การปลูกอาร์ติโช้ค: ทุกอย่างเกี่ยวกับการเพาะปลูกและการดูแลรักษา

อาร์ติโช้คน่าจะเป็นตัวอย่างที่ดีของผักเมดิเตอร์เรเนียน แต่คุณสามารถปลูกอาร์ติโช้คในประเทศนี้ได้ ที่นี่คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อปลูกอาร์ติโช้คในสวนและวิธีดูแลพวกมันอย่างเหมาะสม

ในหลาย ๆ ด้านการปลูกอาร์ติโช้ค (Cynara cardunculus, ซิน. Cynara scolymus) ทรัพย์สินของสวนผักใด ๆ นอกจากดอกไม้ที่อร่อยแล้ว พืชเมดิเตอร์เรเนียนยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนที่เป็นงานอดิเรก เพื่อเป็นวิธีการรักษาและแม้กระทั่งเป็นไม้ประดับ ความพิเศษของผักชนิดนี้คือกินช่อดอกได้ พืชอาติโช๊คที่มีลักษณะคล้ายดอกธิสเซิลเป็นสายพันธุ์ของตระกูลเดซี่ (แอสเทอ) มีพื้นเพมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ในละติจูดของเราจึงต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขพิเศษเพื่อให้การเพาะปลูกสามารถประสบความสำเร็จในเยอรมนีได้เช่นกัน เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการปลูกอาร์ติโช้ค ใครมากกว่า ที่มาของอาติโช๊ค หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

พันธุ์อาติโช๊ค: ความหลากหลายและความแตกต่าง

ก่อนจะปลูกอาติโช๊คที่ชอบความร้อน แนะนำให้ดูพันธุ์ต่างๆ ก่อน พันธุ์ที่แตกต่างกันในแง่ของผลผลิต การเจริญเติบโต และความต้านทานน้ำค้างแข็ง พันธุ์อาติโช๊ค แข็งแกร่ง. เรานำเสนออาร์ติโช้คที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาพรวมของเรา

อาร์ติโช้คพืช: เวลาและสถานที่

ไม่ว่าคุณจะซื้ออาติโช๊คหรือปลูกเอง ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการปลูกก็เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อไม่ให้ต้นอ่อนต้องสัมผัสกับความหนาวเย็นหรือน้ำค้างแข็งมากเกินไป คุณสามารถปลูกอาร์ติโช้คกลางแจ้งได้ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัยเนื่องจากอากาศหนาวเย็นและควรปลูกหลังนักบุญน้ำแข็งตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมเท่านั้น เวลาปลูกโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: สามารถปลูกอาร์ติโช้คได้เร็วกว่าในพื้นที่ปลูกองุ่นมากกว่าในเยอรมนีตอนเหนือเป็นต้น

อาร์ติโช้คเป็นพืชเมดิเตอร์เรเนียน นี่คือสาเหตุที่ตำแหน่งที่ถูกต้องในละติจูดของเรามีความสำคัญเป็นพิเศษ พืชอาติโช๊คควรอยู่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีการป้องกันลมเสมอ การเปิดรับแสงใต้และการวางบนผนังหรือผนังบ้านเหมาะอย่างยิ่งสำหรับความอบอุ่น เมื่อพูดถึงดิน พืชที่ชอบความร้อนนั้นค่อนข้างเรียกร้อง ดินที่อุดมด้วยสารอาหารและคลายตัวอย่างล้ำลึกมีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม เพื่อสภาวะที่เหมาะสม คุณสามารถบำบัดดินด้วยดินพืชที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น Plantura. ของเรา มะเขือเทศอินทรีย์และดินผัก ปรับปรุง. ดินเหนียวหนักค่อนข้างไม่เหมาะสมและควรคลายด้วยปุ๋ยหมักและทรายในกรณีฉุกเฉิน โดยพื้นฐานแล้วควรรักษาระยะห่างระหว่างพืชให้มากขึ้น ระยะห่างที่เหมาะสมคือ 1 x 1 เมตร

คุณควรพิจารณาสิ่งนี้เมื่อเลือกสถานที่สำหรับอาร์ติโช้ค:

• แดดจัดและที่กำบัง
• ดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลวม
• ไม่มีดินหนักเช่นดินเหนียวหรือดินร่วน
• ระยะห่างระหว่างต้นไม้ 1 x 1 เมตร

การขยายพันธุ์อาร์ติโช้คหรือการซื้อพืช?

