มะม่วง: แคลอรี่ & คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เพื่อสุขภาพ

ไม่ว่าจะในสลัดผลไม้หรือเพื่อปรับแต่งอาหารเอเชีย มะม่วงก็เป็นที่นิยมในแง่ของรสชาติ คุณสามารถหาทุกอย่างเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการได้ที่นี่

มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย มะม่วง (Mangifera indica) ยังพบทางเข้าสู่ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตของเราที่บ้านอีกด้วย ผลไม้รสหวานที่แปลกใหม่ไม่ได้เป็นเพียงสินค้าส่งออกที่ได้รับความนิยมเท่านั้นเนื่องจากรสชาติของมัน ประชากรอินเดียยังกำหนดอำนาจการรักษาพิเศษให้กับมัน ไม่น่าแปลกใจเลยที่มะม่วงกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นที่นี่เช่นกัน ไม่ว่าจะปรุงสดใหม่ในสลัดผลไม้ ปรุงในอาหารเอเชีย หรือในรูปแบบมันฝรั่งทอด มะม่วงก็มีตัวเลือกมากมาย โชคดีที่คุณไม่ต้องจ่ายแพงสำหรับรสชาติที่หอมกรุ่น อันที่จริงมะม่วงถือว่ามีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่งและมีสารอาหารและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงและปริมาณแคลอรี่

มะม่วงมีกี่แคล?

เป็นที่ยอมรับว่าเมื่อกล่าวถึงแคลอรี่ มะม่วงไม่จำเป็นต้องเป็นผลไม้ที่เป็นมิตรต่อร่างกายมากที่สุด ด้วยปริมาณแคลอรีเกือบ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มะม่วงทั้งผล (250 กรัม) จะมีค่าประมาณ 150 กิโลแคลอรี คุณจึงเพลิดเพลินกับมันได้โดยไม่ลังเล เหตุผลที่มะม่วงมีแคลอรีมากกว่าผลไม้ประเภทอื่นๆ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ประมาณ 12 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของผลมะม่วงอบแห้ง: เนื่องจากผลไม้ประกอบด้วยน้ำ 80% เม็ดมะม่วงหวาน 100 กรัม คั้นเอาน้ำออกได้ 290 กิโลแคลอรี แต่ทั้งปริมาณฟรุกโตสและจำนวนแคลอรี่ในมะม่วงนั้นไม่สูงผิดปกติสำหรับผลไม้ ที่

องุ่น (Vitis vinifera) และ มะเดื่อ (Ficus carica) เนื้อหาฟรุกโตสสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัดเช่น

วิตามินอันทรงคุณค่าในมะม่วงมีอะไรบ้าง?

แม้ว่าปริมาณน้ำตาลในมะม่วงจะค่อนข้างสูง แต่ผลไม้รสหวานก็ยังดีต่อสุขภาพมาก คุณค่าทางโภชนาการสูงของมะม่วงมีสาเหตุหลักมาจากวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สัดส่วนของวิตามินซีและโปรวิตามินเอในมะม่วงนั้นสูงเป็นพิเศษ แต่ยังพบวิตามินอีและวิตามินบีบางชนิด เช่น กรดโฟลิก ในมะม่วงด้วย

ประการแรกและสำคัญที่สุด สารออกฤทธิ์เบต้าแคโรทีน หรือที่เรียกว่าโพรวิตามินเอ ช่วยให้มะม่วงมีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง ในฐานะที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการผลัดเซลล์ผิวใหม่ และในการรักษาการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย แต่เบต้าแคโรทีนก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพดวงตาของเราเช่นกัน อันที่จริง การขาดแคโรทีนอาจทำให้ตาบอดกลางคืนได้ ด้วยเนื้อหาระหว่างสามถึงสิบมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม มะม่วงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนมากที่สุด ปริมาณโปรวิตามินที่ประกอบด้วย ซึ่งรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการของมะม่วง จะเพิ่มขึ้นเมื่อผลสุก

นอกจากเบต้าแคโรทีนแล้ว วิตามินอื่นๆ อีกมากมายยังช่วยให้มั่นใจว่าผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณวิตามินซีซึ่งมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันก็สูงเช่นกัน ความเข้มข้นในมะม่วงมีค่าสูงเช่นเดียวกันกับในผลส้มซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ปริมาณวิตามินซีจะลดลงในระหว่างกระบวนการทำให้สุก เพื่อให้เป็นผลไม้กึ่งสุกสูงสุด

มะม่วงมีสุขภาพดีแค่ไหน?

มะม่วงนั้นถือว่ามีสุขภาพที่ดีเป็นพิเศษ ซึ่งส่วนใหญ่เนื่องมาจากมีวิตามินสูง แต่ยังมีปริมาณกรดต่ำและสารจากพืชรองบางชนิดทำให้มะม่วงย่อยได้ง่าย นอกจากนี้ ผลไม้ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียม ทองแดง แมกนีเซียม และแคลเซียมเป็นเพียงปริมาณและธาตุที่จำเป็นบางประการที่มะม่วงเพื่อสุขภาพมีไว้ให้เรา ต้องกล่าวถึง Mangiferin ซึ่งเป็นสารจากพืชทุติยภูมิที่พบในผลไม้เป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจเป็นพิเศษ ในการศึกษาบางชิ้น สิ่งนี้แสดงให้เห็นผลการต้านอนุมูลอิสระที่สูงเป็นพิเศษ และยังกล่าวกันว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย

การใช้มะม่วง

มะม่วงเปล่งประกายเหนือสิ่งอื่นใดด้วยรสชาติที่หอมและเนื้อฉ่ำเป็นพิเศษ มะม่วงสามารถบริโภคได้ทั้งเมื่อสุกและเมื่อผลสุกเพียงครึ่งเดียว รสชาติจะเข้มข้นที่สุดเมื่อมะม่วงสุกเต็มที่ คุณสามารถบอกได้ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยสัญญาณต่างๆ หรือไม่: ผิวหนังทำให้เกิดแรงกดที่นิ้วและมีกลิ่นของมะม่วงที่เข้มข้นเป็นพิเศษ มะม่วงเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในการรับประทานดิบ แต่ก็มีรสชาติที่ดีเมื่อปรุงกับแกงกะหรี่หรือซอสมะม่วง ในฐานะที่เป็นน้ำมะม่วง ในสมูทตี้หรือในรูปแบบของลาสซิส เครื่องดื่มโยเกิร์ตแบบอินเดีย มะม่วงยังสร้างความประทับใจให้กับเครื่องดื่มรสหวานอีกด้วย หากคุณมีมะม่วงสุกเกินไป มะม่วงเหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมมะม่วง เช่น การทำแยมมะม่วง

แต่มะม่วงนั้นไม่ได้ดีแค่ใช้ในครัวเท่านั้น แต่ยังใช้มะม่วงได้อีกด้วย ปลูกเมล็ดมะม่วง และด้วยวิธีนี้จะปลูกมะม่วงเป็นกระถาง