มะรุม: ภาพเหมือนของรากร้อน

มะรุมนำความเผ็ดร้อนมาสู่ครัวในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตามการปลูกพืชชนิดนี้มีลักษณะพิเศษ

พืชชนิดหนึ่ง (อาร์โรราเซีย รัสติกานา) อยู่ในตระกูลกะหล่ำ (วงศ์ตระกูลกะหล่ำ). สิ่งที่น่าสนใจหลักคือรากแก้วที่หนาและยาว - ช่วยให้พืชชนิดหนึ่งมีรสเผ็ดร้อน มีถิ่นกำเนิดในยุโรปใต้และตะวันออก อย่างไรก็ตามในประเทศนี้มีการปลูกฝังมาตั้งแต่ยุคกลางและยังสามารถพบได้ในลักษณะรกริมถนนอีกด้วย พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร มีความทนทานสูงและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดได้สูงถึง -50 ° C ส่วนเหนือพื้นดินของพืชจะแห้งในฤดูหนาว แต่รากจะแตกหน่ออีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิหน้า ลักษณะเฉพาะของมะรุมก็คือมันแทบจะไม่สามารถสืบพันธุ์ได้ด้วยเมล็ด เนื่องจากมีเมล็ดเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ก่อตัวขึ้น ดังนั้นพืชที่แหลมคมจะถูกคูณด้วยรากด้านข้าง (เรียกว่าเฟชเซอร์)
คำพ้องความหมาย: Bite root, Kreen, Merch

ปลูกมะรุมเอง

ทำเลที่เหมาะสมสำหรับมะรุม

สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับพืชชนิดหนึ่งที่มีความสว่างมากที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญกว่าคือต้องแน่ใจว่าดินหลวมและมีการเจาะรากที่ดี เช่น ดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนดิน เป็นต้น นำคุณสมบัติเหล่านี้มาด้วย ด้วยวิธีนี้รากสามารถพัฒนาได้ดีและมีความหนาที่เหมาะสม พืชชนิดหนึ่งมีความไวต่อเกลือมาก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงดินเค็ม เนื่องจากมะรุมพัฒนารากแก้วจำนวนมาก จึงไม่เหมาะสำหรับการปลูกในภาชนะโดยเฉพาะ

ขยายพันธุ์มะรุม

พืชชนิดหนึ่งมีการก่อตัวของเมล็ดน้อยมาก นั่นคือสาเหตุที่ไม่ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ และเมล็ดมะรุมก็ไม่มีในร้านค้าสวนผู้เชี่ยวชาญเช่นกัน เฉพาะต้นอ่อนเท่านั้น NS การขยายพันธุ์มะรุม เกิดขึ้นผ่านทางรากด้านข้างหรือที่เรียกว่าเฟชเซอร์ เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ยอดด้านข้างของรากแก้วจะถูกแยกออกและเก็บไว้ในบ่อทรายในขั้นต้น ตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมสิ่งเหล่านี้จะติดอยู่ในพื้นดิน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่า Fechser ไม่ได้ถูกสอดเข้าไปในพื้นในแนวนอนหรือแนวตั้งทั้งหมด หากเป็นแนวนอน ความหนาจะแทบไม่เพิ่มขึ้น หากเป็นแนวตั้ง พลังงานเกือบทั้งหมดจะไหลเข้าสู่การเจริญเติบโตของสมุนไพรที่อยู่เหนือพื้นดินและแทบจะไม่เข้าไปในรากแก้ว พวกเขางอกประมาณหนึ่งเดือนหลังจากที่รากข้างปลูกบนเตียง กระบวนการนี้สามารถเร่งความเร็วได้โดยการลอยรากในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่า Fechser ไม่ได้รับดินอย่างสมบูรณ์เมื่อปลูก ลูกบนสุด 3 ซม. ที่ปลูกในมุมต้องไม่มีดิน

เคล็ดลับ: คิดให้ดีว่าคุณปลูกมะรุมที่ไหน - เพราะรากเล็กๆ ก็จะพัฒนาเป็นรากใหม่เช่นกัน ถ้าต้นไม้สามารถพัฒนาได้ในปีหน้า ไม้กางเขนก็จะเติบโตอย่างรวดเร็วและถาวรบนเตียง แพร่กระจาย. ในของเรา คำแนะนำในการติดตั้ง คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชชนิดหนึ่ง

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การขยายพันธุ์มะรุม คุณจะพบที่นี่

เทและใส่ปุ๋ยพืชชนิดหนึ่ง

จำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างเพียงพอโดยเฉพาะในช่วงฤดูปลูก มะรุมจะเติบโตได้อย่างเหมาะสมก็ต่อเมื่อมีความชื้นในดินคงที่ ดังนั้น จึงอาจเป็นไปได้ว่า แม้จะปลูกบนเตียงและขึ้นอยู่กับชนิดของดิน การรดน้ำจะต้องดำเนินการสองครั้งต่อสัปดาห์ การจัดหาสารอาหารที่เพียงพอสามารถทำได้โดยการผสมผสานวัสดุอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก ขั้นตอนนี้ควรทำในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากการผสมผสานวัสดุอินทรีย์โดยตรงก่อนปลูกไม่เป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของพืชชนิดหนึ่ง หรือคุณสามารถให้ของขวัญแบบออร์แกนิกเป็นหลักเมื่อปลูก ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ ใส่ในหลุมปลูก