ชาวสวนงานอดิเรกทุกคนที่ตัดสินใจปลูกอาร์ติโช้คถามตัวเองว่า: ซื้ออาร์ติโช้คหรือปลูกเอง? เรานำเสนอทั้งสองรูปแบบ:

การซื้ออาร์ติโช้คแบบต้นอ่อนเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกในสวนของคุณเอง โดยปกติคุณสามารถซื้อต้นกล้าในศูนย์สวนได้ตั้งแต่เดือนเมษายน คุณสามารถคาดหวังดอกไม้ที่กินได้ในปีแรกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชไม่ได้รับความเสียหายหรือเป็นโรค

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกอาติโช๊คด้วยมือของคุณเอง วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำมีดังนี้:

1. การหว่านคือตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม เมล็ดทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. หลังจากแช่น้ำแล้วจะหว่าน 2-3 เมล็ดต่อกระถาง ความลึกของการหว่านประมาณ 2 ซม.
3. จากนั้นปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ใสและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง (เช่น ขอบหน้าต่าง) แต่ระวัง: อากาศในหม้อเป็นประจำเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป
4. นำกระดาษฟอยล์ออกทันทีที่ต้นกล้าแรกปรากฏขึ้น เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราเนื่องจากความชื้นที่มากเกินไป
5. เมื่อต้นอ่อนมีขนาดประมาณ เมื่อถึง 10 ซม. พวกเขาจะปลูกในกระถางขนาดใหญ่

การดูแลอาร์ติโช้ค: เคล็ดลับการให้ปุ๋ยและการรดน้ำ

การดูแลต้นอาติโช๊คค่อนข้างไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ยกเว้นในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม การรดน้ำและใส่ปุ๋ยที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ผักที่ออกดอกมีน้ำและสารอาหารเพียงพอในระหว่างการเจริญเติบโต

รดน้ำอาร์ติโช้คอย่างถูกต้อง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้นยังเล็กต้องได้รับการรดน้ำอย่างเพียงพอ ดินรอบอาติโช๊คไม่ควรแห้งสนิท แม้ในฤดูร้อนคุณควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำท่วมขัง อย่างไรก็ตาม สารตั้งต้นของดินมีความสำคัญมากกว่าปริมาณน้ำชลประทาน ดังนั้น ให้ปลูกอาร์ติโช้คในดินหลวมเสมอ!

ใส่ปุ๋ยอาร์ติโช้คอย่างถูกต้อง

การปฏิสนธิมีความสำคัญมากเพื่อให้อาติโช๊คสามารถดึงความแข็งแรงเพียงพอในการพัฒนาช่อดอกที่กินได้ในฤดูร้อน ทางที่ดีควรเริ่มก่อนปลูก: เตรียมเตียงด้วยปุ๋ยหมัก นอกจากธาตุอาหารแล้ว ยังช่วยให้โครงสร้างของดินดีขึ้นอีกด้วย หลังจากปลูก คุณสามารถช่วยได้สองสามครั้งในฤดูร้อนด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยพืช

เคล็ดลับ: อาร์ติโช้คเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกแบบผสมผสานในแปลงผัก จึงควรใช้ช่องว่างระหว่างต้นไม้ สลัด, เม็ดยี่หร่า หรือ หัวไชเท้า ที่จะปลูก วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้พื้นที่ได้อย่างเหมาะสมและต้องกำจัดวัชพืชให้น้อยลง

ข้อมูลอย่างย่อ – วิธีการดูแลอาร์ติโช้คอย่างเหมาะสม:

• รดน้ำสม่ำเสมอ แต่อย่าให้น้ำท่วมขัง
• ก่อนปลูกให้ใส่ปุ๋ยดินครั้งเดียวด้วยปุ๋ยหมัก
• ให้ปุ๋ยหลายครั้งในฤดูร้อนด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยพืช
• ในการเพาะปลูกผสมกับผักกาดหอม ยี่หร่า และหัวไชเท้า

