เกาลัดดิน: การเพาะปลูก การดูแล และการใช้

เกาลัดดินเป็นผักรากดั้งเดิมที่เกือบถูกลืม ด้วยรสชาติที่พิเศษของมัน ทำให้หัวผักกาดสามารถพิชิตสวนยุโรปกลางได้มากขึ้นอีกครั้งในทุกวันนี้

พืชหลายชนิดในวงศ์ umbelliferae (Apiaceae) เป็นที่รู้จักกันในชื่อเกาลัดเนื่องจากมีหัวรากที่กินได้ ในบทความนี้เรานำเสนอตัวแทนพื้นเมืองของเกาลัด: หัว (บูเนียม bulbocastanum). ที่นี่เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปลูกเมล็ดยี่หร่าในสวนของคุณเองได้อย่างไรและใช้งานอย่างไร

เกาลัดดิน: กำเนิดและลักษณะ

ยี่หร่าหัวหรือที่เรียกว่ายี่หร่าหัวธรรมดาหรือจริงมีถิ่นกำเนิดในยุโรปโดย พื้นที่กระจายสินค้าทั้งหมดเป็นพื้นที่อุ่นกว่า พื้นที่ใต้มหาสมุทรระหว่างเยอรมนีและโมร็อกโก รวมถึง.

ชื่อ "เกาลัดเอิร์ธ" น่าจะมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าหัวที่เคยเก็บได้เหมือนเกาลัดมากกว่าที่จะปลูกเป็นผัก นอกเหนือจากยี่หร่าหัวแล้วคำว่าเอิร์ ธ เกาลัดยังรวมถึงสายพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งเราจะตั้งชื่อสิ่งที่สำคัญที่สุด:

• หัวลูกวัวกระเปาะ (แชโรฟิลลัม บูลโพซัม)
• เกาลัดเอิร์ธฝรั่งเศส (Conopodium majus)
• เกาลัดเวียดนาม (Oenanthe stolonifera)
• เกาลัดใต้ (Oenanthe pimpinelloides)
• เกาลัดดินยาว (Oenanthe silaïfolia)

ยี่หร่าทั่วไปเติบโตสูงระหว่าง 30 ถึง 60 ซม. และก่อตัวเป็นพุ่มดอกไม้สีขาว 10 ถึง 20 เร ยี่หร่าหัวจะบานระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมและมักมีแมลงมาเยี่ยม ลำต้นมีลักษณะกลม ร่องและแตกกิ่งออกทางส่วนบน ใบก้านจะยาวและเป็นวงรีในบริเวณส่วนล่าง ขึ้นไปนั่งบนขอบกาบใบสีขาว เป็นรูปสามเหลี่ยมและมีปีกนกสองถึงสามใบ พืชหัวทรงกลมซึ่งยี่หร่าหัวเก็บสำรองอยู่ใต้พื้นผิวโลกและมีความหนา 3 ถึง 4 ซม.

ปลูกเกาลัดดิน

เนื่องจากยี่หร่าหัวจัดอยู่ในประเภทใกล้สูญพันธุ์ในบางภูมิภาคของเยอรมนี จึงไม่แนะนำให้เก็บพืชป่า อย่างไรก็ตาม การปลูกพืชในสวนของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และหัวในดินสวนจะมีขนาดใหญ่กว่าในป่า

สถานที่แห้งและมีแดดปานกลางเหมาะสำหรับการปลูก ยี่หร่าหัวเกิดขึ้นตามธรรมชาติในดินเหนียวและดินร่วนปนปูน อย่างไรก็ตาม พืชที่ไม่ต้องการมากสามารถปลูกได้สำเร็จบนดินที่มีการระบายน้ำดี อุดมด้วยสารอาหารปานกลางถึงอุดมด้วยสารอาหาร และไม่ปนทรายเกินไป

