การปลูกผักฤดูหนาว: เคล็ดลับสำหรับผักในฤดูหนาว

ผักชนิดใดที่ปลูกบนระเบียงในเตียงยกและ Co. ในฤดูหนาว? คุณควรปลูกผักฤดูหนาวเมื่อใด เราเปิดเผยทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกผักฤดูหนาวในสวน

ในฤดูหนาว แปลงผักจำนวนมากที่ได้รับการดูแลด้วยความรักในฤดูร้อนจะถูกทิ้งร้าง เหตุผล: ชาวสวนหลายคนเชื่อว่าคุณไม่สามารถปลูกผักได้ในฤดูหนาว ที่จริงแล้วผักหลายชนิดสามารถปลูกได้ในฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณปลูกผักฤดูหนาว คุณยังสามารถตั้งตารอวัตถุดิบสดใหม่ในครัวได้ตลอดทั้งปี และใช้สวนของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุดแม้ในฤดูหนาว เหนือสิ่งอื่นใด การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม แต่ยังมีเคล็ดลับและกลเม็ดง่ายๆ สองสามข้อที่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีผักที่ดีต่อสุขภาพมากมายในฤดูหนาว คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณต้องพิจารณาเมื่อเติบโตในฤดูหนาวได้ที่นี่

การปลูกผักฤดูหนาว: ผักชนิดใดที่ปลูกในฤดูหนาว?

แน่นอนว่าไม่ใช่ผักทุกชนิดที่เหมาะสำหรับปลูกในฤดูหนาว โดยเฉพาะพันธุ์ที่ชอบแสงแดด เช่น มะเขือเทศ (

มะเขือม่วง) หรือ บวบ (Cucurbita pepo วาร์ giromontiina) แทบจะไม่สามารถใช้ได้ในฤดูหนาวหากไม่มีเรือนกระจกที่มีความร้อนและระบบไฟส่องสว่างที่ซับซ้อน โชคดีที่ยังมีพืชหลายชนิดที่ทนทานต่อความเย็นจัดและสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวในสวน การปลูกผักฤดูหนาวไม่ยากอย่างที่คิด หากคุณรู้ว่าผักชนิดใดจะเติบโตในฤดูหนาวด้วย การปลูกจะกลายเป็นเรื่องง่ายเกินคาด โดยรวมแล้ว ผักฤดูหนาวต่างๆ สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็น 3 ประเภทคือ พันธุ์เร็ว ปานกลาง และโตช้า

ผักที่โตเร็วบางชนิดเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาวเนื่องจากมีความเข้มแข็งในป่า พวกมันจะไม่เติบโตอีกต่อไปหากอุณหภูมิเย็นเกินไป แต่เนื่องจากความรวดเร็ว หากหว่านในปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ก็พร้อมสำหรับการพัฒนาในฤดูหนาว เก็บเกี่ยว. ผักที่โตเร็วอย่าง arugula (Eruca vesicaria เอสเอสพี sativa), ผักกาดแกะ (Valerianella locusta), เอนดิฟ (Cichorium endivia) หรือ ชิกโครี (Cichorium intybus วาร์ foliosum) แต่ยัง ผักโขม (Spinacia oleracea) และ ปากฉ่อย (บราซิก้า ราปา ย่อย chinensis) ยืนบนเตียงในฤดูหนาวและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ หากอุณหภูมิเอื้ออำนวย พวกมันอาจเติบโตได้อีกเล็กน้อย

พันธุ์ที่เติบโตปานกลาง ได้แก่ หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ sativus) หัวบีทต่างๆ และ ผักคะน้า (Brassica oleracea วาร์ sabellica), โคห์ลราบี (Brassica oleracea วาร์ gogylodes), สวิสชาร์ด (เบต้าขิง subsp. หยาบคาย) และ กระเทียมหอม (Allium porrum). เมื่อปลูกแล้ว ผักฤดูหนาวเหล่านี้จะใช้เวลาเฉลี่ย 55 ถึง 70 วันในการสุก

