การปลูกกระเทียม: การหว่าน การดูแล และการเก็บเกี่ยว

การปลูกต้นหอมหรือต้นหอมในสวนของคุณเอง: เราขอเสนอพันธุ์ที่เหมาะสมพร้อมทั้งให้คำแนะนำและเคล็ดลับตั้งแต่การหว่าน การดูแล การใส่ปุ๋ย ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว

ต้นหอม (Allium porrum L.) เหมาะสำหรับชาวสวนเพราะสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดทั้งปี สำหรับหลาย ๆ คน คำถามเกิดขึ้นว่ากระเทียมหอมและกระเทียมหอมเหมือนกันหรือไม่: คำตอบคือใช่ ทั้งสองชื่อใช้ตรงกัน ผักรสเผ็ดไม่ต้องการเป็นพิเศษเมื่อพูดถึงการเพาะปลูกและให้กลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารหลายจาน ถึงเวลาดูแลต้นหอมจากสวนของคุณเองแล้ว เราเปิดเผยวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้

ต้นหอม: ที่มาและสรรพคุณ

ส่วนใหญ่แล้วต้นหอมจะเป็นต้นหอมที่ปลูกไว้ (Allium ampeloprasum). รสและกลิ่นของมันบ่งบอกถึงความผูกพันใกล้ชิดกับ หัวหอม (Allium cepa) ที่นั่น. ทั้งสองอยู่ในตระกูล Amaryllis (Amaryllidaceae) และสกุล Allium (Allium). มีพื้นเพมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นผักสีเขียวตั้งแต่สมัยของฟาโรห์ กระเทียมวันนี้ถูกนำมาจากอียิปต์ไปยังยุโรปโดยชาวโรมัน กระเทียมหอมได้รับการยกย่องจากชาวกรีกและโรมันโบราณ โดยเฉพาะในเรื่องผลการผ่อนคลายที่คอ จักรพรรดิแห่งโรมันเนโรควรจะกินกระเทียมทุกวันเพื่อเสริมกำลังเสียงของเขา ผักแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วยุโรป กระเทียมเป็นที่รู้จักไม่เพียงแต่เป็นแหล่งวิตามินตลอดทั้งปี แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย ตัวอย่างเช่น กระเทียมหอมช่วยลดความดันโลหิต ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และปรับปรุงการย่อยอาหาร ในเวลส์ ต้นหอมเป็นที่นิยมมากจนประดับแขนเสื้อที่นั่น

กระเทียมเป็นไม้ล้มลุกที่มีความสูงระหว่าง 60 ถึง 80 เซนติเมตร ตรงกันข้ามกับกระเทียมหอม กระเทียมจะไม่พัฒนาหัว ใบมีรูปใบหอกกว้าง 1 ถึง 5 เซนติเมตร ใบมีสีขาวและหลอมรวมกันที่ด้านล่างของลำต้น เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอมเขียวด้านบน

การเลือกกระเทียมหอมที่หลากหลาย

กระเทียมหอมมีหลายประเภทให้เลือก - ความแตกต่างระหว่างกระเทียมหอมฤดูร้อนซึ่งใน ปลูกในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ต้นหอมฤดูใบไม้ร่วง และต้นหอมฤดูหนาว ซึ่งยังอยู่รอดในหิมะและน้ำค้างแข็ง เติบโต เราจะบอกคุณในบทความภาพรวมพิเศษของเราว่าแนะนำพันธุ์ใดเป็นพิเศษ กระเทียมหอม.

กระเทียมหอม

เมื่อปลูกกระเทียมหอม ตำแหน่งที่ถูกต้องและแนวทางที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ กระเทียมหอมรู้สึกสบายที่สุดในสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในที่ร่มบางส่วน ก็ควรได้รับการปกป้องจากลมด้วย หากดินยังหลวม ซึมเข้าไปได้ และอุดมไปด้วยฮิวมัสและสารอาหาร ก็ไม่มีอะไรมาขวางทางการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จ

ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับกระเทียมหอม:

• แดดออกถึงกึ่งร่มรื่น
• ที่กำบังจากลม
• ดินร่วนระบายน้ำดี
• ชุ่มชื้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เคล็ดลับ: เพื่อนบ้านต้นไม้ที่ดีสำหรับต้นหอมคือ ผักชีฝรั่ง (Apium หลุมฝังศพ), endive (Cichorium endivia), ต้นมาจอแรม (Origanum majorana L.), แครอท (Daucus carota ย่อย sativus) และ โคห์ลราบี (Brassica oleracea วาร์ gogylodes).

