ปากช้อนที่แท้จริง: การเพาะปลูก การดูแล และผลกระทบ

ร้อนและดีต่อสุขภาพ - สมุนไพรปากช้อนมีอยู่ในสวนสมุนไพรทุกแห่งเพราะมีวิตามินซีสูง การเพาะปลูกนกเงือกที่กินได้ไม่ซับซ้อนยังคงคุ้มค่ามาจนถึงทุกวันนี้

ปากช้อนของจริง (Cochlearia officinalis) เกี่ยวข้องกับเครสและใช้ในลักษณะเดียวกัน ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการปลูกสมุนไพรในสวนให้ประสบความสำเร็จ มีพันธุ์อะไรบ้าง และวิธีการใช้ในครัว

ปากช้อนจริง: ที่มาและคุณสมบัติ

Cochlearia officinalis เรียกอีกอย่างว่าช้อนเครส, เครสขมและ Scharbocksheil เนื่องจากมีวิตามินซีสูง จึงใช้เพื่อช่วยลูกเรือต่อต้านโรคเลือดออกตามไรฟัน ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าสมุนไพรเลือดออกตามไรฟัน

นกปากช้อนทั่วไปอยู่ที่บ้านตั้งแต่ชายฝั่งของยุโรปไปจนถึงเทือกเขาแอลป์และเทือกเขาพิเรนีส มันเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในที่ลุ่มที่มีรสเค็มและบนหนองน้ำเค็มของทะเลเหนือและทะเลบอลติก

ปากช้อนอยู่ในวงศ์ตระกูลกะหล่ำ (Brassicaceae) จึงผสมกับมัสตาร์ด (

ซินาปิสอัลบา), หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ ซาทิวุส), อารูกูลา (Eruca sativa), เครส (Lepidium sativum) และเกี่ยวข้องกับพืชกะหล่ำปลีทั้งหมด

สมุนไพรล้มลุกยืนต้นสูง 20 ถึง 40 ซม. และมีลักษณะเป็นใบสีเขียวเข้ม ลักษณะคล้ายช้อน บนก้านเชิงมุม รูปร่างของใบให้สมุนไพรปากช้อน ในปีที่สอง ดอกสีขาวขนาดเล็กจะบานบนช่อดอกรูปองุ่นตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ในช่วงที่ดอกบานสั้นจะมีกลิ่นหอมหวานและดึงดูดแมลงมากมาย

ประเภทต่างๆ

บาวาเรียสปูนเวิร์ต (Cochlearia bavarica) เป็นสิ่งที่หายากเพราะเป็นถิ่นที่เชิงเขาบาวาเรียของเทือกเขาแอลป์ หมายความว่าจะพบได้ที่นั่นเท่านั้น

ที่รู้จักกันดีกว่าคือ สปูนบิล ภาษาอังกฤษ (Cochlearia anglica) และสปูนวีดของเดนมาร์ก (Cochlearia danica). ทั้งสองสามารถพบได้ในหนองน้ำเค็มของชายฝั่งทางเหนือและทะเลบอลติก สายตาทั้งสองชนิดนี้แยกแยะได้ยากจากปากช้อนทั่วไป พวกมันมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย

ทั้งสามประเภทที่นำเสนอสามารถใช้ได้เหมือนปากช้อนจริงและเป็นระเบิดวิตามินซีจริง

การปลูกต้นช้อนจริง: สถานที่หว่านและขั้นตอน

การเพาะปลูกของปากช้อนทั่วไปทำได้ง่ายมากหากได้รับความชื้นเพียงพอและแรเงาบางส่วน แม้แต่สารตั้งต้นที่มีรสเค็มเล็กน้อยก็ไม่รบกวนเขา ยิ่งดินมีฮิวมัสมากเท่าไร เครสก็จะยิ่งงอกงามขึ้นเท่านั้น ปุ๋ยหมักของคุณเองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มปริมาณฮิวมัสในดินใต้ผิวดิน แต่สิ่งนี้ควรจะเน่าเปื่อยไปเป็นปีที่ดี หากคุณไม่มีปุ๋ยหมักในสวนของคุณ ทำไมไม่ลองใช้ดินที่ปราศจากพีทที่อุดมด้วยสารอาหารของเรา ปุ๋ยหมักอินทรีย์ Plantura พัฒนา. ดินอินทรีย์ที่ผลิตในประเทศเยอรมนีช่วยเพิ่มคุณภาพของดินและการเจริญเติบโตของราก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าดินในสวนของคุณค่อนข้างแห้งและเป็นทราย ควรปลูกสมุนไพรในกระถาง ทำให้การรดน้ำมีประสิทธิภาพมากขึ้นและรับประกันการจ่ายน้ำ

