การเก็บเกี่ยวฟักทองตกแต่ง: เมื่อไหร่และอย่างไร

ฟักทองประดับเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของการตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วง แต่ไม่ช้าก็เร็วผลไม้ที่สวยงามจะเหี่ยวย่นหรือเริ่มเน่าจากภายในสู่ภายนอก สามารถยืดอายุฟักทองได้หลายวิธี เริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องและขยายไปสู่วิธีการถนอมอาหารที่ได้รับการทดลองและทดสอบแล้ว ในบทความนี้ เราจะอธิบายวิธีการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม และวิธีเก็บรักษาผลไม้ให้อยู่ได้นานในบทความนี้

ฟักทองประดับ

เช่นเดียวกับฟักทองที่กินได้ ฟักทองประดับเป็นพืชปีนเขาหรือปีนเขาประจำปีที่มีอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจ ตั้งแต่ฤดูร้อนเป็นต้นไป ผลไม้จะเติบโตบนต้น ฟักทองประดับอาจเป็นสีเดียวหรือหลายสี แต่ฟักทองทั้งหมดมีรูปร่างที่แปลกประหลาดและแปลกประหลาดในบางครั้ง ฟักทองตกแต่งจริงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค นี้ไม่ได้เกิดจากความจริงที่ว่าพวกเขามีเนื้อผลไม้เพียงเล็กน้อย แต่ยังมีสารขมจำนวนมาก ฟักทองประดับหลายชนิดยังมี Cucurbitacin ซึ่งมีไว้สำหรับมนุษย์

เป็นพิษ เป็น. ด้วยเหตุนี้ฟักทองบริสุทธิ์จึงสามารถใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งที่สวยงามเท่านั้น พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ปีกฤดูใบไม้ร่วง (ฟักทองอินเดีย)
• ลูกแพร์ bicolor
• รำหรือน้ำเต้าปั่น
• น้ำเต้าขวด (น้ำเต้า)
• มินิบอล
• กรงเล็บปีศาจ
• ทรอมโบลิโน
• มะระขี้นก

เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม

พันธุ์ฟักทองประดับส่วนใหญ่ใช้เวลาระหว่าง 85 ถึง 120 วันตั้งแต่หว่านจนถึงการติดผล อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องรออีกสองสามสัปดาห์เพื่อให้พวกมันโตเต็มที่ ฟักทองที่ยังไม่สุกจะเก็บยาก การเก็บเกี่ยวฟักทองประดับเริ่มต้นขึ้น ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เวลาในการหว่านเมล็ดและสภาพอากาศ ในฤดูร้อนและต่อเนื่องไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ให้ทิ้งน้ำเต้าประดับไว้บนต้นแม่ให้นานที่สุด อย่างไรก็ตาม ตัดผลฟักทองออกก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก อุณหภูมิที่เย็นจัดจะทำลายผิวที่สวยงามและยังช่วยลดอายุการเก็บรักษาอีกด้วย คุณสามารถบอกได้ว่าฟักทองสุกเมื่อใดโดยมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ผิวชั้นนอกที่มีสีสัน (เช่น สีส้มเข้ม)
• การตายของแม่ต้น
• เปลือกแข็งที่เจาะยาก
• เสียงกลวงเมื่อเคาะ
• ด้ามไม้แห้งเล็กน้อย
• ก้านต้องไม่ส่องแสงอีกต่อไป
• แนะนำให้เก็บเกี่ยวประมาณเที่ยงวันในวันที่แห้ง

เก็บเกี่ยวฟักทองตกแต่งอย่างดี

ทำงานกับเครื่องมือตัดที่สะอาดและคมเสมอเมื่อเก็บเกี่ยว เพื่อให้เกิดการตัดเล็กๆ ที่ราบรื่นและแห้งเร็ว บาดแผลขนาดใหญ่ เช่น แผลที่เกิดขึ้นเมื่อแตกออก รักษาได้ไม่ดี จึงเป็นจุดเริ่มต้นของเชื้อโรคและเชื้อโรค เครื่องมือที่เหมาะสมคือกรรไกรหรือมีดคม ตรวจสอบแต่ละผลไม้อย่างใกล้ชิดหลังการเก็บเกี่ยว หากมีรอยฟกช้ำ บาดเจ็บ หรือจุดเน่าเสียแล้ว ควรทิ้งสำเนานี้ทันที ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา เชื้อรา แบคทีเรีย หรือไวรัสสามารถแทรกซึมผ่านบริเวณที่เสียหายและส่งเสริมการสลายตัว ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด โรคเน่าจะแพร่กระจายไปยังต้นน้ำเต้าที่อยู่ใกล้เคียงและทำลายพืชผลทั้งหมด เฉพาะผลไม้ที่มีผิวด้านนอกที่ไม่เสียหายอย่างยิ่งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำให้แห้งหรือเก็บรักษา

