การปลูกและเก็บเกี่ยวผักกาดหอม: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของเรา

การปลูกผักกาดหอมไม่ใช่เรื่องยาก: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของเราตั้งแต่การหว่านไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษาผักกาดหอมและคำแนะนำในการดูแลอย่างเหมาะสม

ผักกาดหอม (Lactuca sativa วาร์ capitata) เป็นสลัดที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งเลยทีเดียว โชคดีที่ผักกาดหอมอร่อยสามารถปลูกได้ในเกือบทุกสภาพอากาศและดูแลง่ายเช่นกัน เพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักกาดหอมสดได้ตลอดเวลา เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผักกาดหอมในบทความนี้ ข้อควรทราบ: จากแหล่งกำเนิดสู่หลากหลายพันธุ์ การเพาะปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว สู่การใช้ ผักกาดหอม.

ที่มาและคุณสมบัติของผักกาดหอม

ผักกาดหอมเป็นของสลัดสวน (Lactuca sativa). จึงอยู่ในสกุลผักกาดหอม (Lactuca) และถึงตระกูลเดซี่ (แอสเทอ). ไม่เหมือนพี่น้อง - ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง (Lactuca sativa วาร์ กรอบ) และผักกาดหอมบาตาเวีย (Lactuca sativa วาร์ capitata) - เขาไม่ได้อยู่ในกลุ่ม Crisphead แต่อยู่ในกลุ่ม Butterhead ใบของมันจึงมีความนุ่มและไม่กรอบเหมือนผักกาดหอมอื่นๆ นี่คือสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่าผักกาดหอมเนย ในออสเตรียเรียกว่า "Häuptlsalat" ในเยอรมนี ผักกาดหอมซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูก 20 เปอร์เซ็นต์ อยู่ในอันดับที่สองรองจากผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง

ผักกาดหอมอาจเดิมมาจากตะวันออกใกล้ เขาจะมาจากผักกาดป่า (Lactuca serriola) สืบเชื้อสายมาจากพืชที่ราบกว้างใหญ่ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้และตะวันออกใกล้ ผักกาดหอมเป็นไม้ล้มลุกที่มีลักษณะเป็นรากแก้วและดอกกุหลาบใบยาว ในผักกาดหอม แกนหน่อไม้จะถูกบีบอัดอย่างแรงเพื่อให้ใบทับซ้อนกันรอบก้านและทำให้หัวแข็งแรง ใบของผักกาดหอมนั้นกว้างมากมีผิวที่อ่อนนุ่มและมันเยิ้มเล็กน้อยเมื่อสัมผัส เมื่อผักกาดหอมบาน มันจะแตกหน่อและเกิดเป็นก้านยาวซึ่งมีดอกสีเหลืองขนาดเล็กจำนวนมากเติบโต

ผักกาดหอมพันธุ์ยอดนิยม

ผักกาดหอมคลาสสิกที่เรารู้จักมีใบสีเขียวอ่อนเรียบ แต่ก็คุ้มค่าที่จะดูผักกาดหอมหลากหลายชนิด มีความหลากหลายและกว้างขวางมาก นอกจากนี้ยังมีผักกาดหอมพันธุ์ใบสีแดงหรือหลากสี

พันธุ์ผักกาดหอมที่แนะนำสำหรับการปลูก:

• บรีไวรี: มีลักษณะกระทัดรัด ปิดสนิท หัวค่อนข้างเล็ก ใบเขียวแข็งแรง
• ˈ ปลาเทราท์สีทอง: ผักกาดหอมชนิดนี้จะนำการเล่นสีสันพิเศษมาสู่สวนของคุณ: ใบมีสีเขียวทองมีจุดสีชมพูฝุ่นและสว่างขึ้นตรงกลาง
• ˈไข่มุกอินเดีย: ออกหัวขนาดกลางสวยงาม ข้างในเหลืองอ่อน ข้างนอกออกแดงมาก
• ˈลูน่า: เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนและให้ผลผลิตหัวสีเขียวขนาดใหญ่
• ˈ เมย์ คิง: ผักกาดชนิดนี้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ หัวแน่นปานกลาง ใบเขียว
• ˈMerveille des quatre saisons: รูปแบบนี้จะทำให้คุณได้ผักกาดหอมสีน้ำตาลแดง มีหัวที่ดี และต้านทานการโบลต์ได้ดี
• เนคแครี่เซน: เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ต้นฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง รูปร่างหัวใหญ่และแน่นเป็นพิเศษในสีเขียวเข้ม
• โจรสลัด: ผักกาดหอมพันธุ์กระทัดรัดโตเร็วมากใบสีน้ำตาลแดง เกิดเป็นใบเตยพองเล็กน้อย