การหว่านจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายนโดยตรงบนเตียง แต่การหว่านในฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกันยายนก็เป็นไปได้เช่นกันเนื่องจากปากช้อนมีความทนทาน วางเมล็ดในร่องเมล็ดตื้นที่ระยะ 20 ถึง 25 ซม. และคลุมด้วยดินเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เพราะปากช้อนคือ เชื้อโรคเบาที่ต้องการความสดใสจึงจะงอกงาม ดินชื้นสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเมล็ดที่จะงอกได้สำเร็จหลังจาก 2 ถึง 3 สัปดาห์ จากนั้นจึงแยกพืชขนาดเล็กออกไปในระยะ 10 ถึง 15 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอในการปลูก

เคล็ดลับ: ในบริเวณที่มีความชื้นเพียงพอและมีร่มเงาบางส่วน นกเงือกสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายโดยการหว่านด้วยตนเอง หากคุณต้องการหว่านสปูนวีดในลักษณะที่เป็นเป้าหมาย ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช รูปแบบเหล่านี้ในแคปซูลขนาดเล็กหลังดอกบาน ทันทีที่สิ่งเหล่านี้มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลและแห้งก็สามารถเก็บเกี่ยวได้

การดูแลที่เหมาะสม

ปากช้อนมีความต้องการสารอาหารปานกลาง ดังนั้นควรให้ปุ๋ยในระดับปานกลางเท่านั้น การใส่ปุ๋ยปีละครั้งด้วยปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าเป็นหลักโดยมีอัตราส่วนสารอาหารหลักที่สมดุลก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ .ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติและแร่ธาตุอันทรงคุณค่า ง่ายต่อการให้ยาและปล่อยสารอาหารอย่างช้าๆ และตามความจำเป็น ปุ๋ยหมักที่สุกดีก็เหมาะสมเช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาดินให้ชื้นอย่างถาวร วิธีนี้ใช้ได้ผลดีหากคุณคลุมดินรอบ ๆ ต้นไม้ด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าที่ทำจากกิ่งสีเขียวเพื่อลดการระเหยของน้ำจากดิน

เมื่อสร้างปากช้อนในสวนแล้ว ใบล่างก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ในช่วงที่ออกดอกจะมีสีเขียวใหม่น้อยลงและสีเขียวเก่าจะแหลมและค่อนข้างแข็ง คุณสามารถระงับการเก็บเกี่ยวได้ในเวลานี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ภัยแล้งยังทำให้ใบมีรสชาติที่ร้อนขึ้นและสดน้อยลง ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำประปาเพียงพอ

เคล็ดลับ: ในการเก็บเกี่ยวใบสดแม้ในฤดูหนาว คุณควรคลุมยอดด้วยไม้สนหรือผ้าฟลีซเล็กน้อย จากนั้นสมุนไพรก็จะเป็นสีเขียวตลอดปี

ปากช้อนมีพิษหรือไม่?

ปากช้อนทั่วไปไม่มีพิษทั้งต่อมนุษย์และสัตว์

ผลและการใช้สปูนวีด

ปากช้อนทั่วไปขึ้นชื่อว่ามีวิตามินซีสูง ดังนั้นจึงมีสุขภาพที่ดีเหนือสิ่งอื่นใด น้ำมันมัสตาร์ดที่บรรจุอยู่ทำให้สมุนไพรมีรสเผ็ดร้อน คล้ายกับเครสในสวน เป็นสมุนไพรปรุงรส มันเข้ากันได้ดีกับอาหารมันฝรั่ง มีรสชาติอร่อยในสมุนไพรควาร์ก กรีนสมูทตี้ สลัด และบนแซนวิช ปากช้อนยังให้ผลที่ชุ่มชื่น ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อความเหนื่อยล้าในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ เนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดและฟลาโวนอยด์ สมุนไพรนี้จึงกล่าวกันว่ามีผลในการย่อยอาหารและทำให้เลือดบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามการอบแห้งสมุนไพรนั้นไม่คุ้มค่าเพราะส่วนผสมและรสชาติเกือบทั้งหมดหายไป

คุณสามารถหาสมุนไพรในสวนอื่น ๆ ที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนที่มีแสงแดดน้อยในบทความของเราเกี่ยวกับ สมุนไพรสำหรับร่มเงาบางส่วน.