ค้นหาชานเทอเรล: พวกมันเติบโตที่ไหน

ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่กินได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดในช่วงฤดูเห็ดหรือเก็บเองในป่า ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะรู้ว่าจะหาชานเทอเรลได้ที่ไหน

1. รู้จักชานเทอเรล

ชานเทอเรล (Cantharellus cibarius) เป็นที่นิยมมากในหมู่คนรักเห็ด เรียกอีกอย่างว่าเห็ดไข่แดง, ฟองน้ำไข่, เห็ดไข่, ฟองน้ำสีเหลือง, หลอดสีเหลืองหรือเรห์ลิง

เห็ดที่กินได้อร่อยเป็นของตระกูลเห็ด ลักษณะของเชื้อราในวงศ์นี้ก็คือชั้นผลไม้ที่เรียกว่าไฮมีเนียมไม่สูง แผ่นไม้ ได้รับการฝึกฝน ส่วนที่ยื่นออกมาคล้ายสันเขาต่ำ หนา ขอบทู่ เรียงที่ด้านล่างของหมวกแทน สันเขาเหล่านี้ต่ำกว่าและหนากว่าแผ่นธรรมดาอย่างมีนัยสำคัญและไหลลงมาตามลำต้น

ลักษณะเฉพาะ

• หมวกกว้างสามถึงสี่นิ้ว
• หมวกสีเหลืองถึงสีเหลืองอ่อน
• ความโค้งของหมวกที่อ่อนแอและลึกในภายหลัง
• แคปเนื้อเนียนไม่มันเงา
• ขอบหมวกไม่สม่ำเสมอ
• เหลืองเหลือง มีรอยย่น เชื่อมต่อกันด้วยซี่โครงตามขวาง
• สีขาวหรือสีเหลืองอมเหลือง เนื้อแน่น แตกเป็นเส้นใยตามยาวได้
• ด้านบนเปลือย เรียบ เต็มและหนาขึ้น
• หอมกลิ่นผลไม้
• รสชาติกลมกล่อมด้วยพริกป่น

ค้นหาสถานที่โปรด

คนเก็บเห็ดที่มีอายุมากกว่ายังคงจำเวลาที่เห็ดชานเทอเรลปรากฏเป็นฝูงในตำแหน่งที่เหมาะสม คุณต้องเข้าไปในป่าเท่านั้นและก็สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดยอดนิยมได้ วันนี้พวกเขาได้กลายเป็นของหายาก

ชานเทอเรลที่แท้จริงเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสนที่กระจัดกระจาย ในป่าที่มีพืชพันธุ์หนาแน่น ในทางกลับกัน ตะกร้าเก็บยังคงว่างเปล่า ดินต้องมีธาตุอาหารและธาตุอาหารต่ำ เว็บไซต์มักจะเน่าเสีย ตอไม้. ชานเทอเรลชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในพื้นที่ที่แทบจะไม่รก

รู้เรื่องพันธมิตรเห็ด

ชานเทอเรลที่แท้จริงคือสิ่งที่เรียกว่าเชื้อราไมคอร์ไรซา มันก่อให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกันกับต้นไม้บางชนิด พันธมิตรต้นไม้ที่ต้องการ ได้แก่

• บีชทั่วไป
• โก้เก๋
• บีชสีแดง

บ่อยครั้งคุณจะพบกับเว็บไซต์รอบๆ 

• ต้นโอ๊ก
• ต้นสน
• แรก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศดี

เมื่ออากาศชื้นและอบอุ่นในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง เห็ดจะพุ่งออกจากพื้น ชานเทอเรลตัวจริงยังต้องการความอบอุ่น ความชื้นสูงและดินชื้น ถ้ามันเย็นเกินไปก็จะหยุดเติบโต

สังเกต: เห็ดชานเทอเรลที่ติดผลปรากฏในยุโรปกลางตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน

หมายเหตุ เสี่ยงสับสน

หากคุณต้องการบริโภคเห็ดป่า คุณควรตระหนักถึงอันตรายของพันธุ์มีพิษ ไม่มีลักษณะเฉพาะใดที่ยืนยันการรับประทานเห็ดได้อย่างชัดเจนเพียงอย่างเดียว ปรึกษาวรรณกรรมผู้เชี่ยวชาญ หากเชื้อราที่ระบุไม่ตรงกับลักษณะทั้งหมดกับข้อมูล อาจเป็นคนละสายพันธุ์ ในกรณีนี้ให้ใช้ความเชี่ยวชาญของที่ปรึกษาเรื่องเห็ด

เห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงมักสับสนกับเห็ดชานเทอเรลปลอมที่มีพิษเล็กน้อย (Hygrophoropsis aurantiaca)

• รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• ไม่มีเชื้อราที่ขาหนีบ
• เล็กลง ยืดหยุ่นขึ้น
• ไม่มีกลิ่น
• สีส้มเหลือง
• มักจะเติบโตบนไม้สนที่เน่าเสีย

สังเกต: ชานเทอเรลยังได้รับความนิยมจากการที่ตัวหนอนทำให้มันมีท่าเทียบเรือกว้าง

คำถามที่พบบ่อย