ภาพรวมที่ครอบคลุมของรูปแบบต่างๆ และ ประเภทของผักกาดหอม คุณจะพบที่นี่

ซื้อต้นผักกาดหอม: คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้

ผักกาดหอมสามารถปลูกเองได้ง่ายๆ หรือหว่านลงบนเตียงโดยตรง แน่นอนว่าการดำเนินการนี้ใช้เวลานานและมีความเสี่ยงสูงกว่าการซื้อต้นผักกาดที่ปลูกไปแล้ว คุณสามารถซื้อต้นอ่อนได้ในสถานรับเลี้ยงเด็ก ศูนย์สวน และร้านฮาร์ดแวร์มากมาย ร้านค้าปลีกออนไลน์เฉพาะทางยังมีต้นอ่อนที่ปลูกไว้ล่วงหน้าสำหรับการจัดส่ง

คุณควรถามตัวเองด้วยคำถามต่อไปนี้เมื่อซื้อพืชผักกาดหอม:

• พันธุ์ใดที่เหมาะกับสวนของฉัน
• พืชดูมีความสำคัญและมีสุขภาพดีหรือไม่?
• พืชไม่เสียหาย ไม่มีใบหรือลำต้นหักหรือไม่?
• ฉันมองเห็นรอยเล็มหญ้าได้ไหม
• ฉันเห็นสัญญาณของการเจ็บป่วยหรือไม่?
• รูตบอลมีกลิ่นเหม็นอับหรือเน่าเหม็นหรือไม่?

หากคุณถามตัวเองด้วยคำถามเหล่านี้เมื่อซื้อของ คุณมีโอกาสที่ดีในการซื้อต้นผักกาดที่ทนทานและจะเติบโตได้ดีในสวนของคุณ

ผักกาดหอม plant

ปัจจัยต่าง ๆ ที่มีบทบาทในการปลูกผักกาดหอม: ทั้งสถานที่และเวลาที่เหมาะสม สำหรับการหว่านหรือปลูกและแน่นอนว่าขั้นตอนที่ถูกต้องมีความสำคัญต่อการปลูกผักกาดหอม ประสบความสำเร็จ คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การปลูกผักกาดหอม สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเราในหัวข้อนี้

ทำเลในอุดมคติของผักกาดหอม

ผักกาดหอมชอบแสงแดด หากขาดแสง การเจริญเติบโตจะถูกจำกัด ดังนั้นควรปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ดินสำหรับสลัดควรหลวมและลึก ในฐานะที่เป็นผู้ป้อนขนาดกลาง ผักกาดหอมยังมีฮิวมัสและธาตุอาหารอยู่ในดินสูง ค่า pH ที่เหมาะสมก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากผักกาดหอมไม่สามารถทำงานได้ดีในดินที่มีความเป็นกรดมากเกินไป ค่า pH ไม่ควรต่ำกว่า 5.5

ตำแหน่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักกาดหอมได้อย่างรวดเร็ว:

• อาทิตย์เต็ม
• ดินร่วนซุย
• อุดมไปด้วยครีมและสารอาหาร
• ไม่มี pH ต่ำกว่า 5.5

เคล็ดลับ: ดีเป็นพิเศษ เพื่อนบ้านที่นอน เพื่อวัฒนธรรมผสมผสานกับผักกาดหอม สตรอเบอร์รี่ (Fragaria), เมล็ดถั่ว (Pisum sativum), ถั่ว (Phaseolus ขิง), บีทรูท (เบต้าขิง subsp. หยาบคาย var. เงื่อนไข), หัวหอม (Allium cepa) และ ผักโขม (Spinacia oleracea).

เมื่อไหร่ที่คุณปลูกผักกาดหอม?

คุณสามารถเริ่มปลูกผักกาดหอมได้ในช่วงต้นปี: ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ ถึงเวลาปลูกผักกาดในสภาพอากาศอบอุ่น ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน ผักกาดหอมสามารถหว่านลงบนเตียงในสวนได้โดยตรง โดยเฉพาะพันธุ์ปลายสามารถปลูกได้ดีในเดือนตุลาคม พืชผักกาดหอมที่ซื้อมาหรือนำมาปลูกควรปลูกตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม

ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกผักกาดหอมโดยสรุป:

• ก่อนผสมพันธุ์ปลายเดือนกุมภาพันธ์
• หว่านโดยตรงตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนถึงปลายเดือนตุลาคม
• การปลูก: ต้นเดือนมีนาคม / เมษายน

