เก็บเกี่ยว รักษา และใช้ความรัก

ความรักมักพบในอาราม ฟาร์ม และสวนสมุนไพร เพื่อให้สามารถใช้สมุนไพรในครัวได้นานที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว จะต้องเก็บรักษาสมุนไพรไว้เสียก่อน

แค่กลิ่นของ ความรัก (Levisticum officinale) เสริมสร้างการเดินผ่านสวน แต่ถ้าคุณอยากกินสมุนไพรแม็กกี้ด้วย คุณต้องรู้ว่าจะเก็บเกี่ยวส่วนไหนและเมื่อไหร่ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและวิธีการอนุรักษ์และใช้ความรัก

เก็บเกี่ยวความรัก

เกือบทุกส่วนของต้นรักสามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้ มีการเก็บเกี่ยวใบรักอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง โดยหน่ออ่อนจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่า และใบแก่มักจะเหนียวและขม เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้เก็บเกี่ยวผักใบเขียวอ่อนก่อนที่จะบานสะพรั่ง ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดการถ่ายภาพทั้งหมดใกล้กับพื้นเสมอ แนะนำให้เก็บเกี่ยวเป็นประจำเพื่อให้ใบอ่อนสดแตกหน่อ ด้วยต้นไม้ที่มีอายุมากกว่าและได้รับการดูแลอย่างดีสามารถตัดได้ 3 ถึง 4 ครั้งต่อปีในระหว่างที่เก็บเกี่ยวความรักทั้งหมด เพื่อให้พืชมีโอกาสพัฒนาและกักเก็บธาตุอาหารตามปกติใน ในการให้เหง้าที่สำคัญ การเก็บเกี่ยวยอดรักสดควรเริ่มในฤดูร้อนประมาณเดือนกรกฎาคม จะลดลง

เมล็ดของสมุนไพรแม็กกี้ก็ใช้เช่นกัน ในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้

เคล็ดลับ: รักเฉพาะดอกตั้งแต่ปีที่สองจึงไม่มีเมล็ดพร้อมเก็บเกี่ยวในปีแรก

จากขนาดที่แน่นอนซึ่งถึงประมาณปีที่สามแม้แต่เหง้าก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นหลังจากที่ส่วนเหนือพื้นดินของพืชตายในปลายฤดูใบไม้ร่วง สิ่งที่คุณต้องทำคือขุดและทำความสะอาดเหง้า จากนั้นนำไปแปรรูปในครัวเหมือนกับผักที่มีรากอื่นๆ

การเก็บเกี่ยวความรักทำได้ง่าย:

• สามารถเก็บเกี่ยวรากหน่อและเมล็ดได้
• เก็บเกี่ยวหน่ออ่อนตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
• เมล็ดเลิฟเวจจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อดอกบานชื่นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• รากจะเก็บเกี่ยวประมาณปีที่สามในปลายฤดูใบไม้ร่วง

รักษาความรัก

สำหรับสูตรอาหารยอดนิยมส่วนใหญ่ แนะนำให้เก็บเกี่ยวใบก่อนเตรียม ส่งผลให้สูญเสียรสชาติและวิตามินน้อยลง อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะรักษาความรักไว้ เช่น ปรุงรสสตูว์หรือซุปในฤดูหนาว

ความรักแห้ง

สำหรับใบไม้แห่งความรัก การทำให้แห้งในอากาศในที่ที่มีแสงน้อยได้พิสูจน์แล้วว่าสามารถขยายการใช้งานได้ ความรักการอบแห้งค่อนข้างง่าย มัดหน่อหลายหน่อเป็นมัดด้วยเชือกแล้วแขวนไว้ในที่แห้งและอบอุ่นปานกลาง อีกวิธีหนึ่งคือทำให้หน่อไม้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 °C คุณยังสามารถทำให้เมล็ดและรากของความรักแห้งและเก็บรักษาไว้ได้ เมื่อแม็กกี้เฮิร์บแห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะที่ปิดมิดชิด เช่น แก้ว เก็บความรักที่แห้งไว้ในที่มืดและแห้งเสมอ

เคล็ดลับ: เมื่อทำให้ความรักแห้ง อย่าให้หน่อไม้โดนแสงแดดโดยตรง มิฉะนั้น กลิ่นหอมอันมีค่าในรูปของน้ำมันหอมระเหยจะหายไป

หยุดความรัก

อีกวิธีหนึ่งในการรักษาความรักคือการแช่แข็งสมุนไพรแม็กกี้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรอนานหลังจากการเก็บเกี่ยวก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นหอม คุณสามารถแช่แข็งถั่วงอกทั้งหมดหรือหั่นสมุนไพรล่วงหน้าเพื่อใช้ในการปรุงอาหารได้โดยตรง สิ่งที่คุณควรให้ความสนใจอย่างแน่นอนเมื่อความรักที่เยือกแข็งคือบรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศ ดังนั้น Maggikraut จึงเก็บและแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

เคล็ดลับ: ใช้ความรักที่แช่แข็งโดยตรงและอย่าละลาย คุณสามารถประหยัดเวลาได้และสมุนไพรแม็กกี้จะไม่อ่อนตัวจนเกินไป

