เครสสวนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการตกแต่งและมีส่วนผสมที่มีคุณค่า เรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวและใช้เครสสวนอย่างเหมาะสมที่นี่
มันง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ที่จะใช้เครสสวน (Lepidium sativum) ปลูกได้ตลอดทั้งปีแม้บนขอบหน้าต่าง ที่อุณหภูมิ 15 ° C เชื้อโรคแสงจะพัฒนาหลังจากผ่านไปเพียงวันเดียวและพร้อมสำหรับการบริโภคหลังจากสี่วัน นี่คือความเร็วที่ทำลายสถิติตั้งแต่หว่านจนถึงจาน เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงสิ่งที่ควรมองหาสำหรับการเก็บเกี่ยวที่คงทนและการใช้สมุนไพรความเร็วสูงนี้อย่างประสบความสำเร็จ
เก็บเกี่ยวเครสสวน
เมื่อใบเลี้ยงของยอดสวนพัฒนาเต็มที่แล้วก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ที่อุณหภูมิ 15 ถึง 20 ° C กรณีนี้เกิดขึ้นแล้วประมาณสี่วันหลังจากหยอดเมล็ด ต้นกล้าถูกตัดด้วยกรรไกรเหนือพื้นผิววัสดุพิมพ์ อย่างไรก็ตาม ควรเก็บเกี่ยวเครสสวนจนกว่าจะบานสะพรั่ง ทันทีที่ดอกไม้ก่อตัวขึ้น พืชตระกูลกะหล่ำที่ละเอียดอ่อนก็จะสูญเสียกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะไป เครสสวนควรตัดเฉพาะเมื่อต้องการใช้โดยตรงเท่านั้น ถ้าเครสวางอยู่แค่ไม่กี่ชั่วโมง มันก็จะสูญเสียรสเผ็ดไป เพื่อให้สามารถใช้เครสสดได้อย่างถาวร ให้คิดถึงการหว่านเมล็ดใหม่เป็นประจำ (e. NS. ทุกสองสัปดาห์) หลังเครส ด้วยวิธีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ถึงผลผลิตที่สม่ำเสมอของเครสสวน
ใช้เครปสวน
คลาสสิกคือขนมปังชิ้นสดที่โรยหน้าด้วยชีสและเครสรสเผ็ดที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ กลิ่นพริกไทยที่มีลักษณะเฉพาะยังช่วยปัดเศษสลัดสดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายในรสชาติ มัสตาร์ดไกลโคไซด์ที่มีอยู่ในเครสมีหน้าที่ในเรื่องนี้ แต่นอกจากจะเผ็ดและดูดีแล้ว เครสสวนยังมีสรรพคุณอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ด้วยการทดสอบที่เรียกว่า Cress test ทำให้สามารถตรวจวัดมลพิษทางอากาศที่มีสารมลพิษได้ง่ายและรวดเร็ว การเจริญเติบโตของกล้าไม้ที่ไม่ปนเปื้อนจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับกล้าไม้หงอนที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่ปนเปื้อน การเปรียบเทียบนี้ทำให้สามารถสรุปเกี่ยวกับระดับการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายในอากาศได้
Garden Cress ยังมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และกรดโฟลิกสูง การปลูกบนขอบหน้าต่างด้วยส่วนผสมอันมีค่าเหล่านี้ เครสสวนสามารถเป็นอาหารเสริมที่เติมพลังให้กับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เนื่องจากผักและผลไม้ที่สดและมีคุณค่าทางโภชนาการมักขาดแคลนในช่วงเวลานี้ของปี จากการศึกษาที่ยืนยันแล้ว การบริโภคเครสสวนเป็นประจำสามารถช่วยให้กระดูกหักเติบโตได้เร็วขึ้น
