การปลูกผักฤดูหนาว: เคล็ดลับสำหรับผักในฤดูหนาว

ผักชนิดใดที่ปลูกบนระเบียง บนเตียงสูง ฯลฯ ในฤดูหนาว? คุณควรปลูกผักฤดูหนาวเมื่อใด เราเปิดเผยทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกผักฤดูหนาวในสวน

ในฤดูหนาว แปลงปลูกผักจำนวนมากที่ได้รับการดูแลอย่างดีในฤดูร้อนจะถูกทิ้งร้าง เหตุผล: ชาวสวนหลายคนเชื่อว่าคุณไม่สามารถปลูกผักได้ในฤดูหนาว ที่จริงแล้วผักหลายชนิดสามารถปลูกได้ในฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณปลูกผักฤดูหนาว คุณสามารถตั้งตารอวัตถุดิบสดใหม่ในครัวได้ตลอดทั้งปี และใช้สวนของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุดแม้ในฤดูหนาว เหนือสิ่งอื่นใด การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม แต่ยังมีเคล็ดลับและกลเม็ดง่ายๆ สองสามข้อที่ช่วยให้แน่ใจว่ามีผักเพื่อสุขภาพที่อร่อยในฤดูหนาว คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณต้องพิจารณาเมื่อเติบโตในฤดูหนาวได้ที่นี่

การปลูกผักฤดูหนาว: ผักชนิดใดที่เติบโตในฤดูหนาว?

แน่นอนว่าไม่ใช่ผักทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาว โดยเฉพาะพันธุ์ที่ชอบแสงแดด เช่น มะเขือเทศ (

มะเขือม่วง) หรือ บวบ (Cucurbita pepo วาร์ giromontiina) แทบจะไม่สามารถใช้ได้ในฤดูหนาวหากไม่มีเรือนกระจกที่มีความร้อนและระบบไฟส่องสว่างที่ซับซ้อน โชคดีที่ยังมีพืชหลายชนิดที่ทนทานต่อความเย็นจัดและสามารถอยู่รอดได้ในสวนในฤดูหนาว การปลูกผักฤดูหนาวไม่ได้ยากอย่างที่คิด หากคุณรู้ว่าผักชนิดใดที่ปลูกในฤดูหนาวด้วย การปลูกจะง่ายกว่าที่คุณคิด โดยรวมแล้ว ผักฤดูหนาวต่างๆ แบ่งออกเป็น 3 ประเภทคร่าวๆ คือ พันธุ์ที่โตเร็ว ปานกลาง และโตช้า

เนื่องจากความสมบูรณ์ของป่า ผักที่โตเร็วบางชนิดจึงเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาว แม้ว่าพวกเขาจะหยุดเติบโตเมื่ออุณหภูมิเย็นเกินไป แต่ก็เป็นเพราะการเติบโตอย่างรวดเร็วของพวกมัน พวกเขาสามารถพัฒนาด้วยการหว่านในปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว จะเก็บเกี่ยว ผักที่โตเร็วอย่าง arugula (Eruca vesicaria เอสเอสพี sativa), ผักกาดแกะ (Valerianella locusta), endive (Cichorium endivia) หรือ ชิกโครี (Cichorium intybus วาร์ foliosum) แต่ยัง ผักโขม (Spinacia oleracea) และ ปากฉ่อย (บราซิก้า ราปา ย่อย chinensis) อยู่บนเตียงตลอดฤดูหนาวและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ หากอุณหภูมิเอื้ออำนวย พวกมันอาจเติบโตได้อีกเล็กน้อย

พันธุ์ที่เติบโตปานกลาง ได้แก่ หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ sativus) หัวบีทต่างๆ และ ผักคะน้า (Brassica oleracea วาร์ sabellica), โคห์ลราบี (Brassica oleracea วาร์ gogylodes), chard (เบต้าขิง subsp. หยาบคาย) และ กระเทียมหอม (Allium porrum). เมื่อปลูกแล้ว ผักฤดูหนาวนี้จะใช้เวลาเฉลี่ย 55 ถึง 70 วันในการสุก

