ต้นไม้บริการ: พืชและการใช้พันธุ์ไม้หายาก

ต้นไม้บริการเป็นต้นไม้พื้นเมืองที่ไม่ค่อยพบในป่า กับเรา คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับต้นไม้บริการ คุณสมบัติ และการปลูกในสวนของคุณเอง

แม้จะมีไม้มีค่าและผลไม้ที่กินได้ แต่ต้นไม้บริการก็ไม่ค่อยมีใครรู้จักและไม่ค่อยได้ปลูก เราจะมาแนะนำให้รู้จักกับพันธุ์ไม้ในท้องถิ่นและให้คำแนะนำในการปลูก การดูแล และการใช้ต้นไม้บริการ

ต้นไม้บริการป่า: กำเนิดและลักษณะ

ต้นไม้บริการ (ซอร์บัส ทอร์มินาลิส) ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Atlas berries, Adlitzberries, Wilder Sperberbaum, Schweizer Pirnbaum หรือ Ruhrbirne เพราะผลไม้ของพวกเขาเคยต้านโรคบิดมาก่อน
มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเถ้าภูเขาหรือต้นโรแวนเบอร์รี่ (Sorbus aucuparia) และอยู่ในวงศ์กุหลาบ (Rosaceae) มีการกระจายไปทั่วยุโรป เอเชียไมเนอร์ คอเคซัส และแอฟริกาเหนือ และพบในเยอรมนีส่วนใหญ่ในเขตเทือกเขาเยอรมันตอนกลาง ทางตอนใต้ของเยอรมนี และเชิงเขาอัลไพน์สูงถึงระดับความสูง 900 เมตร

ต้นไม้บริการเติบโตเป็นต้นไม้ขนาดกลางสูงถึง 10 ถึง 25 เมตรและมงกุฎจะกว้างสูงสุด 12 เมตรตามอายุ บนดินตื้น จะพัฒนาเป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่หรือต้นไม้ขนาดเล็กสูงประมาณ 5 ถึง 10 เมตร อายุยังน้อย จะโตเร็วมากและเพิ่มความยาวของหน่อได้ 40 ถึง 60 ซม. ต่อปี ไม้ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของของต้นไม้บริการมีความแข็งมาก เหนียวมาก และมีตั้งแต่สีขาวเหลืองไปจนถึงแดง มักขายในชื่อ "ต้นแพร์" ในราคาสูงสุด และใช้สำหรับทำฟลุตและเฟอร์นิเจอร์ขนาดเล็กตลอดจนงานกลึงไม้และแผ่นไม้อัด ตูมของต้นไม้บริการในฤดูหนาวมีลักษณะเป็นรูปไข่ ยาว 7 ถึง 9 มม. และมีสีเขียวขอบสีน้ำตาล ใบห้อยเป็นตุ้มคล้ายใบเมเปิ้ลที่ด้านล่างมีสีเทาอมเขียวด้าน ในฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมส้มเป็นน้ำตาลแดง

ดอกไม้สีขาวที่เป็นมิตรกับผึ้งของต้นไม้บริการจะรวมกันเป็นช่อใหญ่และบานในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน พวกมันชวนให้นึกถึงดอกแอปเปิ้ล แต่ให้กลิ่นที่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์ ผลที่กินได้มีลักษณะเป็นรูปไข่ ยาวประมาณ 1.5 ซม. ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไป ผลเบอร์รี่ป่าซึ่งมีลักษณะอ่อนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลหนังหลังผลกระทบของน้ำค้างแข็ง จะกินนกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แผนผังการบริการเป็นแผนผังผู้บุกเบิกที่มีการแข่งขันต่ำซึ่งต้องการแสงสว่างเพียงพอในการพัฒนา ดังนั้นจึงแทบไม่มีให้เห็นในป่าทึบและค่อนข้างมืด

เคล็ดลับ: ตรงกันข้ามกับผลเบอร์รี่โรวัน ผลเบอร์รี่บริการสามารถรับประทานดิบได้ ใบของต้นโรแวนเบอร์รี่นั้นถูกห้อยเป็นตุ้มเช่นกันผลจะมีสีส้มแดงเมื่อสุกและสามารถแยกแยะความแตกต่างจากต้นบริการได้อย่างชัดเจน

การปลูกต้นไม้บริการ: สถานที่ เวลา และขั้นตอน 

ต้นไม้บริการเป็นต้นไม้ที่รักความอบอุ่นซึ่งควรปลูกตามลำพังในสวนขนาดใหญ่เท่านั้น ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่ป่าคือดินที่แห้งถึงสด อุดมด้วยสารอาหาร และมีปูนขาว มีการระบายน้ำดีในที่แดดจัดหรือในที่ร่มบางส่วน ค่า pH สามารถมีค่าได้ระหว่าง 4.5 ถึง 8 กล่าวคือ อาจเป็นกรดถึงด่างเล็กน้อย ต้นไม้ให้บริการตายหรือแทบจะไม่เติบโตบนดินเปียกหรือทรายบริสุทธิ์

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกต้นไม้คือระหว่างเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน ซึ่งเป็นช่วงที่พวกมันอยู่เฉยๆ และสูญเสียใบไปเกือบทั้งหมด เรือนเพาะชำส่วนใหญ่ให้บริการลำต้นของต้นไม้ ครึ่งลำต้น และต้นไม้ที่มีอายุเพียงไม่กี่ปี ในฐานะที่เป็นต้นไม้ที่อยู่โดดเดี่ยว ควรมีระยะห่างจากต้นไม้อื่นทุกด้านประมาณ 4 ถึง 5 เมตร ขุดหลุมปลูกขนาดใหญ่ที่ตำแหน่งในอนาคตซึ่งมีขนาดประมาณ 1.5 เท่าของรูตบอลของต้นบริการ เพื่อการเริ่มต้นที่เหมาะสมของการเจริญเติบโต ให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาว เช่น ปุ๋ยของเรา ลงในดินที่ขุดขึ้นมา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura, เพิ่มและผสมทั้งสองอย่าง สารอาหารที่มีอยู่ในเม็ดปุ๋ยจะถูกปล่อยออกมาจากสิ่งมีชีวิตในดินในช่วงหลายเดือน จากนั้นจึงจะใช้ได้สำหรับรากพืชและไม่มีความเสี่ยงที่สารอาหารจะถูกชะล้างออกไป
ตอนนี้ยกไม้บริการลงในหลุมปลูกและดูแลไม่ให้รูตบอลลึกเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งกับต้นไม้ที่ต่อกิ่ง จุดต่อกิ่งต้องอยู่เหนือพื้นดิน ตอนนี้เติมส่วนผสมของปุ๋ยดินอีกครั้งในหลุมปลูกและทำให้พื้นผิวรอบ ๆ พืชแข็งตัวเล็กน้อย หากต้นไม้มีขนาดใหญ่กว่าอยู่แล้ว ควรตอกเสาสองหลักลงไปที่พื้นตามทิศทางลม และต้นไม้ควรได้รับการยึดด้วยต้นไม้ที่มั่นคง ต้นไม้จะต้องถูก จำกัด ในการเคลื่อนไหวของมันเพื่อไม่ให้รากเล็ก ๆ ขาดเมื่อลำต้นถูกลมพัด ในบริเวณที่รับลมก็มีความเสี่ยงที่ต้นไม้จะโค้งงอได้เช่นกัน สุดท้ายสร้างขอบรดน้ำจากดินแล้วรดน้ำอย่างแรง

เคล็ดลับ: แผนผังบริการไม่เข้ากันจึงไม่สามารถปฏิสนธิได้ ต้นไม้ให้บริการที่สองในสวนเป็นแมลงผสมเกสรเพิ่มผลผลิต ต้นไม้ทั้งสองไม่สามารถโคลนนิ่งได้ ทางที่ดีควรเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันสองชนิดหรือพืชสองชนิดจากเรือนเพาะชำที่แตกต่างกันหรือจากป่า

สรุป: ต้นไม้บริการต้นไม้

• ดิน: แห้งถึงสด มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นปูน ระบายน้ำได้ดี
• สถานที่: แดดหรือร่มเงาบางส่วน
• เวลาปลูก: ตุลาคม - ปลายเดือนพฤศจิกายน
• ระยะปลูก: 4 - 5 เมตร
• มัดต้นไม้เพื่อความมั่นคง

การดูแลต้นไม้บริการ: การตัด รดน้ำ และ บจก.

ผังบริการดูแลง่ายแทบไม่ต้องให้ความสนใจ ต้นไม้ที่ปลูกใหม่สามารถรดน้ำเพื่อรองรับในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ต้นไม้ให้บริการนี้ทนแล้งได้อย่างน่าอัศจรรย์ ต้นไม้ที่โตเต็มวัยแทบไม่เคยต้องการน้ำเลย
การตัดผลเบอร์รี่บริการไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ทุก ๆ ครั้งควรถอดกิ่งที่เป็นโรคและตายออกและมงกุฎควรจะบางลงหากจำเป็น

