็ง เพราะกรดแทนนิกจะถูกย่อยสลายและเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ดังนั้นในอีกด้านหนึ่งความเปรี้ยวถึงขมจะลดลงในขณะที่ความหวานเพิ่มขึ้นในเวลาเดียวกัน

ณ จุดนี้ควรสังเกตว่าการเปลี่ยนแปลงในรสชาติไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ กับว่าผลเบอร์รี่มีพิษหรือไม่ ในที่สุด น้ำค้างแข็งก็สร้างแต่ผลเบอร์รี่ที่สามารถรับประทานดิบได้ล่วงหน้าเท่านั้น

เคล็ดลับ: ถ้าน้ำค้างแข็งมาช้า คุณสามารถใส่สโลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อจำลองน้ำค้างแข็งตามธรรมชาติ

บันทึก: โปรดทราบว่าบทความนี้ไม่ได้แทนที่การไปพบแพทย์แต่อย่างใด ไม่มีการรับประกันว่าข้อความทางการแพทย์จะถูกต้อง
คุณจะพบข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับการปฐมพยาบาลในกรณีเกิดพิษและข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับศูนย์ควบคุมพิษ ที่นี่.