เคล็ดลับ: เมื่อหว่านเมล็ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เมล็ดพืชที่เหมาะสมกับฤดูกาล ทุกสายพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการปลูกในช่วงเวลาเดียวกันของปี พันธุ์สำหรับการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะยิงเร็วขึ้นในฤดูร้อนและในทางกลับกัน เพื่อป้องกัน .ของคุณ ผักกาดหอมดังนั้น คุณจึงควรดูที่ห่อเมล็ดพันธุ์ก่อนเริ่มหว่านผักกาดหอม

ชอบผักกาดหอม

คุณสามารถชอบผักกาดหอมได้เป็นอย่างดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หว่านเมล็ดในถาดเพาะเมล็ด จากนั้นเชื้อโรคแสงจะถูกคลุมด้วยดินและรดน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผักกาดหอมจะงอกที่อุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 18 °C หากอุณหภูมิสูงกว่า 20 °C เมล็ดจะไม่สามารถงอกได้อีก เมื่อเมล็ดงอกแล้ว คุณควรแยกเมล็ดออกเป็นกระถางแต่ละใบ ทันทีที่ต้นอ่อนมีใบสี่ถึงห้าใบและข้างนอกอบอุ่นเพียงพอ ต้นผักกาดหอมก็สามารถย้ายขึ้นไปบนเตียงได้

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเริ่มปลูกผักกาดตั้งแต่เนิ่นๆ แต่ตอนกลางคืนยังอากาศหนาวอยู่บ้าง ก็ควรเอาขนแกะมาคลุมต้นผักกาดหอมในตอนกลางคืน

หว่านและปลูกผักกาดหอม

ผักกาดหอมสามารถหว่านลงบนเตียงได้โดยตรง หรือคุณปลูกพืชที่ซื้อมาในสวนของคุณ เราได้สรุปวิธีการดำเนินการนี้ให้คุณตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

คำแนะนำ: หว่านและปลูกผักกาดหอม

1. คลายดินได้ดี
2. ปุ๋ยหมักหรือหนึ่ง ปุ๋ยอินทรีย์ผลระยะยาว รวม
3. สร้างร่องเมล็ด
4. ระยะห่างระหว่างแถว: 25 – 30 ซม.
5. คลุมเมล็ดด้วยดินเพียงเล็กน้อย
6. การคัดเลือกนักแสดง
7. อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสม: 15 – 18 °C
8. แยกจากกันหลังจากเพิ่มขึ้น
9. ระยะปลูก: 25 - 30 ซม.
10. อย่าใส่ผักกาดลงไปในดินมากเกินไป

การดูแลผักกาดหอม: รดน้ำให้ปุ๋ยอย่างเหมาะสม

กฎข้อแรกในการดูแลผักกาดหอมคือดินจะต้องชื้นเพียงพอเสมอ หากผักกาดหอมได้รับน้ำไม่เพียงพอ ใบไม้ก็จะปวกเปียกและร่วงหล่น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนและในวันที่อากาศร้อน

เคล็ดลับ:คลุมดิน สลัดของคุณ เช่น กับขยะสีเขียวหรือฟาง ช่วยให้ดินชุ่มชื้นนานขึ้นและยับยั้งวัชพืช

หากใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่มีอายุการใช้งานยาวนานลงไปในดินระหว่างปลูกหรือหว่าน ผักกาดของคุณจะได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสมที่สุด แพลนทูร่าของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล ปล่อยส่วนผสมที่มีคุณค่าอย่างช้าๆ และเบา ๆ ให้กับผักกาดหอม โดยให้ทุกสิ่งที่จำเป็นต่อการเติบโตในระยะยาว จึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่ม

การดูแลผักกาดหอมเนยยังรวมถึงการหั่นเป็นแถวเป็นประจำ คุณยังสามารถกองดินรอบหัวผักกาดหอม กำจัดวัชพืชและทำให้ดินดีและหลวม น่าเสียดายที่ความจริงที่ว่าหอยทากชอบผักกาดหอมไม่ใช่แค่ข่าวลือ แต่เป็นความจริงอย่างที่นักทำสวนอดิเรกทุกคนสามารถยืนยันได้ เพื่อให้ผักกาดของคุณสามารถกินได้ไม่ใช่โดยหอยทากที่น่ารำคาญ คุณควรปกป้องมันหรือพวกมัน ต่อสู้กับหอยทาก.

ภาพรวม: การดูแลผักกาดหอม

• เทให้พอ
• หลังการใส่ปุ๋ยขั้นพื้นฐานก่อนหว่าน/ปลูก ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมอีก
• สับเป็นประจำและกองดินรอบหัวผักกาด
• สลัด ป้องกันหอยทาก หรือ. ต่อสู้กับหอยทาก

ปลูกผักกาดหอม

การขยายพันธุ์ผักกาดหอมด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณใช้เมล็ดที่ซื้อมาเพื่อช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาการขยายพันธุ์ของเมล็ด อย่างไรก็ตาม หากคุณยังต้องการลองด้วยตัวเอง เราได้เตรียมคำแนะนำไว้ด้านล่าง

คำแนะนำทีละขั้นตอน: คูณผักกาดหอม

1. อย่าเก็บเกี่ยวผักกาดหอมสักสองสามหัว แต่ปล่อยให้มันงอกเป็นเมล็ด
2. ผักกาดหอมที่เลือกขยายพันธุ์ต้องออกดอก
3. หมั่นเอาใบสีน้ำตาล เหี่ยว และเน่าจากด้านล่างออกเป็นประจำ
4. เมล็ดพร้อมหลังจากดอกบาน 12-24 วัน
5. แตกเมล็ดลงในชาม
6. ตากเมล็ดให้แห้งในถุงผ้าในที่ที่มีอากาศถ่ายเท
7. เมล็ดพันธุ์สะอาด
8. ฉลาก
9. เก็บเมล็ดที่ทำความสะอาดแล้วในที่แห้งและเย็น

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการขยายพันธุ์ผักกาดหอม คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

เก็บเกี่ยวและเก็บผักกาดหอม

หากคุณรอที่จะเก็บเกี่ยวผักกาดหอมไม่ได้ ให้เริ่มหั่นหัวแรกที่ยังเล็กอยู่หลังจากหว่านเมล็ดไปห้าสัปดาห์ จากนั้นหัวจะโตเต็มที่หลังจากหยอดเมล็ดแปดถึงสิบสัปดาห์ เก็บเกี่ยวทั้งหัวสำหรับสลัดเนย ทางที่ดีควรใช้มีดคมๆ แล้วตัดก้านผักกาดที่อยู่เหนือพื้นดินออก ทางที่ดีควรรับประทานผักกาดหอมที่เก็บเกี่ยวเองสดๆ โดยเร็วที่สุด เนื่องจากใบผักกาดหอมละเอียดอ่อนไม่สามารถเก็บไว้ได้นานนัก พวกเขาคงความสดในตู้เย็นได้นานสูงสุดสองถึงสามวัน

สรุป: การเก็บเกี่ยวและการเก็บผักกาดหอม

• เก็บเกี่ยว: 8-10 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
• ตัดหัวทั้งหมดที่อยู่เหนือพื้นดิน
• ใช้ดีที่สุดสด
• สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน

เนื่องจาก เก็บเกี่ยวผักกาดหอมอย่างถูกต้อง และร้านค้าเราได้สรุปให้คุณในบทความของเรา

ผักกาดหอม: ส่วนผสมและการใช้งาน

ผักกาดหอมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังถือว่าดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประการแรก ผักกาดหอมอ่อนประกอบด้วยน้ำร้อยละ 95.5 นั่นเป็นเหตุผลที่ผักกาดหอมมีแคลอรี่เพียง 13.8 ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและวิตามิน

ผักกาดหอมสด 100 กรัมโดยเฉลี่ยประกอบด้วย:

• โปรตีน 1.25g
• คาร์โบไฮเดรต 2.4 กรัม
• ไขมัน 0.21 กรัม
• ไฟเบอร์ 0.5 กรัม
• โซเดียม 7 มก
• แมกนีเซียม 11 มก.
• ฟอสฟอรัส 26 มก
• โพแทสเซียม 260 มก
• แคลเซียม 35 มก
• วิตามินซี 8 มก.

ผักกาดหอมมีรสชาติที่สดใหม่ที่สุดกับน้ำสลัด เตรียมเป็นสลัดใบกับน้ำสลัดโยเกิร์ตเบา ๆ หรือน้ำสลัดคลาสสิกที่หลายคนชื่นชม ในภาคเหนือของเยอรมนี ผักกาดหอมมีรสหวานด้วยครีม มะนาว และน้ำตาล ไม่ว่าจะเตรียมอย่างไร ผักกาดหอมสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสดหรือทานคู่กับอาหารจานหลักได้ เป็นที่นิยมเช่นบนจานข้างจานปลาหรือชนิทเซล
แต่ยังสามารถใช้เป็นชั้นกรุบกรอบบนขนมปังหรือแซนวิช ถ้าคุณชอบอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้หน่อย ผักกาดหอมก็สามารถนำมาใช้ในอาหารเอเชียได้เช่นกัน มีรสชาติที่ดีเป็นพิเศษในอาหาร เช่น ม้วนฤดูร้อนเวียดนามสดหรือเปลือกเส้นก๋วยเตี๋ยว