• ทิ้งก้านฟักทองไว้ 3 ถึง 5 ซม.
• ทิ้งดอกไม้แห้งไว้บนผลไม้

ทำความสะอาด

สาเหตุหลักของการเน่าเปื่อยของฟักทองหลังการเก็บเกี่ยว ไม่ใช่แค่ปริมาณน้ำที่สูง แต่ก่อนหน้านั้น โดยเฉพาะการสัมผัสกับเชื้อโรค เช่น เชื้อราและแบคทีเรียที่ย่อยสลายผลไม้และทำให้เชื้อราเติบโต เพื่อนำไปสู่. ฟักทองประดับมักจะใกล้สูญพันธุ์น้อยกว่าญาติที่กินได้ เนื่องจากมีเนื้อและน้ำน้อยกว่า อย่างไรก็ตามมีความเสี่ยงสูงที่ผลไม้จะเน่าในเวลาอันสั้น ดังนั้นควรทำความสะอาดเปลือกหลังการเก็บเกี่ยว ควรใช้ผ้านุ่มในการทำความสะอาด ขนเหล็กหรือแปรงสามารถทำลายผิวชั้นนอกที่บอบบางได้

• ล้างออกในอ่างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ
• ล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด
• ปล่อยให้แห้งบนกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษในครัว

ฆ่าเชื้อ

เพื่อฆ่าเชื้อโรคที่ฝังลึก คุณสามารถนำฟักทองไปแช่ในอ่างด้วยน้ำยาฟอกขาวที่เจือจางแล้วเป็นเวลาสั้นๆ หลังจากทำความสะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอุปกรณ์ป้องกันที่จำเป็น ขอแนะนำให้ใช้แว่นตานิรภัยและถุงมือเมื่อใช้งานสารฟอกขาว หรือคุณสามารถถูผลไม้แห้งด้วยแอลกอฮอล์

ถนอมฟักทองประดับ

มีหลายวิธีในการต่อต้านการสลายตัว การเลือกฟักทองนั้นขึ้นอยู่กับว่าฟักทองตกแต่งควรคงความสดหรืออยู่ได้นานเป็นวัตถุตกแต่ง ตามกฎแล้ว ยิ่งฟักทองมีเปลือกแข็งและมีเนื้อน้อยเท่าใด ก็ยิ่งสามารถเก็บรักษาฟักทองได้ดีเท่านั้น

ก่อนอบแห้ง

หลังจากทำความสะอาดแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ฟักทองแห้งอย่างดี อย่างไรก็ตาม อย่าเก็บฟักทองไว้กลางแดดจ้า เนื่องจากแสงแดดจะฟอกสีผิวที่มีสีสัน นอกจากนี้ อุณหภูมิสูงยังส่งเสริมการสลายตัวภายใน เพื่อให้เนื้อเริ่มหมักหรือเน่า

• อากาศถ่ายเทดี มีร่มเงา
• ในสภาพอากาศชื้น: ร่มรื่น ขอบหน้าต่างที่อบอุ่น
• อุณหภูมิ: 15 ° C ถึง 20 ° C
• ฐาน: หนังสือพิมพ์หรือกระดานไม้
• เลี้ยวบางครั้ง

ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและแห้ง เปลือกฟักทองจะแห้งสนิทบนเถาวัลย์แล้ว สถานการณ์จะแตกต่างออกไปหากการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในสภาพอากาศชื้นหรืออากาศเย็น ในกรณีนี้ ฟักทองจะต้องทำให้แห้งก่อนประมาณหนึ่งสัปดาห์

1. การเก็บรักษาระยะสั้น

หากคุณต้องการใช้ฟักทองเป็นเครื่องประดับในฤดูใบไม้ร่วงทันที คุณสามารถถูผิวของฟักทองด้วยขี้ผึ้งหลังจากทำความสะอาดและทำให้แห้ง ช่วยป้องกันเชื้อโรคและยังช่วยให้เงางามอีกด้วย มีความเหมาะสม:

• ขี้ผึ้ง
• วาสลีน
• แว็กซ์พื้น (มีกลิ่นแรงเล็กน้อย)

บันทึก: แล็คเกอร์ทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับถนอมฟักทองสด

2. พื้นที่จัดเก็บ

สามารถเก็บน้ำเต้าประดับไว้ในห้องเย็นและแห้งได้นานถึงหลายเดือน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำไว้ในผลไม้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และทำให้น้ำสดและกรอบอยู่เสมอ วางฟักทองที่ทำความสะอาดและแห้งไว้ล่วงหน้าในกล่องไม้หรือบนกระดานไม้ อากาศจะไหลเวียนได้ดีขึ้น และฟักทองก็อาจจะแห้งได้หากมีกระดาษหรือฟางขยำปูทับไว้ ผลไม้แต่ละชิ้นจะต้องไม่สัมผัสกันระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นควรเว้นที่ว่างระหว่างผลไม้ให้เพียงพอและอย่าวางฟักทองทับกัน