ในทางกลับกัน พวกมันช้าที่สุด บีทรูท (เบต้าขิง), กะหล่ำดาว (Brassica oleracea วาร์ gemifera), แครอท (Daucus carota subsp. sativus), หัวหอม (Allium cepa) และ กาด (Pastinaca sativa) เพราะกับพวกเขา หนึ่งถือว่า 100 วันระหว่างการหว่านและการเก็บเกี่ยว ด้วยเหตุผลนี้ คุณควรวางแผนแต่เนิ่นๆ หากคุณต้องการปลูกผักในฤดูหนาว

เมื่อปลูกผักฤดูหนาว

วันที่ถูกต้องสำหรับการปลูกผักฤดูหนาวขึ้นอยู่กับวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกเป็นหลัก อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับภูมิภาค - น้ำค้างแข็งครั้งแรกในเยอรมนีตอนใต้จะอยู่ที่ระดับกลางถึง คาดว่าในช่วงปลายเดือนกันยายน ขณะที่ทางตอนเหนือของเยอรมนี น้ำค้างแข็งมักจะเริ่มในช่วงต้นถึงกลางเดือนตุลาคมเท่านั้น ปรากฏ. ชาวสวนงานอดิเรกสามารถกำหนดความน่าจะเป็นของน้ำค้างแข็งในภูมิภาคได้อย่างง่ายดาย บริการสภาพอากาศของเยอรมัน อ่านเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผักที่โตเร็วควรหว่านอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่งก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก เติบโตเร็วปานกลางสองเดือนครึ่ง และเติบโตช้าแม้สามเดือนครึ่งก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากคุณเริ่มปลูกผักฤดูหนาวช้าเกินไป พวกเขาจะได้ขนาดที่ต้องการเนื่องจากพืชหยุดเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ผักฤดูหนาวที่ปลูกไว้สามารถตายได้เพราะต้นอ่อนยังไม่มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่จำเป็น เมื่อทำการเพาะปลูกจึงเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะต้องแน่ใจว่าการหว่านพืชเริ่มต้นในระยะแรก

การหมุนเวียนพืชผลในการปลูกผักฤดูหนาว

ผักฤดูหนาวจำนวนมากไม่ได้ปลูกจนกว่าผักฤดูร้อนจะอยู่ในหม้อ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องให้ความสำคัญกับการปลูกพืชหมุนเวียนในเตียงของคุณเอง ตัวอย่างเช่น ห้ามญาติทางพฤกษศาสตร์ย้ายไปอยู่บนเตียงเดียวกัน - ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ด้วยวิธีนี้ โรคสามารถถ่ายทอดจากพืชก่อนหน้านี้ไปยังผู้สืบทอดที่แข็งแรงและแพร่กระจายได้ แต่คุณควรคำนึงถึงความต้องการธาตุอาหารของพืชด้วย: หลังจากป้อนหนัก มันจะกลายเป็นตัวป้อนหนักอีกครั้ง หว่านพืชชนิดที่สองมักจะไม่เพียงมีธาตุอาหารน้อยเกินไปและเติบโตได้อ่อนแอ แต่ยังดินทนทุกข์ทรมานและ ท่อระบายน้ำ ดังนั้นการปลูกพืชหมุนเวียนสำหรับการปลูกผักในฤดูหนาวจึงต้องมีการวางแผนอย่างดี

เคล็ดลับ: อนึ่ง ฤดูหนาวยังเป็นช่วงเวลาที่ดีในการทำอะไรดีๆ กับเตียงของคุณ สัตวแพทย์ฤดูหนาว (Vicia villosa) หรือไม้จำพวกถั่วแดง (Trifolium pratense) ตัวอย่างเช่น ในเดือนกันยายน เช่น ปุ๋ยพืชสด หว่านและสะสมไนโตรเจนอันมีค่าไว้ในดินตลอดฤดูหนาว