ช้าที่สุดคือต่อต้านมัน บีทรูท (เบต้าขิง), กะหล่ำดาว (Brassica oleracea วาร์ เจมมิเฟอรา), แครอท (Daucus carota subsp. sativus), หัวหอม (Allium cepa) และ กาด (Pastinaca sativa) เพราะกับพวกเขา หนึ่งถือว่า 100 วันระหว่างการหว่านและการเก็บเกี่ยว ด้วยเหตุผลนี้ คุณควรวางแผนแต่เนิ่นๆ หากคุณต้องการปลูกผักในฤดูหนาว

คุณปลูกผักฤดูหนาวเมื่อไหร่?

วันที่เหมาะสมสำหรับปลูกผักฤดูหนาวขึ้นอยู่กับวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกเป็นหลัก อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับภูมิภาค ดังนั้นน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเยอรมนีตอนใต้จะอยู่ที่ระดับกลางถึง คาดว่าในช่วงปลายเดือนกันยายน ขณะที่ทางเหนือของเยอรมนีน้ำค้างแข็งมักจะไม่ถึงต้นถึงกลางเดือนตุลาคม ปรากฏ. ชาวสวนงานอดิเรกตระหนักดีถึงแนวโน้มที่จะมีน้ำค้างแข็งในภูมิภาคของตน บริการสภาพอากาศของเยอรมัน อ่านเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผักที่โตเร็วควรหว่านอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่ง ปลูกเร็วปานกลางสองเดือนครึ่ง และปลูกช้าสามเดือนครึ่งก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากคุณเริ่มปลูกผักฤดูหนาวช้าไป พวกเขาจะไม่ได้ขนาดที่ต้องการเพราะพืชหยุดเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ผักฤดูหนาวที่ปลูกไว้สามารถตายได้เพราะต้นอ่อนยังไม่มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่จำเป็น เมื่อปลูกจึงเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะต้องแน่ใจว่าการหว่านพืชเริ่มต้นในระยะแรก

การหมุนเวียนพืชผลในการปลูกผักฤดูหนาว

ผักฤดูหนาวจำนวนมากปลูกเฉพาะเมื่อผักฤดูร้อนอยู่ในหม้อแล้วเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่คุณจะต้องให้ความสำคัญกับการปลูกพืชหมุนเวียนในเตียงของคุณเอง ตัวอย่างเช่น ห้ามญาติทางพฤกษศาสตร์ย้ายไปอยู่บนเตียงเดียวกัน - ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ด้วยวิธีนี้ โรคสามารถถ่ายทอดจากพืชก่อนหน้านี้ไปยังผู้สืบทอดที่มีสุขภาพดีและแพร่กระจายได้ แต่คุณควรคำนึงถึงความต้องการธาตุอาหารของพืชด้วย: จะกลายเป็นกินหนักอีกครั้งหลังจากกินหนัก หว่านพืชชนิดที่สองมักจะไม่เพียงมีสารอาหารน้อยเกินไปและเติบโตได้อ่อนแอ แต่ดินก็ทนทุกข์และ ชะล้างออกไป ดังนั้นการปลูกพืชหมุนเวียนในฤดูหนาวจึงต้องมีการวางแผนอย่างดี

เคล็ดลับ: อนึ่ง ฤดูหนาวยังเหมาะสำหรับการทำอะไรดีๆ กับเตียงของคุณ สัตวแพทย์ฤดูหนาว (Vicia villosa) หรือไม้จำพวกถั่วแดง (Trifolium pratense) สามารถใช้ได้ในเดือนกันยายน เช่น ปุ๋ยพืชสด หว่านและสะสมไนโตรเจนอันมีค่าไว้ในดินตลอดฤดูหนาว