เมื่อเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมในสวนแล้ว ก็ถึงเวลาปลูกหรือหว่านกระเทียมหอม คุณสามารถปลูกต้นอ่อนด้วยตัวเองจากเมล็ดหรือซื้อพืชที่ปลูกไว้ล่วงหน้า คุณสามารถซื้อต้นหอมได้ในสถานรับเลี้ยงเด็ก ศูนย์สวน หรือร้านอุปกรณ์ต่างๆ หรือจะสั่งซื้อต้นอ่อนและเมล็ดต้นหอมทางออนไลน์ก็ได้ คุณสามารถดูวิธีการปลูกต้นหอมได้ในคำแนะนำสั้น ๆ ต่อไปนี้

คำแนะนำสั้น ๆ สำหรับการปลูกต้นหอม:

1. ในปลายเดือนกุมภาพันธ์คุณสามารถเริ่มงอกเมล็ดได้ ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณชอบเมล็ดพืชบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
2. ต้องเตรียมดินก่อนปลูกหรือหว่านบนเตียงโดยตรง ที่นี่เราแนะนำให้ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาว (ปุ๋ยหมักประมาณ 10 ลิตรต่อตารางเมตร) กระเทียมหอมที่ให้อาหารหนักจะขอบคุณด้วยผลผลิตที่ดี
3. Plantura ของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับกระเทียม ปุ๋ยอินทรีย์สากล ด้วยผลอินทรีย์ระยะยาวที่สร้างเงื่อนไขการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดสำหรับกระเทียมหอมของคุณตั้งแต่เริ่มต้น
4. หากต้นอ่อนต้นนั้นหนาพอๆ กับดินสอ ก็ถึงเวลาปลูกออก
5. คุณสามารถปลูกต้นอ่อนได้ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนที่ระยะปลูกประมาณ 15 ซม. โดยมีความลึกของรูประมาณ 10 ถึง 12 ซม.
6. หากคุณต้องการหว่านโดยตรงแนะนำเดือนมีนาคมสำหรับพันธุ์ต้น สำหรับการเก็บเกี่ยวต้นหอมในฤดูหนาว ควรหว่านเมล็ดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน
7. หลังจากปลูกต้นกล้าจะถูกรดน้ำอย่างดี

ดูแลกระเทียม

หากต้นหอมอยู่บนเตียงและเติบโตอย่างขยันขันแข็ง จำเป็นต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นประจำเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ สับเตียงอย่างสม่ำเสมอ สิ่งนี้จะกำจัดวัชพืชและทำให้ดินคลายตัว สิ่งนี้ส่งเสริมการทำให้เป็นแร่และความสามารถในการดูดซับน้ำของดิน กองดินรอบต้นกระเทียมอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าก้านสีขาวยาวขึ้น จากนั้นจะมีความอ่อนโยนและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

ต้นหอมต้องการความชื้นเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตที่ดี คุณควรรดน้ำให้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน ต้องหลีกเลี่ยงการทำให้ดินแห้งโดยสมบูรณ์ เช่นเดียวกับน้ำท่วมขัง เรารู้แล้วว่ากระเทียมเป็นอาหารหนัก เหนือสิ่งอื่นใด มันต้องการการปฏิสนธิที่อุดมด้วยไนโตรเจนเพื่อให้สามารถให้ผลผลิตสูง ของเราเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยอินทรีย์สากล Planturaซึ่งมีสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดสำหรับกระเทียมหอมของคุณและยังช่วยปรับปรุงอายุของดินและความอุดมสมบูรณ์ของดินในสวน เนื่องจากผลกระทบระยะยาว จึงจำเป็นต้องให้ปุ๋ยทุกสี่ถึงหกสัปดาห์เท่านั้น สถานการณ์จะแตกต่างกับปุ๋ยไนโตรเจนแร่ หากใช้แล้ว คุณต้องให้ปุ๋ยอีกครั้งทุกสองสัปดาห์

รดน้ำและใส่ปุ๋ยต้นหอม:

• จอบกำจัดวัชพืชเป็นประจำ
• กองดินรอบเพลา
• ให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
• หลีกเลี่ยงการขังน้ำและทำให้แห้ง
• การปฏิสนธิไนโตรเจน
• ทุก 4 ถึง 6 สัปดาห์ด้วยปุ๋ยอินทรีย์ส่วนใหญ่ที่มีผลระยะยาว

กระเทียมหอมเก็บเกี่ยว

กระเทียมหอมมีระยะเวลาการเพาะปลูกค่อนข้างนาน: พวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงห้าถึงแปดเดือนหลังจากปลูก ก้านควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 3 ซม. เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียม แน่นอนว่าต้นหอมนั้นเก็บเกี่ยวในเวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับว่าเป็นฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง หรือฤดูหนาว กระเทียมหอมฤดูร้อนสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม ต้นหอมในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคม ในขณะที่ต้นหอมฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนธันวาคมถึงพฤษภาคม คุณเห็นไหม: หากคุณวางแผนการเพาะปลูกอย่างถูกต้อง คุณสามารถเก็บเกี่ยวกระเทียมหอมสดจากสวนของคุณเองได้เกือบตลอดทั้งปี

เมื่อไหร่ที่คุณเก็บเกี่ยวกระเทียมหอม?