• อุณหภูมิ: 12 ° C ถึง 18 ° C
• แห้ง
• อากาศถ่ายเทดี
• มืดที่สุด (ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง)
• ความชื้นต่ำ (เพื่อป้องกันเชื้อรา)
• ห้ามเก็บในตู้เย็น (ชื้นและเย็นเกินไป)
• เลี้ยวบางครั้ง
• อายุการเก็บรักษา: ขึ้นอยู่กับความหลากหลายระหว่างสามถึงห้าเดือน

3. แห้ง

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาฟักทองตกแต่งไว้เป็นเวลานานคือการทำให้แห้ง อย่างไรก็ตาม พันธุ์ไม้บางชนิดก็ไม่มีความเหมาะสมเท่ากันสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ ผลไม้ที่มีผิวนุ่มและเนื้อหนาจะหดตัวเมื่อปล่อยน้ำปริมาณมาก ทำให้รูปร่างที่น่าดึงดูดหายไป จะแตกต่างกับฟักทองประดับผิวแข็ง เช่น บวบ เปลือกมีความเสถียรมากจนไม่ปล่อยเมื่อแห้ง

กระบวนการ

คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดถ้าคุณทำให้ฟักทองที่ล้างและฆ่าเชื้อแห้งในสองขั้นตอน ก่อนอื่น (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) ต้องกำจัดความชื้นที่ผิวเผิน ขั้นตอนที่สองคือการทำให้เนื้อในเปลือกแข็งแห้ง การอบฟักทองให้แห้งนั้นต้องใช้ความพากเพียรและเอาใจใส่มากขึ้น การทำให้แห้งช้าเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จ หากปล่อยความชื้นเร็วเกินไป ผลไม้จะเหี่ยวเฉาและไม่สามารถใช้เพื่อการตกแต่งได้อีกต่อไป การอบแห้งอาจใช้เวลาระหว่างสามถึงหกเดือน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาวะแวดล้อม ในบางกรณีอาจถึงหนึ่งปี คุณสามารถบอกได้ว่าฟักทองพร้อมใช้เมื่อใดโดยยกขึ้น หากเขย่าแล้วรู้สึกเบาและสั่น แสดงว่าแห้ง
เงื่อนไขที่เหมาะสม:

• มืด
• อุณหภูมิ: 15 ° C ถึง 20 ° C
• ยิ่งความชื้นต่ำยิ่งดี
• เหมาะสมที่สุดต่ำกว่า 25%
• โรงรถ ห้องใต้หลังคา ห้องใต้ดินแห้ง หรือตู้กับข้าว
• สนับสนุน: หนังสือพิมพ์ขี้เลื่อยหรือฟาง
• เปลี่ยนทุกสองสามสัปดาห์

เคล็ดลับ: หากต้องการให้สีสดขึ้น คุณสามารถถูผลไม้แห้งด้วยขี้ผึ้ง

ทางเลือก: แขวนฟักทองตกแต่ง

ฟักทองประดับแห้งดียิ่งขึ้นถ้าคุณแขวนไว้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงจุดกดทับและการสะสมของความชื้นที่นำไปสู่การเน่าเสีย เพียงพันด้วยด้ายและก้านหนาแล้วแขวนไว้ในที่แห้งและมืด ไม่อนุญาตให้ฟักทองแตะผนังหรือติดกัน แต่ต้องแขวนอย่างอิสระ โดยทั่วไปแล้ว เป็นไปได้ที่จะเจาะรูสองสามรูที่ด้านล่างของฟักทองเพื่อให้ความชื้นหนีได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม มีความเสี่ยงสูงที่จะนำเชื้อโรคเข้ามาภายใน ซึ่งนำไปสู่การเน่าอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลออกจากคราบที่ไม่น่าดู คุณควรวางที่รองแก้วหรือชามเก่าไว้ข้างใต้

เคล็ดลับ: เมื่อเจาะ ควรใช้เครื่องมือที่ฆ่าเชื้อใหม่เสมอ เช่น สว่านที่จุ่มแอลกอฮอล์

ทบทวนเป็นระยะ

ตรวจสอบฟักทองประมาณสัปดาห์ละครั้งและทิ้งตัวอย่างที่เริ่มเน่า เหี่ยวย่น หรือนิ่มลง แม้จะอยู่ในสภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุด แต่บางครั้งเชื้อราก็สามารถก่อตัวบนเปลือกได้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าน้ำเต้าจะหายไป เพียงเช็ดด้วยผ้าแห้งหรือผ้าชุบน้ำยาฟอกขาว ถ้าฟักทองยังดีและแข็งอยู่ ก็ควรที่จะดูดีทั้งๆ ที่หน้าตาของมัน