การแทรก

คุณยังสามารถเก็บกลิ่นหอมของความรักไว้ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน น้ำมันหอมระเหยที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งทำให้เกิดความสับสนกับรสชาติของเครื่องปรุงรสแม็กกี้เหลว จะถูกถ่ายโอนไปยังของเหลว อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนของพืชล้อมรอบด้วยน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู มิฉะนั้นจะเกิดเชื้อราขึ้นอย่างรวดเร็ว

ใช้ความรัก

Lovage มักถูกใช้เป็นเครื่องเทศในครัว และมีสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุป สตูว์ หรือเนื้อสัตว์และปลา ไม้ยืนต้นเรียกอีกอย่างว่าสมุนไพรแม็กกี้เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัวที่กระทบจมูกเมื่อใบไม้ถูกบดขยี้

ออกจาก: ใบเตยเหมาะสำหรับปรุงรสหรือแปรรูปเป็นผักใบเขียว มักใช้เป็นส่วนผสมในซุปและสตูว์ สับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนขนมปัง ในสลัด หรือในน้ำสมุนไพร ใบและลำต้นสามารถฟอกได้ด้วยการคลุมด้วยผ้าทึบแสง - รสชาติจะอ่อนกว่ามาก และใช้พืชทั้งต้นในลักษณะเดียวกับชิกโครี

เมล็ดพันธุ์: คุณสามารถบดเมล็ดแห้งในครกแล้วใช้เป็นเครื่องเทศได้ เช่น ใส่ลงในแป้งขนมปัง

เหง้า: ไม่ว่าจะสดเป็นรากผักหรือแห้งเป็นชาเลิฟเวจเหง้าของ รักในธรรมชาติเป็นหลัก แต่ยังสำหรับการเตรียมน้ำซุปเนื้อและซุปครีม ใช้แล้ว.

คุณรู้หรือไม่ว่าเหง้ามีบทบาทสำคัญในการอยู่เหนือฤดูหนาวของสมุนไพร Maggi? ในบทความพิเศษของเรา คุณสามารถอ่านสิ่งที่คุณคาดหวังได้จาก การดูแลและฤดูหนาวของความรัก ต้องให้ความสนใจ

ความรัก: ผลกระทบและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ฉายาสปีชีส์ – เช่นชื่อละตินที่สอง – officinale ระบุว่าเป็น at ปราชญ์ (ซัลเวีย officinalis), ขิง (Zingiber officinale), โรสแมรี่ (โรสมารินัส officinalis) และพืชอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับใช้ในการผลิตยาหรือเครื่องสำอาง

ในทางธรรมชาติ ว่ากันว่าความรักสามารถช่วยแก้อาการเสียดท้อง การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ปัญหาทางเดินอาหาร และอาการปวดประจำเดือน ใบแห้งหรือชิ้นส่วนของรากมักใช้เป็นยาชาหรือรับประทานโดยตรง

นอกจากธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียมแล้ว เลิฟเวจยังมีวิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามิน B, C และ E เมื่อคำนวณต่อ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากกว่าแอปเปิ้ลสามเท่า ความรักไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สมุนไพรแม็กกี้มีรสชาติอย่างไร?

ใบไม้แห่งความรักนั้นสับสนคล้ายกับผักชีฝรั่งใบแบน รสชาติของไม้ยืนต้นชวนให้นึกถึงคื่นฉ่าย - ด้วยความแตกต่างที่ความรักนั้นเผ็ดร้อนและขมเล็กน้อย ความขมขื่นเพิ่มขึ้นตลอดทั้งปี - หลังดอกบาน สมุนไพรแทบไม่สามารถนำมาใช้ได้ ในช่วงปลายฤดูร้อน ควรใช้ lovage แห้งก่อนฤดูสำหรับ ใช้ในครัวหรือให้อ้อยหนุ่มโดยการตัดแต่งกิ่งเป็นประจำ จัดขึ้น.

ความรักเป็นพิษ?

ความรักไม่เป็นพิษ แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์หรือหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต เพราะมันมีฤทธิ์กันชักและเนื้อเยื่อไตจะอักเสบเมื่อถูกจำกัดการทำงาน สามารถ. เช่นเดียวกับไม้ร่มอื่นๆ เช่น Angelica (Angelica archangelica วาร์ sativa) และ Bear Claw (Heracleum mantegazzianum) ความรักประกอบด้วย furocoumarins ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังที่เป็นพิษต่อแสง ดังนั้นควรสวมถุงมือเมื่อต้องทำงานกลางแดดจัด

ดอกสมุนไพรแม็กกี้กินได้หรือไม่?

เนื่องจากสารที่มีรสขมมีสัดส่วนสูง ดอกไม้แห่งความรักจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ที่นี่คุณควรรอสักครู่แล้วเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช

อยากได้เหมือนกัน ความรักของพืช? ในบทความของเรา คุณจะพบข้อมูลสำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับที่ตั้งและบริษัท