เมล็ดสามารถปลูกในถาดเพาะเมล็ดหรือหว่านนอกอาคารได้โดยตรงตั้งแต่เดือนมิถุนายน ความลึกของการหว่านคือ 2 ซม. หลังจากนั้นประมาณสามสัปดาห์ ต้นไม้จะงอกและสามารถทิ่มได้ในระยะ 20 ถึง 30 ซม. พืชมักต้องการปีแรกเพื่อการพัฒนา ดังนั้นหัวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่สองเท่านั้น

ยี่หร่าหัวมักจะหว่านตัวเองและไม่จำเป็นต้องหว่านซ้ำทุกปี ในพืชที่มีอายุมากกว่าสามารถแบ่งหัวเพื่อขยายพันธุ์ได้

การดูแลที่เหมาะสม

ผักหัวดั้งเดิมมีความแข็งแกร่งและทนทานต่อโรคและลูกวัว ในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง แนะนำให้รดน้ำเกาลัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้หัวที่ใหญ่ขึ้น อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป ยี่หร่าหัวจะทนต่อความแห้งแล้งได้ดีกว่าน้ำท่วมขัง ซึ่งอาจทำให้รากเน่าได้

ในดินสวนที่ร่วนและซากพืช เกาลัดสร้างหัวที่ใหญ่กว่าพืชป่ามาก การคลุมดินเป็นประจำและการแพร่กระจายของมูลอินทรีย์ที่เป็นของแข็ง เช่น มูลม้าที่มีส่วนฟางช่วยส่งเสริมโครงสร้างของดินและอายุของดิน
ของเรายังเหมาะสำหรับการบำรุงรักษาและสร้างดินสวนที่แข็งแรง Plantura สารกระตุ้นดินอินทรีย์ ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คืนสารอาหารให้กับดินในสวนและกระตุ้นชีวิตของดินผ่านสัดส่วนที่สูงของอินทรียวัตถุและเชื้อราไมคอร์ไรซาที่มีชีวิต เราขอแนะนำให้ใช้สารกระตุ้นดินในฤดูใบไม้ร่วง จุลินทรีย์ที่ถูกกระตุ้นสามารถจัดหาสารอาหารจากปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยสำหรับพืชในฤดูใบไม้ผลิอย่างเหมาะสม ปุ๋ยอินทรีย์หลักที่ช่วยยืดอายุดินเหมาะสำหรับการปฏิสนธิในฤดูใบไม้ผลิ ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ประกอบด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% และดินที่มีสุขภาพดีสามารถใช้อย่างเหมาะสมที่สุด สิ่งนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชที่แข็งแรงและการก่อตัวของหัวเกาลัดที่ใหญ่ขึ้น

การเก็บเกี่ยวและการใช้ยี่หร่าหัว

เกาลัดเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม หัวหนา 3 ถึง 4 ซม. สามารถขุดได้ง่าย พวกเขามีรสเผ็ดและหวานเหมือนผักชีฝรั่งและสามารถบริโภคดิบหรือปรุงสุก รสเข้มข้นและเผ็ดทำให้เหมาะสำหรับปรุงซุปและอาหารอื่นๆ หัวที่ดีต่อสุขภาพประกอบด้วยแทนนินและเสริมสร้างครัวฤดูหนาวด้วยวิตามินซี ส่วนประกอบของยี่หร่าทุกส่วนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและฝาด

ใบเผ็ดของหัวสามารถใช้เป็นผักชีฝรั่ง เมล็ดสีน้ำตาลรูปเคียวยังสามารถเก็บเกี่ยวและใช้แทนเมล็ดยี่หร่าที่เป็นดิน

หลอดไฟและยี่หร่าจริงมีความเกี่ยวข้องกันเนื่องจากอยู่ในอนุวงศ์เดียวกันอย่างเป็นระบบ ในบทความพิเศษของเรา เราจะแสดงให้เห็นว่าคุณจะเป็นจริงได้อย่างไรและเมื่อไหร่ เก็บเกี่ยวเมล็ดยี่หร่าอย่างถูกต้อง.