• หลังปลูก 5-8 เดือน
• แท่งควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ มี 3 ซม.
• กระเทียมฤดูร้อน: มิถุนายน – สิงหาคม
• กระเทียมฤดูใบไม้ร่วง: กันยายน – ธันวาคม
• กระเทียมหอมฤดูหนาว เดือนธันวาคม – พฤษภาคม

ในการเก็บเกี่ยวต้นหอมฤดูร้อน ให้ใช้มีดคมแล้วตัดก้านที่อยู่เหนือรากออก ถ้ารากยังคงอยู่ในดิน ต้นหอมก็สามารถงอกใหม่และเก็บเกี่ยวได้อีกครั้ง กรณีนี้ไม่เกิดขึ้นกับกระเทียมหอมในฤดูหนาว เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นในฤดูหนาวไม่อนุญาตให้มีการปลูกขึ้นใหม่ ดังนั้นกระเทียมฤดูหนาวจึงสามารถขุดได้ง่ายด้วยส้อมจิ้มและเก็บเกี่ยวด้วยราก

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวกระเทียมหอมคือในตอนบ่าย ซึ่งเป็นช่วงที่ใบมีปริมาณน้ำต่ำที่สุดและได้รับความเสียหายจากการแตกของใบน้อยกว่า

คุณเก็บเกี่ยวกระเทียมหอมได้อย่างไร?

• ตัดต้นหอมฤดูร้อนเหนือราก
• ต้นหอมกลับมาเติบโตอีกครั้ง
• ขุดต้นหอมฤดูหนาวด้วยราก

หมายเหตุเกี่ยวกับกระเทียมหอม: หลายคนสงสัยว่ากระเทียมหอมบานเกี่ยวกับอะไร และกระเทียมหอมมีพิษหรือไม่ กระเทียมหอมปลอดสารพิษ แต่กินไม่ได้เมื่อเริ่มบาน ดังนั้นคุณควรเก็บเกี่ยวต้นหอมก่อนออกดอก หากกระเทียมหอมของคุณเริ่มบาน คุณสามารถใช้ดอกเพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์สำหรับปีหน้า

การเก็บและถนอมกระเทียม

โชคดีที่กระเทียมหอมสามารถเก็บรักษาไว้ได้หลายวิธี ทางที่ดีควรใส่ไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น ต้นหอมจะเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์ แต่กระเทียมหอมมีกลิ่นแรงมาก ตู้เย็นทั้งหมดสามารถมีกลิ่นของกระเทียมหอมเมื่อเก็บไว้ที่นั่น หากคุณไม่ต้องการ คุณยังสามารถเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด ซึ่งผักจะเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์ ตัวอย่างเช่นตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินมีความเหมาะสม คุณยังสามารถห่อต้นหอมในหนังสือพิมพ์ไว้ก่อนแล้ววางลงในถังทรายชุบน้ำให้ตั้งตรง วิธีที่สามในการเก็บกระเทียมหอมคือการแช่แข็ง มันจะเก็บเช่นนี้ได้นานถึงสามเดือน

เคล็ดลับ: กระเทียมหอมจะคงความสดในตู้เย็นได้นานขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาส่วนบนสุดของใบออกแล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ นอกจากนี้กระเทียมชอบที่จะเก็บไว้ตรงและไม่นอนราบ

คุณสามารถจัดเก็บและเก็บรักษากระเทียมหอมได้อย่างไร?

• ในที่เย็น มืด แห้ง: 2-3 สัปดาห์
• ในช่องแช่ผักของตู้เย็น: ประมาณ 1 – 2 สัปดาห์
• ในช่องแช่แข็ง: นานถึง 3 เดือน

เคล็ดลับการแช่กระเทียม: วิธีที่ง่ายที่สุดในการถนอมกระเทียมในระยะยาวคือการแช่แข็ง หลายคนแนะนำให้ลวกก่อนนำไปแช่ช่องแช่แข็ง แต่นั่นก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง กระเทียมสามารถแช่แข็งดิบได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจะถูกล้างให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นชิ้น สิ่งเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบดิบและลวก

คุณรู้จักเขาจริงหรือเปล่า ความแตกต่างระหว่างกระเทียม กระเทียม หัวหอม และต้นหอม? ถ้าไม่ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความพิเศษของเรา