หอมแดงมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย แต่แม้กระทั่งในประเทศนี้ ญาติสนิทของต้นหอมในครัวก็เติบโตได้ง่ายในสวน
หอมแดง (Allium cepa วาร์ รวม) มีรสชาติที่อ่อนกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีหลายอย่างเหมือนกันกับหัวหอม (Allium cepa). จึงจำแนกทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นพันธุ์พี่ใหญ่และสมัยที่หอมแดงได้รับพันธุ์เป็นของตนเอง (เดิมคือ อัลเลียม แอสคาโลเนียม) เป็นของประวัติศาสตร์ นอกจากรสชาติแล้ว หอมแดงยังสามารถแยกความแตกต่างจากหัวหอมในครัวได้ด้วยผิวสีชมพู รูปร่างมักจะยาว และลักษณะของหัวหอมสองส่วน ในครัวกระเทียมทั้งสองแข่งขันกัน (Allioideae) รอบเขียง หอมแดงสามารถเพิ่มสีสันให้กับห้องครัวได้ - บางพันธุ์ถึงกับพัฒนาหัวหอมสีเหลือง - แต่เมื่อทอดแล้วจะขมอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่าที่จะปลูกพืชในสวนของคุณเองเพื่อใช้ในการทำอาหาร
เนื้อหา
-
ปลูกหอมแดง - ทีละขั้นตอน
- 1. ที่ตั้ง:
- 2. การขยายพันธุ์และพืช:
- 3. การให้น้ำและการใส่ปุ๋ย:
- 4. ดูแล:
- 5. เก็บเกี่ยว:
- 6. พื้นที่จัดเก็บ:
ปลูกหอมแดง - ทีละขั้นตอน
1. ที่ตั้ง:
หอมแดงชอบแสงแดดและความอบอุ่น ยิ่งเธอได้รับปัจจัยทั้งสองนี้มากเท่าไร เธอจะยิ่งเจริญก้าวหน้ามากขึ้นเท่านั้น ดินควรเป็นดินร่วนปนทรายไม่ให้น้ำท่วมขัง ดังนั้นดินที่บดอัดมากเกินไปจึงไม่เหมาะกับการปลูกหอมแดง ต้นหอมสามารถปลูกในกล่องระเบียงได้หากตรงตามข้อกำหนดสำหรับพื้นผิว ดินผักพิเศษเช่น Plantura ของเราเหมาะสมอย่างยิ่ง
มะเขือเทศอินทรีย์และดินผัก.ถ้าเป็นไปได้ไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีหรือพืชกระเปาะอื่นในบริเวณใกล้เคียงกับหอมแดง ในทางกลับกัน ความใกล้ชิดของแครอทเอื้อต่อการปลูกหอมแดง เช่นเดียวกับพืชบางชนิด ควรหลีกเลี่ยงหอมแดงเป็นเวลาสี่ถึงห้าปีหลังจากปลูกอีกครั้ง การยืนอยู่ซ้ำๆ ในบริเวณเดิมเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันทำให้เกิดการระบาดของหัวหอมหรือไส้เดือนฝอยที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ยังทำให้เกิดการถอนธาตุอาหารด้านเดียวออกจากดิน
2. การขยายพันธุ์และพืช:
ในละติจูดพอสมควร หอมแดงมักจะไม่ออกดอก ในทางตรงกันข้ามกับหัวหอมในครัว หอมแดงไม่จำเป็นต้องเหนี่ยวนำผ่านดอกไม้เพื่อพัฒนาหัวหอมลูกสาวที่เหมาะสมสำหรับการขยายพันธุ์ ด้วยวิธีนี้ หัวหอมขนาดเล็กห้าถึงเจ็ดต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่ต้องออกดอก สิ่งเหล่านี้จะวางลงบนพื้นในฤดูใบไม้ผลิถัดไปตั้งแต่เดือนมีนาคม หัวขนาดเล็กจะปลูกในดินร่วนลึกประมาณ 5 ซม. โดยมีระยะห่างระหว่าง 15 ถึง 20 ซม. ภายในแถว เมื่อปลูกในกล่องระเบียงแน่นอนว่าต้องใช้ระยะทางเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้อุดมสมบูรณ์ ข้อควรสนใจ: ควรสังเกตว่าใส่หัวหอมไปในทิศทางที่มันเติบโต
หากคุณวางมันกลับหัว หัวหอมจะแตกหน่อยากโดยไม่จำเป็นหรือจะไม่สามารถผลักใบให้โดนแสงแดดได้ พันธุ์ที่ค่อนข้างต้านทานความเย็นจัดบางชนิดสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -10 °C ดังนั้นจึงสามารถปลูกในพื้นที่ที่อบอุ่นกว่าในฤดูใบไม้ร่วง
3. การให้น้ำและการใส่ปุ๋ย:
บนเตียง หัวหอมเล็กจะต้องรดน้ำในสภาพที่แห้งมากเท่านั้น และเฉพาะในกรณีที่เธอเป็นต้นหอมในการเจริญเติบโตของใบ ควรหลีกเลี่ยงการจ่ายน้ำทันทีหลังปลูกหรือก่อนเก็บเกี่ยวเมื่อหัวหอมเพิ่งสุก สิ่งนี้จะทำให้หัวหอมเสี่ยงต่อการเน่าเปื่อยหรืออายุการเก็บรักษาลดลง ในกล่องระเบียง แน่นอนว่าการรดน้ำสามารถทำได้มากกว่า คุณสามารถบอกได้เมื่อถึงเวลาที่ใบไม้เริ่มร่วงหล่น
ในแง่ของสารอาหาร หอมแดงก็ดูแลง่ายเหมือนกัน เมื่อเติบโตบนเตียง ก็เพียงพอแล้วที่จะทำงานในปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าเป็นหลักอย่างเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ หรือปุ๋ยหมักในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพื้นที่สวนกำลังเตรียมการปลูกหัว สารตั้งต้นที่ดีที่มีสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอก็เพียงพอแล้วสำหรับกล่องระเบียง นี่คือของเรา Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผัก ทางเลือกที่ดีมาก
4. ดูแล:
สรุปแล้วหอมแดงนั้นดูแลง่ายมาก แม้จะปลูกในสวนของคุณเองก็ตาม เธอมีบางอย่างที่ต่อต้านวัชพืช เพื่อไม่ให้ลดการเก็บเกี่ยวมากเกินไปเนื่องจากการแข่งขันมากเกินไปจากการเติบโตของป่าที่ไม่ต้องการ การกำจัดวัชพืชเป็นประจำระหว่างต้นหอมแดงเป็นลำดับของวัน
5. เก็บเกี่ยว:
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศ หัวหอมสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ 90 ถึง 120 วันหลังปลูกในเดือนสิงหาคม พวกเขาถูกดึงออกจากพื้นโดยใบไม้เมื่อส่วนทางอากาศเริ่มเหี่ยวแห้งและแห้ง ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวในวันที่อากาศแห้งและอบอุ่นที่สุด สิ่งนี้เอื้อต่อการเก็บรักษาหัวหอม
6. พื้นที่จัดเก็บ:
หลังจากการอบแห้งสองสามวัน หอมแดงสามารถมัดด้วยใบไม้เป็นพวงหรือเปีย หัวหอมเหมาะสำหรับการบริโภคโดยไม่จำกัดเป็นเวลาหลายเดือนในที่ที่ค่อนข้างเย็น (10 ถึง 15 °C) และมีการระบายอากาศที่ดี