ดูแลมะรุม

เพื่อให้ได้รากที่แข็งแรง สามารถยกต้นได้ในเดือนมิถุนายนเพื่อเอารากข้างที่พัฒนาแล้วออก คนทำสวนอดิเรกควรตระหนักไว้ด้วยว่าการถอนออกทำให้เกิดบาดแผลที่รากและทำให้ความเสี่ยงในการติดเชื้อโรครากเพิ่มขึ้น

พันธุ์พืชชนิดหนึ่ง: ต้นกำเนิดเด็ดขาด

ไม่มีพืชชนิดหนึ่งที่แตกต่างกันต่อตัว อย่างไรก็ตาม กว่าทศวรรษและศตวรรษ ผ่านการคัดเลือกเป้าหมาย การพึ่งพาคุณสมบัติในพื้นที่เพาะปลูกได้พัฒนาขึ้น มะรุมอาจแตกต่างกันในด้านกลิ่น รสชาติ และความแข็งแรงจากตัวอย่างจากพื้นที่ปลูกอื่น เป็นต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด

เก็บเกี่ยวและเก็บพืชชนิดหนึ่ง

เก็บเกี่ยวมะรุม

ความสนใจหลักในพืชชนิดหนึ่งคือรากแก้ว แต่หน่ออ่อนยังสามารถเก็บเกี่ยวและนำไปใช้ในฤดูใบไม้ผลิได้ ในทางกลับกัน ควรเก็บเกี่ยวเฉพาะเมื่อใบเริ่มเหี่ยวเฉาในฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นการเจริญเติบโตของรากจะสมบูรณ์ เวลานี้เกิดขึ้นประมาณปลายเดือนตุลาคม จากนั้นสามารถเก็บเกี่ยวและจัดเก็บรากของก๊อกได้อย่างสมบูรณ์หรือสามารถถอดออกจากพื้นดินเพียงบางส่วนเท่านั้น ต้องขอบคุณความเข้มแข็งของฤดูหนาวที่เด่นชัด พืชสามารถปล่อยให้ยืนได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้าและเก็บเกี่ยวสดๆ ตามต้องการ หากคุณยังไม่พอใจกับขนาดของราก คุณสามารถทิ้งมะรุมไว้บนเตียงเป็นปีที่สองเพื่อให้มันแตกหน่ออีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

เก็บมะรุม

วิธีที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งมาจากสมัยก่อนแช่ตู้เย็นเพื่อยืดอายุการใช้มะรุม คือ การจัดเก็บในทรายชื้น รากของก๊อกที่เก็บเกี่ยวแล้วจะกองซ้อนกันในกองที่เรียกว่ากลางแจ้งและเก็บรักษาไว้โดยทรายชื้นและยังได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็ง การทำให้การเก็บเกี่ยวเย็นลงนั้นง่ายกว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง -2 ถึง -5 ° C ที่อุณหภูมิการเก็บรักษาที่ต่ำกว่า รากสูญเสียความสม่ำเสมอและความแข็งแรง ซึ่งหมายความว่ามะรุมสามารถใช้ได้เป็นเวลาหลายเดือน แต่จะต้องสูญเสียความคมชัดของลักษณะเฉพาะเมื่อเก็บไว้นานขึ้น เนื่องจากสูญเสียรสชาติและความคมชัด มะรุมไม่สามารถทำให้แห้งได้

คุณสามารถหาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้นในบทความของเรา พืชชนิดหนึ่ง: เก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างถูกต้อง.

พืชชนิดหนึ่ง: ใช้ในครัวและเป็นพืชสมุนไพร

พืชชนิดหนึ่งจะพัฒนากลิ่นและรสฉุนเมื่อถูกตัดหรือบด ในห้องครัว รากแก้วควรปรุงสดเท่านั้นและไม่ต้ม การปรุงอาหารหรือการคั่วจะสูญเสียรสชาติและความคมชัด รูปแบบคลาสสิกของการเตรียมการคือการทุบและแปรรูปด้วยน้ำส้มสายชู วางนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารปลาหรืออาหารจานเนื้อมากมายเช่นเนื้อเปรี้ยว มีการผสมผสานรสชาติต่างๆ ในรูปแบบของครีมมะรุม ตัวอย่างเช่นมะรุมครีม Lingonberry มักกินกับเกม
หากคุณตัดสินใจที่จะเอารากด้านข้างออกเพื่อเพิ่มความหนาในเดือนมิถุนายนคุณสามารถทำชาจากมันได้ เนื่องจากมีวิตามินซีสูง มะรุมจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพ นอกจากคุณสมบัติในการรักษาเมื่อบริโภคแล้ว มะรุมยังกล่าวกันว่ามีคุณสมบัติในการรักษาในยุคกลางเมื่อสวมใส่ในรูปแบบของโซ่คล้องคอ

นอกจากรากที่แหลมคมแล้ว พืชชนิดหนึ่งยังสามารถใช้หน่อไม้เหนือพื้นดินในครัวได้อีกด้วย หน่ออ่อนจะสุกพอดีเป็นอาหารว่างในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยวาซาบิญี่ปุ่น (Eutrema japonicum) - เรียกอีกอย่างว่ามะรุมญี่ปุ่น - แม้ว่ามะรุมจะไม่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด แต่ก็ใช้คล้ายกันมาก ตัวสร้างความแตกต่าง: วาซาบินั้นร้อนและเขียวกว่ามาก เนื่องจากราคาวาซาบิแท้มีราคาสูงขึ้นมาก น้ำพริกวาซาบิสีเขียวซึ่งเป็นที่รู้จักจากอาหารญี่ปุ่นจึงมักประกอบด้วยพืชชนิดหนึ่งที่มีราคาถูกกว่าในสัดส่วนที่สูง