อาร์ติโช้คในฤดูหนาว: นี่คือวิธีที่คุณสามารถปลูกได้หลายปี

พืชเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในไม่กี่สายพันธุ์ในสวนผักที่คุณสามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้ ดังนั้นคุณสามารถช่วยตัวเองในการซื้อหรือการเพาะปลูกใหม่ทุกปี ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพืชสามารถมีความสูงได้ เพื่อให้สิ่งนี้ประสบความสำเร็จ อาร์ติโช้คจะต้องถูก overwintered อย่างเหมาะสมในสภาพอากาศที่เย็นของเรา นั่นคือวิธีการทำงาน:

1. หลังจากเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดใบและยอดให้เหลือไม่กี่เซนติเมตร
2. คลุมต้นไม้ด้วยใบไม้ ฟาง ปุ๋ยคอก และวัสดุฉนวนอื่นๆ เพื่อการปกป้องที่ดี ชั้นนี้ควรมีความหนาอย่างน้อย 20 ถึง 30 ซม.
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือ คุณสามารถขุดต้นไม้ที่มีรากในฤดูใบไม้ร่วงแล้วนำไปวางไว้ในที่ที่ปราศจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว (เช่น ในห้องใต้ดิน) สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งดินไว้เล็กน้อยไว้ที่รากและอย่าให้ดินแห้งสนิท

การอยู่กลางแจ้งในฤดูหนาวในเยอรมนีนั้นค่อนข้างเสี่ยง คุณจึงควรแน่ใจว่าหมอนอิงที่ดีเสมอในฤดูหนาว ตั้งแต่เดือนเมษายนสามารถถอดฝาครอบออกได้อีกครั้งและพืชสามารถแตกหน่อได้อีกครั้ง

เก็บเกี่ยวอาร์ติโช้ค

เพื่อที่จะใช้ดอกไม้ที่อร่อยในการปรุงอาหาร ต้องสังเกตเวลาเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง ไม่เช่นนั้นดอกไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือเริ่มบานอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป อาร์ติโช้คจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อตายังปิดอยู่ เวลาที่สุกงอมนั้นขึ้นอยู่กับว่าพืชจะเติบโตในปีแรกหรือมีชีวิตรอดในฤดูหนาวมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งปี ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเก็บเกี่ยวอาติโช๊ค สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเรา

การจัดเก็บและการเก็บรักษาอาร์ติโช้ค

หากคุณไม่ต้องการกินอาร์ติโช้คมากเท่ากับที่ปลูกในสวนที่บ้าน มีหลายทางเลือก ปล่อยให้ตูมที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวจนกว่ามันจะบานสะพรั่ง คุณยังสามารถเก็บอาร์ติโช้คไว้รับประทานในภายหลัง เรานำเสนอหลายตัวเลือก:

เก็บอาร์ติโช๊คในตู้เย็น

อาร์ติโช้คเก็บได้ดีในตู้เย็นสองสามวัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางหัวดอกไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในช่องแช่แข็งในตู้เย็น หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษา ให้ห่ออาติโช๊คด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือวางดอกไม้และก้านไว้ในแก้วน้ำ (คล้ายกับดอกไม้ในแจกัน)

อาร์ติโช้คดอง

วิธีที่นิยมในการทำให้อาร์ติโช้คมีอายุการใช้งานนานขึ้นคือการดองในน้ำมัน คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมแอนตี้พาสตี้เมดิเตอร์เรเนียนได้ในเวลาเดียวกัน ด้วยวิธีนี้ ผักผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์

อาร์ติโช้คแช่แข็ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บอาร์ติโช้คไว้เป็นระยะเวลานาน หัวใจอาติโช๊คปรุงสุกก่อนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ อาร์ติโช้คสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าครึ่งปี และคุณสามารถกินอาร์ติโช้คได้ตลอดฤดูหนาว

สำหรับผักอื่นๆ ที่เหมาะกับการเพาะปลูกไม้ยืนต้น โปรดดูบทความของเรา “ผักยืนต้น“.