การปลูกผักฤดูหนาว: นี่คือวิธียืดเวลาฤดูกาล

ทันทีที่อุณหภูมิลดลง พืชจำนวนมากเริ่มเติบโตช้ากว่ามาก หรือแม้แต่หยุดเติบโตโดยสิ้นเชิง เพื่อให้ผักฤดูหนาวยังคงมีขนาดใหญ่ที่สุดฤดูทำสวนสามารถขยายได้เล็กน้อยด้วยลูกเล่นเล็กน้อย หากคุณคลุมเตียงด้วยฟาง ใบไม้ หรือเข็มสน รากของพืชจะอบอุ่นนานขึ้นและสามารถขยายการเจริญเติบโตได้ เดียวดีกว่า เตียงยกในฤดูหนาว: เนื่องจากกระบวนการเน่าเปื่อยภายใน เตียงจึงระบายความร้อนและทำหน้าที่เสมือนการให้ความร้อนตามธรรมชาติ ผักฤดูหนาวที่ปลูกในแปลงสูงมักจะเติบโตได้นานกว่าผักที่ปลูกในแปลงปลูกแบบคลาสสิก นอกจากนี้ คุณยังสามารถติดตั้งโครงเย็นบนเตียงยกได้ เพื่อให้ความร้อนยังคงอยู่บนเตียงและต้นไม้สามารถเติบโตได้นานขึ้นอย่างมาก ไม่ควรลืมการระบายอากาศปกติในวันที่มีแดดเท่านั้น

แม้แต่เรือนกระจกก็ไม่จำเป็นต้องว่างในฤดูหนาว - สลัดมากมาย แต่ผักโขมก็เติบโตภายใต้ที่กำบังของ เรือนกระจกดีกว่า มีปรากฏการณ์เรือนกระจกในวันที่มีแดดจัด และอากาศก็อุ่นกว่า กลางแจ้ง

หากคุณต้องการปลูกผักบนระเบียงในฤดูหนาว ในทางกลับกัน ฉนวนที่เหมาะสมคือสิ่งสุดท้ายและส่วนสุดท้าย หากดินในกระถางกลายเป็นน้ำแข็งจนหมด แม้แต่ต้นไม้ที่บึกบึนจำนวนมากก็ไม่สามารถทนต่อสิ่งนี้ได้ มีฉนวนกันความร้อนที่ดี (เช่น มีแผ่นโฟมรอบถัง บรรจุกระสอบปอกระเจาด้วย ใบไม้หรือเสื่อมะพร้าว) รากของต้นไม้ได้รับการคุ้มครองไม่เหลือให้ปลูก ในทาง.

เก็บเกี่ยวผักฤดูหนาว

ผักฤดูหนาวหลายชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดฤดูหนาว คะน้า ผักโขม และสิ่งที่คล้ายกันสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ สลัดฤดูหนาวจำนวนมากยังสามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งและสามารถแช่แข็งและละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่เกิดความเสียหาย ในความเป็นจริง หลายคนถึงกับอ้างว่ากะหล่ำปลีมีรสชาติอ่อนกว่าและดีกว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - ดังนั้นจึงคุ้มค่าแก่การรอคอย

อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ควรสังเกตเมื่อปลูกผักฤดูหนาว: ไม่ควรเก็บเกี่ยวผักในน้ำค้างแข็ง ไม่เช่นนั้นผักอาจเสียหายและอ่อนตัวและไม่น่าดูหลังจากละลายแล้ว ดีกว่ารอวันที่แดดจัดและปราศจากน้ำค้างแข็งเพื่อเพลิดเพลินกับผักสด

เคล็ดลับ: สารตั้งต้นที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อการปลูกผักให้ประสบความสำเร็จ เราขอแนะนำดินอินทรีย์ที่อุดมด้วยสารอาหารและปราศจากพีทเหมือนของเรา Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผัก.

คุณไม่เพียง แต่สามารถปลูกบางสิ่งในสวนในฤดูหนาวได้เท่านั้น - คุณสามารถค้นหาวิธีใช้เตียงยกอย่างสมเหตุสมผลในบทความของเรา "เตียงยกในฤดูหนาว“.