การปลูกผักหน้าหนาว: วิธียืดฤดูกาล

เมื่ออุณหภูมิลดลง พืชจำนวนมากเริ่มเติบโตช้าลงอย่างมากหรือหยุดเติบโตโดยสิ้นเชิง เพื่อให้แน่ใจว่าผักฤดูหนาวมีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถขยายฤดูทำสวนด้วยกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณคลุมเตียงด้วยฟาง ใบไม้ หรือเข็มสน รากของพืชจะคงความอบอุ่นได้นานขึ้นและสามารถขยายการเจริญเติบโตได้ เดียวดีกว่า เตียงยกในฤดูหนาว: เนื่องจากกระบวนการเน่าเปื่อยภายใน เตียงจึงปล่อยความร้อนจึงทำหน้าที่เป็นเครื่องทำความร้อนตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น ผักฤดูหนาวที่ปลูกในแปลงสูงมักจะเติบโตได้นานกว่าผักที่ปลูกในแปลงปลูกแบบคลาสสิก คุณยังสามารถติดตั้งโครงกันความเย็นบนเตียงยกได้ วิธีนี้จะทำให้ความร้อนคงอยู่บนเตียงและต้นไม้จะเติบโตได้นานขึ้น ไม่ควรลืมการออกอากาศปกติในวันที่มีแดด วิธีการได้รับหนึ่ง สร้างกรอบเย็นของคุณเอง สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเรา

เรือนกระจกไม่จำเป็นต้องใช้ในฤดูหนาวเช่นกัน - สลัดจำนวนมาก แต่ผักโขมก็เติบโตในที่พักพิงของ เรือนกระจกจะดีกว่า ปรากฏการณ์เรือนกระจกเกิดขึ้นที่นี่ในวันที่มีแดดจัด และอากาศจะอุ่นกว่า ข้างนอก.

หากคุณต้องการปลูกผักบนระเบียงในฤดูหนาว ฉนวนที่เหมาะสมคือสิ่งที่ดีที่สุด หากดินในกระถางกลายเป็นน้ำแข็ง แม้แต่ต้นไม้ที่บึกบึนหลายต้นก็ไม่อาจต้านทานได้ มีฉนวนกันความร้อนที่ดี (เช่น แผ่นโฟมรอบถัง, ถุงปอกระเจาที่เต็มไปด้วย ใบไม้หรือเสื่อมะพร้าว) ปกป้องรากของพืชและไม่มีอะไรมาขวางทางการเพาะปลูก ในทาง.

เก็บเกี่ยวผักฤดูหนาว

ผักฤดูหนาวหลายชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดฤดูหนาว คะน้า ผักโขม และผักคะน้า ทนต่อความหนาวเย็นได้เป็นอย่างดี ผักกาดหอมฤดูหนาวหลายชนิดสามารถอยู่รอดได้แม้น้ำค้างแข็งและยังสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์และละลายอีกครั้งโดยไม่ได้รับความเสียหายใหญ่หลวง ในความเป็นจริง หลายคนถึงกับอ้างว่ากะหล่ำปลีมีรสชาติอ่อนกว่าและดีกว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - ดังนั้นจึงคุ้มค่าแก่การรอคอย

อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ควรพิจารณาเมื่อปลูกผักฤดูหนาว: ไม่ควรเก็บเกี่ยวผักในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง มิฉะนั้น ผักอาจเสียหายและนิ่มและไม่น่าดูหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ทางที่ดีควรรอวันที่อากาศแจ่มใสและเย็นจัดเพื่อเพลิดเพลินกับผักสด

เคล็ดลับ: สารตั้งต้นที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อการปลูกผักให้ประสบความสำเร็จ เราขอแนะนำดินอินทรีย์ที่อุดมด้วยสารอาหารและปราศจากพีทเหมือนของเรา Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผัก.

คุณไม่เพียง แต่สามารถปลูกบางสิ่งในสวนในฤดูหนาวได้เท่านั้น - คุณสามารถค้นหาวิธีใช้เตียงยกอย่างสมเหตุสมผลในบทความของเรา "เตียงยกในฤดูหนาว“.