บางครั้งเพลี้ยอ่อน ด้วงกระพี้ไม้ผล (Scolytus rugulosus) และมอดไม้ผลบางชนิด เช่น มอดบ๊วย (Yponomeuta padella) ต้นไม้บริการ อย่างไรก็ตาม ท้องนากัดบนรากของต้นอ่อนนั้นอันตรายกว่ามาก - ตะกร้าลวดสามารถช่วยที่นี่เมื่อปลูก ตกสะเก็ด (เวนทูเรีย อิเนควาลิส) และ อาร์มิลลาเรีย- การระบาดของเชื้อราเป็นหนึ่งในโรคไม่กี่โรคของต้นไม้บริการ และอาจทำให้ต้นอ่อนหรือต้นอ่อนตายได้

ผลเบอร์รี่บริการมีความทนทานอย่างสมบูรณ์ใบของพวกมันมีความอ่อนไหวเล็กน้อยต่อน้ำค้างแข็งต้นในเดือนตุลาคม พวกเขาสามารถหลุดออกก่อนเวลาอันควร - แต่สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อการเติบโตใหม่ในปีหน้า

ขยายพันธุ์ต้นไม้บริการ 

ผลเบอร์รี่บริการสามารถขยายพันธุ์ได้ทางเมล็ดพืชหรือทางพืชผ่านยอดหรือตอนกิ่ง
การขยายพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่ดีสามารถทำได้โดยการหว่านเมล็ดในเดือนตุลาคมหลังการเก็บเกี่ยว และคุณปล่อยให้ธรรมชาติทำลายการพักตัว - แต่สัตว์ชอบที่จะได้เมล็ดพืชในฤดูหนาว กิน

เช่นเดียวกับต้นไม้พื้นเมืองส่วนใหญ่ เมล็ดเซอร์วิสเบอร์รี่ก็มีการพักตัวเช่นกัน ผลไม้มีเมล็ดจำนวนมากที่ต้องการการกระตุ้นด้วยความเย็นนานกว่าจะงอก กล่าวคือ จะต้องแบ่งชั้น คำแนะนำที่แม่นยำสำหรับการหว่านที่ประสบความสำเร็จของ เชื้อโรคเย็น ในทุกฤดูกาลคุณจะพบในบทความพิเศษของเรา เบอร์รี่บริการ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด จะบานและออกผลหลังจากผ่านไป 15 ถึง 20 ปีเท่านั้น

สำหรับการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศต้นไม้บริการจะสร้างยอดรากจำนวนมากหลังจากอายุครบกำหนดซึ่งสามารถตัดและปลูกถ่ายได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการต่อกิ่งยอดของต้นอ่อนบนต้นตอจาก ฮอว์ธอร์น (เครเทกัส) หรือลูกแพร์ (Pyurs). ด้วยเหตุนี้ เถาวัลย์ไร้ใบจึงถูกตัดปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว และต่อกิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิระหว่างปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคม ในบทความของเรา "ปรับแต่งต้นแอปเปิ้ล“เรานำเสนอวิธีการต่างๆ ที่เหมาะสำหรับการตอนกิ่งบริการเบอร์รีด้วย บริบูรณ์บริการผลทันทีโดยที่ข้าวสูงส่งมาจากต้นไม้บริการผู้ใหญ่ที่ออกดอกแล้ว

การเก็บเกี่ยวและการใช้ Sorbus torminalis

ผลไม้ที่กินได้ของต้นไม้บริการสามารถเพลิดเพลินได้จริงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือระยะเวลาเก็บรักษานานขึ้นเท่านั้น จากนั้นผลไม้จำนวนมากจะนิ่มและนิ่มและมีกลิ่นหอมคล้ายซอสแอปเปิ้ล เวลาเก็บเกี่ยวสำหรับผลเบอร์รี่บริการจะเริ่มในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายนและสิ้นสุดในเดือนธันวาคม ผลไม้ถูกตัดออกเป็นช่อทั้งหมดแล้วดึงเป็นชิ้น ๆ

รสชาติชวนให้นึกถึงของ เมดลาร์ (Mespilus germanica) และอาหารพิเศษมากมาย เช่น แยมเสิร์ฟ ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำผลไม้ เหล้า บรั่นดีฝรั่งเศส "Eau d'Alizer" และเหล้ายินเสิร์ฟเบอร์รี่ "Adlitzbeerwasser" เป็นบรั่นดีชั้นดีที่มีคุณค่ามากที่สุดซึ่งทำจากผลไม้ป่า โดยจ่ายประมาณ 150 ยูโรต่อลิตร เบอร์รี่อบแห้งเป็นอาหารอันโอชะเพราะมีกลิ่นหอมคล้ายอัลมอนด์และมาร์ซิแพน

ญาติที่หายากของโรวันและต้นไม้บริการอีกคนหนึ่งคือ ต้นไม้บริการ (Sorbus domestica). ในโปรไฟล์ของเรา คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับไม้ผลที่หายากและมีค่านี้