องุ่นอิซาเบลลา: ต้นกำเนิด การเพาะปลูก และการเก็บเกี่ยว

องุ่นอิซาเบลลาสีน้ำเงินเข้มสร้างความประทับใจด้วยรสชาติเบอร์รี่ป่าอันเป็นเอกลักษณ์ ความหลากหลายนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์โรเซ่และองุ่นตั้งโต๊ะ

องุ่น Isabella ที่ทนทานและต้านทานโรคสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่ป่าและตัวเลือกการแปรรูปที่หลากหลาย ที่นี่เราจะแสดงที่มาขององุ่นพันธุ์เก่าและวิธีปลูกองุ่น Isabella ในสวนของคุณเอง

องุ่น Isabella: โปรไฟล์

ผลไม้	โต๊ะและองุ่น ขนาดกลาง - ใหญ่ วงรี สีน้ำเงินเข้ม
รสชาติ	ออกเสียงว่า "ฟ็อกซ์โทน" (รสสตรอเบอร์รี่)
เวลาเก็บเกี่ยว	กลางดึก
ความแข็งแรง	เติบโตอย่างแข็งแกร่ง
ภูมิอากาศ	แดดร้อน หน้าคนใต้เท่านั้น
โรคและแมลงศัตรูพืช	ทนต่อไฟลโลซีราและโรคราแป้ง
ความไวต่อน้ำค้างแข็ง	จำนวนเล็กน้อย

กำเนิดและประวัติศาสตร์

องุ่น Isabella มีพื้นเพมาจากประเทศสหรัฐอเมริกาและเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2359 ในช่วงครึ่งหลังของวันที่ 19 ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 องุ่นพันธุ์ยุโรปส่วนใหญ่ประสบความล้มเหลวในการเพาะปลูกอย่างรุนแรงเนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อ Phylloxera เนื่องจากองุ่นอิซาเบลลาซึ่งมาจากสหรัฐอเมริกาสามารถต้านทานศัตรูพืชนี้ได้ ความหลากหลายจึงแพร่กระจายไปอย่างรวดเร็วในยุโรป ทุกวันนี้ก็ยังพบเห็นได้แทบทุกที่ องุ่น Isabella ยังเกิดขึ้นในออสเตรีย Burgenland และใช้สำหรับการผลิตไวน์พิเศษ Uhudler ในท้องถิ่น

ทำไมองุ่น Isabella ถึงถูกห้าม? ประการแรก: อนุญาตให้ปลูกองุ่นอิซาเบลลาแบบส่วนตัวและไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาทางกฎหมาย

แต่ทำไมคำถามของการห้ามองุ่นอิซาเบลลาถึงเกิดขึ้น? องุ่น Isabella เป็นผู้ผลิตโดยตรงไม่เหมือนกับองุ่นที่ปลูกส่วนใหญ่ ไม่มีการต่อกิ่ง ซึ่งหมายความว่า: มันเติบโตบนรากของมันเองและไม่ได้ต่อกิ่งเข้ากับพื้นผิวอื่น พันธุ์ผู้ผลิตโดยตรงในประเทศอยู่ในยุโรปตั้งแต่วันที่20 ห้ามตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 จนถึงทุกวันนี้เพื่อป้องกันการรบกวนของ phylloxera ตั้งแต่นั้นมา พันธุ์ยุโรปจะต้องได้รับการขัดเกลาจากฐานอเมริกันที่ต้านทานไฟลโลเซรา เนื่องจากองุ่นอิซาเบลลาเป็นพันธุ์พาหะนำโรคจากอเมริกาโดยตรง มันจึงทนทานต่อศัตรูพืชอยู่ดี อย่างไรก็ตาม มันยังคงอยู่ภายใต้กฎหมายประวัติศาสตร์อย่างเป็นทางการ ซึ่งเป็นอุปสรรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ อนุญาตให้ปลูกองุ่นอิซาเบลลาแบบส่วนตัวได้

เนื่องจากรสชาติของเบอร์รี่ป่าที่เข้มข้น องุ่นอิซาเบลจึงมีรสชาติที่แตกต่างจากองุ่นพันธุ์ยุโรปอย่างมาก เป็นเวลานานที่คุณภาพของความหลากหลายถูกตัดสินว่าด้อยกว่าเนื่องจากรสชาติโดยธรรมชาติ ไวน์ที่ทำจากองุ่น Isabella กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้ชื่นชอบไวน์ในปัจจุบัน

รสชาติและลักษณะขององุ่นพันธุ์ 'อิซาเบลลา'

รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะขององุ่นอิซาเบลลาถูกอ้างถึงในแวดวงไวน์ว่า "เสียงจิ้งจอก" ซึ่งชวนให้นึกถึงผลเบอร์รี่ป่าอย่างเข้มข้น นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมองุ่นพันธุ์นี้จึงมักถูกเรียกว่าองุ่นสตรอว์เบอร์รี 'อิซาเบลลา'
องุ่นอิซาเบลลามีเมล็ดพืช ผลเบอร์รี่มีขนาดกลาง วงรีและมีน้ำค้างแข็งมาก ผิวสีน้ำเงินเข้มหนาล้อมรอบเนื้อสีชมพูคล้ายเยลลี่ องุ่นเหมาะสำหรับทำไวน์โรเซ่และองุ่นตั้งโต๊ะ

คุณสมบัติพิเศษในการปลูกและดูแลองุ่นโต๊ะ

เนื่องจากองุ่นอิซาเบลลามีความต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดีมาก การเพาะปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นจึงเป็นทางเลือกหนึ่งด้วย ผนังบ้านที่หันไปทางทิศใต้หรือสิ่งที่คล้ายกันเสนอเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด เช่นเดียวกับองุ่นทุกพันธุ์ สถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทดีเป็นข้อได้เปรียบเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะแห้งอย่างรวดเร็วและเพื่อหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ เช่น ราสีเทาและโรคราแป้งบนไวน์ หากมีการนำเสนอเถาวัลย์ในตำแหน่งดังกล่าว ก็ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการใดๆ ในการรักษาโรคราแป้งและไฟลล็อกเซรา และองุ่นอิซาเบลลายังมีความทนทานต่อโรคเชื้อราอื่นๆ อีกด้วย

อนึ่ง: เนื่องจากองุ่นพันธุ์ 'อิซาเบลลา' เติบโตบนรากของมันเอง จึงสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายมากโดยใช้การปักชำหรือกิ่งแบบจม แบบนี้ การสืบพันธุ์ของพืช คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมในบทความที่เกี่ยวข้องของเรา

ดินควรลึกและซึมผ่านได้สำหรับเถาที่หยั่งรากลึก ใน การปลูกเถาองุ่น ในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง เราแนะนำให้คลายวัสดุพิมพ์และใส่ปุ๋ยเพื่อให้ต้นอ่อนมีสภาพการเริ่มต้นที่เหมาะสม มาตรการบำรุงรักษาที่สำคัญคือการตัดแต่งกิ่งองุ่นทุกปีเพื่อให้เถาแข็งแรง กะทัดรัด และให้ผลผลิต การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของพันธุ์องุ่น 'อิซาเบลลา' สามารถควบคุมได้ดีโดยใช้วิธีการตัดแต่งกิ่งแบบปานกลาง การใส่ปุ๋ยเป็นประจำและดัดแปลงเป็นหนึ่งในมาตรการบำรุงรักษาที่สำคัญและรวมอยู่ในบทความพิเศษของเราสำหรับ การใส่ปุ๋ยองุ่น อธิบายอย่างชัดเจน

เคล็ดลับ: องุ่นพันธุ์ 'อิซาเบลลา' ยังสามารถปลูกเป็นไม้เลื้อยได้ หน่อที่มีตะปุ่มตะป่ำดูสวยงามแม้ในฤดูหนาว และผลไม้จะห้อยอย่างอิสระในช่วงปลายฤดูร้อน

การเก็บเกี่ยวและแปรรูปองุ่นอิซาเบลลา

องุ่น Isabella มีปริมาณน้ำตาลเพียงพอสำหรับการกดไวน์ องุ่น Isabella ได้พิสูจน์ตัวเองโดยเฉพาะสำหรับการผลิตไวน์โรเซ่ แต่ด้วยกลิ่นที่หอมหวานของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ความหลากหลายยังได้เข้าสู่องุ่นโต๊ะเพื่อการบริโภคที่สดใหม่ องุ่นอิซาเบลลาเหมาะสำหรับทำเค้ก เยลลี่ ชัทนีย์ และน้ำผลไม้ ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม ผลไม้จะสุกไม่สม่ำเสมอและสามารถเก็บเกี่ยวได้ทีละน้อย ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการบริโภคสด

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อร่อยจากชาวสวนในช่วงเก็บเกี่ยวมากเกินไป ถูกกินเจ้าของเถาองุ่นที่ภาคภูมิใจในบางครั้งต้องเผชิญกับผู้มีส่วนได้เสียทุกประเภท ดันผ่าน เราจะสนับสนุนคุณและอธิบายวิธีการทำ องุ่นกับนกและตัวต่อ ปกป้อง